CZ20021459A3

CZ20021459A3 - Probiotický nebo symbiotický přípravek s obsahem ochranné transportní složky a způsob jeho výroby

Info

Publication number: CZ20021459A3
Application number: CZ20021459A
Authority: CZ
Inventors: Hana Ing. Poskočilová; Pavel Mudr. Kohout
Original assignee: Hana Ing. Poskočilová; Pavel Mudr. Kohout
Priority date: 2002-04-25
Filing date: 2002-04-25
Publication date: 2003-12-17

Abstract

Probiotický nebo symbiotický přípravek s obsahem ochranné transportní složky, kterou jsoujednotlivě nebo v kombinaci nestravitelné nebo jen částečně stravitelné gelotvomé polysacharidy a způsob jeho výroby

Description

Oblast techniky

Vynález se týká probiotického nebo symbiotického přípravku s obsahem ochranné transportní složky a způsob jeho výroby.

Dosavadní stav techniky

Až dosud se probiotické přípravky, sloužící k udržení nebo zlepšení zdravotního stavu, vyráběly především ze sušených kultur bakterií mléčného kvašení a bifídobakterií, které jsou adaptovatelné v trávícím ústrojí hostitele, s možností přídavků látek označovaných jako prebiotika, podporujících růst probiotických bakterií v trávicím traktu. Spojením probiotik a prebiotik vznikají symbiotika. Probiotika i prebiotika se aplikují buď jako jednotlivé druhy nebo ve vzájemných kombinacích. Probiotické nebo symbiotické přípravky mohou dále obsahovat proteiny, glykoproteiny, kvasničné hmoty, stravitelné sacharidy, hemicelulózy, minerální látky, stopové prvky, vitamíny, sušené byliny, sušené ovoce, sušenou zeleninu nebo jejich extrakty, další biologicky aktivní látky, aromatické látky a barviva. Bakterie mléčného kvašení zahrnují rody Lactobacillus a Streptococcus. Z laktobacilů se uplatňují Lactobacillus acidophilus,Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus casei a Lactobacillus paracasei,. Do rodu Streptococcus se zařazují skupiny Streptococcus , Leuconostoc, Pediococcus, Lactococcus, Aerococcus, Tetragenococcus, Vagococcus a některé kultury Enterococcus, například Enterococcus fecalis a Enterococcus faecium. Z bifídobakterií se uplatňují především čisté kultury vhodných kmenů Bifídobacterium bifídum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium adolescentis a Bifídobacterium breve. Jako prebiotika jsou používány především nestravitelné oligosacharidy- nej významnější jsou fruktooligosacharidy, galaktooligosacharidy, xylooligosacharidy, gentiooligosacharidy a mannooligosacharidy.

Bakterie mléčného kvašení a bifídobakterie zvláště jsou velmi citlivé na fyziologické prostředí trávicího traktu. Běžně přidávané komponenty probiotických nebo symbiotických preparátů neposkytují při průchodu trávícím systémem bakteriím mléčného kvašení a bifidobakteriím dostatečnou ochranu proti žaludečním a žlučovým kyselinám a trávícím enzymům. Množství probiotických bakterií schopných adaptace v traktu hostitele se díky silně kyselému a enzymaticky aktivnímu prostředí výrazně snižuje, čímž se snižují i příznivé profylaktické a léčebné účinky probiotických a symbiotických preparátů.

Výše uvedené nedostatky odstraňuje navrhovaný probiotický nebo symbiotický přípravek s obsahem ochranné transportní složky a způsob jeho výroby, který je předmětem technického řešení vynálezu.

