CZ361999A3

CZ361999A3 - Cucavé pastilky

Info

Publication number: CZ361999A3
Application number: CZ19993619A
Authority: CZ
Inventors: Francis Joseph David Bealin-Kelly; Bernhard Hanke; Paul Nienaber
Original assignee: The Procter & Gamble Company
Priority date: 1997-04-21
Filing date: 1998-04-14
Publication date: 2000-07-12
Also published as: AU6514798A; NO994825L; GB9707977D0; CA2284754C; DE69821115T2; HUP0001916A3; ID24351A; EP1003475B1; JP2002515762A; CN1252710A; HUP0001916A2; DK1003475T3; CZ290703B6; CO4940398A1; WO1998047484A1; ATE257693T1; NO994825D0; US6280762B1; KR100385600B1; BR9808944A

Description

Cucavé pastilky

Oblast techniky

Předložený vynález se týká cucavých pastilek, které jsou plněny kapalnou náplní pro uklidnění/léčení podrážděného krku a nosních cest.

Dosavadní stav techniky

Výrobky ve formě pastilek proti kašli jsou dlouhou dobu známy jako nosiče pro dodávání léčiv cílených na uklidnění bolavého nebo podrážděného krku. Mezi tato léčiva patří analgetika, antitusika, expektorans, chladící činidla, jako je menthol, a hřejivá činidla, jako je ethanol a gingerol. Léčivo může být podáváno jako cucavé bonbony nebo pastilky, které uvolňují účinnou látky při cucání. Zvláště v případě těkavého účinného činidla může výrobek poskytovat také uvolnění od příznaků nachlazení tím, že se vyčistí nosní cesty.

Evropská patentová přihláška A 431 376 například popisuje tvrdé bonbony pro trvalé uvolňování léčiva pro bolavý krk, které obsahují hydrogenovanou isomaltulosu a účinnou složku, která může být antitusikem nebo antihistaminikem, ale může znamenat také těkavý olej, jako je mentholový nebo eukalyptový olej. Bonbon normálně obsahuje další ochucovací činidlo, jako je citron, med nebo třešňový extrakt, ale může znamenat také mentholový nebo eukalyptový olej.

Dobře přijímanou formou cucavých pastilek jsou cucavé pastilky s plněným středem, které sestávají z jedlého obalu a tekuté náplně jádra. Tekuté jádro poskytuje příjemný uklidňující účinek pro krk, který může být dále zvýšen shora popsaným účinným činidlem.

Jedním z problémů u takových cucavých pastilek je dosažení optimálního stupně tekutosti náplně jádra. Jedlý obal typicky nemůže snášet vysoký stupeň vlhkosti v ·>·· náplni kvůli stabilitě výrobku. Množství vlhkosti v náplni je obvykle menší než 20 % hmotn. Dávka náplně obvykle obsahuje dávku sladidla pro zlepšení chuti výrobku. Tato omezení často znamenají, že viskozita náplně je spíše vysoká, řekněme, že přesahuje 50 000 mPa.s, což vede ke snížení dojmu tekutosti jádra.

USA patent A 3 894 154 popisuje zahrnutí glycerinu do jádra žvýkačky naplněné tekutým jádrem pro zachování zvýšené viskozity části tekuté náplně. I když je tento přístup účinný, zvláště u základu s kukuřičným sirupem, často není sám dostatečný.

USA patent A 4 157 402 popisuje použití emulgačního činidla při plnění žvýkačky s naplněným jádrem, aby se zabránilo pronikání obarvené tekuté náplně do žvýkacího prostředku, který ji obklopuje. Tím se zlepší schopnost uchovávat chuť žvýkačky.

Nyní bylo překvapivě zjištěno, že přidání dostatečného množství emulgačního činidla k tekuté náplni tvrdých bonbonů s naplněným jádrem tak, aby se snížil úhel kontaktu s želatinou potaženou destičkou z více než 120⁰ na hodnotu v rozmezí od 90 do 120 °, je postačující pro zlepšení vjemu tekutosti a tedy uklidnění krku, i když toto přidání může vést ke zvýšení viskozity.

Předmětem tohoto vynálezu je tedy poskytnout prostředky ve formě bonbonů s plněným jádrem, zvláště cucavých pastilek, se zlepšeným dojmem tekutosti náplně.

Dalším předmětem tohoto vynálezu je získat cucavé pastilky s plněným jádrem se zlepšeným vjemem uklidnění krku.

