DE1139248B

DE1139248B - Shredder for vegetable foods and similar like

Info

Publication number: DE1139248B
Application number: DER28276A
Authority: DE
Inventors: Arthur Richner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1960-07-06
Filing date: 1960-07-06
Publication date: 1962-11-08

Description

Zerkleinerungsgerät für pflanzliche Nahrungsmittel u. dgl. Zerkleinerungsgeräte für pflanzliche Nahrungsmittel u. del. mit einem konischen, nach unten sich verengernden Mantel und einem diesen überquerenden Steg, in dessen Mitte eine vertikale, an ihrem oberen Ende mit einer Handkurbel versehene Welle gelagert ist, an deren unterem Ende ein die Form einer flachen oder konischen Scheibe aufweisendes, den Mantel nach unten abschließendes, auswechselbares Zerkleinerungswerkzeug lösbar befestigt ist, wobei auf der einen Seite der genannten Welle am Steg eine von dieser Welle bis an den Mantel und vom Steg bis über das Zerkleinerungswerkzeug reichende, das zu zerkleinernde Gut zurückhaltende Wand vorgesehen ist, sind bekannt. Die Zerkleinerungsleistung derartiger Zerkleinerungsgeräte kann jedoch nicht befriedigen. Es ist deshalb schon vorgeschlagen worden, im Mantel vor der genannten Wand eine zum Zerkleinerungswerkzeug geneigte Druckplatte vorzusehen, durch welche das vom sich drehenden Zerkleinerungswerkzeug mitgenommene Gut an dieses Zerkleinerungswerkzeug angedrückt werden soll. Aber auch diese Maßnahme genügt nicht, um die Zerkleinerungsleistung wesentlich zu verbessern. Es zeigt sich nämlich, daß sich das Gut vor der Wand an der Innenfläche des Mantels staut, wodurch ein erheblicher Teil der Arbeitsfläche des Zerkleinerungswerkzeuges unwirksam wird. Die Erfindung ermöglicht es, eine wesentliche Verbesserung der Zerkleinerungsleistung zu erzielen.Shredder for vegetable foods and the like For plant-based foods and delicacies with a conical, narrowing towards the bottom Mantle and a bridge that crosses it, in the middle of which a vertical one, at hers upper end provided with a hand crank shaft is mounted on the lower The end is the jacket, which has the shape of a flat or conical disk interchangeable shredding tool that closes at the bottom is detachably attached is, on one side of said wave on the web one of this wave reaching to the jacket and from the bridge to the shredding tool, the Good retaining wall to be shredded is known. The shredding performance however, such shredding devices cannot be satisfactory. It is therefore already has been proposed in the jacket in front of said wall one for the shredding tool Provide inclined pressure plate through which the rotating shredding tool Material that has been taken along is to be pressed against this shredding tool. But also this measure is not sufficient to significantly improve the size reduction performance. It is shown that the material is in front of the wall on the inner surface of the jacket backs up, which takes up a considerable part of the working surface of the shredding tool becomes ineffective. The invention enables a substantial improvement in the comminution performance to achieve.

