CZ35397A3 - Bar for drying pastries - Google Patents

Description

Vynález se týká závěsné tyče., která slouží pro sušení dlouhých kusů těstovin a která má v průřezu profil, zužující se shora dolů.

Dosavadní stav techniky

Pro sušení dlouhých kusů těstovin, například špaget, v průmyslovém měřítku je možné rozřezat Čerstvě vyrobenou těstovinu, například když vystoupí z lisu, na žádanou délku a zavěsit kusy těstoviny, přehnuté nebo ovinuté kolem sušicích tyčí, jež se vedou sušičkou zachycením jejich konců závěsnými háky, opatřenými bočními hnacími řetězy, přehnutá část kusů těstoviny se/pak odřízne a od-, dělí například při'výstupuze sušičky.

Aby se zabránilo přilnutí kusů těstoviny k těmto tyčím, mohou být .tyto tyče zhotoveny například z anodicky okysličeného hliníku nebo z nerezové oceli. Avšak toto řešení problému ulpívání není úplně uspokojivé, jelikož musí být ještě doprovázeno jinými opatřeními, jako je mytí tyčí a/nebo jejich povlékání vrstvou oleje.

Ve francouzském patentovém spisu č. 2 493 107 (BARILLA) je navrženo nahradit řešení, spočívající v užití tyčí z hliníku'anodicky okysličeného, j.iným řešením, jež je zdánlivě hospodárnější, avšak není úplně uspokojivé,· navrhuje totiž použití tyčí, pokrytých odstranitelným polypropylenovým obalem.

Kromě toho jsou z EP 0385088 (BARILLA) známy tyče, kde vrchol jejich profilu v průřezu je zploštěn, takže se sníží délka, na které je těstovina ve styku s tyčí, oproti podobné tyči, kde vrchol jejího profilu má tvar kruhového oblouku.

Podstata vynálezu

Účelem vynálezu je navrhnout uspokojivější vyřešení problému dlouhých kusů těstoviny ulpívajících na sušících tyčích tak, aby bylo možné upustit od příliš častého čiště ní těchto tyčí i od jakéhokoliv mazání olejem, a tak, aby přesto bylo možné uvádět při výrobě těstovin zpět do oběhu ohnuté kusy těstovin, odříznuté na výstupu ze sušičky.

Za tím účelem je závěsná tyč pro sušení dlouhých ku sů těstoviny podle vynálezu vyznačenatím, že její povrch je opatřen vyvýšeným obrazcem s opakujícím se. motivem, tak že kusy těstoviny dosedají na různá za sebou jdoucí zdrsně ní obrazce na délce jejich ohnuté části, která je ve styku s tyčí.

Bylo totiž zjištěno, že taková tyč umožňuje, aby byly účinně odstraněny čisticí postupy, aby bylo zbytečné povlékání olejem, jež po delší době může způsobit nežádoucí zčernání části těstoviny, a aby byly ohnuté, naprosto čisté kousky vyrobené těstoviny vraceny zpět do oběhu po jejich přeměně v prášek, a nikoli vyhazovány.

U prvního výhodného provedení vynálezu je uvedený opakovaný motiv v podobě oček sítoviny.

U tohoto prvního výhodného provedení můře být tyč provedena v podobě vhodně přehnutého a profilovaného plechu z hliníku nebo z nerezové oceli, pokrytého například kovovou mřížovinou.

f

U druhého výhodného provedení může být uvedený opakující se motiv v podobě zaoblených vypuklin, ležících mezi oky dvojité sítoviny linek, jež se protínají na povrchu tyče, nebo v podobě řad vypuklin, jež mají základny navzájem se přesahující, nebo v podobě drážek,, jež se střídají s hřebeny, nebo v podobě zaoblených dutin ležících mezi oky dvojité síře čar, jež sé' protínají na povrchu tyče, nebo například v podobě řad dutin, jež mají navzájem se přesahující okraje.

U tohoto druhého výhodného provedení může být tyč' provedena z hliníku, zejména anodicky okysliČeného nebo lakovaného, z plechu nebo' z plechu z nerezové oceli, přičemž plech je vlnitý, vytlačovaný a/nebo žlábkovaný, seříznutý do tvaru protáhlého obdélníka a podélně složený, takže v průžezu vznikne profil se zaobleným vrcholem a s rovnými, shora dolů.se sbližujícími stranami, až se k sobě navzájem přiloží a spojí se. například svarem na. dolním konci.

Je zejména možné vycházet od plechů obchodně do- ' stupných vytlačovaným vzorem, reliefem a/nebo žlábkovaných, jako jsou plechy z nerezové oceli typu Monster AN2, AN5 nebo AN6 společnosti AVÉSTA, Sheffield, Anglie, a zastupované firmou Kohler, Curych, Švýcarsko, nebo hliníkové plechý typu Dessinalblich gestreif.t společnosti ALLEGA, Curych, Švýcarsko, což je uvedeno jako příklad.

Závěsná tyč pro sušení dlouhých kusů těstoviny podle vynálezu je podrobněji popsána.níže v souvislosti s výkresy.

