CS257859B1

CS257859B1 - Equipment for fruit and vegetables mechanical cleaning in wet way

Info

Publication number: CS257859B1
Application number: CS854717A
Authority: CS
Inventors: Josef Motycka
Original assignee: Josef Motycka
Priority date: 1985-06-27
Filing date: 1985-06-27
Publication date: 1988-06-15
Also published as: CS471785A1

Abstract

Řešení se týká zařízení k mechanickému čištění ovoce a zeleniny mokrou cestou před jejich zpracováním v moštárnách nebo konzervárnách, zejména těch druhů, jejichž specifická hmotnost je nižší než vody. Podstata řešení spočívá v tom, že mycí vana je dělicí příčkou částečně rozdělena na komoru předčištění a komoru dočištěni, v nichž jsou uloženy šnekovnice, které jsou opatřeny spirálovitě uspořádanými čisticími kartáči, přičemž vinutí šnekovnice v komoře předčištění je vůči šnekovnici v komoře dočištění opačné.The solution concerns a mechanical device cleaning fruits and vegetables wet way before processing in musts or canning plants, particularly those species of which they the specific weight is lower than the water. Essence The solution is to have a washing bath the partition wall is partially divided into a chamber pre-treatment and chamber cleaned in which the worms that are provided are stored spiral cleaning brushes taking winding worms in chamber of pretreatment is in the purification chamber against the worm opposite.

Description

Vynález se týká zařízení k mechanickému čištění ovoce, případně zeleniny, mokrou cestou před jejich zpracováním, zejména těch druhů, jejichž specifická hmotnost je nižší než vody.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a device for mechanically cleaning fruit or vegetables by wet means prior to processing, in particular those species whose specific gravity is less than water.

Čištění ovoce, příp. zeleniny, bezprostředně před jeho zpracováním v moštárnách nebo konzervárnách se provádí buč oplachem proudem čisté vody, anebo praním v bubnových pračkách.Fruit cleaning, event. Vegetables, immediately before its processing in cider or canning plants, are carried out either by rinsing with a stream of clean water or by washing in drum washing machines.

Při oplachu proudem čisté vody je dosahován malý čisticí účinek při malé produktivitě práce, neboř většina úkonů je prováděna ručně a dochází přitom k mechanickému poškozování povrchu ovoce nebo zeleniny při natřásání a přepravě ovoce.Rinsing with a stream of clean water achieves a small cleaning effect with low labor productivity, since most of the operations are done by hand, causing mechanical damage to the fruit or vegetable surface during shaking and transporting the fruit.

Ruční práce způsobují zvýšenou únavu pracovníků a jsou nehygienické. Jsou známa zařízení k čištění ovoce a zeleniny mokrou cestou. Sestávají z půlkruhového žlabu, v němž je uložena hřídel, ke které jsou uchycena ramena, na jejichž vnějších koncích jsou upevněny lopatky. Lopatky čeří vodu, která svým pohybem oplachuje povrch otáčejícího se ovoce. Není tak dosaženo žádoucího čisticího účinku a navíc lopatky mechanicky poškozují ovoce.Handwork causes increased worker fatigue and is unhygienic. There are known devices for cleaning fruit and vegetables by wet means. They consist of a semicircular trough in which a shaft is mounted, to which the arms are attached, at the outer ends of which the blades are fixed. The blades ripple water, which by its movement rinses the surface of the rotating fruit. Thus, the desired cleaning effect is not achieved and, in addition, the blades mechanically damage the fruit.

Uvedené nevýhody jsou v podstatné míře odstraněny zařízením k mechanickému čištění ovoce a zeleniny mokrou cestou podle vynálezu, jehož podstata spočívá v tom, že mycí vana je dělicí příčkou částečně rozdělena na komoru předčištění a komoru dočištění, v nichž jsou uloženy šnekovnice, které jsou opatřeny spirálovitě uspořádanými čisticími kartáči, přičemž vinutí šnekovnice v komoře předčištění je opačné oproti vinutí šnekovnice v komoře dočištění.These disadvantages are largely eliminated by the wet-cleaning device for fruit and vegetables according to the invention, which is characterized in that the washing tub is divided by a separating partition into a pre-treatment chamber and a post-treatment chamber in which the worms are helically mounted. with the worms in the pre-cleaning chamber being opposite to the worms in the post-cleaning chamber.

