Aufgabe
der vorliegenden Erfindung ist es, ein Futter zu schaffen, das obige
Nachteile nicht aufweist und von Wassertieren, insbesondere Teich- und
Aquarienfischen, wie zum Beispiel Koikarpfen, sowie von an Land
oder im Wasser lebenden Reptilien, insbesondere Land- und/oder Wasserschildkröten möglichst
rasch angenommen wird und besonders bequem handhabbar ist.
Die
Lösung
der Aufgabe wird dadurch erreicht, dass man das Futter nicht nur
in einer für
die Handfütterung
brauchbaren Größe portioniert,
sondern auch eine hierfür
besonders brauchbare Textur des Futters schafft und ggf. die Attraktivität durch eine
Zugabe besonderer Lockstoffe so weit erhöht, dass die Tiere die Fütterungsintention
des Halters rasch bemerken und das nahe der Wasseroberfläche zwischen
den Fingern des Halters festgehaltene und so den Tieren angebotene
Futter ohne Verzögerung annehmen.
Die
Erfindung betrifft somit ein neuartig strukturiertes Futtermittel
für Wassertiere,
insbesondere für
Warm- und Kaltwasserzierfische im Süß- und Seewasser und für an Land
und/oder im Wasser lebende Reptilien.
Wie
bereits oben gesagt, erfolgt die Fütterung von Wassertieren oder
Reptilien in der Regel mit kleinen Granulaten, Sticks, Pellets oder
Flocken. Die Partikel dieser Futtermittel sind in den Abmessungen sehr
klein, deshalb werden sie in großer Stückzahl appliziert. Die gezielte
Applikation einzelner Stücke an
ein Einzeltier, ist insbesondere bei größeren Tieren, wie z.B. Goldfischen
oder Koikarpfen, in der Regel manuell, d.h. per Handfütterung,
nicht möglich. Die
Futtermittelpartikel sind viel zu klein, um sie mit den Fingern
einem Einzeltier anzubieten. Das Tier kann das Futter zwischen den
Fingern des Halters kaum bemerken und erst recht nicht aufnehmen.
Es
ist daher erwünscht,
Futterstücke
mit entsprechend brauchbaren geometrischen Abmessungen zu haben.
Nur so ist eine gezielte Verfütterung von
Einzelstücken
per Hand am Einzeltier praktisch möglich. Dabei wird ein Teil
des Futters zwischen den Fingern gehalten, während der andere Futterteil
ins Wasser hineinragt bzw. an der Wasseroberfläche bewegt wird. Es besteht
auch die Möglichkeit,
den mit den Fingern gehaltenen Teil des Futters gesondert als Stiel
oder fingergerechte Halterung zu gestalten, die auch aus einem nicht
verfütterbaren
Material wie z.B. Kunststoff oder Holz bestehen kann. Unter der Voraussetzung,
dass das in der Hand gehaltene Futterteil stabil genug ist, ist
jedoch die stiellose Form des Futters bevorzugt, weil keine nicht
verwertbaren Anteile, die nach der Fütterung entsorgt werden müssten, anfallen.
Das
im Wasser befindliche Futterteil hat neben der ernährungsphysiologischen
Aufgabe noch die ganz wesentliche Funktion als Lockmittel: Das im Wasser
befindliche Futterteil sollte folglich möglichst homogen im Futter verteilte
Aroma- und/oder Lockstoffe enthalten und diese konstant in das Wasser
abgeben können,
um auf diese Weise die Tiere verlässlich zum Futter locken. Dadurch
wird die gezielte Einzelapplikation besonders erleichtert und beschleunigt.
Dies trifft besonders für
große
Biotope, wie z.B. Gartenteiche, zu, bei denen die manuelle Applikation in
der Regel nur vom Ufer aus möglich
ist.
Ein
erfindungsgemäßes Futtermittel
für die gezielte
Handfütterung
benötigt
also gewisse funktionelle Eigenschaften, die eine einfache Applikation unterstützen oder
sogar erst ermöglichen.
So
ist es erforderlich, dass das einzelne Futterteil aus einem Futtermaterial
gefertigt wird, bei dem einerseits der beim Füttern zwischen den Fingern
befindliche und nicht benetzte Bereich relativ hart und fest bleibt,
während
der im Wasser befindliche Teil schnell rehydratisiert, aber dabei
nicht zerfällt.
