CN220936526U - 一种面包产线快速发酵设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种面包产线快速发酵设备，涉及发酵设备领域。包括发酵箱体，发酵箱体上设有密封箱盖，发酵箱体一侧固定安装有蒸汽进口，发酵箱体底部固定安装有支撑支脚，发酵箱体内活动安装有发酵架体，十字架体活动安装于发酵箱体，十字架体上活动安装有转动轴，转动轴上活动安装有连接架体，连接架体下端固定安装有置物板，转动轴一端的十字架体中间位置开设有对接孔，发酵箱体一端中间位置固定安装有驱动机构。驱动轴旋转之后其会带动十字架体旋转，进而带动置物板旋转，使得置物板上的面包依次与发酵箱体上端的蒸汽接触，且置物板转动过程中会扰动蒸汽，使蒸汽均匀分布在发酵箱体内，让面包发酵程度一样，提升发酵速度。
Description
技术领域
本实用新型涉及发酵设备领域，特别涉及一种面包产线快速发酵设备。
背景技术
面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。醇香手撕魔方面包采用优质小麦粉和进口酵母粉，经过三次醒发和三次手工摔打，呈现出独特的“六面立方体”形状。每一片面包都经过精心切割和手工摆放，确保每个面都均匀受力，烘烤后口感更加松软。醇香手撕魔方面包制过程中一般通过在发酵箱的底端的进气口往发酵箱体内送入热蒸汽，从而为发酵房内进行加温加湿，使面包能够进行发酵，然而蒸汽主要集中在发酵箱顶部，造成发酵箱内温度分布不均匀，导致面包发酵程度上下不一，直接影响面包的发酵质量，为此，生产过程中经常需要工作人员调整面包在发酵箱体中的位置，发酵速度较慢。
实用新型内容
本实用新型的主要目的在于提供一种面包产线快速发酵设备，可以有效解决背景技术中提到的问题。
为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：
一种面包产线快速发酵设备，包括发酵箱体，所述发酵箱体上设有密封箱盖，所述发酵箱体一侧固定安装有蒸汽进口，所述发酵箱体底部固定安装有支撑支脚，所述发酵箱体内活动安装有发酵架体，所述发酵架体包括对接孔、十字架体、转动轴、连接架体和置物板，所述十字架体活动安装于发酵箱体，所述十字架体上活动安装有转动轴，所述转动轴上活动安装有连接架体，所述连接架体下端固定安装有置物板，所述转动轴一端的十字架体中间位置开设有对接孔，所述转动轴另一端的十字架体中间位置固定安装有转轴，所述发酵箱体一端中间位置固定安装有驱动机构，所述驱动机构包括防护盖体、驱动电机、驱动齿轮、从动齿轮和驱动轴，所述防护盖体固定安装于发酵箱体上，所述防护盖体内固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出末端固定安装有驱动齿轮，所述驱动轴活动安装于发酵箱体上，所述驱动轴一端固定安装有从动齿轮，且驱动轴另一端固定在十字架体上的对接孔内。
进一步而言，所述十字架体上开设有活动孔，所述转动轴通过活动孔活动安装在十字架体上。
进一步而言，所述转动轴通过十字架体活动安装在发酵箱体内，所述连接架体一端活动安装在转动轴上，所述连接架体另一端固定在置物板上。
进一步而言，所述驱动轴上设有轴承，所述驱动轴通过轴承安装在发酵箱体上。
进一步而言，所述驱动轴一端固定在十字架体上，所述驱动轴另一端固定在从动齿轮上，且从动齿轮与驱动齿轮啮合在一起。
进一步而言，所述密封箱盖通过铰链活动安装在发酵箱体上。
与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：
使用时可以将面包置于置物板上，面包置于置物板上之后可以启动驱动电机，启动驱动电机之后驱动齿轮会带动从动齿轮上的驱动轴旋转，驱动轴旋转之后其会带动十字架体旋转，进而带动置物板旋转，使得置物板上的面包依次与发酵箱体上端的蒸汽接触，且置物板转动过程中会扰动蒸汽，使蒸汽均匀分布在发酵箱体内，让面包发酵程度一样，提升发酵速度。
附图说明
图1为本实用新型的整体结构示意图；
图2为本实用新型的驱动机构示意图；
图3为本实用新型的发酵架体示意图。
图中：1、密封箱盖；2、蒸汽进口；3、支撑支脚；4、发酵箱体；5、驱动机构；501、防护盖体；502、驱动电机；503、驱动齿轮；504、从动齿轮；505、驱动轴；6、发酵架体；601、对接孔；602、十字架体；603、转动轴；604、置物板；605、连接架体。
具体实施方式
为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。
如图1～图3所示，一种面包产线快速发酵设备，包括发酵箱体4，发酵箱体4上设有密封箱盖1，发酵箱体4一侧固定安装有蒸汽进口2，发酵箱体4底部固定安装有支撑支脚3，发酵箱体4内活动安装有发酵架体6，发酵箱体4一端中间位置固定安装有驱动机构5，密封箱盖1通过铰链活动安装在发酵箱体4上，通过蒸汽进口2可以将蒸汽输送到发酵箱体4内。
