CN211983527U - 一种面包制作用高资源利用率的发酵系统 - Google Patents
一种面包制作用高资源利用率的发酵系统 Download PDFInfo
- Publication number
- CN211983527U CN211983527U CN202020032337.1U CN202020032337U CN211983527U CN 211983527 U CN211983527 U CN 211983527U CN 202020032337 U CN202020032337 U CN 202020032337U CN 211983527 U CN211983527 U CN 211983527U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fermentation
- cabinet body
- fermentation cabinet
- resource utilization
- high resource
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Images
Landscapes
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Abstract
本实用新型公开了一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，包括发酵柜体、水槽、挡板、发酵柜门和托盘，发酵柜体的左右两侧外壁固定连接有上下对称的水槽，且水槽的下方设有挡板，并且挡板通过合页与发酵柜体活动连接，发酵柜体的正面通过合页活动连接有发酵柜门，且发酵柜体的内部设有两个托盘。本实用新型一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，将不同重量的面团放置于托盘后，弹簧会因不同的重量压缩程度也不同，使其可以根据不同面团发酵量而决定通孔开口的大小，从而使得发酵的面团不会过于湿润或干燥。
Description
技术领域
本实用新型涉及面包发酵技术领域，具体为一种面包制作用高资源利用率的发酵系统。
背景技术
发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，主要应用于食品工业、生物、化工等领域，食品发酵类型众多，若不加以控制，就会导致食品腐败变质，控制食品发酵过程的主要因素有酸度、酒精含量、菌种的使用、温度、通氧量和加盐量等。这些因素同时还决定着发酵食品后期贮藏中的微生物生长的类型。
现有的面包发酵方法大部分都是通过人工进行的，人工是不能很好的控制发酵时的湿度与面团重量比例，因此发酵的效果难于控制，要不过干，要不过湿润。
实用新型内容
针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，解决了人工不能很好的控制发酵时的湿度与面团重量比例，因此发酵的效果难于控制，要不过干，要不过湿润的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，包括发酵柜体、水槽、挡板、发酵柜门和托盘，所述发酵柜体的左右两侧外壁固定连接有上下对称的水槽，且水槽的下方设有挡板，并且挡板通过合页与发酵柜体活动连接，所述发酵柜体的正面通过合页活动连接有发酵柜门，且发酵柜体的内部设有两个托盘。
优选的，所述发酵柜体包括有通孔、红外线加热棒、温度仪、L型滑槽、支撑板、弹簧、通风口和电源盒，所述发酵柜体的左右两侧侧壁开设有上下对称的通孔，且发酵柜体的内壁设有红外线加热棒和温度仪，所述发酵柜体的内壁且位于通孔的下方嵌入设置有L型滑槽，且L型滑槽的内部设有支撑板，所述L型滑槽的底部与支撑板的下表面之间固定连接有弹簧，所述发酵柜体左右两侧侧壁开设有上下对称的通风口，且发酵柜体的背面固定连接有电源盒。
优选的，所述水槽包括有顶盖、海绵体，所述水槽的顶端通过转轴活动连接有顶盖，且水槽的内部设有海绵体。
优选的，所述发酵柜门包括有电子显示器，所述发酵柜门的正面上端嵌入设置有电子显示器。
优选的，所述通风口与挡板长宽大小一致，且一一对应设置。
优选的，所述通孔和水槽共设有四个，且通孔和水槽两两水平对称，所述通孔开设的长度大小是水槽长度的二分之一，并且通孔与水槽贯通连接。
优选的，所述支撑板和L型滑槽共设有四个，且支撑板和L型滑槽两两水平对称，所述支撑板呈“L”形状，且支撑板沿L型滑槽上下活动，并且支撑板竖直部长度大于通孔长度1cm。
