CN220696839U - 适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，属于面粉加工生产系统技术领域，本实用新型包括依次连接的净粮单元、熟化单元、粉碎单元、研磨单元、筛分单元等；其中，熟化单元包括用于分离豆类和谷类的分筛机构、熟化机构和输送机构，筛分单元包括可拆卸安装的糊粉外胚乳层小麦粉筛网和外胚乳层豆类粉筛网。通过将该生产系统应用于复合面粉生产可减少资源浪费、提高生产效率、能够适应不同原料特性，充分利于各原料特定部位营养成分，所得产品相较于一般杂粮复合面粉制品口感细腻，适于糖尿病人食用。

Description

适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统

技术领域

本实用新型属于面粉加工生产系统技术领域，涉及高纤面粉的生产系统，具体地说是一种适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统。

背景技术

随着经济的发展，生活水平逐步提高，食品过度加工与日常食用精制主食成为影响居民健康的重要因素，这些精制主食的消化快、淀粉含量高，不利于餐后血糖的控制。

目前，很多杂粮复合面粉产品仅是对各种粮食原料磨粉后简单的进行混合，由于原料种类繁多，生产过程中往往涉及多条生产线，需要准备多套不同的设备进行加工。而直接采用现有小麦面粉的制粉系统，例如公开日为2022年12月27日的中国发明专利CN115518732A，虽然能用于生产大麦燕麦高粱、藜麦或青稞等杂粮粉，但由于该制粉系统仅设置振动磨具单元和输送系统，直接磨粉生产杂粮粉，没有根据不同原料的特性设置特定单元，导致杂粮口感粗糙，且该系统直接磨粉所得豆类粉有豆腥味、豌豆粉还具有苦味，不能取得口感好的产品。此外，其振动磨具单元仅起到简单筛分的功能，不能获得可溶性淀粉、膳食纤维等营养成分含量高的产品。为获得这类高营养含量产品，常通过进一步增加设备与生产线的方式，多线作业后混合各组分得到混合复配产品，但在增加生产成本、造成资源浪费的同时，也由于涉及多线工作者的协调、配合，显著降低了生产效率。

发明内容

为解决上述问题，本实用新型的目的，是提供一种适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，仅采用一套生产系统，减少资源浪费、提高生产效率、达到适应不同原料特性，充分利于各原料特定部位营养成分、取得口感好产品的目的。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：

一种适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，包括均设有进粮口和出粮口且依次连接的净粮单元、熟化单元、粉碎单元、研磨单元、筛分单元、称重单元及混匀单元；前一个单元的出粮口与后一个单元的进粮口通过管路连接；

所述熟化单元包括均设有进料口和出料口且用于分离豆类和谷类的分筛机构、熟化机构和输送机构；

其中，分筛机构的进料口与净粮单元的出料口通过管路连接，分筛机构的第一出料口与熟化机构的进料口通过管路连接，分筛机构的第二出料口与输送机构的进料口通过管路连接，

熟化机构与输送机构的出料口分别与粉碎单元的第一、第二进料口通过管路连接；

所述筛分单元具有可拆卸安装的糊粉外胚乳层小麦粉筛网和外胚乳层豆类粉筛网；

所述糊粉外胚乳层小麦粉筛网的筛孔目数≥90目；

所述外胚乳层豆类粉筛网的筛孔目数≥100目。

即，分筛机构分离出的豆类进入熟化机构，经熟化处理后，进入粉碎单元；

分筛机构分离出的谷类则经输送机构，进入粉碎单元；

所述熟化处理的温度为110-120℃，时间为5-15min。

作为本实用新型的一种限定，所述筛分单元还包括可拆卸安装的外胚乳层玉米粉筛网。

作为本实用新型的另一种限定，所述外胚乳层玉米粉筛网的筛孔目数为≥80目。

作为本实用新型的另一种限定，所述研磨单元为磨粉机；所述称重单元为流量称；所述混匀单元为搅拌机。

由于采用了上述技术方案，本实用新型与现有技术相比，所取得的技术进步在于：

本实用新型的适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，针对原料特性，通过熟化单元分离豆类和谷类，不同类别的原料进入不同机构处理，其中，熟化机构对豆类进行熟化处理，从而降低豆腥味、苦味等异味，提升口感；谷类则直接经输送机构送至粉碎单元；