发酵箱体4一端中间位置固定安装有驱动机构5，驱动机构5包括防护盖体501、驱动电机502、驱动齿轮503、从动齿轮504和驱动轴505，防护盖体501固定安装于发酵箱体4上，防护盖体501内固定安装有驱动电机502，驱动电机502的输出末端固定安装有驱动齿轮503，驱动轴505活动安装于发酵箱体4上，驱动轴505一端固定安装有从动齿轮504，且驱动轴505另一端固定在十字架体602上的对接孔601内，启动驱动电机502之后其会带动驱动齿轮503旋转，驱动齿轮503旋转之后其会带动从动齿轮504上的驱动轴505旋转。
发酵箱体4内活动安装有发酵架体6，发酵架体6包括对接孔601、十字架体602、转动轴603、连接架体605和置物板604，十字架体602活动安装于发酵箱体4，十字架体602上活动安装有转动轴603，转动轴603上活动安装有连接架体605，连接架体605下端固定安装有置物板604，转动轴603一端的十字架体602中间位置开设有对接孔601，转动轴603另一端的十字架体602中间位置固定安装有转轴，驱动轴505旋转之后其会带动十字架体602旋转，十字架体602旋转之后其会带动转动轴603上的置物板604旋转，使得置物板604上的面包依次与发酵箱体4上端的蒸汽接触。
需要说明的是，本实用新型为一种面包产线快速发酵设备，在实际使用时，首先将面包置于置物板604上，面包置于置物板604上之后可以启动驱动电机502，由于驱动轴505上设有轴承，驱动轴505通过轴承安装在发酵箱体4上，驱动轴505一端固定在十字架体602上，驱动轴505另一端固定在从动齿轮504上，且从动齿轮504与驱动齿轮503啮合在一起，于是启动驱动电机502之后驱动齿轮503会带动从动齿轮504上的驱动轴505旋转，同时由于十字架体602上开设有活动孔，转动轴603通过活动孔活动安装在十字架体602上，转动轴603通过十字架体602活动安装在发酵箱体4内，连接架体605一端活动安装在转动轴603上，连接架体605另一端固定在置物板604上，于是驱动轴505旋转之后其会带动十字架体602旋转，进而带动置物板604旋转，使得置物板604上的面包依次与发酵箱体4上端的蒸汽接触，且置物板604转动过程中会扰动蒸汽，使蒸汽均匀分布在发酵箱体4内，让面包发酵程度一样，提升发酵速度。
最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种面包产线快速发酵设备，其特征在于：包括发酵箱体(4)，所述发酵箱体(4)上设有密封箱盖(1)，所述发酵箱体(4)一侧固定安装有蒸汽进口(2)，所述发酵箱体(4)底部固定安装有支撑支脚(3)，所述发酵箱体(4)内活动安装有发酵架体(6)，所述发酵架体(6)包括对接孔(601)、十字架体(602)、转动轴(603)、置物板(604)和连接架体(605)，所述十字架体(602)活动安装于发酵箱体(4)，所述十字架体(602)上活动安装有转动轴(603)，所述转动轴(603)上活动安装有连接架体(605)，所述连接架体(605)下端固定安装有置物板(604)，所述转动轴(603)一端的十字架体(602)中间位置开设有对接孔(601)，所述转动轴(603)另一端的十字架体(602)中间位置固定安装有转轴，所述发酵箱体(4)一端中间位置固定安装有驱动机构(5)，所述驱动机构(5)包括防护盖体(501)、驱动电机(502)、驱动齿轮(503)、从动齿轮(504)和驱动轴(505)，所述防护盖体(501)固定安装于发酵箱体(4)上，所述防护盖体(501)内固定安装有驱动电机(502)，所述驱动电机(502)的输出末端固定安装有驱动齿轮(503)，所述驱动轴(505)活动安装于发酵箱体(4)上，所述驱动轴(505)一端固定安装有从动齿轮(504)，且驱动轴(505)另一端固定在十字架体(602)上的对接孔(601)内。
2.根据权利要求1所述的一种面包产线快速发酵设备，其特征在于：所述十字架体(602)上开设有活动孔，所述转动轴(603)通过活动孔活动安装在十字架体(602)上。
3.根据权利要求2所述的一种面包产线快速发酵设备，其特征在于：所述转动轴(603)通过十字架体(602)活动安装在发酵箱体(4)内，所述连接架体(605)一端活动安装在转动轴(603)上，所述连接架体(605)另一端固定在置物板(604)上。
4.根据权利要求3所述的一种面包产线快速发酵设备，其特征在于：所述驱动轴(505)上设有轴承，所述驱动轴(505)通过轴承安装在发酵箱体(4)上。
5.根据权利要求4所述的一种面包产线快速发酵设备，其特征在于：所述驱动轴(505)一端固定在十字架体(602)上，所述驱动轴(505)另一端固定在从动齿轮(504)上，且从动齿轮(504)与驱动齿轮(503)啮合在一起。
6.根据权利要求5所述的一种面包产线快速发酵设备，其特征在于：所述密封箱盖(1)通过铰链活动安装在发酵箱体(4)上。
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