DE1012515B

DE1012515B - Damping shaft for portable and stationary damper devices

Info

Publication number: DE1012515B
Application number: DEST11222A
Authority: DE
Inventors: Christoph Steigerwald
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1956-05-04
Filing date: 1956-05-04
Publication date: 1957-07-18

Description

Dämpfschacht für transportable und stationäre Dämpfvorrichtungen D ämpfschächte für transportable und stationäre Dämpfvorrichtungen, die mittels mechanischer Beschickungseinrichtungen, z. B. Förderschnecken usw., gefüllt werden, sind bekannt. Sie zeichnen sich besonders dadurch aus, daß im Inneren Dampfleitungen mit Verteilungseinrichtungen eingebaut sind und daß ihre untere Hälfte mit einer Kammer mit eingebautem Rost zum Abziehen des entstehenden Kondens- und Fruchtwassers versehen ist. Damping shaft for portable and stationary damping devices Damping shafts for transportable and stationary damping devices, which by means of mechanical loading devices, e.g. B. screw conveyors, etc., are filled, are known. They are particularly characterized by the fact that steam lines inside are installed with distribution devices and that their lower half with a Chamber with built-in grate to remove the resulting condensation and amniotic fluid is provided.

Eine weitere bekannte Ausführungsform besteht darin, daß auf einen schräg stehenden Dämpfschacht ein senkrecht stehendes Beschickungsoberteil gesetzt ist, das mit einer Beschickungseinrichtung in Verbindung steht. Another known embodiment is that on a inclined damping shaft set a vertical loading upper part which is in communication with a loading device.

Es hat sich herausgestellt, daß die bekannten Ausführungen der Dämpfschächte wesentliche Nachteile aufweisen. Sehr unangenehm und nachteilig ist, daß das beim Dämpfen entstehende Kondens- und Fruchtwasser nur so weit aus dem Dämpfgut ausgeschieden wird, wie es senkrecht über dem Absonderungsrost steht. Das Kondens- und Fruchtwasser des außerhalb dieser Zone lagernden Dämpfgutes wird nicht ausgeschieden, sondern verbleibt im Dämpfgut. Hierdurch wird die Qualität und Haltbarkeit des Dämpfgutes ungünstig beeinflußt und herabgesetzt. Ein weiterer Nachteil besteht darin, daß die bekannten Dämpfschächte in ihrer Länge reichlich Platz beanspruchen, was besonders bei transportablen Dämpfvorrichtungen unerwünscht ist. It has been found that the known designs of the damping shafts have significant disadvantages. It is very unpleasant and disadvantageous that the Condensation and amniotic fluid that occurs when steaming is only removed from the steamed material to the extent that it is being steamed as it stands vertically above the separation grate. The condensation and amniotic fluid the steamed material stored outside this zone is not separated, but remains in the steamed item. This increases the quality and durability of the food adversely affected and degraded. Another disadvantage is that the well-known damping shafts take up a lot of space in their length, which is special is undesirable in transportable damping devices.

Die Erfindung betrifft einen Dämpfschacht für transportable und stationäre Dämpfvorrichtungen, die mit einer mechanischen Fördereinrichtung, z. B. einer Förderschnecke, beschickt werden. Wesentlich an der Erfindung ist, daß das schräg liegende Schachtunterteil durch lotrecht zwischengeschaltete, keilförmige Zwischenstücke in wachsender Richtung geknickt ist und daß unterhalb desselben Kammern mit Rosten angeordnet und mit einem Sammelbehälter verbunden sind. The invention relates to a damping shaft for transportable and stationary Damping devices that operate with a mechanical conveyor, e.g. B. a screw conveyor, be charged. It is essential to the invention that the inclined lower part of the manhole by vertically interposed, wedge-shaped spacers in an increasing direction is kinked and that arranged below the same chambers with grates and with a Collecting tanks are connected.

Durch die erfindungsgemäße Ausbildung werden die eingangs erwähnten Nachteile beseitigt. Es wird erreicht, daß das entstehende Kondens- und Fruchtwasser restlos ausgeschieden wird. Im Nachdämpfraum des Dämpfschachtunterteiles bildet sich kein Kondens- und Fruchtwasser mehr. Das Dämpfgut ist daher immer trocken und von einwandfreier Qualität. The training mentioned at the outset is due to the design according to the invention Disadvantages eliminated. It is achieved that the resulting condensation and amniotic fluid is completely eliminated. Forms in the post-steaming chamber of the steaming shaft lower part no more condensation and amniotic fluid. The food to be steamed is therefore always dry and of impeccable quality.

Darüber hinaus wird durch die erfindungsgemäße Ausbildung auch eine Verkürzung der Baulänge des Dämpfschachtes erreicht, wodurch eine Verkürzung der ganzen Einrichtung und dadurch eine Gewichtsverringerung erzielt wird, was besonders bei transportablen Dämpfeinrichtungen von besonderem Vorteil ist.In addition, the inventive training is also a Shortening the length of the damping shaft achieved, thereby shortening the whole facility and thereby a weight reduction is achieved, which is special is of particular advantage in transportable damping devices.

In der Zeichnung ist die Erfindung in einer beispielsweisen Ausführungsform mit einem keilförmigen Zwischenstück in Ansicht dargestellt. In the drawing the invention is in an exemplary embodiment shown with a wedge-shaped intermediate piece in view.

Der Dämpfschacht 1 setzt sich aus dem schrägen Schachtunterteil 2, dem lotrechten, keilförmigen Zwischenstück 3, dem schrägen Mittelteil 4 und dem Beschickungsoberteil 5 zusammen. Diesem ist eine nicht gezeichnete Beschickungseinrichtung zugeordnet. The damping shaft 1 consists of the inclined shaft lower part 2, the vertical, wedge-shaped intermediate piece 3, the inclined middle part 4 and the Loading upper part 5 together. This is a loading device, not shown assigned.

Die Schachtteile2 und 4 sind an ihren Unterteilen mit je einer Kammer 6 versehen, in denen Roste 7 zur Ableitung des entstehenden Kondens- und Fruchtwassers eingebaut sind. Die Kammern 6 sind in einem am unteren Ende des Dämpfschachtes befindlichen Sammelbehälter 8 verbunden, aus welchem das Kondens- und Fruchtwasser abläuft. Das gare Dämpfgut wird durch eine am unteren Ende des Schachtunterteiles 2 angebrachte Förderschnecke 9 aus dem Dämpfschacht 1 gefördert.The shaft parts 2 and 4 are at their lower parts with one chamber each 6 provided, in which grids 7 for draining off the resulting condensation and amniotic fluid are built in. The chambers 6 are located in one at the lower end of the steaming shaft Collector 8 connected, from which the condensation and amniotic fluid drains. That cooked steamed material is attached by a at the lower end of the shaft lower part 2 Conveyor screw 9 promoted from the steaming shaft 1.

Durch den gesamten Dämpfschacht führt eine nicht gezeichnete Rohrleitung mit entsprechender Verteilungseinrichtung, durch welche der nötige Dampf dem Dämpfgut zugeführt wird. A pipeline (not shown) runs through the entire damping shaft with a corresponding distribution device, through which the necessary steam is transferred to the material to be steamed is fed.

Claims

PATENT CLAIM: damping shaft for transportable and stationary damping devices with steam supply lines and an inclined shaft base and a vertical one Loading upper part to which a loading device is assigned, characterized in that, that the inclined lower part of the manhole by vertically interposed, wedge-shaped Intermediate pieces (3) is kinked in the growing direction and that below the same Chambers (6) are arranged with grates and connected to a collecting container.