本实用新型的适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，通过筛分单元充分利于各原料特定部位营养成分，其中，采用可拆卸安装的糊粉外胚乳层小麦粉筛网和外胚乳层豆类粉筛网筛分得糊粉外胚乳层小麦粉及外胚乳层豆类粉，相较于其它部位磨得粉，糊粉外胚乳层小麦粉和外胚乳层豆类粉具有可溶性淀粉、膳食纤维含量高的特点；

利用本实用新型的适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，能够生产出膳食纤维总量为11.2％，蛋白质总量为10.1g/100g的面粉，因此，所得产品适于糖尿病人及便秘人群食用；此外，通过特定筛网实现更靠近粮食角质层部位取材，从而提高粮食出粉率，避免过度加工，减少粮食资源的浪费；

本实用新型的适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，针对不同原料通过选择特定目数的筛网，使所得产品口感更细腻，当原料有玉米时，装入外胚乳层玉米粉筛网，提升产品口感层次。

本实用新型的适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，通过一体化的生产系统，减少设备数量，降低生产成本，避免多线工作者的协调、配合，从而提高生产效率，节约资源。

附图说明

附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。

图1为本实用新型实施例1的结构示意图；

图中：1-净粮单元、2-熟化单元、3-粉碎单元、4-研磨单元、5-筛分单元、6-称重单元、7-混匀单元；

21-分筛机构、22-熟化机构及23-输送机构。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的优选实施例进行说明。应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。实施例1一种适于糖尿病人食用且口感好的小麦大豆面粉的生产系统

本实施例的结构如图1所示，它包括均设有进料口和出料口，且依次连接的净粮单元1、熟化单元2、粉碎单元3、研磨单元4、筛分单元5、称重单元6及混匀单元7；前一个单元的出粮口与后一个单元的进粮口通过管路连接；

其中，净粮单元1为净粮机，净粮机的进料口用于粮食进料，净粮机的出料口与熟化单元2的进料口通过第一管路连接；

熟化单元2包括分筛机构21、熟化机构22和输送机构23，分筛机构21的进料口与净粮单元的出料口通过第一管路连接，通过分筛机构21的振动筛分将谷类同粒径大、形状近球体的豆类分离，其中，分筛机构21的第一出料口与用于豆类熟化处理的熟化机构22的进料口通过第二管路连接，分筛机构的第二出料口与输送谷类的输送机构23的进料口通过第三管路连接；

熟化机构22的出料口与粉碎单元3的第一进料口通过第四管路连接；

输送机构23的出料口与粉碎单元3的第二进料口通过第五管路连接；

粉碎单元3为面粉粉碎机，研磨单元4为磨粉机，磨粉机的进料口与粉碎单元3的出料口通过第六管路连接；磨粉机的出料口则与筛分单元5的进料口通过第七管路连接；称重单元6为流量称，混匀单元7为搅拌机，流量称的进料口与筛分单元5的出料口通过第八管路连接；流量称的出料口与搅拌机的进料口通过第九管路连接；

其中，筛分单元5为可拆卸安装有筛孔目数为90目的糊粉外胚乳层小麦粉筛网和筛孔目数为100目的外胚乳层豆类粉筛网的粉体筛分振动筛。

本实施例的使用过程如下：

当需要生产小麦大豆粉为主要原料的适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉时，向净粮单元1的进料口倒入重量比为5:1的小麦粒和大豆，经清洗、去石的净粮处理工艺，所得小麦粒和大豆由第一管路进入熟化单元2，通过分筛机构21的振动筛分将小麦粒与大豆分离，前者经输送机构23和第二管路进入粉碎单元3，后者则进入熟化机构22，经温度为110℃，时间为5min的熟化处理去除异味后，分别经第四、第五管路进入面粉粉碎机，经粉碎，研磨机研磨，得小麦粉和大豆粉混合粉，由第六管路，进入筛分单元5，先后经筛孔目数为90目的糊粉外胚乳层小麦粉筛网筛得糊粉外胚乳层小麦粉，和筛孔目数为100目的外胚乳层豆类粉筛网，取筛下物，即为外胚乳层大豆粉和糊粉外胚乳层小麦粉的混合粉；搅拌混匀，即得适于糖尿病人食用且口感好的小麦大豆面粉。

