CN220675000U - 一种面包发酵设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种面包发酵设备，涉及面包制作相关技术领域。本实用新型包括恒温箱和承载组件，承载组件设置于恒温箱内腔中；恒温箱上设置有箱门，恒温箱上端壁还开设有滑槽，滑槽内活动连接有滑块，滑块一侧面铰接有连接杆，连接杆远离滑块的一端铰接于箱门上；承载组件包括支撑架和固定于支撑架上端面的弧形板，恒温箱内腔与箱门相对一侧面箱壁上还固定有弹簧杆，弹簧杆伸缩端固定于弧形板下表面。本实用新型通过设置可以自行弹出方便放置面包发酵托盘的承载组件，和可以完全贴合于面包发酵托盘的托板，解决了传统面包发酵设备面包发酵托盘放置不便，和仅用平面承载托板不能稳定放置面包发酵托盘的问题。

Description

一种面包发酵设备

技术领域

本实用新型属于面包制作相关技术领域，特别是涉及一种面包发酵设备。

背景技术

面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。

面包由于其好吃的味道和松软的口感以成为主流的零食，可见于任何销售食品的超市，同时又由于方便携带性和可以快速补充能量可以说是长途跋涉必备食品，在面包在生产加工过程中，需要进行发酵，因为在发酵这一过程微生物中会释放二氧化碳，同时还能释放各种生物酶，不仅能使面包软糯蓬松，还能增加面包的口感，使其更加美味，发酵这一过程需要特定环境，而这样的环境外界很难达到标准，这时往往需要恒温箱协助，一般面包发酵过程需先将未发酵的面包放置到面包发酵托盘上，再放入恒温箱内，传统恒温箱承载组件均固定于恒温箱内，使得面包发酵托盘放置非常不便，同时用于承载面包发酵托盘的承载板均为平面设计，使得不能稳定放置面包发酵托盘。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种面包发酵设备，通过设置可以自行弹出方便放置面包发酵托盘的承载组件，和可以完全贴合于面包发酵托盘的托板，解决了传统面包发酵设备面包发酵托盘放置不便，和仅用平面承载托板不能稳定放置面包发酵托盘的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型为一种面包发酵设备，包括恒温箱和承载组件，承载组件设置于恒温箱内腔中；

恒温箱上设置有箱门，恒温箱上端壁还开设有滑槽，滑槽内活动连接有滑块，滑块一侧面铰接有连接杆，连接杆远离滑块的一端铰接于箱门上；

承载组件包括支撑架和固定于支撑架上端面的弧形板，恒温箱内腔与箱门相对一侧面箱壁上还固定有弹簧杆，弹簧杆伸缩端固定于弧形板下表面。

打开恒温箱的箱门时，箱门通过连接杆连接于滑槽内的滑块，连接杆会牵引滑块滑动，使原本阻挡弧形板的限位杆发生偏移，同时该装置还设置有弹簧杆，支撑架失去了限位杆的阻挡，在弹簧杆的作用下会向外弹出，进而弹出承载组件，从而实现更为方便的放置面包发酵。

进一步地，滑槽下侧还开设有槽孔，滑块下表面转动连接有限位杆，限位杆穿过槽孔并与弧形板挤压接触。

进一步地，箱门外侧面上还设置有门锁。

进一步地，恒温箱内腔下壁固定有滑轨，支撑架固定于滑轨上表面。

进一步地，支撑架两内侧壁均固定有等距分布的托板。

进一步地，位于箱门一侧的恒温箱上还设置有操控台。

本实用新型具有以下有益效果：

1、本实用新型通过设置可以自行弹出方便放置面包发酵托盘的承载组件，使用时将发酵前的面包用传统方形承载盘承载放置，打开恒温箱的箱门，箱门通过连接杆连接于滑槽内的滑块，在打开箱门的过程中，连接杆会牵引滑块滑动，使原本阻挡弧形板的限位杆发生偏移，同时该装置还设置有弹簧杆，弹簧杆设置恒温箱内壁上，另一端设置于弧形板下端并同弧形板相固定，在箱门打开后，支撑架失去了限位杆的阻挡，在弹簧杆的作用下会向外弹出，进而弹出承载组件，从而实现更为方便的放置面包发酵托盘，解决了传统面包发酵设备面包发酵托盘放置不便的问题。

2、本实用新型通过设置可以完全贴合于面包发酵托盘的托板，该装置托板倾斜边大致为U形外形设计，可以完美贴合市面上常用的面包发酵托盘，解决了传统面包发酵设备面包发酵托盘不能稳定放置面包发酵托盘的问题。

附图说明

图1为本实用新型恒温箱剖面的结构示意图；

图2为本实用新型整体的结构示意图；

图3为本实用新型另一视角整体的结构示意图；

图4为本实用新型弹簧杆和弧形板结构关系示意图；

图5为本实用新型滑轨的结构示意图；

图6为本实用新型支撑架的结构示意图。

附图标记：

1、恒温箱；101、箱门；1011、门锁；102、滑槽；103、滑块；104、连接杆；105、限位杆；106、操控台；2、承载组件；201、支撑架；2011、托板；202、弧形板；203、弹簧杆；204、滑轨。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。

请参阅图1-5所示，本实用新型为一种面包发酵设备，包括恒温箱1和承载组件2，承载组件2设置于恒温箱1内腔中；

恒温箱1为市面上常用的传统恒温箱1，不止可以调控温度，还能调控湿度等适合微生物生长繁殖的各种有利因素，为发酵过程提供一个极佳的环境，从而达到一个便于发酵并提高发酵效率的目的，承载组件2用于方便放置面包发酵托盘，可以实现方便放置和取出，并且能平稳放置的目的；

