CZ100197A3 - Instantní čajový výrobek na bázi ovocného, bylinného nebo čajového nápoje - Google Patents

Description

Vynález se týká instantního čajového produktu ha bázi I čajového, ovocného nebo bylinného nápoje, jakož i jeho pouíi^_ tí, zejména pro přípravu instantního čajového nápoje.

Dosavadní stav techniky

Instantní čajové nápoje v šálkových nebo sklenicových porcích se obvykle připravují za použití obtížně manipulovatelných násypných . sáčků, což má obecně známé nevýhody.

V rámci vynálezu se instantní čaj rozpustí kapalinou v dávkových sáčcích . Produkt je takto hotov bez prodlení během několika sekund. Odpadá zde nepříjemná manipulace s násypným sáčkem.

Cílem vynálezu je instantní čajový produkt, zejména' instantní nápojová směs, které by byly baleny v dávkových sáčcích způsobilých k okamžité přípravě nápoje. Pod pojmem způsobilý k okamžité přípravě nápoje se zde rozumí, že instantní čajový produkt je již nadávkován pro dané použití, například obsažen v množství potřebném pro přípravu nápoje v šálku, takže při přípravě instantního nápoje spotřebitel již nemusí dávkovat nebo odměřovat potřebné množství nápojového produktu.

Podstata vynálezu

Výše uvedeného cíle je v rámci vynálezu dosaženo instant ním čajovým produktem na bázi čajového, ovocného nebo bylinného nápoje, který je již balen v dávkových sáčcích, například pro šálkovou nebo sklenicovou porci, způsobilých k okamžité přípravě nápoje. Jednotlivé dávkové sáčky jsou potom balený do malospotřebitelských nebo velkospotřebitelských balení.

Instantní čajový produkt podle vynálezu se získá tak,

Že se extrahují ovocné nebo/a bylinné účinné látky,: přičemž se získají kapalné extrakty, které se převedou sušením rozprašování nebo lyofilizací do práškové formy a tyto práškové extrakty se potom smísí a granulují nebo aglomerují společně s alespoň jedním nosičem a alespoň jednou další recepturovou složkou.

Instantní čajový produkt může být například získán tak, že se sloučí jednotlivé práškové složky. Je však rovněž možné sloučit kapalné složky ještě před sušením rozprašováním nebo lyofilizací.

Nosiče použité v rámci vynálezu zahrnují maltodextrin, želatinu nebo práškovou bílkovinu.

Nosič se použije v množství 50 až 99 %, výhodně v množst ví 80 až 95 % a zejména v množství 90 až 95 %, vztaženo na instantní finální produkt.

Ovocnými extrakty jsou například extrakty z pomerančů, malin nebo jahod. Vhodnými čajovými extrakty jsou například extrakty z ibišku, černého čaje, zeleného čaje a máty. Vhodnými recepturovýmí složkami na bázi bylin jsou například.· fenykl, heřmánek, máta peprná nebo tak zvaná směs 20 bylin.

Tyto recepturové složky se použijí v množství 1 až 50 %, výhodně v množství 5 až 20 % a zejména v množství 5 až 10 %, vztaženo na instantní čajový produkt.

Pod kořením se rozumí zejména sůl, skořice, karí, bazalka, vanilka, hřebíček, muškát a kardamon.

Hotový instantní čajový produkt může mít formu prášku, granulátu nebo aglomerátů.

Tento instantní čajový produkt může být například tvořen neslezeným instantním čajem. Poněvadž je čajový produkt připraven k okamžitému použití v dávkových sáčcích, lze instant ní nápoj připravit velmi rychle rozpuštěním ve vroucí, horké nebo studené vodě.

K okamžitému použití připravené balení instantního produktu na bázi čajového, ovocného nebo bylinného nápoje v dávkových sáčcích podle vynálezu má výhodu spočívající v tom, že spotřebitel již nemusí čajový produkt při jeho použití dávkovat. Především je možné připravit jednotlivé šálky nebo sklenice instantního nápoje, aniž by po takové přípravě zbylo načaté balení čajového produktu, jak je tomu u až dosud komerčně dostupných balení instantních nápojů. Dávkové sáčky nacházející se v málo- nebo velkospotřebitelském balení zůstávají chráněny před vzdušnou vlhkostí a vzdušným kyslíkem a mohou být takto skladovány po delší dobu.

