CZ26863U1 - Zařízení na hygienické dávkování a balení pekařských výrobků - Google Patents

Description

Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků spadá do oblasti strojírenských zařízení využívaných v potravinářském a zejména v pekárenském průmyslu.

Dosavadní stav techniky

Při balení pekárenských výrobků v pekárnách a při jejich prodeji zejména v maloobchodě často dochází k nedostatečnému dodržování hygienických zásad, čímž není zachovaná jejich konstantní kvalita produktů v distribučním procesu od výrobce ke spotřebiteli, často dochází ke zhoršení kvality. V prodejnách jsou pro zásobníky pekárenských výrobků vytvořené rozlehlé plochy, čímž se zvyšují náklady na jejich distribuci. Dochází k neřízenému distribučnímu procesu s pekárenskými výrobky, ke zhoršování jejich kvality, poškozením jejich obsahu, oxidací, vysycháním, zhoršením vůně nebo vzhledu apod.

Je známé zařízení podle užitného vzoru CZ 19214 výdejní zásobník pečivá, které se zabývá balicím procesem pečivá. Zařízení se stává ze svislého kónusového zásobníku, který má spodní výdejní trubku, ve které je táhlo s výdejní lopatkou, která má polohovací matici. Konstrukce má také na svislém kónusovém zásobníku upevnění pro sáčky na spodní výdejní trubku, přičemž délka výdejní trubky a poloha výdejní lopatky určují vydávaní pečivá.

Řízeným distribučním procesem se zabývá patent US 2010 175352 zařízení na dávkovaní léčiv, které vzhledem k rozdílnému tvaru a způsobu použití dávkovaných a balených výrobku není možné použít i pro pekárenské výrobky.

Řízeným distribučním procesem se také zabývá i patent US 2004 069692 dávkovaní výrobků na základě překlápění do rukavice, což je určitým způsobem obdoba dávkovaní výrobků rukou zabalenou v rukavici.

Dokument FR 8618426 A popisuje stroj na automatické balení předmětů, nejčastěji tenkých bochníku chleba nebo jakýchkoli cukrovinek, který je charakteristický tím, že v operačním prostoru stroje jsou na pohyblivém pásu balené jednotlivé výrobky a obal je uzavírán svařením obalového materiálu.

Dokument DE 102007015754 popisuje zařízení na sterilní balení výrobků do sáčků, použitelné v potravinářském a nápojovém průmyslu obsahuje balící stanici v hygienicky čistém prostoru s použitím sterilizačních přístrojů.

Dokument CN 101580140 řeší zařízení na fínalizování výroby pečivá a koláčů na vibračním stole, kde se oddělují, odstraňují, třídí a zbíhají odpadající drobky z pečivá a koláčů, které mají složité tvary a seřazují se před balícím procesem.

Doposud jsou známa zařízení na řízený distribuční proces potravinářských výrobků, vzhledem ke konstrukční složitosti nejsou vhodné k použití pro dávkování a balení zejména pekárenských výrobků z důvodu jejich materiálové, prostorové náročnosti, složitosti jejich obsluhy.

Podstata technického řešení

Uvedené nedostatky do značné míry odstraňuje technické řešení zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků podle tohoto užitného vzoru.

Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků sestává ze zásobníku pekárenských výrobků s výhodou osazeného v horní části pracovního stolu, z dávkovače s řízenou rotací umístěného v první a druhé střední části pracovního stolu, z pohonné jednotky, ze sběrné jednotky na drobky pekárenských výrobků umístěné ve spodní uzavřené části pracovního stolu, z balící jednotky a připojené řídicí jednotky, přičemž dále obsahuje, připojovací a propojovací elementy, ovladače řízení, spínače na připojení, odpojení a řízení mechanických a elektrických . 1 .

obvodů.