Die Erfindung betrifft ein Zerkleinerungsgerät für pflanzliche Nahrungsmittel u. dgl. der eingangs erwähnten Art, welche dadurch gekennzeichnet ist, daß der lösbar an einem Flansch am oberen Rand des Mantels befestigte, an seinem einen Ende mit einem vom Mantel nach außen abstehenden Handgriff versehene Steg auf seinem vom Handgriff abgewendeten Endteil eine quer zum Steg gerichtete Achse trägt, auf welcher das eine Ende einer sich über die Hälfte des Innenraumes des Mantels erstreckenden Leitplatte gelagert ist, welche sich in ihrer tiefsten Stellung mit ihrer äußeren Kante der Innenfläche des Mantels anschmiegt und welche einen von der Achse steil abfallenden Teil und einen an diesen anschließenden, schwach geneigten Teil aufweist, welch letzterer in einen halbrunden Lappen ausläuft, welcher in eine Einbuchtung einer am Steg sitzenden, von der Welle bis an die Innenfläche des Mantels und bis unmittelbar über das Zerkleinerungswerkzeug reichenden Wand, deren äußerer Rand sich angenähert tangential an die Innenfläche des Mantels anschmiegt, eingreift, wobei eine Druckfeder den Lappen der Leitplatte an das Zerkleinerungswerkzeug andrückt. Das zu zerkleinernde Gut wird durch das sich drohende Zerkleinerungswerkzeug mitgenommen, gelangt unter die Leitplatte und wird von deren schwach geneigtem Teil und dem halbrunden Lappen an das Zerkleinerungswerkzeug angedrückt. Das an die in den Mantel hineinragende Wand gelangende Gut wird jedoch von deren äußerem, sich angenähert tangential an den Mantel anschmiegendem Rand vom Mantel weg nach innen und in die Einbuchtung dieser Wand gelenkt. Dadurch wird jede Stauung des Gutes vor der Wand vermieden, und die ganze Arbeitsfläche des Zerkleinerungswerkzeuges bleibt voll wirksam. Die Zerkleinerung des Gutes erfolgt deshalb wesentlich rascher und gleichmäßiger als bei bekannten Zerkleinerungsmaschinen. Mit Vorteil wird auf der von Lappen der Leitplatte abgewendeten Seite der in den Mantel ragenden Wand ein besonderes Führungsrohr für Rüben, Schwarzwurzeln, Meerrettich und dergleichen lang geformtes Zerkleinerungsgut, welches ohne Vorzerkleinerung nicht gut unter die Leitplatte mitgenommen werden könnte, vorgesehen.The invention relates to a comminuting device for vegetable foods and the like. Of the type mentioned, which is characterized in that the detachable attached to a flange on the upper edge of the jacket, at one end with a handle protruding outward from the coat provided on his from Handle facing away from the end part carries an axis directed transversely to the web, on which one end of an extending over half of the interior of the jacket Guide plate is mounted, which is in its lowest position with its outer Edge of the inner surface of the mantle hugs and which one steep from the axis has a sloping part and an adjoining, slightly inclined part, which latter ends in a semicircular lobe, which in an indentation one sitting on the web, from the shaft to the inner surface of the jacket and up wall immediately above the shredding tool, its outer edge approximates tangentially to the inner surface of the jacket, engages, a compression spring pressing the flap of the guide plate against the comminuting tool. The material to be shredded is carried along by the threatening shredding tool, gets under the guide plate and becomes of its slightly inclined part and the semicircular one The cloth is pressed against the shredding tool. The one that protrudes into the coat However, the material that reaches the wall is approximated tangentially from its exterior the coat nestling edge away from the coat inwards and into the indentation steered this wall. This avoids any stowage of the goods in front of the wall, and the entire working surface of the shredding tool remains fully effective. the The material is therefore comminuted much faster and more evenly than in known shredding machines. It is advantageous to use the flaps of the guide plate facing away from the wall protruding into the jacket a special guide tube for Beet, salsify, horseradish and similar long-shaped shredded material, which cannot be taken well under the guide plate without pre-shredding could be provided.

Dieses Zerkleinerungsgerät hat ferner den Vorteil, daß es mit wenigen Griffen ohne Zuhilfenahme von Werkzeugen zerlegt und deshalb leicht gereinigt werden kann.This shredding device also has the advantage that it has few Handles can be dismantled without the aid of tools and therefore easily cleaned can.

