CS210229B1 - Spdsob výroby nizkoštlepených bobtnavých škrobov - Google Patents
Spdsob výroby nizkoštlepených bobtnavých škrobov Download PDFInfo
- Publication number
- CS210229B1 CS210229B1 CS197280A CS197280A CS210229B1 CS 210229 B1 CS210229 B1 CS 210229B1 CS 197280 A CS197280 A CS 197280A CS 197280 A CS197280 A CS 197280A CS 210229 B1 CS210229 B1 CS 210229B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- starch
- starches
- suspension
- per
- adjusting
- Prior art date
Links
Landscapes
- Grain Derivatives (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Description
Predneton vynálezu je apčeob výroby nlzkoStlapaných bobtnavých Skrobov anzýnovýnpostupo· tak, že do vodnéj euepenzle Skrobov cheeicky neupravených, sletovaných, oxido-vaných, alebo do euepenzle obilných núk ea přidá po úprava pH alfa-anyláza v nnožetve60-18 500 jednotiek dextrlnačnej aktivity na 1 kg euSlny Škrobu, euepenzle ea dopravína valcovú euSlareň, ne ktorej Škrob znazovatie, čiaetočrte ea naStiepi, ueuSl a 3alsJ eahotový produkt upravuje obvyklý· epúeobon. □ednotka OA je nnožetvo enzýnu, ktorá za 1 alnútu převedlo 1 ag Škrobu na vyeokono-lekulárne dextrlny.
Takto zlekaná produkty ea použljú ako eurovinová zložka pre přípravu Instant potra-vin, napr. za studená priprevltelných pudlngov, kráaov, zmrzlin ako glycldieká alebo kon-zietenčná zložka, prlpravkov na zvýSenie stálosti chlebe a pečivá, lepidiel, enulgačnýchčlnldiel apod.
Podl< doteraz znáaych poetupov ea prevádzala degradácia Skrobov ako eaaoetatný pro-ces před euSenla, Co je sice velni výhodná pri středno· a hlbSon naStlepeni Škrobu a Škro-bových surovin, nevyhovuje vSak pra přípravu nízko naStiepených Skrobov, ktorá eSte vyke-zujú značné vyeokú vlekozitu nazov, ťažko ea traneportujú, rozotlerajú a nanáSajú na val-covú euSlareň.
Tento nedostatek odstraňuje nový postup podlá vynálezu, ktorý unožňuje lahků výrobus požadovaný· stupňon naStiepenla Škrobu. DalSou výhodou navrhovaného epAeobu je jedno-duchá regulovatelnoeť procesu degradácie Škrobu a regulovatelnoeť výroby fllau, spojenáeo zvýSenýa využiti· tepelnej energie euSenla, zniženi· inveetičných nákladov na pláno-vanú kapacitu, ako 1 znlžanln celkových výrobných nákladov.
Okre· toho navrhovaný epdeob výroby unožňuje na prlpravu euepenzll okrem vody použl-tle nlieka a iných prlead, ktorá ulahčujú nechanická spracovanla usuSeného produktu, akoeú napr. chlorid sodný, sacharóza a lná prleady. Přiklad 1 V nerezovaj nádrži, ktorá ná obsah 1 500 litrov ea připraví euepenzia z 600 litrovvody a 300 kg zeniakováho Škrobu, pH ea upraví za etáleho mie&anla uhličitanem eodnýnna hodnotu 6,0. Do prlpravenej euepenzle ea přidá enzýnový preparát alfa-anyláza v nnož-etve 750 jednotiek OA na 1 kg euSlny Škrobu. Po dokonalen zhonogenizovenl ea Škrobovánlleko čerpá na valcovú euSlareň. Tu dochádza k znazovateniu, enzýnovánu Stlepeniu vy-tvořeného nazu a usuSenlu. Získaný ueuSený film ea zrazuje a po rozdrtenl na práSok eeeituje a balí. Přiklad 2
Oo nerezovej nádrži opatrenej nleSadlon ea napustí 750 litrov odstředěného nlieka.
Do nlieka ea za stálého nieSanla přidá 200 kg eleťovaného kukuřičného Škrobu a hodnotapH ea upraví uhllčitanon sodným na 5.6. Potom ea přidá 1 kg chloridu eodného a 60 kgrafinovaného cukru. Po dokonalej honogenlzácll následuje prldavok enzýnového preparátualfa-anylázy v nnožetve 230 jednotiek OA na 1 kg euSlny Škrobu a euepenzle je vedená navalcovú suSlareň. UeuSený produkt ea drti na jenný práSok a balí.
