CN85104000B - 制造卡拉胶改良法 - Google Patents
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Abstract
一种用盐碱液一次处理红藻类制造用于食品、医药、化妆品工业的卡拉胶方法。它所用的盐碱液主要成分是氢氧化钠和碱金属盐或碱土金属盐。用此法处理红藻类制造卡拉胶比目前已有的方法得胶率高５０％以上，并且所用的化工原料价格低，来源容易，制造工艺简单，不须用价高的有机溶剂，从而大大地降低卡拉胶的制造成本。本发明所用盐碱液为含氢氧化钠８～２２％（重量），含碱金属盐或碱土金属盐８～３０％（重量）。
Description
本发明是一种卡拉胶的制造方法。
卡拉胶是一种硫酸酯化半乳聚糖。它以凝胶或溶胶的形式被广泛地应用于食品、医药、化妆品和其它工业上。从多种红藻如角叉藻（Chondrus）、麒麟菜（Eucheuma）、沙菜（Hypnea）、杉藻（Gigartina）和帚叉藻（Furcellara）等可制得分子结构和性能各不相同的硫酸酯化半乳聚糖。以往卡拉胶的制造法主要有两种：一种是海藻用热水或热稀碱液提取或者用石灰处理后再用热水提取，提取液用异丙醇沉淀、干燥使得卡拉胶成品;另一种方法是海藻用浓碱液处理后用热水提取，再将提取液冷冻、脱水、干燥便得成品。前法须用大量价格高的有机溶剂，所须设备也较复杂，且生产中有不安全因素。后法虽然不用价高的有机溶剂，但在碱处理时，海藻发生胶溶，损失较大。
针对目前使用的卡拉胶制造法的缺点，本发明的目的是为了提供一个不用价高的有机溶剂，而用来源容易、价格便宜的化工原料，且得胶率高，工艺简单的卡拉胶制造法。
本发明的方法是用盐碱液一次处理红藻制造卡拉胶。用这种方法处理红藻，既可使海藻膨润而易于提取胶质，又可抑制海藻发生胶溶，使得胶率提高，同时所得的产品纯净、无残留无机金属盐，凝胶强度高，能够冷冻脱水，不用价高的有机溶剂来沉淀脱水。
本发明所用的处理液中，所含的碱金属盐或碱土金属盐可为钾盐或钙盐。例如氯化物、碳酸盐、硝酸盐、磷酸盐、草酸盐和醋酸盐等，浓度为8～30%（重量）。所用的碱为氢氧化钠，浓度为8～22%（重量）。经处理过的海藻用水充分洗涤，然后用热水提取，提取液经冷冻、脱水、干燥便得卡拉胶。本发明的得胶率比已有碱法提高50%以上。
实施例一
刺麒麟菜（Eucheuma spinosum）按下列方法制胶。
100重量份刺麒麟菜于室温下用800重量份8%（重量）NaOH和16%（重量）CaCl2处理液处理，后用冷水充分洗涤，再用50倍90～95℃热水提取，将提取液置于-5℃～-20℃下冷冻、脱水、干燥。
实施例二
洗净晒干的琼枝（Euchcuma gelatinae）按下列方法制胶。
100重量份琼枝在室温下用2500重量份含10%（重量）NaOH和16%（重量）K2CO3溶液处理一天，后用冷水充分洗涤，再用80倍90～95℃热水提取，将提取液置于-5℃～-20℃冷冻、脱水、干燥。
实施例三
长枝沙菜（Hypnea charoides）按下列法制胶。
100重量份长枝沙菜于45℃下用1000重量份含8%（重量）NaOH和12%（重量）KCl溶液处理18小时，后用冷水充分洗涤，再用30倍85～90℃热水提取，将提取液置于-5℃～-20℃下冷冻、脱水、干燥。
Claims (7)
1、一种用红藻类制造卡拉胶的方法，它包括用浓度为8～22%（重量）的氢氧化钠和浓度为8～30%（重量）的碱金属或碱土金属盐处理红藻类，其特征为一次性加入氢氧化钠和碱金属盐或碱土金属盐处理红藻类。
2、按照权项1所述的处理方法，其特征在于处理温度是室温至60℃。
3、按照权项1所述的处理方法，其特征在于处理时间为1小时至5天。
4、按照权项1所述的处理液，其特征在于所说的碱金属盐是钾盐。
5、按照权项1至4所述的处理方法，其处理的红藻为琼枝（Eucheuma gelatinae）、异枝麒麟菜（Eucheuma striatum）、耳突麒麟菜（Eucheuma cottonii）和沙菜属（Hypnea）海藻。
6、按照权项1所述的处理液，其特征在于所说的碱土金属盐是钙盐。
7、按照权项1，2，3，4，6所述的处理方法，其红藻类为刺麒麟菜（Eucheuma spinosum）。
Priority Applications (1)
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Publications (2)
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| CN85104000A CN85104000A (zh) | 1986-11-19 |
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| CN85104000A Expired CN85104000B (zh) | 1985-05-21 | 1985-05-21 | 制造卡拉胶改良法 |
Country Status (1)
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- 1985-05-21 CN CN85104000A patent/CN85104000B/zh not_active Expired
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| CN85104000A (zh) | 1986-11-19 |
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