DE102010016451A1

DE102010016451A1 - Verfahren zum Betrieb einer Küchenmaschine

Info

Publication number: DE102010016451A1
Application number: DE102010016451A
Authority: DE
Inventors: wird später genannt werden Erfinder
Original assignee: Vorwerk and Co Interholding GmbH
Current assignee: Vorwerk and Co Interholding GmbH
Priority date: 2010-04-15
Filing date: 2010-04-15
Publication date: 2011-10-20
Anticipated expiration: 2030-04-16
Also published as: DE102010016451B4

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Betrieb einer Küchenmaschine mit einem Rührgefäß und einem in dem Rührgefäß befindlichen Rührwerk, wobei, vorzugsweise schritt- oder kapitelweise durch den Benutzer ausgelöst, von der Küchenmaschine vorgegebene Abarbeitungsvorgänge als Schritte einer Zubereitungsvorschrift durchgeführt werden. Um ein Verfahren der in Rede stehenden Art weiter zu verbessern, wird vorgeschlagen, dass bei einer Abarbeitung, in welcher eine Zugabe von Medium in das Rührgefäß erfolgen soll, die Rührwerkdrehzahl selbsttätig an die vorzunehmende Mediumzugabe angepasst wird.

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Betrieb einer Küchenmaschine mit einem Rührgefäß und einem in dem Rührgefäß befindlichen Rührwerk, wobei, vorzugsweise schritt- oder kapitelweise durch den Benutzer ausgelöst, von der Küchenmaschine vorgegebene Abarbeitungsvorgänge als Schritte einer Zubereitungsvorschrift durchgeführt werden.
Verfahren der in Rede stehenden Art sind bekannt. Weiter ist eine Küchenmaschine, die mit einem gattungsgemäßen Verfahren betreibbar ist, beispielsweise aus der DE 10 2007 059 236 A1 bekannt. Darüber hinaus ist beispielsweise auf die EP 757 530 B1 , betreffend ein besonderes Zubereitungsverfahren in einer solchen Küchenmaschine hinzuweisen. Weiter sind diesbezüglich Verfahren bekannt, mittels welchen in Art einer Rezeptabarbeitung Abarbeitungsvorgänge als Schritte einer Zubereitungsvorschrift durchgeführt werden. Bekannte Lösungen sehen diesbezüglich vor, dass gegebenenfalls unter entsprechender Anwahl durch den Benutzer eine Rezeptabfolge beispielsweise auf einem Display angezeigt wird, welche einzelnen Abarbeitungsschritte weiter gegebenenfalls durch den Benutzer quittiert werden. In den einzelnen Abarbeitungsschritten ist beispielsweise eine Änderung der Rührwerkdrehzahl oder weiter beispielsweise die Zugabe einer Zutat in das Rührgefäß erforderlich.
Die Erfindung beschäftigt sich mit der Aufgabe, ein Verfahren der in Rede stehenden Art weiter zu verbessern.
Eine mögliche Lösung der Aufgabe ist durch den Gegenstand des Anspruches 1 gegeben, wobei darauf abgestellt ist, dass bei einer Abarbeitung, in welcher eine Zugabe von Medium in das Rührgefäß erfolgen soll, die Rührwerkdrehzahl selbsttätig an die vorzunehmende Mediumzugabe angepasst wird. Entsprechend erfolgt eine Anpassung der Drehzahl des in dem Rührgefäß befindlichen Rührwerks, gegebenenfalls ein Einschalten oder Ausschalten des Rührwerks bzw. eine Anhebung oder Absenkung der Rührwerkdrehzahl, mit Erreichen oder mit Abschluss eines Abarbeitungsschrittes der Zubereitungsvorschrift. Hierbei ist bevorzugt die Anpassung der Rührwerksdrehzahl abhängig von der vorzunehmenden Mediumzugabe, weiter abhängig von der Menge und/oder von der Konsistenz und/oder von der Temperatur des zuzugebenden Mediums, welche Mediumparameter bevorzugt verfahrensseitig bekannte Größen sind, da diese in der küchenmaschinenseitig abgelegten und abgerufenen Zubereitungsvorschrift hinterlegt sind. Weiter wird die Änderung der Rührwerksdrehzahl mit Erreichen des betreffenden Abarbeitungsschrittes durchgeführt; alternativ nach einer entsprechenden Quittierung des beispielsweise auf einem Display der Küchenmaschine angezeigten Abarbeitungsvorganges durch den Benutzer. Zudem ist bevorzugt während des Abarbeitungsschrittes, in welchem eine Änderung der Rührwerksdrehzahl erfolgt, auch zufolge Eingriff durch den Benutzer keine weitere Änderung der Rührwerksdrehzahl möglich. Diese ist bevorzugt erst mit Ablauf des Abarbeitungsschrittes bzw. nach einer entsprechenden Quittierung desselben ermöglicht.
Weitere Merkmale der Erfindung sind nachstehend oftmals in ihrer bevorzugten Zuordnung zum Gegenstand des Anspruches 1 oder zu Merkmalen weiterer Ansprüche erläutert. Sie können aber auch in einer Zuordnung zu nur einzelnen Merkmalen des Anspruches 1 oder des jeweiligen weiteren Anspruches oder jeweils unabhängig von Bedeutung sein.
