CS203071B2

CS203071B2 - Způsob výroby nových derivátů N-(3,3-difenylpropyl)propylendiaminundiaminu

Info

Publication number: CS203071B2
Application number: CS736564A
Authority: CS
Inventors: Peter G Quesnel; Andreas Lambrou; Edwin S Walker
Original assignee: Bush Boake Allen Ltd
Priority date: 1973-09-24
Filing date: 1973-09-24
Publication date: 1981-02-27

Description

Předložený vynález se týká způsobu výroby vodné emulse příchuťových oleoresinů k použití v těch odvětvích průmyslu, kde je třeba upravovat příchuť potravin. Zvláště pak se tento vynález týká způsobu výroby stabilních emulsí oleoresinů, jakož i mikroproduktů, obsažených v kapslích, vyrobených z uvedených oleoresinů.

Až dosud, ačkoliv lze připravit stabilní emulse, vhodné například k použití při výrobě příchutí v mikrokapslích, za použití četných oleoresinů, není možné v některých případech, jako je tomu za použití pepře a kurkumy, připravit stabilní emulse s dostačujícím obsahem oleoresinů tak, aby tyto emulse byly k užitku, a v dalších případech, jako je skořice, zázvor, i jako jsou houby, vyvstávají podstatné nesnáze při přípravě emulse v požadované koncentraci. Předchozí postupy využívaly běžně emulsifikačních způsobů k přípravě emulsí z řečených oleoresinů, přičemž postup obvykle záležel nejprve v dispergování stabilizátoru za případné přítomnosti emulgátoru ve vodě, načež se přidal oleoresin, případně s ředidlem, například rostlinným olejem, a získaná směs se emulgovala. Někdy se musí oleoresin zahřát s ředidlem, aby se dosáhlo dispergování oleoresinů, ale potom může dojít k polymeraci a/nebo karamelisaci oleoresinů, zvláš2 tě oleoresinů ze skořice, .a to znemožní získání vhodně stabilní emulse.

Nyní bylo nalezeno, že lze připravit vyhovující emulse oleoresinů ve vodě, jestliže se nejprve řadí roztok nebo disperse oleoresinu ředidlem a potom se reakční směs míchá s vodným roztokem nebo vodnou dispersí stabilizátoru, a získaný produkt se emulguje.

Předmětem vynálezu je tedy způsob výroby emulsí příchuťových oleoresinů, vyznačující se tím, že zahrnuje stupně

a) tvorby roztoku nebo koloidního roztoku oleoresinů v ředidle, a stupeň

b) míchání roztoku nebo koloidního roztoku s předem připravenou směsí, obsahující stabilizátor emulse a nejméně jeden z jedlých etherických olejů, případně s emulgátorem, načež se ve stupni

c) přidá vodný roztok nebo disperse stabilizátoru emulse za vzniku konečné směsi, která se ve stupni dj emulguje.

Dalším předmětem tohoto vynálezu je vodná emulse, obsahující nejméně podle hmotnosti 8 % nejméně jednoho oleoresinů, jako je oleoresin z pepře, skořice, zázvoru, kurkumy a z hub, přepočteno na hmotnost nevodných složek emulse, dále stabilizátor emulse, ředidlo a nejméně jeden jedlý a etherický olej, jakož i vodu.

Podle vynálezu je ředidlo, které se míchá s oleoresinem, definováno jako nejméně jedna organická kapalina, schopná tvořit s oleoresinem roztok nebo koloidní roztok, a s výhodou se nepoužívá jedlý nebo etherický olej. Obvykle je to alifatická kapalná sloučenina nejvýše s devíti atomy uhlíku. Pokud se emulse, vyrobená postupem podle tohoto vynálezu, používá jako taková v potravinách, musí pochopitelně ředidlo a jeho množství vyhovovat předpisům a požadavkům na úseku potravin. Pokud se emulse převádí na jiný produkt, například na mikrozapouzdřené příchuťové produkty před přidáváním do potravin, musí být ředidlo takové, že v množství, ve kterém je přítomné v takovém produktu, vyhovuje jakýmkoli požadavkům na potraviny. A tedy pokud je řed'dlo těkavé, pak se podstatné množství, ne-^1: veš e \ podíl odstraní z emulse sušením rozp ..šováním. Takže ředidla, která nejsou přijatelná v takových množstvích, v jakých jsou obsažena v emulsích, jsou v některých případech použitelná při postupu, pokud se emulse suší dodatečně rozprašováním.

