CN2642049Y - 鱿鱼肉质松软机械 - Google Patents

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何锡宏
山桂良
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C9/00—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham
    • A22C9/004—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham by massaging
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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/003—Processing cephalopods

Abstract

现有的鱿鱼肉质松软机械，一般由延伸机和压波机两台机械组成，使鱿鱼加工企业的投资、能耗、人工及机械维修消耗都较高。本实用新型提供的鱿鱼肉质松软机械，有一对压辊，压辊是波形的，而且在波面上有从波峰到波谷的槽。与现有鱿鱼肉质松软机械比，对鱿鱼肉质松软机械的制造企业来讲，只要用一半的材料和稍多于一半的工时就可以制造出一套具备同样工作能力的本实用新型提供的鱿鱼肉质松软机械，对鱿鱼肉质松软机械的使用企业来讲，可节约相当一部分的机械投资和一半的操作费用。同时，机械的占地面积也缩小了一半，更易实现鱿鱼肉质松软机械的微型化。

Description

鱿鱼肉质松软机械
技术领域  本实用新型涉及的是一种鱿鱼肉质松软机械，尤其是鱿鱼肉质松软机械中的压辊，属食品加工机械。
背景技术  鱿鱼肉质松软机械是用于将鱿鱼肉加工成较松软的食品，如鱿鱼丝的机械，它的作用是将鱿鱼干结实的肉质经纵横两个方向的压拉而变得松软以改善口感和便于下步加工。现有的鱿鱼肉质松软机械，一般由延伸机和压波机两台机械组成，在延伸机上有一对有纵向沟槽的压辊，两压辊差速运转，使鱿鱼肉质在其中得到拉松，鱿鱼肉质纤维的相互联结受到弱化；在压波机上有一对波形压辊，即压辊表面在轴向剖面中显示为波浪形的，并且两只压辊各以波峰和波谷相配合，使鱿鱼肉质在其中得到拉伸，鱿鱼肉质纤维受到拔长。前述鱿鱼肉质松软机械包含了两台机械，需要两台机械的动力、传动、控制及安装机构，也需要配备两台机械的操作工位，使鱿鱼加工企业的投资、能耗、人工及机械维修消耗都较高。
发明内容  针对上述不足，本实用新型所要解决的技术问题是要降低鱿鱼肉质松软机械使用企业的投资和操作成本，并提出一种解决了这一技术问题的鱿鱼肉质松软机械。
本实用新型提供的鱿鱼肉质松软机械，有一对压辊，压辊是波形的，而且在波面上有从波峰到波谷的槽，两只压辊各以波峰和波谷相合，两只压辊与驱动轴之间的传动比各不相同。
本实用新型提供的鱿鱼肉质松软机械，所说的压辊是以若干个单元片7相叠安装在轴9、3上构成的，一个单元片包含一个波形。
本实用新型提供的鱿鱼肉质松软机械，所说的单元片7是两个相同的圆台以底面重合形成并在两个圆台斜面上开有槽的圆盘，即单元片如同以两个相同的圆锥齿轮以锥底相合而构成的圆盘。圆盘中相合的底面构成波峰。
本实用新型提供的鱿鱼肉质松软机械，所说的在波面上所开的槽是以轴心为中心的放射状的直线槽，即单元片如同以两个相同的直线圆锥齿轮以锥底相合而构成的圆盘。
本实用新型提供的鱿鱼肉质松软机械，两个单元片之间有一直径与单元片7端面直径相同的垫片8相隔。
本实用新型提供的鱿鱼肉质松软机械，在一对压辊上设置了波形和波面上径向的槽，并使压辊在工作时差速运转，使其在对鱿鱼肉质进行轧压时，除向鱿鱼肉质施加了压力外还同时向鱿鱼肉质施加了纵横两个方向的牵拉的力。本实用新型所提供的鱿鱼肉质松软机械在一台机械一对压辊上可完成原来需两台机械两对压辊才能完成的操作工序。与现有鱿鱼肉质松软机械比，对鱿鱼肉质松软机械的制造企业来讲，只要用一半的材料和稍多于一半的工时就可以制造出一套具备同样工作能力的本实用新型提供的鱿鱼肉质松软机械，对鱿鱼肉质松软机械的使用企业来讲，可节约相当一部分的机械投资和一半的操作费用。同时，机械的占地面积也缩小了一半，更易实现鱿鱼肉质松软机械的微型化。
附图说明  图1是本实用新型一实施例中压辊的结构示意图；
图2是图1中件的轴向视图；
图3是图2的左视剖面图。
具体实施方式  实施例一：本实施例提供的鱿鱼肉质松软机械由机架、动力机构、传动机构、鱿鱼输送机构和压辊构成，其中压辊的结构如图1所示。每只压辊是在轴上按一片单元片7一片垫片8最后一片单元片的次序装入数只单元片所构成的。这些单元片及垫片组合的两端各有一只挡片，其中一只挡片10与轴焊接安装，另一只挡片5通过用螺母4与轴上预制的螺纹配合将它们紧压并固定在轴上组成波形压辊辊体。单元片的形状如图2、3所示，是一直径为124.6毫米，厚度为7毫米，中有轴孔的圆环，圆盘的两个盘面各有倒角，倒角的深度和角度分别为6毫米、30度，再在倒角面上依以轴心作幅射状的开出等分140条的深度为0.4-0.5毫米、宽度为0.6-0.8毫米的槽。垫片的直径为113毫米，厚度为1.8毫米。其中轴9上安装22只单元片，轴3上安装23只单元片。轴3以轴承座2安装在机架1上，轴9以滑块轴承座安装在机架上。轴3连接传动机构的输出轴，轴3与轴9之间以齿数不同的齿轮联接。
实施例二：基本结构与实施例一同，其中单元片是一直径为200毫米，厚度为7毫米，中有与轴作非过盈配合的孔的圆环，圆盘两盘面各倒角6毫米、30度，再在倒角面上依以轴心作幅射状的开出等分140条的深度为0.4-0.5毫米、宽度为0.6-0.8毫米的槽。垫片的直径为118.4毫米，厚度为1.8毫米。其中轴9上安装56只单元片，轴3上安装57只单元片。

Claims (4)

1、一种鱿鱼肉质松软机械，有一对压辊，其特征是压辊是波形的且在波面上有从波峰到波谷的槽，两只压辊各以波峰和波谷相合，两只压辊与驱动轴之间的传动比各不相同。
2、如权利要求1所述的鱿鱼肉质松软机械，其特征是所说的压辊是以若干个单元片[7]相叠安装在轴[9、3]上构成的，一个单元片包含一个波形。
3、如权利要求2所述的鱿鱼肉质松软机械，其特征是所说的单元片[7]是两个相同的圆台以底面重合形成并在两个圆台斜面上开有槽的圆盘。
4、如权利要求1或2或3所述的鱿鱼肉质松软机械，其特征是所说的在波面上所开的槽是以轴心为中心的放射状的直线槽。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN106617235A (zh) * 2017-02-22 2017-05-10 张传信 一种食物抽丝装置
CN106690084A (zh) * 2016-12-16 2017-05-24 重庆市长寿区舒福食品有限公司 卤牛肉断筋装置
CN108719428A (zh) * 2018-04-26 2018-11-02 磐安富晟食品科技有限公司 牡蛎脱壳去腥设备
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