Podstata vynálezu

Předmětem technického řešení vynálezu je probiotický nebo symbiotický přípravek obsahující sušené jednodruhové nebo směsné kultury probiotických bakterií mléčného kvašení a nebo bifídobakterií, nebo jejich kombinaci s prebiotickými oligosacharidy, doplněné o proteiny, glykoproteiny, kvasničné hmoty, stravitelné sacharidy, hemicelulózy, minerální látky, stopové prvky, vitamíny, sušené byliny , sušené ovoce, sušenou zeleninu nebo jejich extrakty a další biologicky aktivní látky, barviva a aromata vyznačený tím, že jako účinnou ochrannou a transportní složku obsahuje jednotlivě nebo v kombinaci 0,01 - 99,9 hmot% nestravitelné nebo jen částečně stravitelné gelotvorné polysacharidy - gumy a slizy rostlinného nebo mikrobiálního původu, extrakty z mořských řas vytvářející přídavkem tekutiny ve fyziologickém prostředí trávícího traktu gel stabilní v tomto prostředí a odolný vůči žaludečním a žlučovým kyselinám, trávícím enzymům, především amylolytickým a proteolytickým dále způsob jeho výroby spočívající v tom, že se jednodruhové nebo směsné kultury bakterií mléčného kvašení a bifídobakterií smísí s ochrannými a transportními látkami, • 9 · 9· · kterými jsou jednotlivě nebo v kombinaci gelotvomé polysacharidy - gumy a slizy rostlinného nebo mikrobiálního původu, extrakty z mořských řas vytvářející přídavkem tekutiny ve fyziologickém prostředí trávícího traktu gel stabilní v tomto prostředí a odolný vůči žaludečním a žlučovým kyselinám, trávícím enzymům, především amylolytickým a proteolytickým, a to buď před fází lyofilizačního sušení nebo až ve fázi přípravy finálního probiotického nebo symbiotického přípravku, kdy se přidají další složky přípravku.

Ochranným transportním základem probiotického nebo symbiotického přípravku podle technického řešení vynálezu jsou uvedené nestravitelné nebo jen částečně stravitelné gelotvomé polysacharidy - gumy a slizy rostlinného nebo mikrobiálního původu,extrakty z mořských řas vytvářející přídavkem tekutiny ve fyziologickém prostředí trávícího traktu gel stabilní v tomto prostředí a odolný vůči žaludečním a žlučovým kyselinám,trávícím enzymům, především amylolytickým a proteolytickým. Vytvořený gel nebo sol vytváří ochranné prostředí pro probiotické bakterie a zároveň zrychluje pasáž jejunem, ileem i tračníkem. Tím je dosaženo výrazného zvýšení odolnosti a životaschopnosti probiotických mikroorganismů, zvýšení počtu mikroorganismů schopných adaptace v trávícím ústrojí za současného udržení vysokého stupně jejich biochemické aktivity.

Do skupiny hydrokoloidních polysacharidů s uvedenými žádoucími vlastnostmi patří polysacharidy s triviálními názvy - guma konjaková (konjakový glukomannan), guarová (galaktomannan), tara guma (galaktomannan), tragant, xanthan, gellan, wellan, pullulan, skleroglukan.

Jsou-li k probiotickým bakteriím ve fázi před lyofilizačním sušením aplikovány nestravitelné nebo jen částečně stravitelné gelotvomé polysacharidy s výše uvedenými vlastnostmi projeví se jejich kryoprotektivní účinek a současné zkrácení doby sušení vyšším počtem přeživších probiotických mikroorganismů.

Dalším pozitivním důsledkem je prodloužení doby údržnosti probiotických mikroorganismů při skladování suchých čistých probiotických kultur nebo preparátů z nich vyrobených.

Přípravky vyrobené podle vynálezu mají formu prášku, který je podáván přímo v suchém stavu, nebo je plněn do kapslí, granulován nebo tabletován do homogenních nebo několikavrstevných tablet.

Příklady provedení vynálezu

Příklad 1

Při výrobě probiotického přípravku se 99,9 hmot.% konjakového glukomannanu smísí s 0,1 hmot.% sušené kultury Bifidobacterium bifidum a po důkladné homogenizaci se následně plní do kapslí.

Příklad 2

Při výrobě symbiotického přípravku se před lyofolizačním sušením nejprve k suspenznímu médiu probiotické kultury Lactobacillus acidophilus přidá 7 hmot% konjakového glukomannanu spolu s 2,5 hmot. % xanthanu . Získaná suchá forma kultury s ochrannou transportní složkou se použije pro přípravu homogenních tablet obsahujících 6,5 hmot% výše uvedené kultury, 50,0 hmot% extraktu artyčoku s přirozeným obsahem oligosacharidů, 29,0 hmot% laktózy, 9,0 hmot% citrusové vlákniny,

5,0 hmot%stearanu hořečnatého, 0,5 hmot% oxidu křemičitého.