Jako příklady ředidel lze uvést jednosytné a vícesytné alkoholy se dvěma až šesti atomy uhlíku, například ethylalkohol, isopropylalkohol, propylenglykol a glycerol, jejich estery s alkanovými kyselinami se dvěma až osmnácti atomy uhlíku, jako je kyselina octová a myristová, přičemž jako vhodné estery lze jmenovat ethylester kyseliny octové, isopropylester kyseliny myristové nebo triacetin, tj. ester glycerolu se třemi moly octové kyseliny. Jako výhodné ředidlo pro kurkumový oleoresin lze jmenovat propylenglykol.

Příchuťové oleoresiny jsou látky, které je možno izolovat z odpovídajících rostlinných materiálů extrakcí za použití rozpouštědel s následujícím odstraněním rozpouštědla. Oleoresin pak obsahuje netěkavé podíly extraktu a veškerý podíl, nebo část těkavých složek extraktu. Jako vhodné oleoresiny k použití podle tohoto vynálezu lze označit látky z rostlin a koření, jako jsou například pepř, skořice a kurkuma, právě tak houby a zázvor. Oleoresiny se mohou použít jako takové nebo se mohou míchat s dalším oleoresinem nebo s větším množstvím oleoresinů. Takže při výrobě příchuťového materiálu, který je znám jako koření „curry“, se mohou použít tyto dále jmenované oleoresiny a oleje: paprika, kmín, fenykl, zázvor, pepř a kurkuma, nebo oleoresiny z nich, spolu s česnekovým a cibulovým olejem, přičemž hlavní složkou je oleoresin z kurkumy. Oleoresiny, nebo směsi, obsahující tuto složku, se mohou použít v odpovídající standardisované formě, tj. za zředění na standardní koncentraci například rostlinným olejem, jako je olej ze semen bavlnoviííku, nebo za zředění například některým z alkoholů, jako je propylenglykol.

Ve stupni a) postupu podle tohoto vynálezu se míchá ředidlo s oleoresinem. Pokud není oleoresin kapalný za teploty místnosti, ale ztekutí zahřátím, zahřívá se až do ztekucení, a potom se míchá s ředidlem. V případě takových oleoresinů, jako jsou oleoresiny ze skořice, které jsou pevnými látkami až do teploty pod 100 °C, se přidá nejprve ředidlo a veškerá hmota se zahřívá za míchání až do vzniku koloidního roztoku; je třeba dbát na to, aby se oleoresin ze skořice nezahřál příliš vysoko, protože by docházelo k polymerování, a s výhodou se používá oleoresin ve velmi jemném stavu, což napomáhá vzniku koloidního roztoku. Množství ředidla, jež se použije, závisí na povaze ředidla, ale obvykle se použije hmotnostní množství 25 až 120 %, přepočteno na hmotu oleoresinů, například za použití propylenglykolu v množství hmotnostně 33 až 66 proč. a v případě ethanolu v množství hmotnostně 30 až 100 %.

Směs oleoresinů a ředidla se potom míchá energicky s předem připravenou směsí stabilizátoru (za případné přítomnosti emulgačního činidla] a jedlým a/nebo etherickým olejem. Obvykle se směs oleoresinů a ředidla míchá se směsí stabilizátoru a oleje v hmotnostním poměru od 2:1 až do 4:1, s výhodou od 2,5 až 3,5:1.

Jako vhodné stabilizátory k použití při postupu podle tohoto vynálezu lze označit látky, které zvyšují viskozitu kontinuální vodné fáze konečné emulse, přičemž se obvykle jedná o polymery, tvořící roztoky nebo koloidní roztoky, nebo i gely ve vodě. Jako příklady je možno uvést přírodní nebo modifikované gumy, jako je akaciová guma, přírodní nebo modifikované škroby, jako je škrob s obsahem dextrinu, například z brambor, kukuřice nebo tapioky, dextrin nebo maltodextrin, pektin, algináty, materiály proteinové povahy, jako je želatina nebo kasein, přírodní nebo modifikovaný. Právě tak, jako tomu bylo v případě ředidla, musí stabilizátor vyhovovat při použití všem požadavkům, kladeným na potraviny. Používá-li se připravovaná emulse k výrobě mikrozapouzdřených příchuťových produktů, pak představuje polymerní stabilizátor obvykle rovněž zapouzdřovací činidlo. Kromě polymerních stabilizátorů se mohou použít nepolymerní stabilizátory emulsí, jako jsou parciální estery mastných kyselin s anhydrosorbitolem nebo sorbitanem, tedy například látky, známé pod označením „Spán“, jakož i polyoxyethylenové deriváty parciálních esterů mastných kyselin s anhydrosorbitolem, tedy látky, známé pod označením „Tween“. Nepolymerní stabilizátory se ovšem nemohou použít jako zapouzdřovací látky mikrozapouzdřených produktů, vyráběných z emulsí podle tohoto vynálezu.