Erst mit dieser Eigenschaft können
einerseits Aroma- und Lockstoffe schnell freigesetzt werden und
andererseits können
die Tiere das rehydratisierte Futter rasch aufnehmen. Unter Rehydratisierung
versteht man den dem Trocknen entgegengesetzten Vorgang der Wiederaufnahme
von Wasser, der für ein
rasches Erweichen des Futters ohne dessen Zerfall sorgt, so dass
die Struktur des Futtermaterials so lange erhalten bleibt, bis sie
vom Maul des gefütterten
Tieres in aufnehmbare Anteile zerteilt wird.
Wenn
also das Futter zu kompakt ist, wird die Rehydratisierung verlangsamt,
und die Tiere sind nicht in der Lage, das Futter aufzunehmen. Wird
hingegen das Futter beim Kontakt mit Wasser zu weich, wird der ins
Wasser getauchte oder mit Wasser benetzte Anteil zwar rasch rehydratisiert,
ist aber dann nicht stabil genug, seine äußere Struktur lange genug zu
halten. Er wird folglich im Wasser zerfallen, bevor er von den Tieren
aufgenommen werden kann. So bleibt zum Beispiel ein Futtermittel,
dessen mehlartigen Ausgangsmaterialien mit Hilfe von Bindemitteln beim
Herstellungsprozess kompaktiert und zu Futterstücken ausgeformt werden, zwar
zwischen den Fingern hart und fest, der mit Wasser benetzte Teil
des Futters benötigt
aber eine viel zu lange Zeit für
die Rehydratisierung, so dass die Tiere, selbst wenn sie das angebotene
Futter finden, dieses nicht aufnehmen können. Mit Hilfe von „Sprengmittelzusätzen", z.B. einer Kombination
von Natrium-hydrogencarbonat und Zitronensäure, könnte die Rehydratisierungszeit
zwar reduziert werden. Sprengmittelzusätze haben aber den erheblichen
Nachteil, dass sie neben der Rehydratisierung auch viele Partikel
von dem im Wasser befindlichem Futterstück absprengen und bei hoher
Dosierung die Struktur sogar völlig
zerstören
können.
Diese abgelösten
Futterpartikel werden vom Tier vor dem Absinken zum Bodengrund leicht übersehen
und deshalb nicht gefressen und zersetzen sich letztlich im Biotop.
Dies führt
zu unerwünschter
Wasserbelastung.
Stark
kompaktierte Futterstücke
haben somit zwar den Vorteil einer guten Handhabbarkeit im Sinn der
Erfindung. Ihr grundsätzlicher
Nachteil liegt jedoch in der sehr langen Zeit für die Rehydratation. Damit
geht ein entsprechend langsames Freisetzen nicht nur des eigentlichen
Futters sondern auch von Aroma- und Lockstoffen einher, so dass
die Tiere zunächst
nicht angelockt werden und letztlich vom Futter nichts oder nur
wenig aufnehmen können.
Auf
dem Gebiet menschlicher Nahrungsmittel sind bereits extrudierte „Snacks" wie die sogenannten
Erdnussflips bekannt, die sich äußerlich
und oberflächlich
betrachtet dem Fachmann auch als mit der Hand verfütterbare
Futterstücke
für Wassertiere anbieten
könnten.
Ganz abgesehen von der ungeeigneten Zusammensetzung solcher Flips
für die
Ernährung
von Wassertieren, zeigt ein Fütterungsversuch jedoch
sofort, dass diese Produkte sich hierfür nicht eignen, weil sie sich
aufgrund ihrer hohen Herstellungstemperatur nicht homogen aromatisieren
lassen und vor allem eine zu geringe Abriebfestigkeit und Härte aufweisen,
so dass sie während
des Fütterungsvorgangs
zu raschem Zerfall neigen. Diese negativen Eigenschaften sind, wie
sich gezeigt hat, hauptsächlich
in der kleinporigen und dünnwandigen inneren
Struktur solcher Flips begründet.
Stärkehaltige
Mischungen sind grundsätzlich mittels
Extrusionsprozessen verarbeitbar. Die Herstellung erfolgt dann durch
die direkte Expansion einer stärkehaltigen,
mehlartiges Material enthaltenden Mischung: Bei diesem Verfahren
wird das Gemisch einem Extrusionsprozess (beispielsweise im Kochextruder)
zugeführt.
Bei diesem Extrusionsprozess wird die Mischung unter hohem Druck
und hierdurch bedingter vergleichsweise hoher Materialtemperatur
meist weit oberhalb von 100°C
durch eine Düse
extrudiert. Bei dem Austritt aus der Düse entstehen expandierte Stränge, die
gewünschtenfalls
in Stücke
geschnitten werden können.