Podstata provedení vynálezu

Předložený vynález se týká cucavých pastilek, vyznačujících se tím, že obsahují od 60 do 95 % hmotn. bonbonového obalu a od 5 do 40 % hmotn. vodné náplně z hmotnosti bonbonu, při čemž náplň obsahuje od 8 do 20 % hmotn. vody, od 50 do 80 % hmotn. sladidla a dostatek emulgačního činidla, aby se zajistilo, že úhel kontaktu je ·· ·· • · · · • · · · ·· · ··· • « ·· 99 od 90 do 120 °, při čemž náplň má v nepřítomnosti emulgačního činidla úhel kontaktu větší než 120 °C.

Všechna množství a poměry jsou hmotnostní, pokud není jinak uvedeno. Procenta jsou hmotnostní z hmotnosti náplně, pokud není jinak uvedeno.

V následující části popisu bude vynález popsán podrobněji.

Cucavé pastilky podle předloženého vynálezu obsahují od 60 do 95, s výhodou od 75 do 85 bonbonového obalu a od 5 do 40, s výhodou od 15 do 25 % hmotn. vodné náplně z hmotnosti pastilky.

Tvrdé bonbony s plněným jádrem jsou popsány v USA patentech A 4 372 942 a A 4 466 983. Vhodný cukerný základ tvrdého bonbonového obalu obsahuje 30 až 85 % hmont. glukosového sirupu a od 15 do 70 % hmotn. sacharosy. Pro obal se může použít také základ bez cukru. Mezi vhodné základy bez cukru patří sladidla, jako je isomalt, maltitol a sorbitol. Výhodnými jsou isomalt a maltitol. Vnitřní povrch obalu může také mít oddělitelnou jedlou výstelku pro zabránění nebo snížení interakce náplně s obalem. Jedlý obal může dále obsahovat také ochucovací činidla a činidla uvolňující krk, jak je popsáno níže.

Vodná náplň obsahuje vodu v množství od 8 do 20, výhodněji od 10 do 15 % hmotn. z hmotnosti náplně. Množství vody vyšší než 20 % hmotn. je nevhodné pro výrobu tvrdých bonbonů s plněným jádrem.

Náplň dále obsahuje sladidlo, jako je cukr, vhodně v množství od 50 do 85, s výhodou od 60 do 75 % hmotn. vztaženo na suché pevné látky z hmotnosti náplně. Výhodným zdrojem sladidla je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy, který je komerčně dostupný jako 85 % hmotn. účinného materiálu, pň čemž zbytek tvoří voda, a který může poskytovat také trochu, nebo dokonce veškerou potřebnou vodu.

♦ ·· ·

·♦ «· • 9 9 ♦ • 9 9 · »·· 999

9

99

Mohou se používat také prostředky, které neobsahují cukr, ale které obsahují cukerný alkohol, jako je sorbitol.

Podstatnou složkou náplně je emulgační činidlo, které je přítomno v dostatečném množství pro to, aby se získal úhel kontaktu od 90 do 120 °, při čemž náplň má v nepřítomnosti emulgačního činidla úhel kontaktu větší než 120 °C. Náplň s výhodou obsahuje dostatek emulgačního činidla pro to, aby úhel kontaktu byl od 95 do 115, s výhodou od 100 do 110 Úhel kontaktu, jak se zde používá, znamená statický úhel kontaktu pastilky s náplní na želatinou potaženém krycím sklíčku, měřeno měřičem povrchového napětí a optickým měřícím zařízením (jako jsou ta, která jsou vyráběna firmou Kruss, Německo). Želatinou potažené krycí sklíčko, připravené potažením ponořením skleněného krycího sklíčka do horkého želatinového roztoku a ochlazením, se používá jako model pro lidskou mukozní membránu.

Emulgačním činidlem by měl být materiál určený pro jídlo. Mezi vhodná emulgační činidla patří mono a diglyceridy mastných kyselin, jako jsou ty, které jsou odvozeny od sojového oleje, např. Imwitor 440 od Huels, acetoglyceridy, jako je Dynacet 211, monoglyceridy esterifikované kyselinou citrónovou, jako je Imwitor 370, a lecithiny, jako je Topicithin od Lucas Meyer, Německo. Výhodným je sojový lecithin. Výhodnými množstvími emulgačního činidla jsou množství od 0,001 do 1, výhodněji od 0,005 do 0,1 a zvláště od 0,01 do 0,05 % hmotn. z hmotnosti náplně.