Zásobník pekárenských výrobků má tvar s výhodou kolmého nebo šikmého kruhového kuželu se seříznutým vrcholem, větší podstava zásobníku tvoří násypný otvor pro pekárenské výrobky a menší podstava zásobníku tvoří výsypný otvor pro pekárenské výrobky. Poloměr násypného otvoru zásobníku se rovná nejméně 2,00 násobku délky dávkovaného pekárenského výrobku. Poloměr výsypného otvoru zásobníku je nejméně 0,665 násobek délky pekárenského výrobku. Výška zásobníku je nejméně 4,00 násobek délky dávkovaného pekárenského výrobku. Plášť zásobníku je perforovaný. Násypný otvor zásobníku má rozebíratelný poklop. Zásobník je umístěný v horní části pracovního stolu nad dávkovačem tak, že výsypný otvor zásobníku a násypný otvor v horní podstavě dávkovače jsou na společné svislé ose.

Umístěním zásobníku v horní části pracovního stolu je umožněn samospádový přesun pekárenských výrobků do dávkovače.

Dávkovač pekárenských výrobků sestává z nádoby ve tvaru dutého rotačního válce, jehož výška se rovná 1,5 až 1,66 násobku výšky, šířky nebo průměru pekárenského výrobku, přičemž pro jeho výpočet se použije největší rozměr pekárenského výrobku.

Poloměr horní podstavy dávkovače se rovná nejméně 2,00 násobek délky pekárenského výrobku. Horní podstava dávkovače má ve středu násypný otvor s poloměrem o 5 mm větší než je poloměr výsypného otvoru zásobníku, čímž je vytvořena dilatace mezi výsypným otvorem zásobníku a násypným otvorem dávkovače.

Horní podstava dávkovače je odnímatelně uložená v druhé střední části pracovního stolu. S horní podstavou dávkovače je napevno spojen plášť dutého rotačního válce mimo části v délce výřezu vytvořeného úhlem 80° k vodorovné ose spodní nebo horní podstavy dávkovače. Část pláště dávkovače, která není spojená s horní podstavou dávkovače, je ohebná, a je ukončena usměrňovačem pohybu vycházejících pekárenských výrobků z dávkovače. V odchýlené poloze vytvoří otvor na přechod pekárenských výrobků do balicí jednotky.

Poloměr spodní podstavy dávkovače je o 5 mm menší než poloměr horní podstavy dávkovače. Spodní podstava dávkovače může mít kónický tvar s vrcholem na kolmé ose. Na spodní podstavě dávkovače mohou být umístěny pevné nebo ohebné lopatky dlouhé cca 2/3 poloměru spodní podstavy dávkovače tak, že jejich podélné osy se protínají v kolmé ose dávkovače. Lopatky slouží k usměrnění pohybu pekárenských výrobků do blízkosti pláště dávkovače.

Spodní podstava dávkovače je odnímatelně uložená v první střední části pracovního stolu na vycentrovaném nosiči, ke kterému je přes převod připojený elektromotor umístěný na konstrukci ve spodní opláštěné části pracovního stolu jako součást pohonné jednotky zařízení na dávkování a balení pekárenských výrobků.

Pohonná jednotka způsobuje řízenou rotaci dávkovače s pekárenskými výrobky okolo jeho svislé osy, a tak umožňuje využívat princip odstředivé síly při dávkování pekárenských výrobků.

Ve spodní opláštěné části pracovního stoluje umístěna sběrná nádoba na drobky z pekárenských výrobků.

K pracovnímu stolu je v první střední části připojena balící jednotka, sestávající ze závěsných nebo záchytných elementů na balící materiál pekárenských výrobků, kterými mohou být přenosný sáček z papíru nebo plastu, papírový nebo plastový kontejner, svařovaná nebo řezaná potravinová papírová, nebo plastová folie, která může být doplněna obslužnými komponenty, jako je například tavný drát nebo řezací nůž.

K zařízení na dávkování a balení pekárenských výrobků je připojené počítadlo na generování počtu dávkovaných pekárenských výrobků a číselný a zkratkový označovač údajů o druhu a počtu pekárenských výrobků.