Die so hergestellten Produkte sind sämtlich durch kleine Poren mit relativ
dünnen
Wänden
charakterisiert und haben den Nachteil, dass der Mischung zugesetzte
wärmeempfindliche
Stoffe, wie z.B. Aroma- und Lockstoffe, durch thermische Einwirkung
weitgehend zerstört oder
inaktiviert werden. Aroma- und/oder Lockstoffe müssten somit allenfalls nachträglich bei
niedrigerer Temperatur auf die Produktoberfläche aufgebracht werden. Dies
wäre aber
in jedem Fall nachteilig, weil die Lockwirkung nur so lange anhalten
kann, wie die oberste Schicht von den Tieren noch nicht abgefressen
ist. Außerdem
sind solche Produkte für
den erfindungsgemäßen Zweck
zu langsam rehydratisierbar und können durch die Tiere nicht
im gewünschten Maß aufgenommen
werden.
Es
wurde nun überraschend
gefunden, dass bestimmte Rohstoffgemische in geeigneter Zusammensetzung
durch direkte Expansion mittels einer geeigneten Düsengeometrie
und unter gezieltem Zusatz geeigneter Wassermengen zu Endprodukten führen, welche
die genannten Nachteile nicht mehr aufweisen. Das heißt, es entstehen
nach einem neuartigen Verfahren Futterstücke mit einer charakteristischen
grobporigen und dickwandigen inneren Struktur, die in erfindungsgemäß brauchbare
geometrische Formen gebracht werden können.
Die
neuen Futterstücke
(hier auch „Sticks" genannt) sind für den Fütterungsvorgang
zwischen den Fingern besonders stabil. Darüber hinaus rehydratisiert der
mit Wasser befeuchtete Teil des Futterstückes relativ schnell, ohne
jedoch dabei vorzeitig zu zerfallen, und gibt dabei ständig Aroma-
und Lockstoffe frei. Unter Anwendung eines neuen Verfahrens entstehen
Futterstücke,
die im Vergleich zu den bekannten Produkten, eine wesentlich grobporösere Matrixtextur
mit Hohlräumen
von 1,5 bis 18 mm Durchmesser, bevorzugt 2 bis 14 mm Durchmesser und
eine Wandstärke
der einzelnen Poren von 0,015 bis 0,09 mm, bevorzugt von 0,02 bis
0,06 mm Durchmesser aufweisen. Im Durchschnitt ist die Dicke der Porenwände um den
Faktor 5 bis 8 größer, als
bei den obengenannten bekannten feinporigen Extrudaten. Dort beträgt die Wandstärke in der
Regel nur 0,003 bis 0,015 mm und der Porendurchmesser nur 0,1 bis
0,8 mm, was auch hier einen Faktor von 5 bis 25 ausmacht.
Nach
dem erfindungsgemäßen Verfahren
resultiert auch ein extrem leichtes Produkt, das überraschend
nicht nur die zur Handfütterung
nötige
gute Stabilität
sondern auch eine vollständig
homogene Verteilung der durch niedrige Prozesstemperaturen unbeschädigten Aroma-
und/oder Lockstoffe im Futtermaterial, verbunden mit einer gleichmäßigen Aroma-
und Lockstoffabsonderung, aufweist und im Wasser über hervorragende
Rehydrationseigenschaften verfügt.
Offenbar sorgt ein vor der Extrusion vorgenommener besonderer Wasserzusatz
bei einer nur geringfügig über dem
Kochpunkt des Wassers liegenden Temperatur für eine besonders günstige Porenbildung
mit der damit verbundenen, die Haltestabilität unterstützenden Festigkeit der Porenwände, ohne
die Rehydratisierbarkeit des Produktes negativ zu beeinflussen.
Das günstige
Zusammenspiel dieser Effekte war für den Fachmann nicht zu erwarten und
führte
zu einem überraschend
hochwertigen Produkt.
Eine
typisches Endprodukt enthält
z.B. 78–99%
Stärketräger, 1–20% Proteinträger, 0–7% Fett-
und/oder Ölkomponenten,
0–15%
Wasser, 0–2%
Aromastoffe, 0–1%
Vitamine, 0–1%
Farbstoffe und 0–0,05%
Antioxidantien.
