CS226223B1 - Bleaching earth as beverage stabilizer - Google Patents
Bleaching earth as beverage stabilizer Download PDFInfo
- Publication number
- CS226223B1 CS226223B1 CS24281A CS24281A CS226223B1 CS 226223 B1 CS226223 B1 CS 226223B1 CS 24281 A CS24281 A CS 24281A CS 24281 A CS24281 A CS 24281A CS 226223 B1 CS226223 B1 CS 226223B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- bleaching earth
- beer
- beverage
- beverage stabilizer
- stabilizer
- Prior art date
Links
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 title claims description 8
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims description 7
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 title description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 5
- SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N bentoquatam Chemical class O.O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 3
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 claims description 2
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 9
- 239000004927 clay Substances 0.000 description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 239000005909 Kieselgur Substances 0.000 description 2
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 2
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 1
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 1
- 235000012905 Brassica oleracea var viridis Nutrition 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 239000000440 bentonite Substances 0.000 description 1
- 229910000278 bentonite Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- GUJOJGAPFQRJSV-UHFFFAOYSA-N dialuminum;dioxosilane;oxygen(2-);hydrate Chemical compound O.[O-2].[O-2].[O-2].[Al+3].[Al+3].O=[Si]=O.O=[Si]=O.O=[Si]=O.O=[Si]=O GUJOJGAPFQRJSV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000000010 microbial pathogen Species 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 229910052901 montmorillonite Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 229910001562 pearlite Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010451 perlite Substances 0.000 description 1
- 235000019362 perlite Nutrition 0.000 description 1
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000012925 reference material Substances 0.000 description 1
- 239000000741 silica gel Substances 0.000 description 1
- 229910002027 silica gel Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 1
Landscapes
- Solid-Sorbent Or Filter-Aiding Compositions (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Description
226 223 ‘Vynález sa týká novej využitelnosti bieliacej hlinky na stabilizáciu,čiže zabezpečenie predíženej doby nebiologickej trvanlivosti vlastnostínápojových výrobkov. Ide o bieliaou hlinku vyrábanú z ílu s vysokýmobsahom montmorillonitu jeho aktiváciou minerálnymi kyselinami za varu.Takáto bieliaca hlinka má mat následovně tec-hnické požiadavkys kyslostvyjádřená ako H01 max. 0,03 odfarbovacia schopnost na sojovom olejiv porovnaní s referenčným materiálom stanovená kolorimetricky min* 93 %í jemnost, vyjádřená obsahom zvyšku na site s otvormi 0,20 mm max. 6 sypná hmotnost max* 500 g.l^j pri styku s nápojom nesmie mu do-dávat cudzí pach alebo príohutj nesmie obsahovat patogenně a podmienenépatogénne mikroorganizmy ani ich toxínyj vo vodě sa nesmie rozpúštatjreakoia vodného výluhu má byt neutrálna, připadne slabo kyslá. Apliká-cia takejto bieliacej hlinky na stabilizáciu nápojov sa móže uskutočňo-vat samostatné alebo v zmesi s inými vhodnými,' vo vodě nerozpustnýmipráškovými materiálmi,' ako je upravená kremelina,’ perlit alebo inéanorganické i organické látky. Móže zároveň spíňat aj funkciu filtrač-ného materiálu; čiže sa móže stát v technologiekom procese výroby ná-poj ov ďvojfunkčným preparátom.
Doteraz známe stabilizačně prostriedky sa vyrábajú buá z drahšíchsurovin alebo nákladnéjsou technologiou, čím je ich nákupná cenaniekolkónásobne vyššia,8* a teda negativné vplývajú na výrobně nákladynápojov.