Případnou, ale žádoucí složkou cucavých pastilek podle předloženého vynálezu je činidlo pro ulevení krku. Činidlem pro ulevení krku se zde rozumí jakákoliv organická sloučenina nebo směs sloučenin schopná poskytnout úlevu osobě s bolestí nebo podrážděním krku nebo nosních cest. Mezi skupiny činidel ulevujících krku patří, ale bez omezení na ně, analgetika, antitusika, expektorans, fysiologická chladící činidla, fysiologická zahřívací činidla a jejich směs. S výhodou je činidlo pro ulevení krku vybráno z fysiologických chladících činidel, fýsiologických zahřívacích činidel a jejich směsí. Vhodnými množstvím činidel ulevujících krku jsou množství od 0,001 do 10, s φφ φφ » φ φ ·

I · Φ · φφφ φφφ φ φ φφ φφ * φ ··<· výhodou od 0,01 do 5 a výhodněji od 0,1 do 3 % hmotn. z hmotnosti vodného prostředku.

Vhodná fysiologická chladící činidla jsou popsána ve spisu WO 97/06695, který je zde zahrnut jako odkaz. Výhodnými pro použití podle vynálezu jsou fysiologická chladící činidla, která jsou vybrána ze skupiny sestávající z mentholu, silice máty pepmé, N-substituovaných p-mentan-3-karboxamidů, acyklických terciárních a sekundárních karboxamidů, 3-1-menthoxypropan-1,2-diolu a jejich směsí. Zvláště výhodným pro použití podle vynálezu je menthol a oleje obsahující menthol, jako je silice máty pepmé.

Ty karboxamidy, o kterých bylo zjištěno, že jsou nejužitečnější, jsou popsány v USA patentu A4136163, 23. ledna 1979, Watson a spol., a USA patentu A 4 230 688, 28. října 1980, Rowsell a spol. Karboxamidy v USA patentu A 4 136 163 jsou N-substituované p-menthan-3-karboxamidy. N-Ethyl-p-menthan-3-karboxamid, komerčně dostupný jako WS-3 od Wilkinson Sword, je výhodný podle vynálezu. Karboxamidy z USA patentu A 4 230 688 jsou některé acyklické terciární a sekundární karboxamidy, z nichž je pro použití podle vynálezu výhodným trimethyl-isopropyl-butanamid, komerčně dostupný jako WS-23 od Wilkinson Sword.

Výhodnými fysiologickými zahřívacími činidly jsou ta činidla, která jsou vybrána ze skupiny sestávající z butylestheru vanilylalkoholu, propyletheru vanilylalkoholu, isopropyletheru vanilylalkoholu, isobutyletheru vanilylalkoholu, aminoetheru vanilylalkoholu, isoamyletheru vanilylalkoholu, hexyletheru vanilylalkoholu, methyletheru vanilylalkoholu, ethyletheru vanilylalkoholu, gingerolu, shogaolu, paradolu, zingeronu, kapsaicinu, dihydrokapsaicinu, nordihydrokapsaicinu, homokapsaicinu, homodihydrokapsaicinu, ethanolu, isopropylalkoholu, isoamylalkoholu, benzylalkoholu, chloroformu, eugenolu, skořicového oleje, skořicového aldehydu a jejich fosforečnanových derivátů. Fosforečnanové deriváty jsou ty deriváty, které jsou popsány ve spisu WO 97/02273, který je zde zahrnut jako odkaz.

#· • ···· ·· * • · • · • · · ··· ··

·♦ • « · • · * ♦ ··· • ·

Cucavé pastilky podle předloženého vynálezu mohou obsahovat také od 0,001 do 10 % hmotn. z hmotnosti náplně činidla tvořícího váčky, které působí při vzniku váčků, které jsou dispergovány v náplni a které uzavírají do tobolek činidlo ulevující krku. Váčkem se zde rozumí v podstatě kulovitá struktura obsahující tukovou dvojvrstvu uzavírající střední jádro do tobolek. Váčky podle vynálezu mohou být jedno- nebo více-lamelámí a mají průměrnou velikost částic od 1 do 100 mikrometrů, výhodněji od 5 do 50 mikrometrů. Velikost částic může být měřena použitím optického mikroskopu, jako je Nikon Optiphoto 2, spojeným s elektronickým systémem analyzujícím obraz, jako je Linkám MS100. Měření se může provádět také použitím označeného nitkového kříže v oblasti vidění. Evropská patentová přihláška A 534 823, která popisuje bezvodé prostředky typu make-upu, které mohou tvořit váčky po vystavení účinku vody, poskytuje vyčerpávající seznam amfifilních kapalin, které se mohou používat pro tvorbu váčků. Emulgační činidlo používané podle vynálezu je činidlo, které tvoří váček. Výhodným činidlem tvořícím váček podle předloženého vynálezu jsou lecithiny odvozené od rostlin a zvláště sojový lecithin. Sojový lecithin může působit tak, že vytvoří váčky ve velmi nízkých množstvích. S výhodou je činidlo tvořící váčky přítomno v množství od 0,001 do 1, výhodněji od 0,005 do 0,1 a zvláště od 0,01 do 0,05 % hmotn. z hmotnosti náplně. Za vhodného míchání, v přítomnosti vody a činidla ulevujícího krku, jak je zde popsáno, lecithin tvoří váčky, které uzavírají činidlo ulevující krku do tobolek.