Gegenstand
der Erfindung ist somit ein Futtermittel für Wassertiere und/oder Reptilien,
das im fertigen verfütterungsbereiten
Zustand aus
78 bis 99% Stärketräger,
1
bis 20% Proteinträger,
0
bis 7% Prozent Fett- oder Ölkomponenten,
0
bis 15% Wasser,
0 bis 1% Vitaminen,
0 bis 1% Farbstoffen,
0
bis 0,05% Antioxidantien.
besteht und dadurch gekennzeichnet
ist, dass es durch einen Extrusionsprozess bei einer Temperatur unterhalb
von 110°C,
bevorzugt unterhalb von etwa 105°C,
vor der Extrusion unter Zugabe einer zusätzlichen Wassermenge im Bereich
von etwa 1 bis 7 Gew.% gewonnen und in rehydratisierbare Futterstücke aufgeteilt
ist, die eine Form und Größe aufweisen,
welche ein Festhalten der einzelnen Stücke mit den Fingern ermöglicht,
so dass eine bequeme Handfütterung
der einzelnen Futterstücke
an Wassertiere oder Reptilien ermöglicht wird, wobei möglichst
ein Gehalt von mindestens 0,05% Aromastoff und/oder Lockstoff homogen
eingearbeitet sein sollte.
Ein
weiterer Gegenstand der Erfindung ist ein solches Futtermittel für Wassertiere
und/oder Reptilien, bestehend aus:
78 bis 99% Stärketräger,
1
bis 29% Proteinträger,
0
bis 7% Prozent Fett- oder Ölkomponenten,
0
bis 15% Wasser
0 bis 2% Aromastoffen
0 bis 1% Farbstoffen
0
bis 0,1% Antioxidantien,
das dadurch gekennzeichnet ist, dass
es durch eine bei einer Materialtemperatur von <105°C
und unter einem Extrusionsdruck im Bereich von 40 bis 50 bar sowie
unter Zugabe von 1 bis 7, vorzugsweise 2 bis 6 Gew.% Wasser durchgeführte Extrusion
gewonnen und anschließend
in rehydratisierbare Futterstücke aufgeteilt
ist, welche eine Form und Größe aufweisen,
die ein Festhalten der einzelnen Stücke zwischen den Fingern ermöglicht,
so dass eine bequeme Handfütterung
der einzelnen Futterstücke
an Wassertiere und/oder Reptilien ermöglicht wird.
Bevorzugt
ist ein solches Futtermittel mit
80 bis 93% Stärketräger,
4
bis 15% Proteinträger,
0
bis 7% Prozent Fett- oder Ölkomponenten,
1
bis 6% Wasser
0,05 bis 0,6% Aromastoffen
und weiteren
der obengenannten Bestandteile im fertigen Produkt.
Ein
weiterer Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren zur Herstellung
von mit der Hand verfütterbaren
Futtersticks zur Fütterung
von Wassertieren und/oder Wasser- oder
Landreptilien, das dadurch gekennzeichnet ist, dass ein homogenisiertes Gemisch,
enthaltend 78 bis 99% eines Stärketrägers, 1–20% eines
verdaulichen Proteinträgers,
0–5% Fett-
und/oder Ölkomponenten,
0–15%
Wasser, 0–2,0%
Aromastoffe, 0–1,0%
Vitamine, 0–1,0%
Farbstoffen und 0–0,05%
Antioxidantien bei einer Materialtemperatur im Bereich von 90 bis
110°C vorzugsweise
unterhalb von 105°C
und einem Extrusionsdruck von 40 bis 60 bar, vorzugsweise bei etwa
45 bar, durch eine nach der Größe des gewünschten Produkts
ausgewählte
Düsenöffnung und
unter besonderer Zugabe von 1 bis 8 Gew.%, vorzugsweise 2 bis 7
Gew.% Wasser extrudiert und das Extrudat vorzugsweise mittels eines
rotierenden Messers nach dem Passieren der Düse in Stücke zerschnitten wird, deren
Abmessungen 40 bis 70 × 14
bis 45 × 10
bis 20 mm betragen, wobei das extrudierte Produkt einen Porendurchmesser
von 1,5 bis 18 mm aufweist und die Wandstärke der einzelnen Poren im
Bereich von 0,015 bis 0,09 mm liegt.
Bevorzugt
ist ein solches Verfahren, das durch eine Zugabe von 4% Wasser,
eine Extrusionszylindertemperatur von etwa 95°C (entsprechend ca.105°C Materialtemperatur)
und einem Druck von etwa 45 bar gekennzeichnet ist, wobei die Abmessungen
der erhaltenen Futtersticks 44 bis 58 × 20 bis 30 × 12 bis
17 mm betragen und die Poren des extrudierten Produktes einen Durchmesser
von etwa 2 bis 14 mm und eine Wandstärke von 0,02 bis 0,06 mm aufweisen.