Vyššie uvedená nevýhoda sa odstraňuje využitím stabilizačného prostried-ku pre nápojové výrobky podlá vynálezu, ktoréhe podstatou je objaveniestabilizačnej vlastnosti bieliacej hlinky vyrábanej kyslou aktivácioubentonitu. Použitie bieliacej hlinky samotnej alebo ako hlavnej
Claims (1)
- 226 223 účinnej zložky v zmesi s inými pomocnými látkami, zabezpečuje predíženidoby trvanlivosti ákostných vlastnosti priemyselne vyrábaných nápojov,za ekonomicky efektívnejších podmienok^ ktoré sú ešte priaznivejšie,kel dochádza k využitiu aj jej technologické j dvoj funkčnosti,’ t.j., ako stabilizačného, tak zároveň aj filtračného materiálu, Aplikáciapředmětného stabilizačného prostriedku nevyžaduje žiadne úpravy dote-rajšleho technologického procesu výroby ani technologických zariadení. Příklady: Příklad 1 Prášková bieliaca hlinka (kyslo aktivovaný bentonit) sa dávkujev množštve 50 g na hl 12% piva. Aplikuje sa spoločne s filtračnýn materiáom do kremelinového filtra. Yo vodě sa rozpustia 2 g/hl pivaenzýmového prostriedku a 4 g/hl piva antioxidantu - kyseliny askorbovejVytláčajú sa počas filtrácie pomocou COg do potrubia za filtrom. Pri tomto spósobe aplikácie sa dosahuje trvanlivost pasterizovaného12% piva 3 » 6 mesiacov. Náklady na stabilizáciu piva sa znižuju na 20 - 25 % oproti tradičnému,1 např. silikagélovému stabilizačnémuprostriedku aplikovaného obdobným spósobom a pri dosahovaní podobnejúčinnosti. Příklad 2 · Prášková bieliaoa hlinka (kyslo aktivovaný bentonit) v zmesi 1:1 s fil-tračným perlitom sa dávkuje v množstve 100 g na hl 12% piva. , Preparát sa aplikuje tak, ako je uvedené v příklade 1. Náklady na stabllizáciu piva pri tomto postupe zvýšenia koloidnej stálosti piva sa .znižujú podobné ako v příklade 1. Aj pri tomto postupe je možné rátats trvanlivostou pasterizovaného piva 3-6 mesiacov. Predmet vynálezu P^užitie bieliacej hlinky, .kyslo aktivovaného bentonitu, k stabilizácijčiže k zabezpeČeniu predíženej doby tncanlivosti ákostných vlastnostía k filtrácii nápojových výrobkov, a to bul samostatné alebo v zmesis inými vhodnými vo vodě nerozpustnými práškovými anorganickými aleboorganickými látkami. Vytiskly Moravské tiskařské závody,provoz 12, Leninova 21, Olomouc Cena: 2,40 Kčs
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS24281A CS226223B1 (en) | 1981-01-13 | 1981-01-13 | Bleaching earth as beverage stabilizer |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS24281A CS226223B1 (en) | 1981-01-13 | 1981-01-13 | Bleaching earth as beverage stabilizer |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS226223B1 true CS226223B1 (en) | 1984-03-19 |
Family
ID=5334195
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS24281A CS226223B1 (en) | 1981-01-13 | 1981-01-13 | Bleaching earth as beverage stabilizer |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS226223B1 (cs) |
-
1981
- 1981-01-13 CS CS24281A patent/CS226223B1/cs unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI86133B (fi) | Antibakteriell fodersammansaettning och foerfarande foer framstaellning av densamma. | |
| EP0438713B1 (de) | Verfahren zur Entfernung von Schwermetallionen aus Wein und weinähnlichen Getränken | |
| US3940498A (en) | Chill-proofing with synthetic magnesium silicates | |
| GEP20032939B (en) | Agent and Method for Keeping Slaughtered Animals and Parts of Bodies Thereof | |
| DE10055390A1 (de) | Einsatz eines Säurepräparates als Futtermittelzusatz in der Nutztieraufzucht | |
| EP1208755A4 (en) | FOOD COMPOSITIONS, METHODS FOR THE PRODUCTION THEREOF, AND FUNCTIONAL FOODS AND BEVERAGES CONTAINING THE SAME | |
| CH494815A (de) | Verfahren zur Herstellung von Bier | |
| DE3032618C2 (cs) | ||
| CH669958A5 (cs) | ||
| CS226223B1 (en) | Bleaching earth as beverage stabilizer | |
| US2916377A (en) | Process for treating beer | |
| CA2391972A1 (en) | Water improving agent | |
| FI63328C (fi) | Ensileringsmedelkomposition foer ensilering av groenfoder och liknande | |
| DE3614656C1 (de) | Verfahren zum Schoenen und/oder Klaeren von aus Pflanzenteilen hergestellten Fluessigkeiten | |
| RU2111244C1 (ru) | Способ производства водки "катрин" | |
| DE1015764B (de) | Verfahren zum Klaeren pflanzlicher Presssaefte oder Extrakte | |
| DE1945749A1 (de) | Verfahren zum Entfernen von Phenolen und/oder Metallen aus einem waessrigen Medium | |
| DE2411829C2 (de) | Adsorptionsmittel für die Behandlung von Getränken oder deren Vorstufen | |
| DE2036672B2 (de) | Verfahren zum behandeln und entfernen von verunreinigungen waessriger medien | |
| AT360937B (de) | Verfahren zum stabilisieren der kolloid- und geschmackseigenschaften von getraenken unter gleichzeitiger desaktivierung von enzymen | |
| EP3278674A1 (en) | Use of an adsorbent for removal of deoxynivalenol from animal feed | |
| DE10254993A1 (de) | Säureamidarginine und deren Ester sowie deren Verwendung zur Konservierung | |
| RU2133268C1 (ru) | Водка "телецкая кристальная" | |
| DE1642767C (de) | Adsorptionsmittel für gegorene Getränke | |
| EP0100338A1 (en) | Process for the preparation of egg-containing drinks |