CZ326896A3

CZ326896A3 - Tuk se specifickými protisklerotickými účinky

Info

Publication number: CZ326896A3
Application number: CZ963268A
Authority: CZ
Inventors: Jiří Rndr. Csc. Šimek
Original assignee: Milo Olomouc, A. S.
Priority date: 1996-11-07
Filing date: 1996-11-07
Publication date: 1998-05-13
Also published as: LV12174B; LT98096A; LV12174A; EA199800624A1; LT4528B; PL327668A1; SK93098A3; HUP0001100A3; WO1998019555A1; EE9800212A; EP0918466A1; HUP0001100A2

Description

Tuk se specifickými protisklerotickými účinky.

•σ r— '

-<

LQ o<

(Oσ>

σ;

zn

Oblast techniky.

, ¥ ·

μ

J

Vynález se týká tuku se specifickými protisklerotickými účinky, zejména konzumní tuk, margarín, halvarín nebo rostlinné máslo, obsahující jednak alespoň 25% základní tukové násady, která je tvořena měkkými a/nebo ztuženými rostlinnými oleji, s případným přídavkem živočišného tuku, jednak přísadu pro snížení hladiny cholesterolu v krvi a/nebo pro redukci tvorby cholesterolu v ní.

Dosavadní stav.

Jedním ze základních faktorů, které v populaci podstatně ovlivňují výskyt chorob na bázi aterosklerozy, je hyperlipoproteinémie. Ta se v současné době projevuje u až 90% populace zvýšenou hladinou cholesterolu, zvláště LDL cholesterolu v krvi.

Jedním ze současných způsobů snížení hladiny celkového cholesterolu a zejména LDL cholesterolu je dietetická a režimová úprava, založená na redukci podávaného množství tuků a na výběru použitého druhu tuku směrem k margarínu, halvarínu a rostlinnému máslu s výrazně nižším obsahem tuku a současně se zvýšeným obsahem esenciálních mastných kyselin, V současné době jsou také vyráběny tuky a margaríny, jejichž jednou ze složek jsou látky ze skupiny fytosterolů, jako jsou sitostanolester, sitosterol, campesterol nebo brassicasterol. Nevýhodou těchto látek je, že jsou získávány z borovicového dřeva, což se m.j. nepříznivě projeví v oblasti ekologie.

V případě neúspěšné, případně nedostatečné redukce hladiny cholesterolu uvedenou dieteticko-režimovou cestou, nebo v případech, kdy konzumace tuků s látkami ze skupiny fytosterolů nevede k žádanému cíli, realizuje se k cílevědomému snižování hladiny celkového i LDL cholesterolu v krvi chemoterapeutická cesta léčebným podáváním hypolipidemik, která pak působí přímo v oblasti syntézy cholesterolu i LDL cholesterolu v průběhu metabolického řetězce. Uvedená chemoterapeutika jsou v současné praxi podávána na základě lékařského předpisu jednotlivě nebo v jejich kombinacích s dalšími podpůrnými látkami, například s vybranými vitamíny, jako jsou vitamíny A, řady B a E, Nevýhodou uvedené aplikace hypolipidemik je, že jsou podávána až v případech, kdy je indikována tak vysoká hladina cholesterolu, že již způsobuje objektivní potíže. Navíc je nutno podávat příslušné látky v relativně vysokých dávkách a pod lékařským dohledem.

Podstata vynálezu,

Úkolem vynálezu je zajistit prevenci hypercholesterolemie příjmem uvedených hypolipidemik v široké populaci, bez nutnosti aplikovat je následně lékařským předpisem.

Uvedený úkol řeší předmět vynálezu, kterým je tuk se specifickými protisklerotickými účinky, zejména konzumní tuk, margarín, halvarín nebo rostlinné máslo, obsahující jednak alespoň 25% základní tukové násady, která je tvořena měkkými a/nebo ztuženými rostlinnými oleji, s případným přídavkem živočišného tuku, jednak přísadu pro snížení hladiny cholesterolu v krvi a/nebo pro redukci tvorby cholesterolu v ní.

- 3 Podstatou vynálezu je, že přísada pro snížení hladiny cholesterolu v krvi a/nebo pro redukcí tvorby cholesterolu je tvořena esenciálními fosfolipidy a/nebo vitamínem PP, případně jeho deriváty a/nebo statiny.