Stärketräger bestehen
z.B. aus Maisgrieß, Weizengrieß, Hafergrieß, Gerstengrieß, Reisgrieß oder Sojagrieß. Als Stärke kann
zum Beispiel Getreidestärke
in Form von Weizenmehl oder Roggenmehl, Kartoffelstärke, Maisstärke in Form
von Maisgrieß oder
Tapjokastärke
eingesetzt werden.
Ein
solcher Stärketräger, wie
z. B. Maisgrieß besteht
zum großen
Teil aus Stärke,
enthält
aber weitere natürliche
Stoffe, die den eigentlichen Stärkegehalt
entsprechend mindern. Auf 100% Stärketräger fallen somit in diesem
Fall nur 75 bis 80 Gew.% Stärke
an. Dies ist bei den Analysenangaben zu berücksichtigen. Unter dem hier
verwendeten Begriff des Stärkegehalts
versteht man folglich den Gehalt an durch chemische Analyse bestimmter
reiner Stärke in
der Gesamtrezeptur. Maisgrieß enthält also
zum Beispiel neben der Stärke
noch 7,5 bis 9,5% Protein in der Trockensubstanz und enthält zudem
anorganische Bestandteile, die letztlich auch noch 0,8% Asche liefern.
Ähnliches
gilt auch für
Proteinträger.
Proteinträger
bestehen zum Beispiel aus Fischproteinkonzentrat, Krill, Krillhydrolysat,
Sojaproteinkonzentrat, Weizenkleber, Maiskleber oder Reisprotein.
Krill hat einen Proteingehalt von ca. 61%, d. h. er besteht analytisch
zu 61% aus Protein und zu 39% aus anderen Stoffen. Bei der chemischen
Analyse wird aus einem Teil der Probe zunächst der Wassergehalt bestimmt.
Aus einem anderen Teil der Probe bestimmt man durch Veraschung den
anorganischen Aschegehalt.
Als
Fett oder Ölkomponenten
werden feste oder flüssige,
tierische oder pflanzliche, gesättigte oder
teilweise ungesättigte
Triglyceride bevorzugt.
Neben
weiteren der obengenannten Bestandteile und gegebenenfalls weiteren
für Futtermittel üblichen
Zusatzstoffen wie z.B. Konservierungsmitteln sind Antioxi dantien
wie z.B. Butyl-hydroxyanisol (BHA) Butyl-hydroxytoluol (BHT) Ethoxyquin
oder Propylgallat, vorzugsweise Ethoxyquin und/oder BHT vorteilhaft.
Als
Aroma oder Lockstoffe kommen neben Orangenaroma auch andere natürliche oder
naturidentische oder künstliche
Fruchtaromen, wie z.B. Apfel- oder Citrusaromen in Frage.
Proteinträger bestehen
zum Beispiel aus Fischproteinkonzentrat, Krill, Krillhydrolysat,
Sojaproteinkonzentrat, Weizenkleber, Maiskleber oder Reisprotein.
Die
verwendeten Vitaminmischungen enthalten die Futtermitteln üblicherweise
zugesetzten Vitamine, insbesondere Ascorbinsäure (Vitamin C), Vitamin A,
Vitamin E und den Vitamin B-Komplex. Hierzu gehören auch gegebenenfalls zugesetzte
Spurenelemente.
Als
Farbstoffe können
alle verträglichen
und für
Futtermittel zugelassenen Farbstoffe verwendet werden. Hierzu gehören zum
Beispiel die in der EU für
Futtermittel zugelassenen Farbstoffe E 102, E 110, E 124, E 132,
E 142, E 153, E 160, E 161, E 172, Yellow Nr. 5, Yellow Nr. 6, Red
Nr. 3 und Blue Nr. 2. Erfindungsgemäß bevorzugt ist Yellow Nr.6.
Ein
weiterer Gegenstand der Erfindung sind die oben beschriebenen Futtermittel,
wobei die erhaltenen Futtersticks die Abmessungen 40 bis 70 × 14 bis
45 × 10
bis 20 mm, bevorzugt 44 bis 58 × 20
bis 30 × 12
bis 17 mm betragen (vgl. 1).
Die
Prozentangaben der vorliegenden Erfindung sind allesamt Gewichtsprozente.
Durch die beim Extrusionsprozess erfolgende Verdampfung des bei
der Extrusion zugesetzten Wasseranteils kann der Wasseranteil im
fertigen Produkt analytisch auch auf 0% absinken.