本实施例中的适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，通过筛分单元4充分利于小麦和大豆特定部位营养成分，筛分得糊粉外胚乳层小麦粉及外胚乳层豆类粉，相较于其它部位磨得粉，糊粉外胚乳层小麦粉和外胚乳层豆类粉具有可溶性淀粉、膳食纤维含量高的特点，经检测，所得小麦大豆面粉中膳食纤维总量为11.2％，蛋白质总量为10.1g/100g，高于国标对高纤面粉食品的要求。

因此，所得产品适于糖尿病人及便秘人群食用；此外，通过控制筛网目数实现更靠近粮食角质层部位取材，从而提高粮食出粉率，避免过度加工，减少粮食资源的浪费；

本实施例的适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，通过一体化的生产系统，减少设备数量，降低生产成本，避免多线工作者的协调、配合，从而提高生产效率，节约资源。

实施例2一种适于糖尿病人食用且口感好的小麦大豆玉米面粉的生产系统

当需要增加玉米原料时，采用本实施例的生产系统；该生产系统具体结构与实施例1基本相同，不同之处仅在于筛分单元还包括可拆卸安装的筛孔目数为80目的外胚乳层玉米粉筛网。

本实施例的使用方法与实施例1基本相同，不同之处仅在于在净粮单元1的进料口还倒入玉米粒，小麦粒：大豆：玉米粒的重量比为5:1:1，同样经熟化单元2、粉碎单元3、研磨单元4和筛分单元5制粉，后输送至搅拌机，搅拌混匀，即得适于糖尿病人食用且口感好的小麦大豆玉米面粉。

本实施例的生产系统还装有外胚乳层玉米粉筛网，用于生产原料含有玉米的复合面粉，经口感评测，提升产品口感丰富度，受高血糖或糖尿病患者喜爱。

在另外的实施方式中，根据需要选择糊粉外胚乳层小麦粉筛网的筛孔目数为120目或100目，外胚乳层豆类粉筛网的筛孔目数为110目或120目，外胚乳层玉米粉筛网的筛孔目数为120或100目，均能实现本实用新型的技术效果。

需要说明的是，以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照上述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域技术人员来说，其依然可以对上述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，其特征在于，包括均设有进粮口和出粮口且依次连接的净粮单元、熟化单元、粉碎单元、研磨单元、筛分单元、称重单元及混匀单元；前一个单元的出粮口与后一个单元的进粮口通过管路连接；

所述熟化单元包括均设有进料口和出料口且用于分离豆类和谷类的分筛机构、熟化机构和输送机构；

其中，分筛机构的进料口与净粮单元的出料口通过管路连接，分筛机构的第一出料口与熟化机构的进料口通过管路连接，分筛机构的第二出料口与输送机构的进料口通过管路连接，

熟化机构与输送机构的出料口分别与粉碎单元的第一、第二进料口通过管路连接；

所述筛分单元具有可拆卸安装的糊粉外胚乳层小麦粉筛网和外胚乳层豆类粉筛网；

所述糊粉外胚乳层小麦粉筛网的筛孔目数≥90目；

所述外胚乳层豆类粉筛网的筛孔目数≥100目。

2.根据权利要求1所述的适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，其特征在于，所述筛分单元还包括可拆卸安装的外胚乳层玉米粉筛网。

3.根据权利要求2所述的适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，其特征在于，所述外胚乳层玉米粉筛网的筛孔目数≥80目。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的适于糖尿病人食用且口感好的高纤面粉的生产系统，其特征在于，所述研磨单元为磨粉机；所述称重单元为流量称；所述混匀单元为搅拌机。