恒温箱1上设置有箱门101，恒温箱1上端壁还开设有滑槽102，滑槽102内活动连接有滑块103，滑块103一侧面铰接有连接杆104，连接杆104远离滑块103的一端铰接于箱门101上；

承载组件2包括支撑架201和固定于支撑架201上端面的弧形板202，恒温箱1内腔与箱门101相对一侧面箱壁上还固定有弹簧杆203，弹簧杆203伸缩端固定于弧形板202下表面。

滑槽102下侧还开设有槽孔，滑块103下表面转动连接有限位杆105，限位杆105穿过槽孔并与弧形板202挤压接触。

使用时将发酵前的面包用传统方形承载盘承载放置，打开恒温箱1的箱门101，箱门101通过连接杆104连接于滑槽102内的滑块103，在打开箱门101的过程中，连接杆104会牵引滑块103滑动，使原本阻挡弧形板202的限位杆105发生偏移，同时该装置还设置有弹簧杆203，弹簧杆203设置恒温箱1内壁上，另一端设置于弧形板202下端并同弧形板202相固定，在箱门101打开后，支撑架201失去了限位杆105的阻挡，在弹簧杆203的作用下会向外弹出，进而弹出承载组件2，从而实现更为方便的放置面包发酵托盘。

箱门101外侧面上设置有门锁1011；门锁1011用于控制箱门101的启闭，使面包发酵过程和日常存放过程中保证装置密闭性。

恒温箱1内腔下壁固定有滑轨204，支撑架201固定于滑轨204上表面；滑轨204的设置使支撑架201实现与恒温箱1的活动连接，使其能实现弹出的目的。

支撑架201两内侧壁均固定有等距分布的托板2011，托板2011倾斜边大致为U形外形设计，可以完美贴合市面上常用的面包发酵托盘。

位于箱门101一侧的恒温箱1上还设置有操控台106。

本实用新型的具体工作原理为：

在面包制备过程中需要经过面粉发酵这一步骤，发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，面包的制作需要用到发酵技术，在发酵这一过程微生物中会释放二氧化碳，同时还能释放各种生物酶，不仅能使面包软糯蓬松，还能增加面包的口感，使其更加美味，由于面包发酵这一过程需要一定的环境，通常需要用到恒温箱1来放置，而该装置就是基于传统恒温箱1升级优化出的一种专门用于面包自作发酵的设备。

使用该装置时需要接通电源使恒温箱1能够正常工作，恒温箱1为市面上传统恒温箱1，这里不再过多赘述，该装置设置有专门承载面包托盘的承载组件2，使用时将发酵前的面包用传统方形承载盘承载放置，然后打开恒温箱1的箱门101，箱门101通过连接杆104连接于滑槽102内的滑块103，在打开箱门101的过程中，连接杆104会牵引滑块103滑动，使原本阻挡弧形板202的限位杆105发生偏移，同时该装置还设置有弹簧杆203，弹簧杆203设置恒温箱1内壁上，另一端设置于弧形板202下端并同弧形板202相固定，在箱门101打开后，支撑架201失去了限位杆105的阻挡，在弹簧杆203的作用下会向外弹出，这样做的好处是方便对面包发酵承载托盘放置，同时该装置支撑架201托板2011为贴合面包发酵承载托盘放置外形而设计，使其可以更加稳定的放置面包发酵承载托盘，极大的增加了其实用性。

放置好面包发酵承载托盘后，关闭箱门101，箱门101关闭过程中连接杆104会推动滑块103运动，从而推动限位杆105向另一侧运动，在这过程中重新挤压弧形板202，使整个支撑架201相恒温箱1内运动，重新回到恒温箱1内部的同时刚好关闭好箱门101，然后通过设置的门锁1011锁紧箱门101即可，最终慢慢等待面包慢慢发酵完成即可。

以上仅为本实用新型的优选实施例，并不限制本实用新型，任何对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，对其中部分技术特征进行等同替换，所作的任何修改、等同替换、改进，均属于在本实用新型的保护范围。

Claims (6)

1.一种面包发酵设备，包括恒温箱(1)和承载组件(2)，其特征在于：所述承载组件(2)设置于恒温箱(1)内腔中；

所述恒温箱(1)上设置有箱门(101)，所述恒温箱(1)上端壁还开设有滑槽(102)，所述滑槽(102)内活动连接有滑块(103)，所述滑块(103)一侧面铰接有连接杆(104)，所述连接杆(104)远离滑块(103)的一端铰接于箱门(101)上；

所述承载组件(2)包括支撑架(201)和固定于支撑架(201)上端面的弧形板(202)，所述恒温箱(1)内腔与箱门(101)相对一侧面箱壁上还固定有弹簧杆(203)，所述弹簧杆(203)伸缩端固定于弧形板(202)下表面。

2.根据权利要求1所述的一种面包发酵设备，其特征在于：所述滑槽(102)下侧还开设有槽孔，所述滑块(103)下表面转动连接有限位杆(105)，所述限位杆(105)穿过槽孔并与弧形板(202)挤压接触。

3.根据权利要求1所述的一种面包发酵设备，其特征在于：所述箱门(101)外侧面上还设置有门锁(1011)。

4.根据权利要求1所述的一种面包发酵设备，其特征在于：所述恒温箱(1)内腔下壁固定有滑轨(204)，所述支撑架(201)固定于滑轨(204)上表面。

5.根据权利要求1所述的一种面包发酵设备，其特征在于：所述支撑架(201)两内侧壁均固定有等距分布的托板(2011)。

6.根据权利要求1所述的一种面包发酵设备，其特征在于：位于所述箱门(101)一侧的恒温箱(1)上还设置有操控台(106)。