In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes dargestellt. Es zeigt Fig. 1 eine Draufsicht auf ein Zerkleinerungsgerät für pflanzliche Nahrungsmittel u. dgl., Fig. 2 einen axialen Schnitt durch dieses Zerkleinerungsgerät und Fig. 3 eine Einzelheit hierzu in Seitenansicht. Das dargestellte Zerkleinerungsgerät besitzt einen konischen Mantel 1, welcher an seinem oberen, weiteren Teil einen nach außen abstehenden Flansch 1 a und an seinem unteren, engeren Teil einen zylindrischen Ansatz 1 b aufweist. Dieser Mantel 1 kann ein Guß- oder Preßstück sein und aus Metall oder einem Kunststoff bestehen. Im Flansch 1a sind zwei einander diametral gegenüberliegende, verstärkte Rasten 2 a und 2 b vorgesehen, welche Auflagen für einen abnehmbaren, den Mantel 1 überbrückenden Steg 3 bilden. Das eine Ende dieses Steges 3 ist als Klaue 3a ausgebildet, welche die eine Raste 2a oder 2 b untergreift, während sein anderes Ende über die Raste 2 a oder 2 b vorsteht und mit einem Handgriff 3 b versehen ist. An der Unterseite des über die Raste 2a oder 2b vorstehenden Teiles des Steges 3 ist ein Drehriegel 3 c gelagert, welcher unter die betreffende Raste 2 a oder 2 b gedreht werden kann, so daß dann der Steg 3 einerseits durch diesen Drehriegel 3 c und andererseits durch die Klaue 3 a fest auf den Rasten 2a und 2b gehalten ist. Beidseitig der Raste 2 a sind außenseitig am oberen Teil des Mantels 1 zwei hakenartige Haltebügel 4 a und 4 b und beidseitig der Raste 2 b außenseitig am unteren Teil des Mantels 1 zwei unten mit Rasten versehene Stützfüße 5 a und 5 b vorgesehen.An exemplary embodiment of the subject matter of the invention is shown in the drawing. 1 shows a plan view of a comminuting device for vegetable foodstuffs and the like, FIG. 2 shows an axial section through this comminuting device and FIG. 3 shows a detail of this in a side view. The shredding device shown has a conical shell 1, which has an outwardly protruding flange 1 a on its upper, further part and a cylindrical extension 1 b on its lower, narrower part. This jacket 1 can be a cast or pressed piece and consist of metal or a plastic. In the flange 1 a two diametrically opposite, reinforced notches 2 a and 2 b are provided, which form supports for a removable web 3 bridging the jacket 1. One end of this web 3 is designed as a claw 3a, which engages below a notch 2a or 2b, while its other end protrudes beyond the notch 2a or 2b and is provided with a handle 3b. On the underside of the part of the web 3 protruding beyond the catch 2a or 2b , a rotary bolt 3 c is mounted, which can be rotated under the relevant catch 2 a or 2 b , so that the web 3 on the one hand by this rotary bolt 3 c and on the other hand is held firmly by the claw 3 a on the notches 2a and 2b . On both sides of the catch 2 a two hook-like retaining brackets 4 a and 4 b are provided on the outside of the upper part of the jacket 1 and on both sides of the catch 2 b on the outside of the lower part of the jacket 1 there are two support feet 5 a and 5 b provided with catches below.

In der Mitte des Steges 3 ist eine vertikale Welle 6 gelagert, auf deren oberem, über den Steg 3 vorstehendem Ende eine Handkurbel 7 sitzt. Die Welle 6 durchsetzt ein am Steg 3 sitzendes Distanzstück 8, und das untere, aus diesem vorstehende Ende der Welle 6 ist mit einem Rechtsgewinde versehen, welches in eine Nabe 9 a eines auswechselbaren, die Form einer flachen Konusscheibe aufweisenden Zerkleinerungswerkzeuges 9 aus Stahlblech eingeschraubt ist. Dieses Zerkleinerungswerkzeug 9 kann eine Grob- oder Feinraffel, eine Schnitzelscheibe oder eine Scheibenschneidscheibe mit Schlitzen sein, deren im Sinne der Drehung hinterer Rand ein Messer bildet, und dem Zerkleinerungsgerät ist ein Satz solcher Zerkleinerungswerkzeuge 9, welche gegeneinander austauschbar sind, beigegeben.In the middle of the web 3, a vertical shaft 6 is mounted the upper end of which a hand crank 7 protrudes over the web 3. The wave 6 passes through a spacer 8 seated on the web 3, and the lower one from this protruding end of the shaft 6 is provided with a right-hand thread, which in a Hub 9 a of a replaceable, having the shape of a flat conical disk Crushing tool 9 made of sheet steel is screwed. This shredding tool 9 can be a coarse or fine grater, a slicing disc or a slicing disc be with slots, the rear edge of which forms a knife in the sense of rotation, and the crusher is a set of such crushing tools 9, which are interchangeable.

