DE102005057784A1

DE102005057784A1 - Kräutersaft-Saftmischung

Info

Publication number: DE102005057784A1
Application number: DE102005057784A
Authority: DE
Inventors: Michael Oefler
Original assignee: WALCHA TINO
Current assignee: Bom-Products Ltd 01139 Dresden De
Priority date: 2005-07-21
Filing date: 2005-12-03
Publication date: 2007-01-25

Abstract

Der Erfindung liegt das Problem zugrunde, eine Kräutersaft-Saftmischung zu schaffen, die neben der Geschmacksbeeinflussung durch die einzelnen charakteristischen Kräuter gleichzeitig noch eine gesundheitsfördernde Wirkung der Kräutersäfte bzw. -extrakte auf den menschlichen Körper bewirkt. DOLLAR A Eine vorteilhafte Mischung besteht aus folgenden Anteilen: DOLLAR A 5 l Apfelsaft, 5 l Traubensaft, 100 ml Spitzwegerichsaft, 150 ml Salbeisaft, 200 ml Melissesaft und 250 g Bienenhonig. Diese Saftmischung zeichnet sich durch einen sehr erfrischenden und belebenden Geschmack aus. DOLLAR A Die Erfindung findet Anwendung im Getränkemittel herstellenden Gewerbe.

Description

Die Mischung von Obstsäften mit Gemüsesäften ist eine gängige Variante insbesondere zur Erzeugung mineralhaltiger Getränke und zur Erzielung neuer Geschmacksrichtungen der Getränke. Der Zusatz von Kräuterextrakten oder Kräutersäften in Obstsäfte ist dagegen nicht üblich. In der DE4332482 wurde die Kombination von Limonensaft, Ananassaft, Ingwerwurzelsaft und einer Kombination aus mehreren Gewürzen wie Nelken, Zimt, Citronell und Orangenschalen vorgeschlagen.

Der Erfindung liegt das Problem zugrunde, eine Kräutersaft-Saftmischung zu schaffen, die neben der Geschmacksbeeinflussung durch die einzelnen charakteristischen Kräuter gleichzeitig noch eine gesundheitsfördernde Wirkung der Säfte und Kräutersäfte bzw. -extrakte auf den menschlichen Körper bewirkt.

Mit der Erfindung wird eine Kräutersaft-Saftmischung geschaffen, die ganz charakteristische Geschmacks- und Geruchsrichtungen entsprechend der Menge und der verschiedenen Arten von Kräutersäften ermöglicht. Die gesundheitsfördernde Wirkung der Kräutersaft-Saftmischung kann noch durch Zugabe von Mineralstoffen und Vitaminen erhöht werden. Die Kräutersaft-Saftmischung eignet sich als Kalt- und als Warmgetränk. Die Kräutersaft-Saftmischung kann durch Mineralwasser jederzeit dem persönlichen Geschmack entsprechend verdünnt werden.

Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung sind in den Ansprüchen 2 bis 6 aufgeführt. Bei der Weiterbildung nach Anspruch 2 kann der Kräutersaft-Saftmischung Bienenhonig und/oder Traubenzucker zugesetzt werden. Bienenhonig und auch Traubenzucker erhöht nicht wesentlich den Süßigkeitseffekt, besitzt jedoch gesundheitsfördernde Bestandteile für den menschlichen Körper. Bei dem weiteren Zusatz von Kräutersäften ist besonders auf die geeignete Geschmackskombination zu achten. Nach Anspruch 3 wird der Kräutersaft-Saftmischung Weißdornsaft und Johanniskrautsaft zugesetzt. Diese Zusätze werden insbesondere wegen der gesundheitsfördernden Eigenschaften dieser Säfte auf den menschlichen Körper genutzt. Nach Anspruch 4 ist auch die Zugabe von Aroniabeerensaft möglich. Diese Zugabe ergibt gleichzeitig neben den positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper eine intensive Rotfärbung. Bei der Weiterbildung nach Anspruch 5 können ebenfalls aus gesundheitsfördernden Gesichtspunkten Mineralstoffe und/oder Vitamine zugesetzt werden. Die Zugabe von Kohlensäure dient der besseren Haltbarkeit des Getränkes bzw. zur Erhöhung des Erfrischungseffektes. Bei der Weiterbildung nach Anspruch 6 liegt die Kräutersaft-Saftmischung in einer beliebigen Konzentrationsform vor und kann z. B. mittels Mineralwasser in eine dem jeweiligen Nutzer passende Geschmackskonzentration angepasst werden.

