CN1164335A - 用于干燥面食的杆 - Google Patents

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Abstract

用于干燥长条形面食的吊挂杆，具有自上而下逐渐变窄的横截面外形，其表面具有重复主题的凸起花纹，使得长条形面食置于几个连续凹凸不平的花纹上，沿着它们的弯曲部分与杆接触。

Description

用于干燥面食的杆
本发明涉及一种用于干燥长条形面食的吊挂杆，其具有的横截面外形呈自上而下逐渐变窄的形状。
为了干燥长条形面食，例如意式面条，在工业化规模生产中可以将刚作的面食切断，例如置于压制机下，以得到合适的长度，并将该长条形面食绕着干燥杆折叠悬挂或弯曲悬挂，该长条面食通过具有横向驱动链的悬挂的抓住它们的末端，使之通过干燥器。例如该长条形面食的弯曲部分在干燥器的出口处被切断，并被分离。
为了避免长条形面食粘附在这些杆上，它们可以由例如阳极化铝或不锈钢制作。但是就它必须仍然伴随着其它例如对杆进行频繁冲洗和/或给它们涂覆油膜的措施而言，这种解决粘附问题的方法不是完全令人满意的。
FR2493107(BARILLA)提出了用另一种解决方法来代替使用阳极化铝制作的杆的解决方法，这种方法显然更经济，但也不能完全令人满意，即通过使用带有可去除的聚丙烯护套的杆。
而且，从EP0385088(BARILLA)已知的杆，其横截面形状的顶部是平的，使得该面食与杆接触的长度与其顶部形状呈弧拱形的对应杆相比较减少了。
本发明的目的是提供一种对于长条面食粘附于干燥杆问题的更令人满意的解决方法，使之可以无需太频繁地清洗这些杆，以及无需任何油的涂覆，同时在面食制作中，在干燥器出口处切断的面食的弯曲段仍可以再循环。
为了实现这一目的，本发明的用于干燥长条形面食的悬挂杆，其区别点在于其表面具有重复主题的凸起花纹，使得条条面食置于几个连续凹凸不平的花纹上沿着它们的弯曲部分与杆接触。
这是因为已经发现这样的杆可以有效地加大清洗操作的间隔，无需油的涂覆，油的长期涂覆可导致长条面食令人不快的黑化，且在面食加工中将弯曲段压延制成粉，而不是将它们扔掉。之后，对干净的弯曲段进行完全的再循环使用。
在本发明的第一个优选实施方案中，所述的重复特色呈筛的网格形状。
在该第一个优实施方案中，该杆可以用例如覆盖有格子结构金属的可充分折叠和成型的铝或不锈钢板制作。
在第二个优选实施方案中，所述的重复主题例如可以呈位于贯穿于杆表面的两个网格行的网格之间的圆形凸起形状，或者呈具有相互重叠基底的凸起行形状，或者呈交错有峰的沟槽的形状，或者呈位于贯穿于杆表面的两个网格行的网格之间的圆形凹坑形状，或者具有相互重叠边的凹坑行的形状。
在这种第二个优选实施方案中，该杆例如可以由铝特别是阳极化或喷漆铝板或不锈钢板制作，该板可被作出皱纹、凸起和/或波纹，切成长方形的形状，沿自身纵向折叠便于制造，在横截面上，顶部的形状弯成弧形且直侧边从顶端向下逐渐接近，之后，彼此相对地折叠且在底部通过焊接连接起来。
例如可以，特别是由市售的作出皱纹、凸起和/或波纹的板开始，例如英国谢菲尔德AVESTA公司提供且瑞士苏黎士KOHLER公司代理的Monster AN2，AN5或AN6型的不锈钢板，或瑞士苏黎士ALLEGA公司提供的“Dessinalblech gestreift”型的铝板。
本发明的用于干燥长条形面食的吊挂杆将参考代表一些具体实施方案的附图，在下文中进行更详细的描述，其中：
图1描画了杆的优选实施方案的横截面图，
图2是对图1描画的具体杆的侧视图的图解，
图3是图1描画的杆的侧表面图，显示出一种具体的重复主题，该杆表面具有鲜明特色，
图4是图1描画的杆的侧表面图，显示出另一种具体的重复主题，该杆表面具有鲜明特色，且
图5是图1描画的杆的侧表面图，又显示出另外一种具体的重复主题，该杆表面具有鲜明特色。
如图1中所示，该杆的横截面形状自顶部向下逐渐变窄。
在具体的描述中，该杆由作出皱纹，凸起和/或波纹的铝或不锈钢板制作。在横截面上，它具有的形状顶部1弯成半圆形且直侧边2自顶部向下互相接近或者彼此相对地折叠且通过焊接将底部基点3连接起来。
每一侧边2的平面与平行于杆的垂直面呈5.5°的角4。
每一侧边的基底折叠部分5与平行于杆的垂直面呈25°的角6。
该杆的高度7是45mm，顶部的厚度8是16mm，且侧边下部的折叠区厚度9是11mm。
如图3、4和5所示，该杆的表面具有重复主题的凸起花纹，使得长条面食置于几个连续凹凸不平的花纹上沿着它们的弯曲部分与杆接触。
在图3的具体描画中，杆表面可以具有鲜明的重复主题是交错有峰11的沟槽10。(ALLEGA公司的“Dessinalblech gestreift”型铝板)。
在图4的具体描画中，其重复主题是呈具有相互重叠基底的凸起16行15的形状。(AVESTA公司的Monster型不锈钢板)。
在图5的具体描画中，其重复主题是呈位于贯穿于杆表面的两个网格行13、14的网格之间的圆形凸起口形状(AVESTA公司的MonsterAN6型不锈钢板)。

Claims (9)

1、用于干燥长条形面食的吊挂杆，具有自上而下逐渐变窄的横截面外形，其特征在于其表面具有重复主题的凸起花纹，使得长条面食置于几个连续凹凸不平的花纹上，沿着它们的弯曲部分与杆接触。
2、根据权利要求1的杆，其特征在于所述的重复主题呈筛的网格形状。
3、根据权利要求1的杆，其特征在于所述的重复主题呈位于贯穿于杆表面的两个网格行的网格之间的圆形凸起形状。
4、根据权利要求1的杆，其特征在于所述的重复主题呈具有相互重叠的基底的突起行的形状。
5、根据权利要求1的杆，其特征在于所述的重复主题呈交错有峰的沟槽的形状。
6、根据权利要求1的杆，其特征在于所述的重复主题呈位于贯穿于杆表面的两个网格行的网格之间的圆形凹坑形状。
7、根据权利要求1的杆，其特征在于所述的重复主题呈具有相互重叠的边的凹坑行的形状。
8、根据权利要求2的杆，制成用覆盖有格子结构金属的可充分成型的板的形式。
9、根据权利要求1的杆，由作出皱纹、凸起和/或波纹的铝板或不锈钢板制成，该板被切成长方形，沿自身纵向折叠以便于制造，在横截面上，顶部的形状弯成弧形且直侧边从顶端向下相互接近，之后彼此相对地折叠且在底部通过焊接相互连接起来。
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