CN2933214Y - 防串味环保蒸锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型属于一种炊具,特别涉及一种防串味环保蒸锅,包括锅盖、蒸盘、底锅,还包括有蒸盘手柄,蒸盘的中间设置有空腔。空腔的外表面与蒸盘侧边的内壁形成蒸汽室,其深度为蒸盘外形高度的3/4,蒸汽室的宽度为5mm~30mm。蒸盘的边缘均匀设置有若干蒸汽孔,蒸汽孔的直径为φ5~8mm,数量为4~20个。本实用新型具有节省能源、防串味、可多层叠合、不焦底、能隔离水蒸汽、保温性好、抗风性强、安全卫生,被广泛应用于食品的蒸煮当中。
Description
技术领域
本实用新型属于一种炊具,特别涉及一种防串味环保蒸锅。
背景技术
随着人们生活水平的提高,越来越注重饮食的健康,既要保证食品色香味俱全,又要注意营养的损失,蒸锅是最好的选择之一。目前,蒸锅的密封性差,蒸锅四周与冷空气接触,空气流动而带走大量热能,抗风性差,保温性能也大大降低,造成能源浪费;结构单一,每次使用,只能单一蒸煮,如果多层同时使用,则食品的味道会相互影响;使用时,食品所在的锅直接与热源接触,不能进行空锅蒸煮,容易使食品烧焦。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种高效节能、防串味的防串味环保蒸锅。
本实用新型是这样实现的:一种防串味环保蒸锅,包括锅盖、蒸盘、底锅,蒸盘的中间设置有空腔,空腔的外表面与蒸盘侧边的内壁形成蒸汽室。
所述空腔的深度为蒸盘外形高度的3/4,蒸汽室的宽度为5mm~30mm。
所述蒸盘的边缘可以均匀设置有若干蒸汽孔。
所述蒸汽孔的直径可以为φ5~8mm,数量为8~16个。
所述蒸盘的上端可以设置有环绕四周的台阶,蒸盘的下端设置有加强边。
所述蒸盘的下端加强边内壁可以与蒸盘上端台阶的外壁直径相同。
所述蒸盘的外径为φ220~320mm,高度为200~1500mm,厚度为0.4~1.2mm,锅盖的厚度为0.4~2mm。
所述蒸锅可以设置有移动蒸盘用的蒸盘手柄,蒸盘手柄设置有两根钩爪。
所述蒸盘手柄外表面可以设置有隔热用的硅胶套。
本实用新型的优点是:
1.节省能源:利用蒸汽和蒸汽水在蒸气室里上下循环利用,同时加热多层蒸盘;
2.防串味:各蒸盘相互独立,蒸汽通过蒸汽孔并对各层蒸盘加热,防止食品间互相串味;
3.多层叠用:各蒸盘尺寸统一,上层蒸盘与下层蒸盘直接叠合,可以同时蒸煮几种饭菜;
4.不焦底:食品的加热是由热源加热底锅的水,产生的蒸汽由下往上对蒸盘均匀加热,不会局部受热而烧焦;
5.隔离蒸汽水:锅内的蒸汽水冷凝后沿蒸盘的边缘从蒸汽孔中往下流,不会进入食品中;
6.保温性能好:蒸汽室将外界与内部隔开,使蒸盘内的能量不会散热到外面;
7.抗风性好:蒸汽只在蒸锅的内部循环,不受外界空气流动的影响;
8.安全卫生:空腔内的食品与有害燃气隔离,可防止食品污染。
附图说明
图1为本实用新型防串味环保蒸锅的结构示意图;
图2为本实用新型防串味环保蒸锅的蒸盘俯视图;
图3为本实用新型防串味环保蒸锅的蒸盘内部结构示意图;
图4、图5为本实用新型防串味环保蒸锅的蒸盘手柄结构示意图。
具体实施方式
下面结合实施例和附图,对本实用新型作详细描述:
本实用新型主要由锅盖2、蒸盘3、底锅5组成,蒸盘3可叠加多个,一般为2~7个。锅盖上装有手柄1,底锅的两边也装有手柄4。
蒸汽孔7的数量和大小根据蒸盘的大小和空腔的深度而定。例如,蒸盘的外径大小为φ300mm,其深度等于蒸盘外形高度的3/4,则蒸盘3边缘应设置12个蒸汽孔7,且大小为6mm比较合适。
