CN220987420U - 水饺皮成型模具 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及水饺皮成型模具，包括底座、竖板和辊筒，所述竖板固定连接至底座的外侧，所述辊筒的外壁固定连接有多个圈框，所述圈框的内侧设置有多个凸起，所述辊筒与竖板之间设置有连接组件；所述连接组件包括连接轴和滑块，所述连接轴固定连接至辊筒的端面上，所述连接轴的外侧固定连接有接头，所述接头通过轴承安装于滑块的内侧，所述滑块设于竖板的内侧，所述滑块的上侧设置有螺纹杆，所述滑块的下侧设置有弹簧。该水饺皮成型模具，用于和连续式压面设备配合使用，通过传送带上输送的面带与辊筒接触产生的摩擦力带动旋转，辊筒表面的圈框即可将传送带上输送的面带分割出水饺面皮，结构简单，可拆卸使用，刻皮效率高。

Description

水饺皮成型模具

技术领域

本实用新型涉及水饺皮加工技术领域，具体为水饺皮成型模具。

背景技术

饺子又称水饺，饺子是中国百姓常见的一种面食，深受中国人民喜爱，也是年节食品，饺子，在中国不仅是一种美食，还蕴涵着中华民族文化，表达着人们对美好生活的向往与诉求，制作水饺的步骤主要包括剁肉馅、拌饺子馅还有擀饺子皮。

目前，在水饺工业化生产过程中，水饺皮加工是其中一项重要的步骤，水饺皮加工分为全手工、半自动化、全自动化等。其中，全手工适用于家庭制作；全自动化采用制皮、注馅、包制一体成型全自动设备，只需人工向设备中投入面团，擀皮过程大部分为绞龙螺旋成型，存在面皮升温过高，造成淀粉糊化、酶促褐变加剧、面皮发黑的情况，且面皮含水量偏低，无面皮熟化过程，口感不佳，还可能存在注入空气过多，面皮煮后起泡的情况，且一体成型设备价格较为昂贵，成本较高。

现有技术中工业化水饺皮加工多采用半自动化加工，成本较低，即擀皮过程一般用小型或大型压面设备完成，刻皮一般人工操作，多采取多张面皮叠放后固定尺寸模具刻出的方式，层数较少时克重较为均一，但效率低，层数多时因受力不均下方面皮可能过薄、克重不足、包制时露馅，多张面皮叠放时，中间需撒淀粉隔开防止粘连，淀粉量少会造成难以分离、分离时面皮变形等问题，淀粉量过多会使面皮口感变硬变差、粘度降低、难以收口，包制时需要人工去除多余淀粉，降低效率，故而提出水饺皮成型模具来解决上述中所提出的问题。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了水饺皮成型模具，具备均匀刻皮等优点，解决了采取多张面皮叠放后固定尺寸模具刻出的方式，层数较少时克重较为均一，但效率低，层数多时因受力不均下方面皮可能过薄的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：水饺皮成型模具，包括底座、竖板和辊筒，所述竖板固定连接至底座的外侧，所述辊筒的外壁固定连接有多个圈框，所述圈框的内侧设置有多个凸起，所述辊筒与竖板之间设置有连接组件；

所述连接组件包括连接轴和滑块，所述连接轴固定连接至辊筒的端面上，所述连接轴的外侧固定连接有接头，所述接头通过轴承安装于滑块的内侧，所述滑块设于竖板的内侧，所述滑块的上侧设置有螺纹杆，所述滑块的下侧设置有弹簧，所述螺纹杆螺纹连接至竖板的内侧，且螺纹杆的下端与滑块的上端通过轴承连接。

进一步，所述圈框的内轮廓呈椭圆状。

进一步，所述连接轴和接头的数量均为两个，且分别设于辊筒的左右两侧。

进一步，所述竖板的内部开设有开口，所述滑块与开口的内侧滑动配合。

进一步，所述弹簧的上端与滑块的下端固定连接，所述弹簧的下端与开口的内壁固定连接。

进一步，所述螺纹杆的上端固定连接有旋钮，所述竖板的内侧开设有与螺纹杆相适配的螺纹孔。

进一步，所述底座的内侧开设有上下贯通的通孔。

与现有技术相比，本实用新型提供了水饺皮成型模具，具备以下有益效果：

1、该水饺皮成型模具，用于和连续式压面设备配合使用，通过传送带上输送的面带与辊筒接触产生的摩擦力带动旋转，辊筒表面的圈框即可将传送带上输送的面带分割出水饺面皮，结构简单，可拆卸使用，刻皮效率高，此外，通过转动旋钮带动螺纹杆转动，使螺纹杆推动滑块上下移动，并挤压弹簧，从而对滑块和辊筒的高度进行调节，由此适应不同厚度的面带，以便于分割出不同克重的面皮，适用性广。

2、该水饺皮成型模具，相比于半自动化手工模具刻皮的方式，利用辊筒和圈框的配合刻皮更加高效，且为单层刻皮，辊筒外的圈框尺寸一致，刻出的面皮厚度均一，尺寸精准，不会出现多层厚度不均的现象。