Mezi vhodná emulgující činidla, která se mohou použít, je-li to žádoucí, patří například lecithin, pektiny, estery glycerolu a mastných kyselin, syrovátka z mléka, polysorbáty, polyoxyethylenderiváty esterů sorbitanu a alifatických karboxylových kyselin a mono- i diethylestery di- a trikarboxylových kyselin se dvěma až deseti atomy uhlíku. A všechny tyto látky musí opět vyhovovat nárokům na úpravu potravin.

Mezi vhodné jedlé oleje z rostlin patří například oleje: podzemnicový, olivový, palmový a z palmových jader, z kokosových ořechů, kukuřičný, ze semen bavinovníku, sesamový, slunečnicový, jakož i světlicový a sójový. Mezi další jedlé oleje patří oleje živočišného původu, například rybí olej, zbavený pachu, a velrybí olej. Jedlý olej může být částečně nebo zcela nahrazen etherickým olejem, například pepřovým nebo kurkumovým, zvláště při použití odpovídajícího oleoresinu.

Předem připravená směs obsahuje obvykle stabilizátor a olej v hmotnostním poměru od 1,5:1 až do 3:1, s výhodou v poměru asi 2:1.

Jakmile se připraví směs stabilizátoru a oleje a smísí se se směsí oleoresinu a ředidla, promíchá se tato směs ve stupni cj s vodným roztokem či vodnou dispersí, obsahující další podíl stabilisátoru. Tento vodný roztok či vodná disperse obsahuje obvykle 10 až 65 ψο, s výhodou hmotnostně 20 až 50 % stabilizátoru. Ať již je koncentrace vodného roztoku či vodné disperse jakákoli, hmota stabilizátoru, tamže obsaženého, bude obvykle v rozmezí dvojnásobku až šestinásobku, s výhodou trojnásobku až pětinásobku ve srovnání s hmotou stabilizátoru, smíchaného s olejem. Takže celková hmota stabilizátoru v poměru k oleji činí obvykle od 18:1 až do 3:1.

Stabilizátor, který se použije ve vodném roztoku či ve vodné dispersi, je obvykle totožný se stabilizátorem, použitým ve směsi s jedlým olejem, ale to není podstatné. Důležité je, aby případné různé stabilizátory byly vzájemně kompatibilní. Obvykle jeden ze stabilizátorů ze stupňů bj a c), a s výhodou oba tyto stabilizátory zvyšují viskositu vodné fáze konečné směsi.

Ve stupni dj se konečná směs emulguje fyzikálním působením za použití běžných postupů, jako je mechanické emulgování, například v turbinové míchačce, například Silversonově, ačkoliv se mohou použít další mechanické prostředky pro přípravu emulsí, je-li to žádoucí, případně emulgování ultrazvukem.

Po konečné úpravě obsahuje emulse oble nejméně 3 o/o, obvykle nejméně 8 % a často až do 35 °/o, například od 20 až do 30 proč. oleoresinu, přepočteno na hmotnost nevodných složek emulse. Emulse obsahuje obvykle 5 až 35 % ředidla, 3 až 15 %, zvláště 3 až 10 % oleje, a 30 až 70 % stabilizátoru, přičemž procentové údaje se vztahují na hmotnost nevodných podílů. Pro pepřový a kurkumový oleoresin platí, že lze získat emulse s obsahem 8 až 35 %, zvláště 20 až 30 %, případně s obsahem 8 až 25 °/o, zvláště 8 až 20 % oleoresinu v tom kterém případě. Za použití skořice je možno získat emulse s obsahem nejméně 8 °/o, například 10 až 25 %, ze zázvoru je možno získat emuise s obsahem nejméně 8 %, například 20 až 50 % oleoresinu, v případě hub lze získat emulse s obsahem nejméně 8 %, například 20 až 40 θ/ο.