Auf einer auf der Seite der Klaue 3 a auf dem Steg 3 angeordneten, quer über diesen gerichteten, waagerechten Achse 10 ist das eine Ende einer Leitplatte 11 gelagert, welche sich über etwa die Hälfte des Innenraumes des Mantels 1 erstreckt und sich in ihrer tiefsten Stellung mit ihrer äußeren, entsprechend gekrümmten Kante an die Innenfläche des Mantels 1 anschmiegt. Diese Leitplatte 11 weist einen von der Achse 10 ausgehenden, steil abfallenden Teil 11a auf, an welchen ein nur schwach geneigter Teil 11 b anschließt, welcher mit einem halbrunden Lappen 11 c endet. Dieser Lappen 11 c greift in eine Einbuchtung 12 a einer am Steg 3 sitzenden, in den Mantel 1 hineinragenden Wand 12, welche sich vom Distanzstück 8 bis an die Innenwand des Mantels 1 erstreckt und deren äußerer Rand 12b sich angenähert tangential an die Innenfläche des Mantels 1 anschmiegt, ein. Die Wand 12 endet unmittelbar über dem Zerkleinerungswerkzeug 9, so, daß dieses sich gerade noch unbehindert unter dieser Wand 12 drehen kann. Der Rand des Lappens 11 c der Leitplatte 11 schmiegt sich an dieses Zerkleinerungswerkzeug 9 an. Auf den Lappen 11 c der Leitplatte 11 wirkt das untere Ende einer Kegelfeder 1.3, an deren oberem Ende ein Kopf 13 a befestigt ist, an welchem ein Querstift 13 b sitzt, welcher in ein gabelförmiges Widerlager 14 am Steg 3 einrastet, so daß der Rand des Lappens Il c der Leitplatte 11 durch die Kegelfeder 13 gegen das Zerkleinerungswerkzeug 9 gedrückt wird. Wie in der Zeichnung dargestellt, können an der Unterseite des steil abfallenden Teiles 11a der Leitplatte 11 Leitrippen oder -schaufeln 11 d vorgesehen sein, welche das zu zerkleinernde Gut auf die Fläche des Zerkleinerungswerkzeuges 9 verteilen. Auf der von der Leitplatte 11 abgewendeten Seite der Wand 12 ist, dem Lappen 11 c gegenüberliegend, ein etwa parallel zum Mantel 1 geneigtes Führungsrohr 15 vorgesehen, durch welches Zerkleinerungsgut wie Rüben, Rettiche, Meerrettich, Schwarzwurzeln u. dgl. an das Zerkleinerungswerkzeug 9 herangebracht werden kann.One end of a guide plate 11 is mounted on one on the side of the claw 3 a on the web 3, directed across this, horizontal axis 10, which extends over about half of the interior of the shell 1 and is in its lowest position with its outer, correspondingly curved edge clings to the inner surface of the jacket 1. This guide plate 11 has a steeply sloping part 11a extending from the axis 10 , to which an only slightly inclined part 11b adjoins, which ends with a semicircular tab 11c. This flap 11 c engages in a recess 12 a of a person sitting on the web 3, which projects into the casing 1 wall 12, which extends from the spacer 8 to the inner wall of the shell 1 and the outer edge 12b approximately tangentially to the inner surface of the jacket 1 hugs, a. The wall 12 ends directly above the comminuting tool 9, so that it can just rotate freely under this wall 12. The edge of the tab 11 c of the guide plate 11 nestles against this comminuting tool 9. On the tab 11 c of the guide plate 11 acts the lower end of a conical spring 1.3, at the upper end of which a head 13 a is attached, on which a cross pin 13 b sits, which engages in a fork-shaped abutment 14 on the web 3, so that the edge of the tab II c of the guide plate 11 is pressed against the shredding tool 9 by the conical spring 13. As shown in the drawing, guide ribs or blades 11d can be provided on the underside of the steeply sloping part 11a of the guide plate 11, which distribute the material to be shredded over the surface of the shredding tool 9. On the side of the wall 12 facing away from the guide plate 11, opposite the tab 11c, a guide tube 15 inclined approximately parallel to the jacket 1 is provided, through which comminuted material such as beets, radishes, horseradish, black salsify and the like are brought to the comminuting tool 9 can be.