Die Erfindung wird nachfolgend an mehreren Ausführungsbeispielen näher beschrieben. Die Anteile der einzelnen Kräutersäfte bzw. -extrakte beeinflussen nachhaltig den Geschmack und auch die möglichen gesundheitlichen Effekte der Kräutersaft-Saftmischung. Eine vorteilhafte Mischung besteht aus folgenden Anteilen:
5 l Apfelsaft, 5 l Traubensaft, 100 ml Spitzwegerichsaft, 150 ml Salbeisaft, 200 ml Melissesaft und 250 g Bienenhonig. Diese Kräutersaft-Saftmischung zeichnet sich durch einen sehr erfrischenden und belebenden Geschmack aus. Ähnliche Eigenschaften werden durch folgende Mischung erzielt:
7,5 l Apfelsaft, 2,5 l Traubensaft, 200 ml Spitzwegerichsaft, 200 ml Salbeisaft, 200 ml Melissesaft, 200 ml Weißdornsaft und 200 ml Johanniskrautsaft.
Die einzelnen Anteile der Kräutersäfte und Säfte können sehr stark variiert werden, jeweils nach der gewünschten Geschmacksrichtung. Wie auch aus dem zweiten Beispiel zu entnehmen ist, kann der Bienenhonig oder der Traubenzucker bis auf Null reduziert werden. Der Bienenhonig und/oder Traubenzucker kann teilweise durch Zucker und/oder Süßstoff ersetzt werden. Auch die Beimischung von Mineralstoffen einzeln oder gemischt und/oder Vitaminen und/oder Kohlensäure und/oder Farb- und/oder Aromastoffen ist denkbar und richtet sich jeweils nach den Verbraucherwünschen.
Bei der Zugabe von Aroniabeerensaft wird neben den gesundheitlichen Wirkungen dieses Safts gleichzeitig die Farbe der Kräutersaft-Saftmischung hinsichtlich einer Rotfärbung beeinflusst.
Diese Kräutersaft-Saftmischungen eignen sich in den vorliegenden Mischungsverhältnissen als direkter Trunk oder auch verdünnt mit Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure als Erfrischungsgetränk nach den jeweiligen Geschmackswünschen des Trinkenden. Ähnlich verhält es sich bei Vorlage der Kräutersaft-Saftmischung als Konzentrat, die ebenfalls z. B. durch Zugabe von Mineralwasser dem jeweiligen Getränkewunsch angepasst werden kann.

Claims

Kräutersaft-Saftmischung, dadurch gekennzeichnet, dass die Kräutersaft-Saftmischung bei einer Menge von 10 Litern aus folgenden Bestandteilen besteht: 5 bis 7,5 l Apfelsaft, 2,5 bis 5 l Traubensaft, 100 bis 300 ml Spitzwegerichsaft und/oder 100 bis 300 ml Salbeisaft und 150 bis 250 ml Melissesaft.
Kräutersaft-Saftmischung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Kräutersaft-Saftmischung 200 bis 300 g Bienenhonig und/oder Traubenzucker zugesetzt sind.
Kräutersaft-Saftmischung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Kräutersaft-Saftmischung zusätzlich noch 150 bis 250 ml Weißdornsaft und/oder 150 bis 250 ml Johanniskrautsaft zugesetzt sind.
Kräutersaft-Saftmischung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Kräutersaft-Saftmischung 0,5 l bis 1,0 l Aroniabeerensaft zugesetzt sind.
Kräutersaft-Saftmischung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Kräutersaft-Saftmischung Mineralstoffe und/oder Vitamine und/oder Kohlensäure und/oder Farb- und Aromastoffe und/oder Zucker oder Süßstoff beigegeben sind.
Kräutersaft-Saftmischung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass diese Kräutersaft-Saftmischung aus einem Konzentrat einer beliebigen Konzentration besteht.