Zařízení podle vynálezu přináší řadu výhod, z nichž nejpodstatnější spočívají v tom, že ovoce je čištěno jak pohybem vody, tak otíráním jeho povrchu kartáči. Nedochází k mechanickému poškozování ovoce, neboř toto nepřichází do styku s tvrdými rotujícími částmi zařízení, šnekovnice, která čeří vodu a usměrňuje její tok od vstupní do výstupní části zařízení a obstarává stejným směrem pohyb ovoce, je obalena kartáči, které zintenzívňují čeření vody, nedovolují ovoci styk s tvrdou šnekovnicí a všechny nárazy tlumí, přičemž povrch ovoce při jeho otáčení dokonale mechanicky zbaví všech nečistot. Zařízení vyhovuje všem hygienickým požadavkům. Dosahuje se jim vysoké výkonnosti při vysoké produktivitě práce a splňuje požadavky velkovýroby.The device according to the invention brings a number of advantages, the most important of which is that the fruit is cleaned both by moving the water and by brushing its surface. There is no mechanical damage to the fruit, since it does not come into contact with the hard rotating parts of the plant, the worm that ripples the water and directs its flow from the inlet to the outlet and provides the same movement of fruit. it absorbs contact with the hard worm and all impacts, whilst the surface of the fruit is perfectly mechanically free of any impurities. The device meets all hygienic requirements. They achieve high performance with high labor productivity and meet the requirements of mass production.

Příklad provedení zařízení k mechanickému čištění ovoce a zeleniny mokrou cestou je schematicky znázorněn na připojených výkresech, kde obr. 1 představuje celkový pohled na zařízení shora a obr. 2 představuje pohled na zařízení z boku.An exemplary embodiment of a device for mechanically wet cleaning fruit and vegetables is schematically shown in the accompanying drawings, in which Fig. 1 is a top view of the device and Fig. 2 is a side view of the device.

Zařízení podle vynálezu sestává z mycí vany 1_, která je dělicí příčkou 2 částečně rozdělena na komoru 2 předčištění a komoru 2 dočištění. V komoře 2 předčištění je otočně uložena hřídel 2 šneku předčištění, na níž je upevněna šnekovnice 0_, opatřená spirálovitě uspořádadanými čisticími kartáči ]_ na hřídel 2 šneku předčištění z vnější strany navazuje motor 12 a je na ní umístěna řetězka 12, která řetězem 13 je propojena s další řetězkou 14, upevněnou na hřídeli 9_ šneku dočištění, která je otočně uložena v komoře £ dočištění a je na ni upevněna další šnekovnice 10, která je opatřena spirálovitě uspořádanými čisticími kartáči ]_. šnekovnice 6 oproti další šnekovnicí 10 má opačný smysl vinutí, přičemž šnekovnice 2 větší počet otáček než další šnekovnice 10. Dělicí příčka 2 je opatřena přepadovým potrubím 11, do kterého je pod mycí vanou 2 zaústěna výpusť 2 kalů. Na konec šnekovnice 10, tj. na konec komory 2 dočištění navazuje vynášecí dopravník 16, nad nímž je napříč umístěna sprcha 17.The device according to the invention consists of a washing basin 7, which is partially divided into a pre-cleaning chamber 2 and a post-cleaning chamber 2 by a partition wall 2. In the pre-cleaning chamber 2, a pre-cleaning screw shaft 2 is rotatably mounted, on which a screw auger 7 is provided, provided with spirally arranged cleaning brushes. with a further chain 14 mounted on a cleaning worm shaft 9, which is rotatably mounted in the cleaning chamber 4 and is secured to the other worm 10, which is provided with spirally arranged cleaning brushes. The auger 6 has the opposite sense of winding, with the auger 2 having a greater number of turns than the other auger 10. The dividing bar 2 is provided with an overflow pipe 11 into which a sludge outlet 2 runs down under the wash tub 2. At the end of the auger 10, i.e. the end of the refining chamber 2, is a discharge conveyor 16, above which a shower 17 is arranged transversely.