蒸盘3的中间设置有下沉的空腔9,空腔9的深度等于蒸盘3外形高度的3/4。食品直接放置于空腔9中,或盛于碗碟中放置于空腔9中。由于中间设置的空腔9,上层蒸盘3的空腔9外表面与蒸盘3侧边内壁及下层蒸盘3的边缘形成了封闭的蒸汽室10,蒸汽室的宽度为5mm~30mm。蒸汽11在此处有效地对蒸盘3的空腔9外表面加热以煮熟食品12。因此蒸汽室10的作用除了加热外,还有保温、防串味、提供蒸汽对流的空间。当蒸汽11冷凝时,蒸汽11被冷凝形成冷凝水沿蒸盘的边缘从蒸汽孔7中往下流,不会进入食品中。
蒸盘3的上端设置有台阶8,其下端设置有加强边16。加强边16实际上是折边,起到加强蒸盘3下端边缘强度的作用。加强边16的内径与台阶8的外径相同,以使上层蒸盘3牢固叠加在下层蒸盘3上,而且密封性强,完全隔绝了外界的冷空气,也隔绝了热源燃烧所产生的有害气体。蒸汽11的对流通过蒸汽孔7相互交换,使各层之间的热量达到平衡,因此如果各层同时蒸煮同一种食品12,能达到现时熟透的效果。
蒸盘3、锅盖2的由不锈钢材料制成,蒸盘3的厚度为0.4~1.2mm,锅盖2的厚度为0.4~2mm。通常锅盖2都开有排气孔,但本实用新型由于锅内蒸汽11比较均匀,不会造成局部压力增大,因此不需要有排气孔。
蒸盘3还配有蒸盘手柄14,蒸盘手柄14用于钳持蒸盘3,蒸盘3设置有两根钩爪15,两根钩爪15钩住蒸盘3的蒸汽孔,便能移动蒸盘3,蒸煮过程中可随时添加或减少蒸盘。
为了防止用蒸盘手柄14在移动蒸盘3时手被烫伤,在蒸盘手柄14外表面设置有隔热用的硅胶套13。
本实用新型是利用以下原理设计的:底锅里面盛有水,加热底锅使水沸腾形成的水蒸汽不断的往上升。每一层蒸盘都设置有封闭的蒸汽室,由于蒸盘上的开设有蒸汽孔,使下层的蒸汽通过蒸汽孔往上升进行热量的传递。蒸汽受冷形成的冷凝水也通过蒸汽孔从上层往下流动。这样,使蒸汽在蒸汽室里面不断的循环,使各层的温度都相同。对于蒸煮同一种食品,通实现各层食品同时蒸透;而对于蒸煮不同食品时,能准确的掌握各层食品加热的时间。
以上仅为本实用新型的较佳实施例。在实际使用时,只要涉及本实用新型的所有特征之一,均落入本实用新型的保护范围。
Claims (9)
1.一种防串味环保蒸锅,包括锅盖、蒸盘、底锅,其特征在于:蒸盘的中间设置有空腔,空腔的外表面与蒸盘侧边的内壁形成蒸汽室。
2.根据权利要求1所述的防串味环保蒸锅,其特征在于:所述空腔的深度为蒸盘外形高度的3/4,蒸汽室的宽度为5mm~30mm。
3.根据权利要求1所述的防串味环保蒸锅,其特征在于:所述蒸盘的边缘均匀设置有若干蒸汽孔。
4.根据权利要求3所述的防串味环保蒸锅,其特征在于:所述蒸汽孔的直径为φ5~8mm,数量为8~16个。
5.根据权利要求1所述的防串味环保蒸锅,其特征在于:所述蒸盘的上端设置有环绕四周的台阶,蒸盘的下端设置有加强边。
6.根据权利要求5所述的防串味环保蒸锅,其特征在于:所述蒸盘的下端加强边内壁与蒸盘上端台阶的外壁直径相同。
7.根据权利要求1所述的防串味环保蒸锅,其特征在于:所述蒸盘的外径为φ220~320mm,高度为200~1500mm,厚度为0.4~1.2mm,锅盖的厚度为0.4~2mm。
8.根据权利要求1所述的防串味环保蒸锅,其特征在于:所述蒸锅设置有移动蒸盘用的蒸盘手柄,蒸盘手柄设置有两根钩爪。
9.根据权利要求8所述的防串味环保蒸锅,其特征在于:所述蒸盘手柄外表面设置有隔热用的硅胶套。
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