CN86101578A - 中草药复合半透膜保鲜剂及制造方法 - Google Patents
中草药复合半透膜保鲜剂及制造方法 Download PDFInfo
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Abstract
本技术采用中草药复合半透膜作为果蔬保鲜剂，解决了合成药物的残毒问题。本技术对中草药提取采用超临界分离技术方法，可以分离出中草药有效成分。用中草药提取液、半透膜加固剂、食品添加剂、复合半透膜成膜物质经胶体磨加工后即成为果蔬保鲜剂。
用本技术生产的保鲜剂可使用在苹果、柑桔、番茄、黄瓜、茄子等的保鲜过程中，苹果可保鲜八个月，基本无损耗，番茄、黄瓜、茄子等在10℃～15℃温度下可保鲜二个月。
Description
本发明是一种果蔬保鲜剂。属于食品加工的技术领域，其国际专利分类号为（A23B7/16）。
水果、蔬菜是人们日常生活中不可缺少的食品，长期以来由于受季节、气温的限制，人们食用水果、蔬菜也相应受到了限制，人们是希望有一种既无毒、无味的果蔬保鲜剂来改变这种局面，本发明就是针对上述情况研制出来的果蔬保鲜剂。
本发明的特征在于用中草药及其它可食用的材料组成复合半透膜果蔬保鲜剂，它即可起到延长果蔬保存时间，又无残毒无味。果蔬经这种保鲜剂处理后，复合半透膜均匀附着在果蔬表面上，无论是在运输、贮藏、销售过程中都可起到保鲜作用，本发明适用于苹果、柑桔、番茄、黄瓜、茄子、香蕉等保鲜。苹果可在-2℃～4℃保鲜八个月，番茄、黄瓜、茄子在10℃～15℃保鲜二个月。处理方法方便，不需专门设备，处理每斤果蔬仅需0.5～0.8分钱。
当前，国内、国外果蔬涂料保鲜剂的应用一般有采用腊包装果实，这种方法果实表面密封较严，果实内的内源乙烯无法排出，影响到果实的正常呼吸，保存期较短。用丙烯基乙二醇，涂于果蔬表面。有人提出用水溶性纤维素酯，山梨酸和乙醇组成的物质，改进水果的冷却过程并保持其品质。日本提出用含有蔗糖脂肪酸酯的维生素E浸渍果实表面。目前，我国国内也研究出多种涂料的保鲜剂，应用在柑桔类较多。当前国内外的这些水果、蔬菜保鲜方法，都存在着合成药物浓缩药物浓度超过标准，存在残毒问题。
本发明中草药复合半透膜保鲜剂的研制与配方。
我们采用中草药与其它几种天然物质的提取物制成复合半透膜保鲜剂，既解决了复合膜本身防腐问题，又解决了果实的杀菌防腐问题，加入食品添加剂使亲脂基团朝果皮表面，亲水基朝相反的方向，吸收空气中的水蒸汽，而造成一种过湿条件，使真菌的繁殖受到抑制，加入成膜加固剂，使表面半透膜微孔均匀分布，膜结构更牢固。果实处理后，在果皮的表面形成一层半透膜抑制果实的呼吸强度，减少果实水份的挥发，不断的使果实获得营养成份，增强果实的抗病能力。另外，本技术采用水基复合膜，当食用果蔬时，用水浸洗后即可洗掉。使用方便。
制作工艺如下：
1.中草药提取：采用球形容器，要求容器耐高温、高压，用水与有机溶剂（例乙醇、丙酮）按4∶1混和，用该混和溶液作提取液，将中草药加入容器内，加入混和溶液是中草药重量的3～10倍。对容器进行加压20～300大气压，温度控制在200℃至350℃，提取时间用5～10分钟，再后降压、降温至常压、常温，即可将中草药中有效成份进行分离，作为保鲜剂的原料。
2.将玉米淀粉，土豆淀粉或红薯淀粉在温度100℃～200℃下用双轴碾碎糊化机进行糊化，淀粉变成另外一种形式。干燥后，粉碎制取微细粉状物，作保鲜剂的交联加固剂。
3.将糊化淀粉，中草药提取液，磷脂依次加入一般容器内，搅拌10～20分钟，速度150-200转/分。
4.将混合液按比例加入少量水，然后一起注入胶体磨内进行处理，可使溶液待到溶解、乳化、均匀、弥散，研磨后达到1～4微米，用胶体磨处理后直接按比例与水混和均匀即是所直接使用的果蔬保鲜剂。
5.使用时的处理工艺流程如下：
果实的选择→用保鲜剂浸取1-2分钟→凉干→包装→运输→贮藏→出库
本发明中草药复合半透膜保鲜剂配方如下 单位：克/升
淀粉 0.5～2.0
良姜 0.5～1.0
百部 0.5～1.0
虎杖 0.5～1.0
黄连素 0.5～1.0
魔芋 0.5～1.5
卵磷脂 0.1～2.0
Claims (2)
1、一种中草药复合半透膜果蔬保鲜剂，其特征在于该保鲜剂主要成份是由中草药组成，其中各种中草药成份含量如下：单位(克/升)
淀粉 0.5～2.0
良姜 0.5～1.0
百部 0.5～1.0
虎杖 0.5～1.0
黄连素 0.5～1.0
魔芋 0.5～1.5
卵磷脂 0.1～2.0
2、一种用于制造权利要求1所述的中草药复合半透膜果蔬保鲜剂的工艺方法，其特征在于，中草药提取采用水与乙醇或丙酮按4∶1混合成提取液将中草药加入容器内，加压20～300大气压，温控在200℃-350℃，时间为5-10分钟，降至常压常温后将中草药有效成份分离。即超临界分离中草药有效成份的工艺。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN86101578A CN86101578B (zh) | 1986-03-14 | 1986-03-14 | 中草药复合半透膜保鲜剂及制造方法 |
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| CN86101578A CN86101578B (zh) | 1986-03-14 | 1986-03-14 | 中草药复合半透膜保鲜剂及制造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN86101578A true CN86101578A (zh) | 1987-01-24 |
| CN86101578B CN86101578B (zh) | 1988-03-09 |
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ID=4801452
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| CN86101578A Expired CN86101578B (zh) | 1986-03-14 | 1986-03-14 | 中草药复合半透膜保鲜剂及制造方法 |
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| CN (1) | CN86101578B (zh) |
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