So ist in einer weiter bevorzugten Ausgestaltung vorgesehen, dass die Mediumzugabe von dem Benutzer von Hand durchgeführt wird. Entsprechend wird mittels des angegebenen Verfahrens bei Erreichen eines die Zugabe von Medium erforderlichen Abarbeitungsschrittes dem Benutzer ein entsprechender Hinweis, insbesondere auf einem küchenmaschinenseitigen Display gegeben. Dieser Hinweis beinhaltet weiter bevorzugt sowohl die Art als auch die Menge, insbesondere das Gewicht des zuzugebenden Mediums. Nach entsprechender Zugabe des Mediums von Hand ist bevorzugt der Abarbeitungsschritt beispielsweise zufolge Tastendruck zu quittieren. Alternativ ist auch ein selbsttätiges Weiterschreiten der Zubereitungsvorschrift möglich, dies beispielsweise zufolge einer in der Küchenmaschine vorgesehenen Waagefunktion, die das Gewicht des zuzugebenden Mediums erfasst. Mit Erreichen des Zugabegewichts wird in einer Ausgestaltung des Verfahrens die Zubereitungsvorschrift selbsttätig fortgeführt unter Anpassung der Rührwerkdrehzahl an die vor der Anpassung gemäß Abarbeitungsschritt vorliegende Drehzahl. Auch kann mit Erreichen des Zugabegewichts eine Anzeige den Benutzer auffordern den nächsten Abarbeitungsschritt auszulösen. Die weiter bevorzugt selbsttätig aktivierte Waagefunktion der Küchenmaschine zeigt in weiterer Ausgestaltung eine zugegebene Mediummenge dem Benutzer an, dies weiter bevorzugt unter Angabe des Gewichts des zuzugebenen Mediums. In vorteilhafter Weise ist der Benutzer nicht gezwungen eine zu der Küchenmaschine gesonderte Waage nutzen zu müssen. Bevorzugt erfolgt die Anzeige in einem Display der Küchenmaschine, wobei die Anzeige hier weiter bevorzugt eine Ziffernanzeige ist, weiter alternativ beispielsweise eine Balken-Laufanzeige. Zudem erweist es sich hierbei von Vorteil, wenn in Abhängigkeit von der zuzugebenden Mediummenge, die von dem Abarbeitungsschritt zufolge Anzeige vorgegeben wird, eine selbsttätige, eine aussagekräftige Anzeige ergebende Umstellung der Messeinheit vorgenommen wird, so weiter beispielsweise bei einer Zugabe von Kleinstmengen, wie Gewürze oder dgl., durch eine Anzeige im Milligramm-Bereich und bei einer Zugabe von größeren Mediummengen durch Anzeige im Gramm-Bereich.
Die Anpassung der Rührwerkdrehzahl im Sinne einer Reduzierung erfolgt bevorzugt nur dann, wenn eine dem zugeordneten Abarbeitungsschritt vorgegebene Drehzahlschwelle zuvor überschritten ist. Entspricht die Rührwerkdrehzahl vor dem auslösenden Abarbeitungsschritt der in dem Abarbeitungsschritt vorgegebenen Drehzahl, so erfolgt in diesem Fall bevorzugt keine Änderung. Weiter bevorzugt erfolgt eine Drehzahlanpassung (Drehzahlreduzierung oder Drehzahlerhöhung) in Abhängigkeit von dem zu wiegenden Medium und/oder von der Temperatur des zuzugebenden oder des bereits in dem Rührgefäß befindlichen Mediums dynamisch, kann entsprechend weiter bevorzugt im Rahmen desselben Abarbeitungsschrittes beispielsweise in Abhängigkeit von der Medientemperatur variieren, weiter bevorzugt eine vorgegebene Drehzahlschwelle nicht überschreitend.
Weiter wird bevorzugt nach einer Mediumzugabe bei laufendem Rührwerk die Rührwerkdrehzahl selbsttätig auf den vor einer Drehzahlreduzierung vorliegenden Wert erhöht. Dies erfolgt bevorzugt unmittelbar nach Erfassung des erreichten Gewichts der zuzugebenden Mediummenge durch die küchenmaschinenseitige Waage oder nach einer durch den Benutzer durchzuführenden Quittierung, welche Quittierung lediglich den nächsten Abarbeitungsschritt aufruft und eine Drehzahlanpassung an die vor der Drehzahlreduzierung vorliegende Drehzahl auslöst. Entsprechend ist bevorzugt keine durch den Benutzer manuell beispielsweise über einen Drehschalter oder Tasten herbeizuführende Drehzahlerhöhung nötig.
In bevorzugter Ausgestaltung beträgt der vorgegebene Maximalwert der Rührwerkdrehzahl bei einer Zugabe von Medium in das Rührgefäß weniger als 1000 U/min, weiter bevorzugt mehr 40 U/min, so weiter bevorzugt 100 bis 500 U/min.
Alle offenbarten Merkmale sind (für sich) erfindungswesentlich. In die Offenbarung der Anmeldung wird hiermit auch der Offenbarungsinhalt der zugehörigen/beigefügten Prioritätsunterlagen (Abschrift der Voranmeldung) vollinhaltlich mit einbezogen, auch zu dem Zweck, Merkmale dieser Unterlagen in Ansprüche vorliegender Anmeldung mit aufzunehmen. Die Unteransprüche charakterisieren in ihrer fakultativ nebengeordneten Fassung eigenständige erfinderische Weiterbildung des Standes der Technik, insbesondere um auf Basis dieser Ansprüche Teilanmeldungen vorzunehmen.
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
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Zitierte Patentliteratur

