CZ279050B6 - Syrup for preparing ionized beverage - Google Patents
Syrup for preparing ionized beverage Download PDFInfo
- Publication number
- CZ279050B6 CZ279050B6 CS921381A CS138192A CZ279050B6 CZ 279050 B6 CZ279050 B6 CZ 279050B6 CS 921381 A CS921381 A CS 921381A CS 138192 A CS138192 A CS 138192A CZ 279050 B6 CZ279050 B6 CZ 279050B6
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- syrup
- beverage
- ions
- mmol
- weight
- Prior art date
Links
- 239000006188 syrup Substances 0.000 title claims abstract description 15
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 title claims abstract description 15
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims description 14
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 12
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 7
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 5
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 4
- 229910001414 potassium ion Inorganic materials 0.000 claims abstract description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 4
- 229910001415 sodium ion Inorganic materials 0.000 claims abstract description 4
- JLVVSXFLKOJNIY-UHFFFAOYSA-N Magnesium ion Chemical compound [Mg+2] JLVVSXFLKOJNIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 229910001425 magnesium ion Inorganic materials 0.000 claims abstract description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 4
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims description 3
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims description 3
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims description 2
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- -1 aromatic ions Chemical class 0.000 claims description 2
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 claims description 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims 1
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 abstract 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 3
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 3
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 3
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 2
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 2
- 229940050906 magnesium chloride hexahydrate Drugs 0.000 description 2
- DHRRIBDTHFBPNG-UHFFFAOYSA-L magnesium dichloride hexahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.O.[Mg+2].[Cl-].[Cl-] DHRRIBDTHFBPNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L potassium carbonate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C([O-])=O BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 description 1
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- ZQNPDAVSHFGLIQ-UHFFFAOYSA-N calcium;hydrate Chemical compound O.[Ca] ZQNPDAVSHFGLIQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 1
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001860 citric acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 1
- 150000004683 dihydrates Chemical class 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940091250 magnesium supplement Drugs 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 229910000402 monopotassium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019796 monopotassium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000007968 orange flavor Substances 0.000 description 1
- PJNZPQUBCPKICU-UHFFFAOYSA-N phosphoric acid;potassium Chemical compound [K].OP(O)(O)=O PJNZPQUBCPKICU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910000027 potassium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011181 potassium carbonates Nutrition 0.000 description 1
- PJAHUDTUZRZBKM-UHFFFAOYSA-K potassium citrate monohydrate Chemical compound O.[K+].[K+].[K+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O PJAHUDTUZRZBKM-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
Sirup pro přípravu iontového nápoje
Oblast techniky
Vynález řeší složení sirupu pro přípravu iontového nealkoholického nápoje, určeného zejména pro úpravu pitného režimu sportovců při intenzívním a vytrvalostním zatížení organismu.
Dosavadní stav techniky
Je známa řada nápojů, určených pro pitný režim sportovců, k dodání ztracené tekutiny, energie a chybějících minerálních látek při zvýšeném tělesném výkonu. Jedná se o nápoje s kombinací účinků elektrolytických, energetických a výstavby svalové hmoty, které navíc obsahují celou řadu vitamínů. Složení těchto nápojů je vsak příliš rozsáhlé a nápoje obsahují látky, které nejsou při sportovním výkonu nezbytně potřebné a mnohdy jsou i zbytečné, takže nejsou organismem v celé šíři využity. Navíc pak v mnoha případech mají nevhodnou osmolalitu, která zpomaluje vstřebávání látek a zvyšuje rostoucí dehydrataci organismu.
Pro úpravu pitného režimu v předoperační době pacientů s mimořádnou ztrátou vody a iontů, pro práci v horku a pro vytrvalostní sport je určen nápoj s glukózou dle CS AO 213926, který v navážce, rozpuštěné ve vodě, obsahuje přesně stanovený poměr glukózy, chloridu sodného, hydrouhličitanu sodného, dihydrofosforečnanu draselného, uhličitanu draselného, monohydrofosforečnanu vápenatého, kyseliny askorbové a pomerančového aroma. Při dosažení osmolality nápoje, nižší než je osmolalita tělesných tekutin, a vyváženosti podílu iontů a vody se jako nevýhoda při používání pro sportovce projevuje minimální chuťové zabarvení nápoje, které často vede k jeho dochucování různými práškovými nápoji a tím se zvedá jeho osmolalita a koncentrace glukózy, která pak není přesně známa, což je pro organismus nežádoucí. Další nevýhodou je poměrně zdlouhavá příprava nápoje rozpouštěním směsi pevných složek ve vodě. Směs časem vlivem hygroskopických vlastností některých složek hrudkovat! a musí se pak před použitím rozmělňovat.