Příklad 3

Při výrobě symbiotického přípravku ve formě trojvrstevné tablety se postupuje tak, aby první vrstva tablety obsahovala ochrannou a transportní složku v množství - 0,2 hmot% konjakové gumy, 0,4 hmot% gumy guarová ,0,4 hmot% tara gumy , 2,5 hmot% tragantu, 0,1 hmot% gellanu,

0,1 hmot% wellanu, 2,0 hmot% pullulanu,l,5 hmot% skleroglukanu ,1,0 hmot% xanthanu,

25,0 hmot% laktátu vápenatého a 1,8 hmot% stearanu hořečnatého, prostřední vrstva tablety je tvořena

7¼

4 · 44 9

4 ·· *

4 4

4444 · 4 « 4 « 4 4 4 4 4 4 4 4

4 4 4 4

4444 444 4· 4

4« • 4 4 • ·

4

4 «444

20,0 hmot% probiotických bakterií Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium bifidum, Bifídobacterium longum, Bifidobacterium lactis, 10,0 hmot% laktózy, třetí vrstvu tablety obsahuje 30,0 hmot% oligofruktózy, 4,0 hmot% stearanu hořečnatého a l,0hmot% oxidu křemičitého.

Claims

PATENTOVÉ NÁROKY

1. Probiotický nebo symbiotický přípravek obsahující sušené jednodruhové nebo směsné kultury probiotických bakterií mléčného kvašení a nebo bifidobakterií, nebo jejich kombinaci s prebiotickými oligosacharidy, doplněné o proteiny, glykoproteiny,kvasničné hmoty, stravitelné sacharidy, hemicelulózy,minerální látky, stopové prvky, vitamíny, sušené byliny, sušené ovoce, sušenou zeleninu nebo jejich extrakty a další biologicky aktivní látky, aromatickélátky a barviva vyznačený tím,že jako účinnou ochrannou a transportní složku obsahuje jednolivě nebo v kombinaci 0,01 - 99,9 hmot. % nestravitelných nebo jen částečně stravitelných gelotvomých polysacharidů - gum a slizů rostlinného nebo mikrobiálního původu, extraktů z mořských řas vytvářejících přídavkem tekutiny sol nebo gel stabilní ve fyziologickém prostředí trávícího traktu a odolný vůči žaludečním a žlučovým kyselinám, trávícím enzymům, především amylolytickým a proteolytickým
2. Probiotický nebo symbiotický přípravek podle nároku 1, vyznačený tím, že se k suspenznímu médiu jednodruhové nebo směsné kultury bakterií mléčného kvašení a bifidobakterií přidá do 10 hmot % ochranných a transportních látek, kterými jsou jednotlivě nebo v kombinaci nestravitelné nebo jen částečně stravitelné gelotvomé polysacharidy - gumy a slizy rostlinného nebo mikrobiálního původu, extrakty z mořských řas vytvářející přídavkem tekutiny ve fyziologickém prostředí trávícího traktu gel stabilní v tomto prostředí a odolný vůči žaludečním a žlučovým kyselinám, trávícím enzymům, především amylolytickým a proteolytickým , směs se podrobí lyofilizačnímu sušení. Suchý produkt se poté smísí s prebiotiky a s dalšími složkami.
3. Probiotický nebo symbiotický přípravek podle nároku 1, vyznačený tím,že jeho způsob výroby spočívající v tom, že se nejprve suché jednodruhové nebo směsné kultury bakterií mléčného kvašení a bifidobakterií smísí s ochrannými a transportními látkami, kterými jsou jednotlivě nebo v kombinaci nestravitelné nebo jen částečně stravitelné gelotvomé polysacharidy - gumy a slizy rostlinného nebo mikrobiálního původu, extrakty z mořských řas vytvářející přídavkem tekutiny ve fyziologickém prostředí trávícího traktu gel stabilní v tomto prostředí a odolný vůči žaludečním a žlučovým kyselinám, trávícím enzymům, především amylolytickým a proteolytickým, a poté se přidají další složky přípravku.