Další podstatou vynálezu je tuk, jehož 1000 hmotnostních jednotek obsahuje 250 až 995 hm. j. tukové násady, 0 až 20 hm, j. esenciálních fosfolipidů, 0 až 20 hm. j. vitamínu PP nebo jeho derivátů, 0 až 5 hm. j. statinů, 0 až 5 hm. j. ostatních vitamínů, 0 až 5 hm. j. aromatizujících látek, 0 až 40 hm, j. emulgátorů, 0 až 50 hm. j. želatiny a/nebo modifikovaných škrobů a/nebo pektinů, 0 až 20 hm. j. soli a 0 až 2 hm, j. kyseliny sorbové a/nebo jejích alkalických solí, kteréžto složky jsou do 1000 hm. j. doplněny vodou.

Podstatou vynálezu je dále tuk, jehož 1000 hmotnostních jednotek obsahuje 250 až 995 hm.j. tukové násady,0,5 až 20 hm.j. esenciálních fosfolipidů, 0 až 5 hm.j. ostatních vitamínů, 0 až 5 hm.j. aromatizujících látek, 0 až 40 hm.j. emulgátorů, 0 až 50 hm.j. želatiny a/nebo modifikovaných škrobů a/nebo pektinů, 0 až 2 hm.j. soli a 0 až 2 hm.j. kyseliny sorbové a/nebo jejích alkalických solí, kteréžto složky jsou doplněny vodou do 1000 hm. j., . případně tuk, jehož 1000 hmotnostních jednotek obsahuje 250 až 995 hm.j. tukové násady, 0,5 až 20 hm.j. vitamínu PP nebo jeho derivátů, 0 až 5 hm.j. ostatních vitamínů, 0 až 5 hm.j, aromatizujících látek, 0 až 40 hm.j, emulgátorů, 0 až 40 hm.j. želatiny a/nebo modifikovaných škrobů a/nebo pektinů, 0 až 15 hm.j. soli a 0 až 2 hm.j. kyseliny sorbové a/nebo jejích alkalických solí, kteréžto složky jsou doplněny vodou do 1000 hm. j., a případně tuk, jehož 1000 hmotnostních jednotek obsahuje 250 až 995 hm.j.

- 4 tukové násady, 0,1 až 2 hm,j, statinů, 0 až 5 hm.j, ostatních vitamínů, 0 až 5 hm.j. aromatizujících látek, 0 až 40 hm.j. emulgátoru, 0 až 50 hm.j. želatiny a/nebo modifikovaných škrobů a/nebo pektinů, 0 až 10 hm.j. soli a 0 až 2 hm,j. kyseliny sorbové a/nebo jejích alkalických solí, kteréžto složky jsou doplněny vodou do 1000 hm, j.

Výhodou aplikace hypolipidemik podle vynálezu je, že jím definované látky tvoří organickou součást konzumních tuků, margarínů, halvarínů, nebo rostlinných másel a jsou jejich prostřednictvím aplikována v malých, tedy neškodných a nebo podpůrných dávkách průběžně při denní spotřebě uvedených tuků, případně potravin, které takové tuky obsahují. Další nezanedbatelnou výhodou tuků ve složení podle vynálezu je, že tvoří převážně emulze tuk/voda nebo voda/tuk a běžně se nepoužívají k vysokotepelné přípravě jiných potravin, takže neprocházejí takovými teplotními změnami, pří kterých by mohlo docházet k termické degradaci přídatných látek.

Takto je možno zavést do výživy lidské populace přípravek, který jako přirozený prostředek, zejména jako margaríny a halvaríny, jednak redukuje příjem lipidů do organizmu a mimoto zajišťuje preventivní působení účinných látek na bázi statinů, vitamínu PP v různých formách, nebo esenciálních fosfolipidů.

Příklady složení tuku podle vynálezu.

Základní tuková složka tuku podle vynálezu, která je uvedena v následujících příkladech, je tvořena měkkými a/nebo ztuženými rostlinnými oleji, jako je olej řepkový, slunečnicový, sojový, olivový, palmový tuk nebo palmoleín, nebo jejich kombinacemi, případně jinými rostlinnými oleji, které se získávají ze suroviny rostlinného původu analogickými technologickými procesy, tedy lisováním, a/nebo extrakcí. K té i

- 5 to základní složce může být variantně přidán menší podíl živočišné tukové složky, která je tvořena zejména mléčným tukem, měkkým nebo ztuženým sádlem nebo lojem. Uvedené složky, případně některá z nich, mohou být opět bez vlivu na podstatu vynálezu nahrazeny analogickými živočišnými tuky.

Základní tuková násada, aplikovaná v následujících příkladech, je příkladně tvořena následujícími typy :

Typ A

Směs 0,7 až 0,8 hm.j. slunečnicového oleje a 0,2 až 0,3 hm.j. ztuženého řepkového oleje.