Emulse, připravené postupem podle tohoto vynálezu, jsou stabilní a zvláště vhodné k přímému použití jako příchutě potravin nebo při výrobě mikrozapouzdřených příchuťových materiálů za použití sušení rozstřikováním či za použití jiných postupů a prostředků.

Předmětem tohoto vynálezu jsou rovněž příchuťové komposice, obsahující emulsi podle tohoto vynálezu ve směsi s jedním dalším příchuťovým činidlem, či s větším počtem takových činidel, jako jsou etherické oleje, například ty, které byly zde již uvedeny výše.

Emulse podle tohoto vynálezu, nebo výše uvedené příchuťové komposice lze upravovat na produkty, vhodné k smíchávání s materiálem povahy potraviny, která se ma přichutit. Často se upravují do formy mikrozapouzdřených příchuťových materiálů, například sušením rozprašováním. Má-li stabilizátor působit jako zapouzdřující činidlo, například v případech polymerních stabilizátorů, netřeba přidávat do emulse další zapouzdřovací činidlo, ale jinak se takové činidlo přidat musí, například se může přidat některý z výše uvedených polymerních stabilizátorů. Emulse se mohou sušit za použití známých postupů, jako je například sušení rozprašováním z rozprašovacího zařízení nebo za použití spřádacího kotoučku za takových podmínek, že se udržuje průtoková rychlost taková, že dostačuje k udržení přívodní teploty v rozmezí 175 až 210 °C a výpustní teploty 90 až 110 °C, přičemž obvyklými hodnotami uvedených dvou teplot je asi 200 °C a asi 100 °C.

Předmětem tohoto vynálezu jsou rovněž mikrozapouzdřené příchuťové produkty, obsahující hmotnostně nejméně 8 % nejméně jednoho oleoresinu, jako je oleoresin z pepře a kurkumy, to za přepočtu na hmotnost produktu v zapouzdřujícím činidle, jež je rovněž stabilizátorem emulse, a nejméně jeden z jedlých a etherických olejů. Mikrozapouzdřené příchuťové produkty mají obvykle částečky velikostí až do 200 μ, například 10 až 200 μ, s výhodou 20 až 100 μ, jako je v oblasti 50 μ. Obsahují obvykle až do 33 % ředidla, například 0,005 až 31 % ředidla, v závislosti na těkavosti ředidla a na podmínkách sušení rozstřikováním, dále 3 až 22 % oleje, s výhodou 5 až 15 θ/o oleje, 31 až 76 % zapouzdřovacího činidla a 8 až 40 o/o oleoresinu, přičemž údaje v procentech jsou přepočteny na hmotnost produktu, odhlížeje od zbytkové vlhkosti, jejíž podíl závisí na povaze stabilizátoru a na podmínkách sušení rozprašováním, což činí obvykle až do 8 %, například 6 až 8 % pro akaciovou gumu a 3 až 5 % pro maltodextrin. Hmotnostní poměr zapouzdřujícího činidla k oleji činí obvykle od 24:1 až do 2,2:1. Emulse, příchuťové komposice a produkty, získané z nich, například mikrozapouzdřené příchuťové produkty se mohou použít k přichucení velké řady potravin, jako jsou polévky, omáčky, produkty, získané úpravou masa, láky či nálevy pro zeleniny i octy, přičemž se emulse obvykle používají k ochucení vlhkých potravin.

Vynález je blíže popsán v dalších příkladech, kde všechny údaje v dílech a procentech jsou hmotnostní, pokud není výslovně uvedeno jinak.

Příklad 1 dílů přírodního oleoresinu z pepře se zahřívá až do úplného ztekucení, a ve stupni a) se smíchá získaný kapalný podíl s 20 díly propylenglykolu. Tato směs se potom ve stupni b) smíchá s předem připravenou pastou z 10 dílů akaciové gumy a 5 dílů podzemnicového oleje, a takto získaná směs se potom přidá za míchání ve stupni c) do 195 dílů slizu, získaného z 35 dílů akaciové gumy a 160 dílů vody; vše se zpracuje za použití Silversonovy turbinové míchačky až do vzniku stabilní emulse.