Je nachdem, ob beabsichtigt ist, das Zerkleinerungsgerät in ein hohes Auffanggefäß, z. B. einen Kochtopf, hineinzuhängen oder auf den Rand eines flachen Gefäßes, z, B. einer Bratpfanne, aufzustützen, wird der Steg 3 mit seiner Klaue 3 a an der Raste 2 b eingehängt und mittels des Drehriegels 3 c auf der Raste 2 a befestigt oder umgekehrt. Die Zerkleinerungsmaschine kann aber auch frei in der Hand gehalten werden. Das gewählte Zerkleinerungswerkzeug 9 wird in den zylindrischen Ansatz 1 b eingeschoben, und durch Drehen der Handkurbe17 im Uhrzeigersinn wird seine Nabe 9 a auf das Gewinde am unteren Ende der Welle 6 aufgeschraubt, bis sie am Distanzstück 8 anschlägt und das Zerkleinerungswerkzeug 9 von der Welle 6 mitgenommen wird. Das zu zerkleinernde Gut wird in den Mantel l hineingegeben und die Handkurbel ? im Uhrzeigersinn gedreht. Durch das sich drehende Zerkleinerungswerkzeug 9 wird das Gut mitgenommen und gelangt unter die Leitplatte Il, von welcher es an das Zerkleinerungswerkzeug 9 angedrückt wird. Durch den Rand 12 b der Wand 12 wird das Gut vom Mantel 1 abgeschält und nach innen in die Einbuchtung 12 a gelenkt, wodurch eine Anhäufung von Gut am Mantel 1 vor der Wand 12 vermieden und eine einwandfreie, rückstandlose Zerkleinerung erzielt wird. Tritt eine Störung ein, kann die Leitplatte 11 nach Herausdrücken des Querstiftes 13 b aus seinem Widerlager 14 hochgeklappt werden. Rüben, Rettiche, Schwarzwurzeln und dergleichen lang geformte Bodenfrüchte werden zum Zerkleinern in das Führungsrohr 15 gesteckt. Dank der Neigung dieses Führungsrohres 15 wird das in dieses eingebrachte Gut bei der Drehung des Zerkleinerungswerkzeuges 9 infolge des Widerstandes, das es dessen Schneidzähnen oder Messern bietet, selbsttätig nachgezogen, so daß die folgenden Zähne oder Messer sofort wieder am Zerkleinerungsgut angreifen. Nötigenfalls kann das Zerkleinerungsgut im Führungsrohr 15 mittels des Daumens der das Zerkleinerungsgerät haltenden Hand nachgestoßen werden. Soll ausschließlich lang geformtes, in das Führungsrohr 15 eingeführtes Gut zerkleinert werden, kann das Zerkleinerungsgerät auch ohne den Mantel 1 verwendet werden.Depending on whether you intend to place the shredding device in a tall container, e.g. B. to hang a saucepan or on the edge of a shallow vessel, such as a frying pan, the web 3 is hung with its claw 3 a on the notch 2 b and fixed by means of the rotary bolt 3 c on the notch 2 a or the other way around. The shredding machine can also be held freely in the hand. The selected shredding tool 9 is pushed into the cylindrical extension 1 b, and by turning the hand crank 17 clockwise, its hub 9 a is screwed onto the thread at the lower end of the shaft 6 until it strikes the spacer 8 and the shredding tool 9 is removed from the shaft 6 is taken. The material to be shredded is placed in the jacket l and the hand crank? rotated clockwise. The material is carried along by the rotating shredding tool 9 and passes under the guide plate II, by which it is pressed against the shredding tool 9. Through the edge 12 b of the wall 12, the material is peeled off the jacket 1 and directed inwards into the indentation 12 a, whereby an accumulation of material on the jacket 1 in front of the wall 12 is avoided and a perfect, residue-free comminution is achieved. If a malfunction occurs, the guide plate 11 can be folded up after the cross pin 13 b has been pushed out of its abutment 14. Beets, radishes, salsify and the like long-shaped ground crops are inserted into the guide tube 15 for chopping. Thanks to the inclination of this guide tube 15, the material introduced into it is automatically retracted when the shredding tool 9 rotates due to the resistance it offers its cutting teeth or knives, so that the following teeth or knives immediately attack the shredded material again. If necessary, the material to be comminuted can be pushed in the guide tube 15 by means of the thumb of the hand holding the comminution device. If only long-shaped material introduced into the guide tube 15 is to be comminuted, the comminuting device can also be used without the jacket 1.