Claims (1)
- 2 Příklad 3 V nádrži ea připraví auepenzia z 1 090 litrov vody a S8S kg pSenlčnej hladké] múky.Po úprava pH na 6,2 hydroxidem sodným ea přidá anzýaový preparát alfa-amyláza v množstvo12 000 jednotiek na 1 kg euSiny Škrobu. Zhomogenizovaná auepenzia ea přečerpává na val-covú suSiareň, kde aa ueuSi. Křehký fila aa šnekoa dopravuje do drtiče a po aitovanl aabalí. PREOMET VYNÁLEZU SpOsob výroby nizkoétlapených bobtnavých Skrobov vyznačujúci aa týa, že k euepenziizeaiakováho Škrobu a obilných Skrobov, chemicky neupravených obilných múk, elebo obvyklýmepčaobou nízkoeleťovaných alebo oxidovaných Skrobov a to vo vodě alebo v kravekom mliekuea po úpravě pH suspenzie na hodnoty 5,3 - 6,7 pomocou uhličitanu sodného alebo lúhu sod-ného přidá enzýmový preparát alfa-amyláza, získaný fermentáciou Bacllla eubtílle kmenA 32 alebo jeho izolátov v množstva 50 - 18 600 jednotiek OA na 1 kg euSiny Škrobu* sue-penzia ea dopraví na valcovú suSiareň, kde Škrob zmazovatie, Stiepi ea a euSí, prlčomvýchodzia auepenzia Skrobov alebo obilných múk obsahu 150 - 460 kg euSiny v 1 m^ euspen-zie, prlčom prl příprav· auspenzie je možná pridať 1 - 20 kg chloridu sodného ako i ea-cherózy v množstva 1 - 300 kg na 1 tonu euSiny Škrobu.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS197280A CS210229B1 (sk) | 1980-03-22 | 1980-03-22 | Spdsob výroby nizkoštlepených bobtnavých škrobov |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS197280A CS210229B1 (sk) | 1980-03-22 | 1980-03-22 | Spdsob výroby nizkoštlepených bobtnavých škrobov |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS210229B1 true CS210229B1 (sk) | 1982-01-29 |
Family
ID=5355464
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS197280A CS210229B1 (sk) | 1980-03-22 | 1980-03-22 | Spdsob výroby nizkoštlepených bobtnavých škrobov |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS210229B1 (cs) |
-
1980
- 1980-03-22 CS CS197280A patent/CS210229B1/cs unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69401522T2 (de) | Verfahren zur Erhöhung der Expansion und Verbesserung der Textur von faserverstärkten extrudierten Nahrungsmittelprodukten | |
| DE69533473T2 (de) | Verarbeitung von pflantzlichem material mit xylanase | |
| US8742095B2 (en) | Method of producing a bran product | |
| EP0382577B1 (en) | Enzymatic cellulose derivative hydrolysate | |
| CN101628945B (zh) | 复合变性淀粉 | |
| DE3751325T2 (de) | Vormischungszusammensetzung und ihr Herstellungsverfahren. | |
| MXPA05000338A (es) | Produccion continua de una harina de maiz instantanea para arepa y tortilla, usando un precocimiento enzimatico. | |
| US4376129A (en) | Self-degrading composition and fodder | |
| CN1044673C (zh) | 米粉及其制备方法 | |
| WO1993000826A1 (en) | Process for the preparation of nutritionally valuable products from cereals | |
| US3395019A (en) | Preparation of animal feed from oat hulls | |
| JP3076552B2 (ja) | 小麦粉の代替品となる米粉の製造方法及び当該米粉を使用した加工食品 | |
| DE60114569T2 (de) | Getreideprodukt sowie verfahren | |
| CN102083320B (zh) | 快速玉米湿润粉糊的制作方法 | |
| JPH0443624B2 (cs) | ||
| FI86952B (fi) | Foerfarande foer framstaellning av en cellulosahaltig finfiberprodukt och finfiberprodukt. | |
| US20050019394A1 (en) | Carrageenan-containing composition with improved gelatinisation properties | |
| CS210229B1 (sk) | Spdsob výroby nizkoštlepených bobtnavých škrobov | |
| DE3886799T2 (de) | Verfahren zum Behandeln von rohem Futtermaterial, rohes Futtermaterial und Futtermischung. | |
| DE2254924A1 (de) | Wasserloesliche pulver aus hydrolysierter staerke und hydrolysierten proteinen sowie verfahren zu ihrer herstellung | |
| RU2443783C2 (ru) | Способ получения кормовых гидролизатов из зерна пшеницы | |
| JP3074496B2 (ja) | 早茹で麺及びその製造方法並びに早茹で麺用粉 | |
| US2784094A (en) | Process of increasing the digestibility of starch containing potatoes and cereals | |
| US1581112A (en) | Process for treating bran and flour middlings for use in whole-grain bread | |
| SU1142090A1 (ru) | Способ получени сухого полуфабриката кулинарного соуса |