CN218959937U - 一种糕点生产加工用醒发装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种糕点生产加工用醒发装置，包括醒发箱体、密封门体、安装板、支撑框、储水盒体、加热室以及排气扇，所述支撑框与所述安装板相互滑动连接。本实用新型一种糕点生产加工用醒发装置由于支撑框与安装板之间相互滑动连接，便于将支撑框从醒发箱体内腔移动，进而便于工作人员将待发酵的糕点面团放置在支撑框的放置板上，从而便于工作人员对糕点面团进行上料和卸料。

Description

一种糕点生产加工用醒发装置

技术领域

本实用新型涉及糕点生产相关技术领域，具体为一种糕点生产加工用醒发装置。

背景技术

糕点是以面粉、食糖、油脂为主要原料,配以蛋制品、乳制品、果仁等辅料，经过调制、熟制加工而成的，具有一定色、香、味、形的食品，通常指的是面包面团搅打完成后至做完造型最后醒发之间这个时间段，面包面团搅打完成后，需要把整个面团收圆至表面光滑，开始第一次基础醒发，让面团内的酵母繁殖产生气体，使面团开始发酵，膨胀，这个再排气，分割，收圆，松弛，最后造型，过程就是基础醒发的过程，基础醒发的目的：让面团产生气体，膨胀后再排掉气体；

目前，现有公开号CN214431423U一种糕点面团快速醒发装置，包括醒发箱，醒发箱的底板上转动连接有安装轴，安装轴上有第一锥形齿轮，醒发箱后侧板外壁上有减速电机，减速电机的输出轴连接有第二锥形齿轮，安装轴上有由第一置物板、第一支撑柱、第二置物板、第二支撑柱和第三置物板组成的置物台，醒发箱左侧板外壁上有水箱，水箱顶部上有雾化机芯，醒发箱后侧板内壁上有加热灯、温度传感器、湿度传感器、红外测距传感器，醒发箱顶部上有电子扬声器，醒发箱右侧板外壁上有控制箱。本实用新型中，自动化程度高，可以对面团醒发进行自动控温控湿，自动检测面团醒发程度并及时提醒，提高工作效率，面团醒发质量佳。

但是，上述的这种目前的糕点生产用醒发装置由于其本身的设计特点，在实际的使用过程中，不便于对糕点面团进行放置在醒发箱体内，且不便于工作人员对醒发后的面团进行转移，并且具有操作不便的特点。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种糕点生产加工用醒发装置，旨在改善目前的糕点生产用醒发装置由于其本身的设计特点，在实际的使用过程中，不便于对糕点面团进行放置在醒发箱体内，且不便于工作人员对醒发后的面团进行转移的问题。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种糕点生产加工用醒发装置，包括醒发箱体、铰接设置在所述醒发箱体前端面的密封门体、设置在所述醒发箱体内腔中下部的安装板、设置在所述安装板上端面的支撑框、设置在所述安装板下端面开口朝上的储水盒体、设置在所述醒发箱体内腔下端面的加热室以及设置在所述醒发箱体内腔上端面的排气扇，所述支撑框与所述安装板之间设置有滑动组件。

作为本实用新型的一个优选方面，所述安装板的外周与所述醒发箱体的内腔固定连接，所述安装板上设置有与所述储水盒体的开口端相适配的通孔。

作为本实用新型的一个优选方面，所述支撑框包括支撑板、设置在所述支撑板四周边角处的支撑杆、与所述支撑杆相连接的放置板以及均匀设置在所述支撑杆上与所述放置板相适配的卡槽，所述支撑板的下端水平面与所述密封门体的下端面设置在同一水平面，所述支撑杆与所述支撑板固定连接，所述放置板设置为镂空板，所述卡槽与所述支撑杆相互卡合连接。

作为本实用新型的一个优选方面，所述滑动组件包括设置在所述支撑板下端面的转轴、设置在所述转轴远离与所述支撑板相连接一端的齿轮、固定设置在所述安装板上的滑轨以及固定设置在所述滑轨外侧与所述齿轮相啮合的齿条。