Dále bylo zjištěno, že tvorba váčků je zvýšena přítomností glycerinu, který je s výhodou přítomen v množství od 5 do 25, s výhodou od 10 do 20, výhodněji v množství od 12 do 18 % hmotn. z hmotnosti náplně. Jestliže je náplní základ neobsahující cukr cukerný alkohol, je výhodné, aby se cukerný alkohol používal ve směsi s glycerinem, jelikož bylo zjištěno, že cukerné alkoholy samotné mohou potlačit tvorbu váčků.

Vodné náplně podle vynálezu mohou také obsahovat ochucovací činidlo. Pojem ochucovací činidlo, tak, jak se zde používá, znamená ty ochucovací esence a ekvivalentní syntetické složky, které se přidávají k ochucenému prostředku pro • •toto • to ·· _τ, - . ♦ ·· * • · · > · · · «· toto ··· ··· • · · · · ··· toto ·· ·· základní použití spočívající v tom, že cukrovinkovému výrobku dodávají příchuť. To vylučuje činidla ulevující krku, jako je shora popsáno. K uchuceným prostředkům podle vynálezu se mohou přidávat ochucovací činidla dobře známá v cukrovinářství. Tato ochucovací činidla mohou být vybrána ze syntetické ochucovací kapaliny a/nebo olejů odvozených z listů, květů, plodů atd. rostlin a z jejich kombinací. Mezi representativní ochucovací kapaliny patří: umělá, přírodní nebo syntetická ovocná ochucovací činidla, jako je citrónový, pomerančový, banánový, grepový, meruňkový a grepfruitový olej, a ovocné esence zahrnující jablko, červené jahody, třešně, pomeranč, ananas atd., příchutě odvozené od bobů a ořechů, jako je káva, kakao, kola, podzemnice, mandle atd., a chutě odvozené od kořenů, jako je lékořice. Množství používaného ochucovacího činidla je normálně dána výhodností subjektu vůči takovým faktorům, jako je typ chutě, typ základu a požadavá síla. Obecně se používají množství až do 4 % hmotn., výhodnými jsou množství od 0,1 do 1 % hmotn.

Vodná náplň se může vyrobit přímo mísími technikami. Obecné způsoby výroby cukrovinářských výrobků s plněným jádrem lze nalézt v Silesia Confiserie Manual No. 3, publikované Silesia-Essenzenfabrik Gerhard Hanke K.G., Abt. Fachbuecherei.

Náplně podle vynálezu mají s výhodou viskozitu v rozmezí od 5000 do 500 000, s výhodou 20 000 až 250 000, výhodněji od 50 000 do 100 000 mPa.s. Viskozita se měří při 25 °C při rychlosti smyku 50 s'¹ použitím měřiče elektrického proudu Physica Rheolab MC100.

Cucavé pastilky s plněným jádrem podle vynálezu se mohou vyrábět způsobem ukládání, vytvoření provazce a lisování tlakem, jak je známo v oblasti techniky. Výhodnými způsoby jsou poslední dva uvedené způsoby. Příklad způsobu lisování tlakem je popsán v USA patentu A 5 458 894. Příklad způsobu lisování tlakem je popsán v USA patentu A 5 002 791.

Pro ilustraci prostředků a použití podle vynálezu jsou uvedeny následující příklady. Vynález však těmito příklady není omezen.