DE 102007059236 A1 [0002]
EP 757530 B1 [0002]

Claims

Verfahren zum Betrieb einer Küchenmaschine mit einem Rührgefäß und einem in dem Rührgefäß befindlichen Rührwerk, wobei, vorzugsweise schritt- oder kapitelweise durch den Benutzer ausgelöst, von der Küchenmaschine vorgegebene Abarbeitungsvorgänge als Schritte einer Zubereitungsvorschrift durchgeführt werden, dadurch gekennzeichnet, dass bei einer Abarbeitung, in welcher eine Zugabe von Medium in das Rührgefäß erfolgen soll, die Rührwerkdrehzahl selbsttätig an die vorzunehmende Mediumzugabe angepasst wird.
Verfahren nach Anspruch 1 oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Mediumzugabe von dem Benutzer von Hand durchgeführt wird.
Verfahren nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass selbsttätig eine Waagefunktion aktiviert wird, so dass eine zugegebene Mediummenge dem Benutzer angezeigt wird.
Verfahren nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Anpassung der Rührwerkdrehzahl im Sinne einer Drehzahlreduzierung nur erfolgt, wenn eine vorgegebene Drehzahlschwelle überschritten ist.
Verfahren nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass nach einer Mediumzugabe bei laufendem Rührwerk die Rührwerkdrehzahl selbsttätig auf den vor einer Drehzahlreduzierung vorliegenden Wert erhöht wird.
Verfahren nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass der vorgegebene Maximalwert der Rührwerkdrehzahl weniger als 1000 U/min ist.
Verfahren nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass der vorgegebene Maximalwert der Rührwerkdrehzahl größer ist als 40 U/min.