Emulse se může použít jako taková co příchuť, nebo se může sušit rozprašováním za přívodní teploty asi 200 °C a výpustní teploty okolo 100 °C využitím rozprašovače. Hlavní podíl zapouzdřeného produktu má částečky velikosti 20 až 200 μ. Mikročástečky obsahují 30,6 % přírodního oleoresinu z pepře,

18,4 % propylenglykolu, 46 % akaciové gumy, 5,1 o/o podzemnicového oleje, vše přepočteno na hmotnost produktu kromě zbývající vlhkosti.

Příklad 2

I

Vodná emulse oleoresinu z pepře se připraví týmž postupem, jak to bylo popsáno v příkladu 1, ale s tou změnou, že se použije 15 dílů isopropylalkoholu místo propylenglykolu, a dále pak se použije místo slizu, použitého v příkladu 1, sliz z akaciové gumy, obsahující 40 dílů akaciové gumy v 160 litrech vody. Emulse se může použít jako taková co příchuť, nebo se může sušit rozprašováním jako v příkladu 1 za vzniku mikrokapslí velikosti jako v příkladu 1, a to s obsahem 34 % přírodního oleoresinu z pepře, 3 % isopropylalkoholu, 57 % akaciové gumy, 6 ^l% podzemnicového oleje, vše přepočteno na hmotnost produktu bez zřetele na konečnou vlhkost.

Příklad 3

Vodná emulse přírodního oleoresinu z pepře se připraví stejným postupem, jako v příkladu 1 s tou změnou, že se použije místo 30 dílů 35 dílů přírodního oleoresinu, a místo uvedeného množství porpylenglykolu se použije 10 dílů ethylalkoholu. Další změnou je použití 200 dílů slizu akaciové gumy, obsahující 40 dílů uvedené gumy a 100 dílů vody.

Emulse se může použít jako taková, nebo se může sušit rozprašováním za použití způsobu, uvedeného v příkladu 1, to za vzniku mikrokapslí, obsahujících 37,5 % oleoresinu, 3 % ethanolu, 54 o/o akaciové gumy a

5,4 % podzemnicového oleje, vše přepočteno na hmotnost produktu bez zřetele na zbytkovou vlhkost.

P ř í k 1 a d 4

Vodná emulse přírodního oleoresinu z kurkumy ve vodě se připraví stejným postupem, jak to bylo popsáno v příkladu 1 z

12,5 dílu přírodního oleoresinu z kurkumy a 32,5 dílu propylenglykolu ve stupni a), 10 dílů akaciové gumy a 5 dílů podzemnicového oleje ve stupni b) a 40 dílů akaciové gumy a 160 dílů vody ve stupni c).

Emulse se může použít jako taková, nebo se může sušit rozprašováním za použití postupu, uvedeného v příkladu 1 za vzniku mikrokapslí, obsahujících 12,7 % oleoresinu z kurkury, 31,2 % propylenglykolu, 46 1% akaciové gumy a 5,1 % podzemnicového oleje, přepočteno na hmotnost produktu bez zřetele na zbytkovou vlhkost.

Příklad 5

Vodná emulse s příchutí „curry“ se připraví stejným způsobem, jak je to popsáno v příkladu 1, a to z dílů směsi přírodního oleoresinu „curry“ a 31 dílů propylenglykolu ve stupni a), 10 dílů akaciové gumy a 5 dílů podzemnicového oleje ve stupni b) a 40 dílů akaciové gumy a 120 dílů vody ve stupni c). Směs přírodních oleoresinů „curry“ obsahovala přírodní oleoresiny z papriky, koriandru, kmínu, fenyklu, zázvoru, pepře a kurkumy (přičemž oleoresin z kurkumy představuje 26 o/_o ze složek oleoresinů), dále česnekový a cibulový olej.

Příklad 6

Opakuje se postup podle příkladu 5, ale s tím rozdílem, že se 5 dílů podzemnicového oleje nahradí pěti díly kurkumového oleje. Vznikne stabilní emulse.

Tato emulse se může použít jako taková, nebo se suší rozprášením jako v příkladu 1 za vzniku mikrozapouzdřených produktů s obsahem 14,5 °/o směsi přírodních oleoresinů „curry“, 29,5 % propylenglykolu, 51 % akaciové gumy a 5 '% kurkumového oleje, vše přepočteno na hmotnost produktu bez zřetele na zbytkovou vlhkost.