Materiál, určený k čištění, je usměrňován na vstupní část šnekovnice 6 v komoře 2 předčištění a je vpouštěn do vodní lázně, jejíž hladina převyšuje šnekovnicí 2 ^a další šnekovnicí 10 a je shodná s hladinou vodní lázně v komoře £ dočištění. Výši hladiny v komorách 2 ^a 2 udržuje přepadové potrubí 11 v dělicí příčce, přičemž do mycí vany 2 3^e neustále přiváděna čistá voda. Při běžném provozu odpadovým potrubím 11 odchází především zpěněná voda z čištěného materiálu. Šnekovnice 2» která je opatřena Čisticími kartáči 2/ dopravuje čištěný materiál od svého vstupu v komoře 3 předčištění ke svému druhému konci zvýšenými otáčkami. Tím dochází v komoře 2 předčištění k mokrému odrolu hrubých nečistot materiálu, současné dopravě materiálu ke konci komory 2 předčištění a dochází k postupnému čištění materiálu. Konec šne257859 kovnice (> předává čištěný materiál k přední části další šnekovnice 10 v komoře 4. dočištění, šnekovnice 10 má oproti šnekovnici 6 nižší otáčky. Čištěný materiál vzhledem k vyšším otáčkám šnekovnice _6 má kratší dobu průchodu v komoře 3_ předčištění než v komoře £ dočištění, takže šnekovnice 10 se svými čisticími kartáči 7_ ^a nižšími otáčkami pracuje se zhuštěným materiálem, který kartáčky 7_ dočistí a svými nižšími otáčkami vylučuje možnost mechanického poškození materiálu. Na konec šnekovnice 10 navazuje vynášecí dopravník 16 , jehož spodní konec zasahuje od vodní lázně, odkud vybírá mechanicky vyčištěný materiál. Vodní sprcha 17, která je umístěna napříč přes dopravník 16, nad vodní lázní, oplachuje očištěný materiál od suspenzní vody a kalů.The material to be cleaned is directed to the inlet part of the auger 6 in the pretreatment chamber 2 and is admitted to a water bath whose level exceeds the auger 2 ^{and the} other auger 10 and coincides with the water bath level in the aftertreatment chamber. The amount of blood in the chambers 2 ^and 2 maintains the overflow pipe 11 in the dividing partition wall, wherein the cleaning bath 2 to ³ and continuously supplied pure water. In normal operation through the waste pipe 11, mainly foamed water is discharged from the material to be purified. The auger 2, which is provided with the cleaning brushes 2, transports the material to be cleaned from its inlet in the pre-cleaning chamber 3 to its other end at increased speed. As a result, the coarse impurities of the material are wetted in the pre-cleaning chamber 2, the material is conveyed to the end of the pre-cleaning chamber 2 simultaneously, and the material is gradually cleaned. The end of the worm 257859 passes the cleaned material to the front of the next auger 10 in the purification chamber 4. the auger 10 has a lower speed compared to the auger 6. The material to be cleaned has a shorter passage time in the pretreatment chamber 3 than the purification chamber. so that the auger 10, with its cleaning brushes 7 ^and lower speeds, operates with a densified material that cleans the brushes 7 and eliminates the possibility of mechanical damage to the brushes 7. At the end of the auger 10 is discharged conveyor 16 whose lower end extends from the water bath. The water spray 17, which is positioned across the conveyor 16, above the water bath, rinses the cleaned material from slurry water and sludge.

Claims

Apparatus for mechanical cleaning of fruit and vegetables by a wet process, consisting of a washing tub and a discharge conveyor, characterized in that the washing tub (1) is divided by a partition (2) into a pre-cleaning chamber (3) and a cleaning chamber (4) are provided with spiral-wise cleaning brushes (7), the winding of the worm (6) being opposite to the worm (10).

2 drawings