Soll dieses Zerkleinerungsgerät z. B. zwecks Reinigung zerlegt werden, wird die Handkurbel ? bei festgehaltenem Zerkleinerungswerkzeug 9 im Gegenuhrzeigersinn gedreht, bis die Nabe 9 a des Zerkleinerungswerkzeuges 9 ganz vom Gewinde der Welle 6 abgeschraubt ist. Das Zerkleinerungswerkzeug 9 kann dann aus dem Ansatz 1 b des Mantels 1 herausgenommen und nach Lösen des Drehriegels 3 c kann der Steg 3 mit allen an ihm sitzenden Teilen vom Mantel 1 abgehoben werden.Should this shredder z. B. be disassembled for cleaning, is the hand crank? with the shredding tool 9 held in place, rotated counterclockwise until the hub 9 a of the shredding tool 9 is completely unscrewed from the thread of the shaft 6. The comminuting tool 9 can then be removed from the extension 1 b of the jacket 1 and after loosening the rotary lock 3 c, the web 3 can be lifted off the jacket 1 with all parts seated on it.

Claims

PATENT CLAIMS: 1. Shredding device for vegetable foods and the like with a conical, downwardly narrowing jacket and one of these crossing bridge, in the middle of which a vertical, at its upper end with a Hand crank provided shaft is mounted, at the lower end of the shape of a flat or conical disc that closes off the jacket at the bottom, exchangeable shredding tool is releasably attached, on the one hand Side of the said wave on the web one from the wave to the jacket and from the web reaching over the shredding tool, holding back the material to be shredded Wall is provided, characterized in that the detachable on a flange (1 n) attached to the upper edge of the jacket (1), at one end with one of the Coat (1) outwardly protruding handle (3 b) provided web (3) on his the end part facing away from the handle (3 b) has an axis directed transversely to the web (3) (10) carries, on which one end of the one extends over half of the interior of the jacket (1) extending guide plate (11) is mounted, which is in their lowest position with its outer edge hugs the inner surface of the jacket (1) and which one from the axis (10) steeply sloping part (11 a) and one on this adjoining, slightly inclined part (11b), the latter in a semicircular flap (11c) runs out, which in an indentation (12 a) on the web (3) seated, from the shaft (6) to the inner surface of the shell (1) and up directly over the shredding tool (9) reaching wall (12), the outer Edge (12 b) hugs the inner surface of the shell (1) approximately tangentially, engages, whereby a compression spring (13) attaches the tab (11 c) of the guide plate (11) to the Pressing on the shredding tool (9).

2. Crushing device according to claim 1, characterized characterized in that on the underside of the steeply sloping part (11 a) of the guide plate (11) guide ribs or vanes (11 d) are provided, which the to be crushed Distribute well on the working surface of the shredding tool (9).

3. Crusher according to claim 1 or 2, characterized in that on the tab (11 c) the Guide plate (11) opposite side of the wall (12) a guide tube (15) for Introduction of long-shaped shredded material is provided, which is parallel to the coat (1) is inclined.

4. Crushing device according to claim 1, 2 or 3, characterized in that the end of the web (3) facing away from the handle (3 a) is designed as a claw (3 a) which has one of two on the flange (1 a) of the jacket ( 1) engages under diametrically opposed latches (2a, 2b) , while underneath the part of the web (3) which projects over the flange (la) and which projects over the flange (la), a rotary bolt (3 c) is arranged below the other notch (2 a or 2 b) of the flange (1 a) can be rotated.

5. Crushing device according to claim 1, 2, 3 or 4, characterized in that on both sides of the one notch (2a) of the flange (1 a) on the upper part of the shell (1) two hook-like retaining brackets (4 a and 4 b) and on both sides the other notch (2 b) of this flange (1 a) on the lower part of the shell (1) two support feet (5 n and 5 b) are provided.