Příklad 7

Vodná emulse oleoresinů z hub se připraví stejným způsobem jako v příkladu 1, z 30 dílů přírodního oleoresinů z hub, 10 dílů propylenglykolu ve stupni a), 10 dílů akaciové gumy a 5 dílů podzemnicového oleje ve stupni b) a 45 dílů akaciové gumy a 120 dílů vody ve stupni c). Vzniklá stabilní emulse se může použít jako taková, nebo se může sušit rozprašováním, jak je to popsáno v příkladu 1, za vzniku mikrokapslí, obsahujících 30,3 °/o přírodních oleoresinů z hub, 9,1 % propylenglykolu, 55,5 o/_o akaciové gumy a 0,05 % podzemnicového oleje, vše přepočteno na hmotnost produktu bez zřetele na zbytkovou vlhkost.

Příklad 8

Claims

Příklad 8

Vodná emulse oleoresinů ze skořice se připraví stejným způsobem, jako v příkladu 1 z 15 dílů skořicového oleoresinů (Ceylonj a 30 dílů glycerolu ve stupni aj, 10 dílů akaciové gumy a 5 dílů podzemnicového oleje ve stupni bj a 40 dílů akaciové gumy a 120 dílů vody ve stupni c). Vzniklá stabilní emulse se může použít jako taková nebo se může sušit rozprašováním jako v příkladu 1 za vzniku mikrokapslí, obsahujících 15,3 % přírodního oleoresinů ze skořice, 28,6 % glycerolu, 51 % akaciové gumy a 5,1 % podzemnicového oleje, přepočteno na hmotnost produktu bez zřetele na zbytkovou vlhkost.

1. Způsob výroby vodné emulse příchuťových oleoresinů, kdy se roztok nebo disperse oleoresinů míchá s vodným roztokem nebo dispersí stabilizátoru emulse a směs se emulguje, vyznačený tím, že se nejprve připraví roztok nebo koloidní roztok oleoresinu, obsahujícího nejméně jeden z oleoresinů z pepře, kurkumy, skořice, zázvoru a hub, v rozpouštědle, načež se tento roztok nebo koloidní roztok smíchá za míchání s předem připravenou směsí, obsahující stabilizátor emulse a nejméně jeden z jedlých a etherických olejů v hmotnostním poměru roztoku k této směsi od 2:1 až do 4:1, načež se k této směsi přidá vodný roztok nebo disperse stabilizátoru emulse v hmotnostním poměru stabilizátoru v tomto roztoku ke stabilizátoru v předem připravené směsi od 2:1 až do 6:1, a takto připravená směs se emulguje za vzniku emulse s obsahem nejméně 8 % oleoresinů, přepočteno na hmotnost nevodných složek.
2. Způsob podle bodu 1 vyznačený tím, že se jako rozpouštědlo používá ethylalkoholu, isopropylalkoholu nebo propylenglykolu.
3. Způsob podle bodů 1 a 2 vyznačený tím, že se používá předem připravené směsi, obsahující stabilizátor a olej v hmotnostním poměru od 1,5:1 až do 3:1.

ynAlezu
4. Způsob podle bodů 1 až 3 vyznačený tím, že se takto připravuje emulse, obsahující nejméně 20 % oleoresinů z pepře, přepočteno na hmotnost ne vodných složek emulse.
5. Způsob výroby zapouzdřených mikroproduktů sušením emulse rozprašováním vyznačený tím, že se suší takto rozprašováním vodná emulse, obsahující hmotnostně nejméně 8 % nejméně jednoho oleoresinů, jako je oleoresin z pepře, hub, zázvoru, skořice a kurkumy, přičemž obsah je přepočten na hmotnost nevodných složek, dále stabilizátor emulse, ředidlo, nejméně jeden olej ze skupiny olejů jedlých a etherických a posléze vodu.
6. Způsob podle bodu 5 vyznačený tím, že se používá k sušení rozprašováním emulse. obsahující hmotnostně 25 až 120 % ředidla, přepočteno na hmotnost oleoresinů.
7. Způsob podle bodů 5 a 6 vyznačený tím, že se používá k sušení rozprašováním emulse, kde hmotnostní poměr stabilizátoru k oleji činí od 18:1 až do 1:1.
8. Způsob podle bodů 5 až 7 vyznačený tím, že se používá při sušení rozprašováním emulse, obsahující nejméně 20 % oleoresinů z pepře.

Severografia, n. p., závod 7, Most