TypB

Směs 0,1 až 0,14 hm.j. měkkého řepkového oleje, 0,6 až 0,7 hm.j. ztuženého řepkového oleje, 0,07 až 0,09 hm.j. měkkého sádla a 0,1 až 0,2. hm.j. ztuženého sádla.

TýpC

Směs 0,2ó až 0,30 hm.j, měkkého řepkového oleje, 0,40 až 0,50 hm.j. ztuženého řepkového oleje, 0,1 až 0,14hm.j. ztuženého palmového oleje, 0,03 až 0,07 hm.j. měkkého sádla, 0,03 až 0,07 hm.j. ztuženého sádla a 0,03 až 0,07 hm.j. loje.

TypD

Směs 0,75 až 0,85 hm.j. měkkého sojového oleje a 0,15 až 0,25. hm.j. ztuženého sojového oleje.

Uvedené příkladné typy složení tukové násady jsou pro zjednodušení následujících příkladu označeny písmeny, která odpovídají shora uvedeným směsím.

K uvedené základní tukové násadě se následně přidá v tuku a/nebo ve vodě rozpustná forma jednotlivých hypolipídemik podle vynálezu, nebo jejích kombinace.

- 6 Tato směs se případně doplní dalšími podpůrnými prostředky, jako jsou vitamíny, nebo aromatizující látky, takže se v konečné podobě získají tuky se specifickými protisklerotickými účinky s následným příkladným složením.

Příklad L:

Tuk, jehož 1.000 g obsahuje:

998,475 g tukové násady typu A,

1,5 g esenciálních fosfolipidů, 0,005 g vitamínu PP,

0,01 g pyridoxin hydrochloridu, 0,005 g adenosin trifosfátú a 0,005 g vitaminu E.

Přiklad 2 ·.

Tuk, jehož 1.000 g obsahuje

250 g tukové násady typu B, g esenciálních fosfolipidů,

0,05 g vitamínu PP,

0,001 g statinů, g želatiny, g soli, g sorbanu draselného, g emulgátoru,

0,01 g pyridoxin hydrochloridu,

0,005 g adenosin trifosfátú,

0,005 g vitamínu E a 684,929 g vody.

Příklad 3:

Tuk, jehož 1.000 g obsahuje

Příklad 4:

Příklad. 5:

Tuk,

400	g tukové násady typu C,
1	g esenciálních fosfolípidů,
0,1	g vitamínu PP,
0,01	g statinů,
10	g emulgátorů,
15	g soli,
0,5	g sorbanu draselného,
0,5	g vitamínu E,
0,1	g vitamínu A a
572,79	g vody.
íož 1.000 g obsahuje
990	g tukové násady typu A a
10	g esenciálních fosfolípidů.
dióž 1.000 g obsahuje
250	g tukové násady typu C,
15	g esenciálních fosfolípidů,
40	g želatiny,
2	g soli,
2	g sorbanu draselného,
20	g emulgátorů a
671	g vody.

- 8 Příklad 6:

Tuk, jehož 1.000 g obsahuje

400	g tukové násady typu B,
10	g esenciálních fosfolipidů
10	g emulgátorú,
10	gsoli,
0,5	g sorbanu draselného,
0,5	g vitamínu E,
0,1	g vitamínu A a,
568,9	g vody.

Příklad 7:

Tuk, jehož 1.000 g obsahuje

995 g tukové násady typu D a . g vitamínu PP a/nebo jeho derivátů.

Příklad 8:

Tuk, jehož 1.000 g obsahuje

250 g tukové násady typu B, g vitamínu PP a/nebo jeho derivátů, g želatiny, g soli, g sorbanu draselného, g emulgátorú a

6 g vody.

- 9 Příklad 9:

Tuk, jehož 1.000 g obsahuje

400 g tukové násady typu C, g vitamínu PP a/nebo jeho derivátů, g emulgátorů, g soli,

0,5 g sorbanu draselného,

0,5 g vitamínu E,

0,1 g vitamínu A a

584,9 g vody.

Příklad 10:

Tuk, jehož 1,000 g obsahuje

999,5 g tukové násady typu A a

0,5 g statinů.

Příklad 11:

Tuk, jehož 1,000 g obsahuje

250 g tukové násady typu B,

0,15 g statinů, * ^v g želatiny, g soli, g sorbanu draselného, g emulgátorů a

685,85 g vody.

Příklad 12:

Tuk, jehož 1.000 g obsahuje

400	g tukové násady typu C
0,1	g statinů,
10	g emulgátoru,
18	8 soli,
0,5	g sorbanu draselného,
0,5	g vitamínu E,
0,1	g vitamínu A a
570,8	g vody.