Podstata vynálezu
Uvedené nevýhody do značné míry odstraňuje vynález, kterým je sirup pro přípravu iontového nápoje, obsahující sacharózu a ionty sodíku, draslíku, hořčíku a aromatické složky, jehož podstata spočívá v tom, že sestává ze 45 až 65 hmotnostních % sacharózy, 1,5 až 3,5 hmotnostních % kyseliny citrónové, 1 až 10 hmotnostních % aromatických složek, 0,01 až 0,8 hmotnostních % kyseliny askorbové a z minerálních solí, obsahujících 210 až 400 mmol sodíkových iontů, 42 až 55 mmol draslíkových iontů a 5,0 až 6,6 mmol horečnatých iontů na 1 kg sirupu.
Při použití sirupu podle vynálezu je zabezpečena lepší rozpustnost při přípravě hotového nápoje, nápoj má celkově vyrovnanější chuťové vlastnosti při zachování hodnot osmolality nižších, než mají tělesné tekutiny. Skutečnost, že poměr iontů sodíku ku chlóru je přibližně 14:11 a že část soli je použita ve formě citronanů, příznivě ovlivňuje acidobasickou rovnováhu. Snížené
-1CZ 279050 B6 množství draslíkových iontů je výhodné k docílení chuťové vyrovnanosti a navíc přidáním aroma, obarveného přírodním barvivém, podporuje výsledný zrakový a následně chuťový vjem.
Příklady provedení vynálezu
Příklad 1
Navážka na 1 tunu sirupu: 538,0 kg rafinovaný cukr, 25,0 kg kyselina citrónová, 20,0 kg pomerančová emulze, 10,35 kg chlorid sodný, 1,26 kg chlorid ' hořečnatý hexahydrát, 6,25 kg citronan trisodný dihydrát, 4,85 kg citronan tridraselný monohydrát, 0,60 kg kyselina askorbová, 393,69 kg pitná voda.
Příklad 2
Navážka na 1 tunu sirupu: 538,0 kg rafinovaný cukr, 25,0 kg kyselina citrónová potravinářská, 20,0 kg grapefruitová emulze, 10,35 kg chlorid sodný, 1,26 kg chlorid hořečnatý hexahydrát, 11,95 kg dihydrobencitronan draselný dihydrát, 6,25 kg citronan trisodný dihydrát, 0,60 kg kyselina askorbová, 386,59 kg pitná voda.
Příklad technologického postupu výroby sirupu
V duplikátoru vyhřívaném párou se za stálého míchání rozpustí v pitné vodě 538 kg rafinovaného cukru. Po vyhřátí na 90 až 95 °C se za stálého míchání cukerný roztok ponechá při této teplotě po dobu 20 minut. Pak se přečerpá přes filtr a protiproudý chladič do míchacího kotle. Doba chlazení je pro 1 tunu sirupu přibližně 10 minut a výsledná teplota roztoku po zchlazení je maximálně 25 °C. Poté se za stálého míchání přidávají příslušná váhová množství roztoku zbývajících složek navážky, přičemž aromatické emulze se přidávají nakonec. Po důkladném promíchání se sirup plní do obalů nebo stáčí do zásobníku.
Claims (1)
- Sirup pro přípravu iontového nápoje, obsahující sacharózu a ionty sodíku, draslíku, hořčíku a aromatické složky, vyznačující se tím, že sestává ze 45 až 65 hmotnostních % sacharózy, 1,5 až 3,5 hmotnostních % kyseliny citrónové, 1 až 10 hmotnostních % aromatických složek, 0,01 až 0,8 hmotnostních % kyseliny askorbové a z minerálních solí, obsahujících 210 až 400 mmol sodíkových iontů, 42 až 55 mmol draslíkových iontů a 5,0 až 6,6 mmol hořečnatých iontů na 1 kg sirupu.