作为本实用新型的一个优选方面，所述转轴的一端与所述支撑板通过轴承相连接，所述转轴的另一端通过花键与所述齿轮相连接。

作为本实用新型的一个优选方面，还包括设置在所述醒发箱体外侧与所述排气扇和加热室内的加热组件电性连接的控制面板，所述控制面板设置为PCB液晶显示屏。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型具有设计合理且操作简单的特点，本实用新型一种糕点生产加工用醒发装置

（1）由于支撑框与安装板之间相互滑动连接，便于将支撑框从醒发箱体内腔移动，进而便于工作人员将待发酵的糕点面团放置在支撑框的放置板上，从而便于工作人员对糕点面团进行上料和卸料；

（2）另外，由于储水盒体与所述醒发箱体滑动连接，便于工作人员将加热所需的水放置在储水盒体内，有效的提高了本实用新型的使用方便性。

当然，实施本实用新型的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施方式的技术方案，下面将对实施方式中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1是本实用新型糕点生产加工用醒发装置整体结构的结构示意图；

图2是本实用新型糕点生产加工用醒发装置中的局部剖视图的结构示意图；

图3是本实用新型糕点生产加工用醒发装置中的支撑框的结构示意图；

图4是本实用新型糕点生产加工用醒发装置中的图2的正视图的结构示意图。

图中：1-醒发箱体、10-密封门体、2-安装板、3-支撑框、31-支撑板、32-支撑杆、321-卡槽、33-放置板、41-转轴、411-齿轮、42-滑轨、421-齿条、5-储水盒体、51-加热室、6-控制面板。

实施方式

为使本实用新型实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施方式中的附图，对本实用新型实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本实用新型一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本实用新型中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本实用新型保护的范围。因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施方式。基于本实用新型中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本实用新型保护的范围。

请参照图1、图2、图3和图4，本实用新型提供一种技术方案：一种糕点生产加工用醒发装置，包括醒发箱体1、铰接设置在醒发箱体1前端面的密封门体10、设置在醒发箱体1内腔中下部的安装板2，安装板2的外周与醒发箱体1的内腔固定连接，安装板2上设置有与储水盒体5的开口端相适配的通孔，安装板2便于对支撑框3进行支撑，且便于加热室51对储水盒体5内的水进行加热产生水蒸气，水蒸气便于对支撑框3上的糕点面团进行加热发酵。

请参照图1、图2、图3和图4，设置在安装板2上端面的支撑框3，支撑框3包括支撑板31、设置在支撑板31四周边角处的支撑杆32、与支撑杆32相连接的放置板33以及均匀设置在支撑杆32上与放置板33相适配的卡槽321，支撑板31的下端水平面与密封门体10的下端面设置在同一水平面，便于支撑板31从密封门体10处移动，支撑杆32与支撑板31固定连接，有效的保证了支撑板31与支撑杆32相连接的稳定性，放置板33设置为镂空板，放置板33设置为镂空板，便于水蒸气贯穿于放置板33对其上的糕点面团进行加热发酵，卡槽321与支撑杆32相互卡合连接，这样的设计，便于将放置板33从支撑杆32上移除，从而便于放置板33从支撑杆32上移除，对放置板33进行清洗。

请参照图1、图2、图3和图4，设置在安装板2下端面开口朝上的储水盒体5、设置在醒发箱体1内腔下端面的加热室51以及设置在醒发箱体1内腔上端面的排气扇，支撑框3与安装板2之间设置有滑动组件，滑动组件包括设置在支撑板31下端面的转轴41、设置在转轴41远离与支撑板31相连接一端的齿轮411、固定设置在安装板2上的滑轨42以及固定设置在滑轨42外侧与齿轮411相啮合的齿条421，转轴41的一端与支撑板31通过轴承相连接，转轴41的另一端通过花键与齿轮411相连接，齿轮411与齿条421之间相互互补的作用，便于对移动后的支撑框3进行锁定，且便于对移动过程中支撑框3进行导向。

请参照图1、图2、图3和图4，还包括设置在醒发箱体1外侧与排气扇和加热室51内的加热组件电性连接的控制面板6，控制面板6设置为PCB液晶显示屏，控制面板6便于工作人员对排气扇和加热组件进行操作。