V příkladech uvedené tukové násady jejich aplikace ve spojení s dalšími složkami, zejména pak s jednotlivým typy hypoUpidemík podlé vynálezu, jakož i aplikace dalších, kupříkladu vitamínových a/nebo aromatizujících složek,, nejsou jedinými možnými variantami pro uplatnění vynálezu. Je zřejmé, že je možno realizovat i další vzájemné kombinace uvedených.látek bez vlivu na podstatu vynálezu, pokud se jejich množství v jednotce konečného tuku budou pohybovat v mezích, definovaných patentovými nároky.

Claims

1. Tuk se specifickými protisklerotickýmí účinky, zejména konzumní tuk, margarín, halvarín nebo rostlinné máslo, obsahující jednak alespoň 25% základní tukové násady, která je tvořena měkkými a/nebo ztuženými rostlinnými oleji, s případným přídavkem živočišného tuku, jednak přísadu pro snížení hladiny cholesterolu v krví a/nebo pro redukcí tvorby cholesterolu v ní, vyznačující se tím, že přísada pro snížení hladiny cholesterolu v krvi a/nebo pro redukci tvorby cholesterolu je tvořena esenciálními fosfolipidy a/nebo vitamínem PP, případně jeho deriváty a/nebo statiny.

2. Tuk podle nároku 1, jehož tuková násada je tvořena rostlinným tukem s případným přídavkem živočišného tuku, vyznačující se tím, že jeho 1000 hmotnostních jednotek obsahuje

250 až 995 hm, j. tukové násady, 0 až 20 hm, j. esenciálních fosfolipidů, 0 až 20 hm. j. vitamínu PP nebo jeho derivátů, 0 až 5 hm. j. statinů, 0 až 5 hm. j. ostatních vitamínů, 0 až 5 hm. j. aromatizujících látek, 0 až 40 hm. j. emulgátorů, 0 až 50 hm. j. želatiny a/nebo modifikovaných Škrobů a/nebo pektinů, 0 až 20 hm. j. soli, 0 až 2 hm. j. kyseliny sorbové a/nebo jejích alkalických solí,

kteréžto složky jsou doplněny vodou do 1000 hm. j.

3. Tuk podle nároku 1 nebo 2, jehož tuková násada je tvořena rostlinným tukem s případným přídavkem živočišného tuku, vyznačující se tím, že jeho 1000 hmotnost-

nich jednotek obsahuje 250 až 995 hm.j. tukové násady, * 0,5 až 20 hm.j. esenciálních fosfolipidů, 0 až 5 hm,j, ostatních vitamínů, 0 až 5 hm.j. aromatizujících látek, 0 až 40 hm.j. emulgátorů, 0 až 50 hm.j. želatiny a/nebo modifikovaných škrobů a/nebo pektinů, 0 až 2 hm.j. soli a 0 až 2 hm.j. kyseliny sorbové a/nebo jejích alkalických solí,

kteréžto složky jsou doplněny vodou do . 1000 hm. j.

4. Tuk podle nároku 1 nebo 2, jehož tuková násada je tvořena rostlinným tukem s případným přídavkem živočišného tuku, vyznačující se tím, že jeho 1000 hmotnost- .nich jednotek obsahuje

250 až 995 hm.j. tukové násady, 0,5 až 20 hm.j. vitamínu PP nebo jeho derivátů, 0 až 5 hm.j. ostatních vitamínů, 0 až 5 hm.j, aromatizujících látek, 0 až 40 hm.j. emulgátorů, 0 až 40 hm.j. želatiny a/nebo modifikovaných škrobů a/nebo pektinů, 0 až 15 hm.j. soli a 0 až 2 hm.j. kyseliny sorbové a/nebo jejích solí,

kteréžto složky jsou doplněny vodou do 1000 hm. j.

- 13 5. Tuk podle nároku 1 nebo 2, jehož tuková násada je tvořena rostlinným tukem s případným přídavkem živočišného tuku, vyznačující se tím, že jeho 1000 hmotnostních jednotek obsahuje

250 až 995 hm.j. tukové násady, 0,1 až 5 hm.j. statinů, 0 až 5 hm.j. ostatních vitamínů, 0 až 5 hm.j. aromatizujících látek, 0 až 40 hm.j. emulgátorů, 0 až 50 hm.j. želatiny a/nebo modifikovaných škrobů a/nebo pektinů, 0 až 10' hm.j. soli a 0 až 2 hm.j. kyseliny sorbové a/nebo jejích alkalických solí,

kteréžto složky jsou doplněny vodou do 1000 hm. j.