Pohonná jednotka, počítadlo a označovač údajů jsou propojeny s řídící jednotkou.

Nosná konstrukce zařízení na dávkování a balení pekárenských výrobků je tvořena pracovním stolem, který sestává nejméně ze čtyř svisle umístěných sloupků spojených vodorovnými vzpě _ i _ rami v jejich horní části, ve spodní části a v první a druhé části ze závěsných nebo záchytných elementů upevněných vnitřních komponentů.

Zařízení na hygienické dávkování a balení pekárenských výrobků umožňuje řízeným distribučním procesem dodržovat hygienické zásady manipulace s pekárenskými výrobky, šetří úložný prostor na zásobníky s pekárenskými výrobky a zkracuje čas manipulace s nimi. Používání zařízení na hygienické dávkování a balení pekárenských výrobků zabraňuje jejich poškozování a zhoršování kvality.

Vzhledem k tomu, že při používání zařízení na dávkování a balení pekárenských výrobků podle užitného vzoru při manipulaci s pekárenskými výrobky nebude docházet k jejich přímému kontaktu s rukavicemi prodavače a kupujícího, mohou být v plném rozsahu dodržované hygienické zásady prodeje pekárenských výrobků při vynaložení minimálních nákladů.

Je předpoklad, že využíváním zařízení na hygienické dávkování a balení pekárenských výrobků podle technického řešení v obchodních prostorech dojde k cílené edukaci zákazníků s odkazem na jejich zdraví a estetické cítění.

Přehled obrázku na výkrese

Na obr. 1 je znázorněno blokové schéma uspořádání jednotlivých komponentů, ze kterých sestává zařízení na hygienické dávkování a balení pekárenských výrobků.

Příklady provedení

Příklad 1

Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků sestává ze zásobníku 1 pekárenských výrobků s výhodou osazeného v horní části pracovního stolu 6, z dávkovače 2 umístěného ve střední části pracovního stolu 6, z pohonné jednotky 3 umístěné ve spodní uzavřené části pracovního stolu 6, operační prostor uzavírá balicí jednotka 4. Činnost dávkovače 2 pekárenských výrobků, pohonné jednotky 3 a balící jednotky 4 řídí a koordinuje připojená řídicí jednotka 5. Sestava uvedených komponentů obsahuje i napájecí, připojovací a propojovací elementy, ovladače řízení, spínače na připojení, odpojení a řízení mechanických a elektrických obvodů.

Zásobník 1 má výhodně tvar kolmého kruhového kužele se seříznutým vrcholem, s výškou rovnající se 4,00 násobku délky dávkovaného pekařského výrobku, což při délce dávkovaného pekařského výrobku 200 mm je 800 mm. Větší podstava zásobníku 1 tvoří násypný otvor, jehož poloměr se rovná 2,00 násobku délky dávkovaného pekařského výrobku, což při délce dávkovaného pekařského výrobku 200 mm je 400 mm. Menší podstava zásobníku 1 tvoří výsypný otvor, jehož poloměr je 0,665 násobek délky dávkovaného pekařského výrobku, což při délce dávkovaného pekařského výrobku 200 mm je 133 mm. Zásobník 1 je umístěn v homí části pracovního stolu 6 ve svislé ose nad násypným otvorem dávkovače 2, Plášť 7 zásobníku 1 je perforovaný, násypný otvor zásobníku 1 má odnímatelný poklop.

Umístěním zásobníku 1 v homí části pracovního stolu 6 je umožněn samospádový přesun pekárenských výrobků do dávkovače 2.

Dávkovač 2 má tvar dutého rotačního válce, jehož výška se rovná 1,5 násobku výšky dávkovaného pekárenského výrobku, což při výšce dávkovaného pekárenského výrobku 40 mm je 60 mm.