9 ····

9 9

9 99 • ·

99 » · · · » · · · ·· · ·9· • · ·· ··

Příklady proveden? vynálezu

Příklad 1

Cucavé pastilky s kapalnou náplní jádra byly vyrobeny podle uvedeného předpisu A a B. Kapalná náplň byla vyrobena přidáním předem připravené směsi lecithinu, barevného roztoku, ochucovacích olejů a/nebo chladících a ohřívacích činidel ke směsi kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktosy předem ohřátého na 82 °C. Složky byly míchány dvě minuty a společně vylisovány vytlačováním s odděleně vyrobeným základem bonbonu, takže se vyrobily cucavé pastilky s plněným jádrem.

cukrovinková náplň (80 % hmotn. z hmotnosti pastilky) (% hmotnostní)

sacharosa	58,12	49,37
glukosový sirup (80 % pevných látek)	41,51	49,37
silice máty pepmé	0,17	-
menthol	0,17	0,08
citrónový olej	-	0,27
kyselina citrónová	-	0,91
	100	100

·· * ♦ Φ··

kapalná náplň (20 % hmotn. z hmotnosti pastilky) (% hmotnostní)	A	B
kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy¹	84,38	84,306
glycerin	15,0	15,0
lecithin	0,02	0,02
citrónový olej	-	0,314
barvivo (5% (hmotn.) vodné)	0,32	0,16
silice máty pepmé	0,15	-
ohřívací činidlo David Michael²	0,125	0,20
vanilin	0,005 100	100

85% (hmotn.) cukerných pevných látek, doplněno v podstatě vodou ohřívací činidlo dostupné od David Michael & Co, lne, Filadefie, USA

Tekuté náplně jádra měly úhel kontaktu kolem 109 °, ale v nepřítomnosti lecithinu byl úhel kontaktu kolem 126 °. Cucavé pastilky poskytují krku příjemný uklidňující účinek a vykazují zlepšený dojem tekutosti náplně.

Claims

PATENTOVÉ NÁROKY

1. Cucavé pastilky, vyznačující se tím, že obsahují od 60 do 95 % hmotn. bonbonového obalu a od 5 do 40 % hmotn. vodné náplně z hmotnosti pastilky, při čemž náplň obsahuje od 8 do 20 % hmotn. vody, od 50 do 80 % hmotn. sladidla a dostatek emulgačního činidla, aby se zajistilo, že úhel kontaktuje od 90 do 120 °, při čemž náplň má v nepřítomnsoti emulgačního činidla úhel kontaktu větší než 120 °C.
2. Cucavé pastilky podle nároku 1,vyznačující se tím, že náplň obsahuje dostatečné množství emulgačního činidla, aby se dosáhl úhel kontaktu od 90 do 120 °, s výhodou od 100 do 110⁰
3. Cucavé pastilky podle nároku 1 nebo 2, vyznačující se tím, že emulgační činidlo znamená sojový lecithin.
4. Cucavé pastilky podle nároku 1 až 3, v y z n a č u j í c í se t í m, že pastilka obsahuje od 75 do 85 % hmotn. obalu a od 15 do 25 % hmotn. náplně z hmotnosti bonbonu.
5. Cucavé pastilky podle kteréhokoliv z nároků 1až4, vyznačující se t í m, že náplň obsahuje od 10 do 15 % hmotn. vody.
6. Cucavé pastilky podle kteréhokoliv z nároků 1až5, vyznačující se t í m, že náplň obsahuje od 5 do 25, s výhodou od 10 do 20, výhodněji od 12 do 18 % hmotn. glycerinu.
7. Cucavé pastilky podle kteréhokoliv z nároků 1až6, vyznačující se t í m, že náplň obsahuje od 5 do 80, s výhodou od 50 do 75 % hmotn. cukru.

• · · · aaa a

• * • a • aa aa aa a a a · • e · · aaa aaa a a
8. Cucavé pastilky podle nároku 7, v y z n a č u j í c í se t í m, že se jako cukr používá kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy.
9. Cucavé pastilky podle kteréhokoliv z nároků 1až6, vyznačující se t í m, že obal obsahuje základ bez cukru.
10. Cucavé pastilky podle nároku 9, v y z n a č u j í c í se t í m, že náplň obsahuje cukerný alkohol, s výhodou ve směsi s glycerinem.
11. Cucavé pastilky podle kteréhokoliv z nároků 1až10, vyznačující se t í m, že náplň obsahuje činidlo pro uvolnění krku, které je vybráno z fysiologických chladících činidel, fysiologických zahřívacích činidel a jejich směsí.
12. Cucavé pastilky podle nároku 11,vyznačující se tím, že náplň dále obsahuje od 0,001 do 10 % hmotn. z hmotnosti náplně činidla tvořícího váčky, které způsobuje tvorbu váčků, které jsou dispergovány v náplni a obaluje činidlo uvolňující krk do tobolek.
13. Cucavé pastilky podle kteréhokoliv z nároků 1 až 12, vyznačující se t í m, že náplň má viskozitu v rozmezí od 5000 do 500 000, s výhodou od 20 000 do 250 000, výhodněji od 50 000 do 100 000 mPa.s.