Balení instantního čajového produktu v dávkových sáčcích podle vynálezu má takto hodnotu moderního komfortního spotřebního výrobku.

Příklady provedení vynálezu

Příklad 1

Složení instantního sáčkového čaje

Z % maltodextrinu nebo jiného uhlohydrátu, % želatiny, % rostlinného extraktu, % bylinného extraktu, % extraktu z černého čaje, % ovocného prášku,

0,5 % etherického oleje,

0,5 % vitaminů,

0,5 % minerálních látek, % aromatizujících látek, % koření,

3,5 % kakaového prášku, % bílkovin a % poživatinových kyselin se po sušení rozprašováním nebo lyofilizaci, míšení a granulaci získá instantní čajový produkt, který může být potom ba len do dávkových sáčků určených pro okamžitou přípravu čaje v šálku nebo ve sklenici. Takto získané jednotlivé sáčky mo4 hou být potom baleny do větších málo- nebo velkospotřebi telských obalů.

Claims (12)

1. Instantní čajový výrobek na bázi ovocného, bylinného nebo čajového nápoje, vyznačený tím, že obsahuje 50 až 99 hmotnostních % nosiče zvoleného z množiny zahrnuA jící maltodextrin, želatinu a práškovou bílkovinu a že se na¹ chází v dávkových sáčcích způsobilých pro okamžitou přípravu nápoje.

2. Instantní čajový výrobek podle nároku 1, vyznačený t í m, že obsahuje 80 až 95 , výhodně 90 až 95,hmotnostních % nosiče.

3. Instantní čajový výrobek podle nároku 1 nebo 2, v y značený tím, že obsahuje instantní recepturovou složku v množství 1 až 50, výhodně 5 až 20, hmotnostních

%.

4. Instantní čajový výrobek podle některého z nároků 1 až 3,vyznačený tím, že je připravitelný sloučením práškových složek.

5. Instantní čajový výrobek podle některého z nároků 1 až 3,vyznačený tím, že je připravitelný sloučeš ním kapalných složek přímo před sušením rozprašováním nebo ' lyofilizací.

6. Instantní Čajový výrobek podle některého z nároků 1 až 5, vyznačený tím,že jako recepturovou složku obsahuje rostlinný extrakt, bylinný extrakt, ovocný prášek, etherický olej, vitamin, minerální látku, koření, kakaový prášek, bílkovinu, poživatinovou kyselinu, přírodní, přírodně-identickóu nebo syntetickou ářomátiz’u jící látku nebo vonnou látku, která'je současně ochucovací²látkou.

7. Instantní čajový výrobek podle některého z nároků 1 až 6, vyznačený tím, že jednotlivé dávkové sáčky jsou zabaleny v málo- nebo velkospotřebitelských baleních.

8. Instantní čajový výrobek podle některého z nároků 1 až 7, vyznačený tím, že je připravitelný a) extrakcí ovocných a bylinných účinných látek při získání kapalných extraktů , převedením těchto kapalných extraktů do práškové formy sušením rozprašováním nebo lyofilizací a smíšením a granulaci nebo aglomerací těchto práškových extraktů s alespoň jedním nosičem a alespoň jednou další recepturovou složkou.

9. Instantní čajový výrobek podle některého z nároků 1 až 8, vyznačený tím, že má formu prášku, granulátu nebo aglomerátu.

10. Instantní čajový výrobek podle některého z nároků 1 až 9,vyznačený tím, že má formu neslazeného instantního čaje.

11. Instantní čajový nápoj, vyznačený tím, že je připravitelný rozpuštěním instantního čajového výrobku podle některého z nároků 1 až 10 ve vroucí, horké nebo studené vodě.

12. Způsob výroby baleného instantního čajového výrobku způsobilého pro okamžitou přípravu nápoje, vyznačený tím, že se extrahují ovocné nebo/a bylinné účinné látky za získání kapalných extraktů, načež se takto získané kapalné extrakty převedou sušením rozprašováním nebo lyofilizací do práškové formy a tyto práškové extrakty se potom smísí a granulují nebo aglomerují s alespoň jedním nosičem a alespoň jednou další recepturovou složkou.