CN85104000A - 制造卡拉胶改良法 - Google Patents

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Abstract

一种用盐碱液一次处理红藻类制造用于食品、医药、化妆品工业的卡拉胶的方法，它所用的盐碱液主要成分是氢氧化钠和碱金属盐或碱土金属盐。用此法处理红藻类制造卡拉胶比目前已有的方法得胶率高50％以上，并且所用的化工原料价格低来源容易，制造工艺简单不须用价高的有机溶剂，从而大大地降低卡拉胶的制造成本。本发明所用盐碱液为含氢氧化钠5％～30％，含碱金属盐或碱土金属盐10％～40％。

Description

技术领域卡拉胶的制造方法
卡拉胶是一种硫酸酯化半乳聚糖。它以凝胶或溶胶的形式被广泛地应用于食品、医药、化粧品和其它工业上。从多种红藻如角叉藻（chondrus）麒麟菜（tucheuma）沙菜（Hypnea）、杉藻（Gigartin）和帚叉藻（Furcellaria）等可制得分子结构和性能各不相同的硫酸酯化半乳聚糖。以往卡拉胶的制造方法主要有两种：一种是海藻用热水或热稀碱液提取或者用石灰处理后再用热水提取，提取液用異丙醇沉淀、干燥，使得卡拉胶成品;另一种方法是海藻用浓碱液处理后用热水提取，再将提取液冷冻、脱水、乾燥便得成品。前法须用大量价格高的有机溶剂。所须设备也较复杂。且生产中有不安全因素，后法虽然不用价高的有机溶剂。但在碱处理时，海藻发生胶溶损失较大。
针对目前使用的卡拉胶制造的缺点，本发明的目的是为了提供一个不用价高的有机溶剂，而用来源容易，价格便宜的化工原料，且得胶率高，工艺简单的卡拉胶制造法。
本发明的方法是用盐碱液一次处理红藻制造卡拉胶，用这种方法处理红藻，既可使海藻膨润易于提取胶质又可抑制海藻发生胶溶，使得胶率提高，同时所得产品纯净无残留无机金属盐，凝胶强度高，能够冷冻脱水，不用价高的有机溶剂来沉淀脱水。
本发明所用的处理液中，所含的碱金属盐或碱土金属盐可为钾盐或钙盐，例如氯化物碳酸盐、硫酸盐、硝酸盐、磷酸盐、草酸盐、醋酸盐等浓度为10～40%。所用的碱为氢氧化钠。浓度为10～30%，经处理过的海藻用水充分洗涤，然后用热水提取，提取液须经冷冻、脱水、干燥便得卡拉胶。本发明的得胶率比以前已有碱法提高50%以上。
实施例一
刺麒麟菜（tucheuma    Spinosum）按下列方法制胶
100重量份刺麒麟菜于室温下用800重量份10%NaOH和20%CaCl2处理液处理后用冷水充分洗涤再用50倍90～95℃热水提取。将提取液置于-5℃～-20℃下冷冻、脱水、乾燥。
实施例二
洗净晒干的琼枝（tucheuma    gelatina）按下列方法制胶
100重量份琼枝在室温下用2500重量份含12%NaOH和20%K2CO3溶液处理一天，后用冷水充分洗涤再用80倍90～95℃热水提取。将提取液置于-5℃～-20℃下冷冻、脱水、干燥。
实施例3
长枝沙菜（Hypnea    Charoides）按下法制胶
100重量份长枝沙菜于45℃下用1000重量份含10%NaOH和15%KCl的溶液处理18小时，后用冷水充分洗涤再用30倍85℃～90℃热水提取，将提取液置于-5℃～-20℃下冷冻、脱水、干燥。
参考文献
1.Chapman    V.J.&    Chapman    D.J.
"Seaweed    and    Their    Uses"P.133-134，Chapman    and    Hall，1980
2.Chapman    V.J.&    Chapman    D.J.
"Seaweed    and    Their    Uses"P.135-138，Chapman    and    Hall，1980

Claims (7)

1、一种用盐碱液一次处理制造卡拉胶的方法，其特征为用含氢氧化钠5%～30%，和含碱金属或碱土金属盐10%～40%的盐碱液一次处理红藻类。
2、按权项1所述的处理方法，其特征为处理温度是室温至60℃。
3、按权项1所述的处理方法，其特征为处理时间为1小时至5天。
4、按权项1所述的处理液其特征在于所说的碱金属盐是钾盐。
5、按权项1至4所述的处理方法，其处理的红藻为琼枝（Eucheuma  gelatina）和沙菜（Hypnea）。
6、按权项1所述的处理液其特征在于所说的碱土金属盐是钙盐。
7、按权项1，2，3，4，6，所述的处理方法，其红藻类为刺麒麟菜（Eucheuma  spinesum）。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5777102A (en) * 1993-04-06 1998-07-07 Grindsted Products A/S (Danisco) Carrageenan-containing product and a method of producing same
CN1131271C (zh) * 1998-07-30 2003-12-17 Cp凯尔科药物学科学院 鹿角菜胶组合物及其制备方法
CN105104923A (zh) * 2015-09-15 2015-12-02 常州市鼎日环保科技有限公司 一种制备高弹性κ-型卡拉胶的制备方法

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