工作原理：在使用时，首先将支撑框3往远离与醒发箱体1内腔的方向移动，然后将糕点面团放置在放置板33上，然后将支撑框3往相对于醒发箱体1内腔的方向移动，在此过程中，齿轮411与齿条421之间相互互补的作用，便于对移动后的支撑框3进行锁定，且便于对移动过程中支撑框3进行导向，往储水盒体5内注入一定量的加热用水，加热室51内加热组件对水进行加热产生水蒸气，对放置板33上的糕点面团进行加热发酵醒发，排气扇实时的对醒发箱体1内的水气进行排放，避免了发酵气体无法及时的排出醒发箱体1内腔。

通过上述设计得到的装置已基本能满足改善目前的糕点生产用醒发装置由于其本身的设计特点，在实际的使用过程中，不便于对糕点面团进行放置在醒发箱体内，且不便于工作人员对醒发后的面团进行转移的问题的使用，但本着进一步完善其功能的宗旨，设计者对该装置进行了进一步的改良。

本申请文件中使用到各类部件均为标准件，可以从市场上购买，各个零件的具体连接方式均采用现有技术中成熟的螺栓、铆钉和焊接等常规手段，机械、零件和电器设备均采用现有技术中的常规型号，该文中出现的设备采用380V电压供电，电路连接采用现有技术中常规的连接方式，在此不再作出具体叙述。

以上所述仅为本实用新型的优选实施方式而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种糕点生产加工用醒发装置，其特征在于：包括醒发箱体(1)、铰接设置在所述醒发箱体(1)前端面的密封门体(10)、设置在所述醒发箱体(1)内腔中下部的安装板(2)、设置在所述安装板(2)上端面的支撑框(3)、设置在所述安装板(2)下端面开口朝上的储水盒体(5)、设置在所述醒发箱体(1)内腔下端面的加热室(51)以及设置在所述醒发箱体(1)内腔上端面的排气扇，所述支撑框(3)与所述安装板(2)之间设置有滑动组件。

2.根据权利要求1所述的一种糕点生产加工用醒发装置，其特征在于，所述安装板(2)的外周与所述醒发箱体(1)的内腔固定连接，所述安装板(2)上设置有与所述储水盒体(5)的开口端相适配的通孔。

3.根据权利要求2所述的一种糕点生产加工用醒发装置，其特征在于，所述支撑框(3)包括支撑板(31)、设置在所述支撑板(31)四周边角处的支撑杆(32)、与所述支撑杆(32)相连接的放置板(33)以及均匀设置在所述支撑杆(32)上与所述放置板(33)相适配的卡槽(321)，所述支撑板(31)的下端水平面与所述密封门体(10)的下端面设置在同一水平面。

4.根据权利要求3所述的一种糕点生产加工用醒发装置，其特征在于，所述支撑杆(32)与所述支撑板(31)固定连接，所述放置板(33)设置为镂空板，所述卡槽(321)与所述支撑杆(32)相互卡合连接。

5.根据权利要求4所述的一种糕点生产加工用醒发装置，其特征在于，所述滑动组件包括设置在所述支撑板(31)下端面的转轴(41)、设置在所述转轴(41)远离与所述支撑板(31)相连接一端的齿轮(411)、固定设置在所述安装板(2)上的滑轨(42)以及固定设置在所述滑轨(42)外侧与所述齿轮(411)相啮合的齿条(421)。

6.根据权利要求5所述的一种糕点生产加工用醒发装置，其特征在于，所述转轴(41)的一端与所述支撑板(31)通过轴承相连接，所述转轴(41)的另一端通过花键与所述齿轮(411)相连接，齿轮(411)与齿条(421)之间相互互补的作用。

7.根据权利要求6所述的一种糕点生产加工用醒发装置，其特征在于，还包括设置在所述醒发箱体(1)外侧与所述排气扇和加热室(51)内的加热组件电性连接的控制面板(6)，所述控制面板(6)设置为PCB液晶显示屏。

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