3、该水饺皮成型模具，相比于全自动化成型水饺皮的方式，利用辊筒和圈框的配合刻皮时，由于面带较薄，利于散热，面温较低，不易发生淀粉糊化、酶促褐变，制出的饺子皮口感更滑弹、颜色更洁白，有利于加工更高含水量的面团，制出的饺子皮口感更柔软，且刻皮时仅对面带进行分割，无全自动化成型设备中旋转、挤压等破坏性操作，不影响面筋结构，制出的饺子皮韧性佳，同时结构简单，制造成本较低，适合推广使用。

附图说明

图1为本实用新型结构剖视图；

图2为本实用新型图1所示A的放大结构示意图；

图3为本实用新型竖板的结构侧视图。

图中：1、底座；2、竖板；3、辊筒；4、圈框；5、凸起；6、连接轴；7、接头；8、滑块；9、开口；10、弹簧；11、螺纹杆；12、旋钮；13、通孔。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例一：

请参阅图1-3，本实施例中的水饺皮成型模具，包括底座1、竖板2和辊筒3，竖板2固定连接至底座1的外侧，辊筒3的外壁固定连接有多个圈框4，圈框4的内侧设置有多个凸起5，其中，圈框4的内轮廓呈椭圆状，与常规的饺子皮外形相似。

本实施例中，辊筒3与竖板2之间设置有连接组件，连接组件包括连接轴6和滑块8，连接轴6固定连接至辊筒3的端面上，连接轴6的外侧固定连接有接头7，接头7通过轴承安装于滑块8的内侧，滑块8设于竖板2的内侧，滑块8的上侧设置有螺纹杆11，螺纹杆11螺纹连接至竖板2的内侧，竖板2的内侧开设有与螺纹杆11相适配的螺纹孔，且螺纹杆11的下端与滑块8的上端通过轴承连接。

其中，竖板2的内部开设有开口9，滑块8与开口9的内侧滑动配合，滑块8的外形呈矩形，开口9可便于滑块8上下移动，螺纹杆11的上端固定连接有旋钮12，旋钮12可便于对螺纹杆11进行旋转调节，方便了操作。

需要说明的是，连接轴6和接头7的数量均为两个，且分别设于辊筒3的左右两侧，以便于将竖板2安装在辊筒3的左侧或右侧。

需要补充的是，底座1的内侧开设有上下贯通的通孔13，通孔13能够与螺栓相配合，以便于对底座1进行安装。

实施例二：

请参阅图3，在实施例一的基础上，滑块8的下侧设置有弹簧10，弹簧10的上端与滑块8的下端固定连接，弹簧10的下端与开口9的内壁固定连接，利用弹簧10能够对滑块8起到弹性支撑的作用，进而对螺纹杆11弹性支撑，使螺纹杆11不易发生松动，使得滑块8的位置能够保持稳定，提高了结构的稳定性。

上述实施例的工作原理为：

使用时，与连续式压面设备相配合，将底座1与螺栓相配合固定在压面设备的输出传送带旁边，辊筒3设于传送带上方，由传送带上输送的面带与辊筒3接触产生的摩擦力带动旋转，辊筒3表面的圈框4即可将传送带上输送的面带分割出水饺面皮，此外，通过转动旋钮12带动螺纹杆11转动，使螺纹杆11推动滑块8上下移动，并挤压弹簧10，从而对滑块8和辊筒3的高度进行调节，由此适应不同厚度的面带，以便于分割出不同克重的面皮。

需要说明的是，在本文中，指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.水饺皮成型模具，包括底座(1)、竖板(2)和辊筒(3)，所述竖板(2)固定连接至底座(1)的外侧，其特征在于：所述辊筒(3)的外壁固定连接有多个圈框(4)，所述圈框(4)的内侧设置有多个凸起(5)，所述辊筒(3)与竖板(2)之间设置有连接组件；

所述连接组件包括连接轴(6)和滑块(8)，所述连接轴(6)固定连接至辊筒(3)的端面上，所述连接轴(6)的外侧固定连接有接头(7)，所述接头(7)通过轴承安装于滑块(8)的内侧，所述滑块(8)设于竖板(2)的内侧，所述滑块(8)的上侧设置有螺纹杆(11)，所述滑块(8)的下侧设置有弹簧(10)，所述螺纹杆(11)螺纹连接至竖板(2)的内侧，且螺纹杆(11)的下端与滑块(8)的上端通过轴承连接。

2.根据权利要求1所述的水饺皮成型模具，其特征在于：所述圈框(4)的内轮廓呈椭圆状。

3.根据权利要求1所述的水饺皮成型模具，其特征在于：所述连接轴(6)和接头(7)的数量均为两个，且分别设于辊筒(3)的左右两侧。

4.根据权利要求1所述的水饺皮成型模具，其特征在于：所述竖板(2)的内部开设有开口(9)，所述滑块(8)与开口(9)的内侧滑动配合。

5.根据权利要求4所述的水饺皮成型模具，其特征在于：所述弹簧(10)的上端与滑块(8)的下端固定连接，所述弹簧(10)的下端与开口(9)的内壁固定连接。

6.根据权利要求1所述的水饺皮成型模具，其特征在于：所述螺纹杆(11)的上端固定连接有旋钮(12)，所述竖板(2)的内侧开设有与螺纹杆(11)相适配的螺纹孔。

7.根据权利要求1所述的水饺皮成型模具，其特征在于：所述底座(1)的内侧开设有上下贯通的通孔(13)。