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS1992190U CZ126U1 (cs) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | Sirup pro přípravu iontového nápoje |
| SK1381-92A SK138192A3 (en) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | Syrup for preparation of ionic drink |
| CS921381A CZ279050B6 (en) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | Syrup for preparing ionized beverage |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS921381A CZ279050B6 (en) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | Syrup for preparing ionized beverage |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ138192A3 CZ138192A3 (en) | 1994-05-18 |
| CZ279050B6 true CZ279050B6 (en) | 1994-12-15 |
Family
ID=5348046
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS921381A CZ279050B6 (en) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | Syrup for preparing ionized beverage |
| CS1992190U CZ126U1 (cs) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | Sirup pro přípravu iontového nápoje |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS1992190U CZ126U1 (cs) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | Sirup pro přípravu iontového nápoje |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (2) | CZ279050B6 (cs) |
| SK (1) | SK138192A3 (cs) |
-
1992
- 1992-05-07 SK SK1381-92A patent/SK138192A3/sk unknown
- 1992-05-07 CZ CS921381A patent/CZ279050B6/cs not_active IP Right Cessation
- 1992-05-07 CZ CS1992190U patent/CZ126U1/cs unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CZ126U1 (cs) | 1993-02-24 |
| SK277684B6 (en) | 1994-03-09 |
| SK138192A3 (en) | 1994-03-09 |
| CZ138192A3 (en) | 1994-05-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP3213666B2 (ja) | クレアチン飲料の製造方法 | |
| FI91481C (fi) | Menetelmä kalsiumilla ravitsemuksellisesti täydennetyn hedelmämehutuotteen valmistamiseksi | |
| US5032411A (en) | Beverage compositions for human consumption | |
| AU687611B2 (en) | Calcium fortified beverages | |
| US5114723A (en) | Beverage compositions for human consumption | |
| US6039987A (en) | Physical endurance drink and method of preventing cramping caused by strenuous bodily activity | |
| RU2437569C2 (ru) | Пищевой продукт, обогащенный калием, и способ его приготовления | |
| US4840814A (en) | Process for making a calcium enriched milk | |
| RU2202213C2 (ru) | Обогащенный кальцием пищевой продукт, способ его приготовления (варианты) и комплекс для обогащения пищевого продукта кальцием | |
| PH26762A (en) | Stable nutritional vitamin and mineral supplemental | |
| JPH01117768A (ja) | 少量のサルフェートを含有するカルシウム補給飲料および飲料濃縮物 | |
| JPH08501449A (ja) | 添加糖又は人工甘味料の含まれていないスポーツドリンク | |
| CN1212604A (zh) | 含有食用酸或其盐的铁强化的巧克力风味的饮料 | |
| CN105961933B (zh) | 含有天然电解质的椰子水运动饮料及其制备方法 | |
| DE19700368A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von allgemein zugänglichen stabile Fe·2··+·-Kationen enthaltenden wäßrigen Getränken | |
| EP0202106A2 (en) | A beverage and method of making a beverage for the replacement of body fluids and electrolytes | |
| JP2013094125A (ja) | 果汁入りスポーツ飲料 | |
| JPH08224073A (ja) | クレアチン飲料とその製造方法 | |
| JPS5931710A (ja) | カルシウム補給用飲用液 | |
| CZ279050B6 (en) | Syrup for preparing ionized beverage | |
| JPS59210872A (ja) | 飲料組成物 | |
| CN106173641A (zh) | 井盐果汁饮料及其制造方法 | |
| US2199522A (en) | Sugar sirup | |
| JPH01215268A (ja) | 透明なローヤルゼリー飲料の製造法 | |
| JP6902076B2 (ja) | 炭酸感が改善された炭酸飲料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| IF00 | In force as of 2000-06-30 in czech republic | ||
| MM4A | Patent lapsed due to non-payment of fee |
Effective date: 20060507 |