Homí podstava dávkovače 2 má poloměr nejméně 2,00 násobku délky dávkovaného pekárenského výrobku, což při délce dávkovaného pekárenského výrobku 200 mm je 400 mm. Ve svém středu je násypný otvor s poloměrem o 5 mm větší, než je výsypný otvor zásobníku 1, což při délce dávkovaného pekárenského výrobku 200 mm je 138 mm. Homí podstava dávkovače 2 je odnímatelně uložená v druhé střední části pracovního stolu 6 a je napevno spojená s pláštěm dutého rotačního válce vyjma části v délce výřezu tvořeného úhlem 80° k vodorovné ose spodní

- 2 CZ 26863 U1 nebo horní podstavě dávkovače 2. Nespojená část pláště dávkovače 2, s horní podstavou dávkovače 2 je ohebná, je ukončena usměrňovačem pohybu vycházejících pekařských výrobků z dávkovače 2 a v odchýlené poloze vytváří otvor na přechod pekařských výrobků do balící jednotky 4.

Spodní podstava dávkovače 2 má o 5 mm menší poloměr než poloměr horní podstavy dávkovače 2, což při délce dávkovaného pekárenského výrobku 200 mm činí 395 mm. Je odnímatelně uložená v první střední části pracovního stolu 6. na vycentrovaném nosiči převodem spojeným s pohonnou jednotkou 3.

Pohonnou jednotkou 3 je elektromotor umístěný na konstrukci spodní opláštěné části pracovního stolu 6 připojený na zdroj elektrického proudu. Převodem je spojený s nosičem dávkovače 2 a převody s propojovacími elementy propojené s balící jednotkou 4 a s řídící jednotkou 5. Pohonná jednotka 3 způsobuje řízenou rotaci dávkovače 2 s pekárenskými výrobky okolo svislé osy, a tak umožňuje využívat princip odstředivé síly při dávkování pekárenských výrobků.

Balící jednotka 4, sestávající ze závěsných nebo záchytných elementů na balící materiál pekárenských výrobků, kterými mohou být přenosné sáčky z papíru nebo plastu, papírový nebo plastový kontejner, svařovaná nebo řezaná potravinová papírová, nebo plastová folie, která je doplněná obslužnými komponenty, jako je tavný drát nebo řezací nůž, z počítadla na vygenerování počtu dávkovaných pekárenských výrobků a číselný a zkratkový označovač údajů o druhu a počtu pekárenských výrobků, je propojena s pohonnou jednotkou 3 a s řídící jednotkou 5. Balící jednotka 4 je umístěna v první střední části pracovního stolu 6.

Pracovní stůl 6 sestává nejméně ze čtyř svisle umístěných sloupků spojených vodorovnými vzpěrami v jejich horní, ve spodní, a v první a druhé střední části, přičemž spodní část je opláštěná, a ze závěsných nebo záchytných elementů upevněných vnitřních komponentů.

Ve spodní opláštěné části pracovního stolu 6 je umístěna sběmá nádoba 9 na drobky z pekárenských výrobků.

Příklad 2

Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků sestává z komponentů jako v příkladu 1, přičemž spodní podstava dávkovače 2 má kónický tvar s vrcholem k její svislé ose.

Příklad 3

Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků sestává z komponentů jako v příkladu 1., přičemž ke kolmé ose dávkovače 2 jsou připevněné lopatky dlouhé cca 2/3 poloměru spodní podstavy dávkovače 2 na usměrnění pohybu pekárenských výrobků do blízkosti jeho pláště.

Průmyslová využitelnost

Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků podle užitného vzoru je možné průmyslově vyrábět a s výhodami využívat v pekárnách a zejména v maloobchodním prodeji.

Claims (9)

1. Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků, vyznačující se tím, že sestává ze zásobníku (1) pekárenských výrobků s výhodou osazeného v horní části pracovního stolu (6), z dávkovače (2) s řízenou rotací umístěného v první a druhé střední části pracovního stolu (6), z pohonné jednotky (3), ze sběrné jednotky (9) na drobky pekárenských výrobků umístěné ve spodní uzavřené části pracovního stolu (6), z balící jednotky (4) a připojené řídicí jednotky (5), přičemž dále obsahuje připojovací a propojovací elementy, ovladače řízení,

CZ 26863 Ul spínače na připojení, odpojení a řízení mechanických a elektrických obvodů.

2. Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků podle nároku 1, vyznačující se tím, že zásobník (1) má výhodný tvar kolmého nebo šikmého kruhového kuželu se seříznutým vrcholem, s výškou rovnající se nejméně 4,00 násobku délky dávkovaného pekárenského výrobku, větší podstava zásobníku (1) tvoří násypní otvor, jehož poloměr je nejméně 2,00 násobek délky pekárenského výrobku, kdy menší podstava zásobníku (1) tvoří výsypný otvor, jehož poloměr je nejméně 0,665 násobku délky dávkovaného pekárenského výrobku, je umístěn ve svislé ose nad násypným otvorem dávkovače (2), plášť (7) zásobníku (1) je perforovaný a násypný otvor zásobníku (1) má rozebíratelný poklop.

3. Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků podle nároku 1, vyznačující se tím, že dávkovač (2) má tvar dutého rotačního válce, jehož výška se rovná 1,5 až 1,66 násobku výšky, šířky nebo průměru dávkovaného pekárenského výrobku, přičemž pro jeho výpočet se použije největší rozměr pekárenského výrobku.

4. Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků podle nároku 3, vyznačující se tím, že horní podstava dávkovače (2) má poloměr nejméně 2,00 násobku délky dávkovaného pekárenského výrobku, ve svém středu má otvor o 5 mm větší než je výsypný otvor zásobníku (1), je odnímatelně uložená v druhé střední části pracovního stolu (6) a je pevně spojená s pláštěm dutého rotačního válce.

5. Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků podle nároku 3, vyznačující se tím, že spodní podstava dávkovače (2) má o 5 mm menší poloměr než poloměr horní podstavy dávkovače (2), je odebíratelně uložená v první střední části pracovního stolu (6) na vycentrovaném nosiči převodem spojeným s pohonnou jednotkou (3).

6. Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků podle nároku 3 a 5, vyznačující se tím, že spodní podstava dávkovače (2) je rovnoběžná s horní podstavou nebo případně má kónický tvar s vrcholem na kolmé ose, nebo ke kolmé ose dávkovače (2) na spodní straně mohou být umístěny pevné nebo ohebné lopatky s délkou rovnající se 2/3 poloměru spodní podstavy dávkovače (2).

7. Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků podle nároku 1, vyznačující se tím, že pohonnou jednotkou (3) je elektromotor umístěný na konstrukci spodní opláštěné části pracovního stolu (6) připojený na zdroj elektrického proudu, převodem spojený s nosičem dávkovače (2), a převody s propojovacími elementy propojený s balící jednotkou (4) a s řídící jednotkou (5).

8. Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků podle nároku 1, vyznačující se tím, že balicí jednotka (4), sestávající ze závěsných nebo záchytných elementů na balící materiál pekárenských výrobků, kterými je přenosný sáček z papíru nebo plastu, papírový nebo plastový kontejner, svařovaná nebo řezaná potravinová papírová nebo plastová folie, která je doplněná obslužnými komponenty, jako je například tavný drát nebo řezací nůž, z počítadla na vygenerování počtu dávkovaných pekárenských výrobků a číselného a zkratkového označovače údajů o druhu a počtu pekárenských výrobků, je propojena s pohonnou jednotkou (3) a s řídící jednotkou (5).

9. Zařízení na hygienické dávkovaní a balení pekárenských výrobků podle nároku 1, vyznačující se tím, že pracovní stůl (6) sestává nejméně ze čtyř svisle umístěných sloupků spojených vodorovnými vzpěrami v jejich horní, ve spodní, a v první a druhé střední části, přičemž spodní část je opláštěná, a ze závěsných nebo záchytných elementů nesených komponentů.