Přehled obrázků na výkresech

Na obr. 1 je znázorněn pohled v průřezu na výhodné provedení tyče.

Na obr. 2 je schematický pohled se strany na provedení tyče znázorněné na obr. 1.

Na obr. 3 je pohled na povrch strany znázorněné na obr. 1 a znázorňuje jedno provedení opakujícího se motivu, kterým povrch tyče může být opatřen v podobě relíefu.

Na obr. 4 je pohled na povrch strany tyče znázorněné na obr. 1 a znázorňuje jiné provedení opakujícího se motivu, který tvoří relief na povrchu tyče.

Na obr. 5 je pohled na povrch strany tyče znázorněné na obr. 1 a znázorňuje další provedení opakujícího se motivu, který tvoří relief na povrchu tyče.

Příklad provedení vynálezu

Jak je patrno na obr. 1, má tyč v průřezu profil, který se zužuje shora dolů.

U znázorněného provedení je tyč zhotovena z vlnitého, vytlačovaného a/nebo žlábkovaného plechu z hliníku nebo nerezové oceli. V průřezu má profil s vrcholem 1_, zaobleným v podobě půlkruhu a s rovnými stranami 2, jež se sbíhají shora dolů nebo navzájem složí a spojí svarem na základně 3.

Rovinná plocha každé strany 2 tyče svírá se svislou rovinou, s tyčí rovnoběžnou, úhel 4 o hodnotě 5,5°.

Ohnutá část 5. spodku každé strany tyče svírá se svislou rovinou, rovnoběžnou s tyčí, úhel Q_ o velikosti 25°.

Tyč má výšku 7 o velikosti 45 mm, nahoře má tlouštku 8 v hodnotě 16 mm a v oblasti ohnutí na spodku poastranic má tlouštku 9 o hodnotě 11 mm.

Jak je patrno z obr. 3, 4 a 5, má povrch tyče vystupující obrazec s opakujícím se motivem, takže kousky těstoviny spočívají na různých za sebou jdoucích výstupcích podél jejich přehnuté části, jež je ve styku š tyčí.

U provedení znázorněného na obr. 3 je, opakující se motiv, který vystupuje z povrchu tyče, v podobě drážek 10, jež se střídají s vyvýšeninami 11 (hliníkový plech typu Dessinalblech gestreift společnosti ALLEGA).

U provedení zobrazeného na obr. 4 je opakující se motiv v podobě řad 15 vypuklin 16, jejichž základny se navzájem. přesahují (plech z nerové oceli typu Monster společnosti AVESTA).

U provedení, znázorněného.na obr. 5, je opakující se motiv v podobě zaoblených, vypuklin 12,' ležících mezi sítovými články dvojité sítoviny linek 13, 14, které se protínají na povrchu tyče (plech z nerezové oceli typu Monster AN6 společnosti AVESTA).

Claims (9)

PATENTOVÉ NÁROKY

1. Závěsná tyč, která slouží pro sušení dlouhých kusů těstovin, ,a která má v průřezu'profil, zužující se shora dolů, vyznačující.se tím , že její povrch je opatřen vyvýšeným obrazcem s opakujícím se mo tivem, takže kusy těstoviny dosedají na různá za sebou jdoucí zdrsnění obrazce podél jejich přehnuté části, kt rá je ve styku s tyčí.

2. Závěsná tyč podle nároku 1, vyznačuj í cí se tím, že opakující se motiv má podobu oček sítoviny. .

3. Závěsná tyč podle nároku 1, vyznačuj í cí se.tím, že opakující se motiv je v podobě zaoblených vypuklin, ležících mezi oky dvojité sítoviny z linek, jež se protínají na povrchu tyče.

4. Závěsná tyč podle nároku 1, vyznač.uj í c í se t í m , že opakující se motiv je v podobě řad vypuklin, jejichž základny se navzájem přesahují.

5. Závěsná tyč. podle nároku 1, vyznačuj c í se t- í m , že opakující se motiv je v podobě drá žek, jež se střídají s hřebeny.

6. Závěsná tyč podle nároku 1, vyznačuj í cí se tím, že opakující se motiv je v podobězaoblených dutin, ležících mezi oky dvojité sítě. čar, jež se protínají na povrchu tyče.

Ί

7. Závěsná tyč podle nároku 1, vyznačuj í cí se tím, že opakující se motiv má podobu řad dutin, jejichž okraje se navzájem přesahují.

8. Závěsná tyč podle nároku 2, vyznačuj ιοί se t í m , že je provedena v podobě profilovaného plechu, pokrytého.kovovou mřížovinou.

.9.Závěsná tyč podle nároku 1, vyznačující se t í m , že je-provedena z vytlačovaného, reliéfního a/nebo žlábkovaného hliníkového plechu nebo z plechu z nerezové oceli, přičemž'plech je seříznutý do tvaru' pro- tilehlého obdélníku a podélně složený, takže v průřezu vznikne profil se zaobleným vrcholem a s rovnými, shora dolů se sbližujícími stranami, až se k sobě navzájem'přiloží a svarem se spolu spojí na dolním konci..