优选的，所述托盘放置于同一水平线的两个支撑板上，且托盘宽度大于支撑板宽度3cm。
优选地，所述托盘上未放置面团时，所述支撑板竖直部延伸至通孔内部且其顶部与通孔顶部相接触。
本实用新型提供了一种面包制作用高资源利用率的发酵系统。具备以下有益效果：
(1)、该面包制作用高资源利用率的发酵系统，通过支撑板和L型滑槽共设有四个，且支撑板和L型滑槽两两水平对称，所述支撑板呈“L”形状，且支撑板沿L型滑槽上下活动，并且支撑板竖直部长度大于通孔长度1cm，使得在将所需发酵面团放置于托盘上，由于面团存在一定重量，使其带动托盘下压，同时带动支撑板下滑，使其支撑板竖直部与通孔顶部之间产生空隙，由于通孔与水槽是相互贯通设置，使其在发酵柜体内红外线加热棒产生的温度将水槽内部的海绵体蒸发(由于海绵体特性，提前将内部吸足水分)，从而保证发酵时的湿度。
(2)、该面包制作用高资源利用率的发酵系统，将不同重量的面团放置于托盘后，弹簧会因不同的重量压缩程度也不同，使其可以根据不同面团发酵量而决定通孔开口的大小，从而使得发酵的面团不会过于湿润或干燥。
(3)、该面包制作用高资源利用率的发酵系统，设有通风口与挡板长宽大小一致，且一一对应设置，在特殊需求情况下，可根据通风口与挡板的配合下达到通风的效果，从而提高其灵活性。
附图说明
图1为本实用新型发酵柜体内部结构示意图。
图2为本实用新型整体右视示意图。
图3为本实用新型发酵柜体局部剖面结构示意图。
图中：1、发酵柜体；101、通孔；102、红外线加热棒；103、温度仪； 104、L型滑槽；105、支撑板；106、弹簧；107、通风口；108、电源盒；2、水槽；201、顶盖；202、海绵体；3、挡板；4、发酵柜门；401、电子显示器； 5、托盘。
具体实施方式
如图1-3所示，本实用新型提供一种技术方案：一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，包括发酵柜体1、水槽2、挡板3、发酵柜门4和托盘5，发酵柜体1的左右两侧外壁固定连接有上下对称的水槽2，且水槽2的下方设有挡板3，并且挡板3通过合页与发酵柜体1活动连接，发酵柜体1的正面通过合页活动连接有发酵柜门4，且发酵柜体1的内部设有两个托盘5。
其中，发酵柜体1包括有通孔101、红外线加热棒102、温度仪103、L 型滑槽104、支撑板105、弹簧106、通风口107和电源盒108，发酵柜体1 的左右两侧侧壁开设有上下对称的通孔101，且发酵柜体1的内壁设有红外线加热棒102和温度仪103，发酵柜体1的内壁且位于通孔101的下方嵌入设置有L型滑槽104，且L型滑槽104的内部设有支撑板105，L型滑槽104的底部与支撑板105的下表面之间固定连接有弹簧106，发酵柜体1左右两侧侧壁开设有上下对称的通风口107，且发酵柜体1的背面固定连接有电源盒108，有利于提供发酵柜体1内部面团发酵所需的条件，提高面团发酵效果。
其中，水槽2包括有顶盖201、海绵体202，水槽2的顶端通过转轴活动连接有顶盖201，且水槽2的内部设有海绵体202，便于提供充足的发酵湿度，使其发酵后的面团不会过于干燥。
其中，发酵柜门4包括有电子显示器401，发酵柜门4的正面上端嵌入设置有电子显示器401，便于控制发酵柜体1内部的温度，便于调整发酵量，提高发酵效果。
其中，通风口107与挡板3长宽大小一致，且一一对应设置，便于在温度过高时，或特殊情况下便于通风，满足不同发酵菌的发酵条件。
其中，通孔101和水槽2共设有四个，且通孔101和水槽2两两水平对称，通孔101开设的长度大小是水槽2长度的二分之一，并且通孔101与水槽2贯通连接，有利于在通孔101和水槽2的配合下蒸发一定比例的水蒸气，进一步提高发酵效果。
其中，支撑板105和L型滑槽104共设有四个，且支撑板105和L型滑槽104两两水平对称，支撑板105呈“L”形状，且支撑板105沿L型滑槽104 上下活动，并且支撑板105竖直部长度大于通孔101长度1cm，便于控制通孔 101大小，控制发酵柜体1内的湿度。
其中，托盘5放置于同一水平线的两个支撑板105上，且托盘5宽度大于支撑板105宽度3cm，便于托盘5支撑。
其中，托盘5上未放置面团时，支撑板105竖直部延伸至通孔101内部且其顶部与通孔101顶部相接触，使其根据面团的重量自行调整通孔101大小。
使用中，首先将发酵柜体1放置于较为水平的地面上，然后将电源盒108 通过电源线与家用电源电性连接，并启动红外线加热棒102、温度仪103和电子显示器401(红外线加热棒102、温度仪103和电子显示器401内部通过电源进行信号、电性连接)，由于支撑板105和L型滑槽104共设有四个，且支撑板105和L型滑槽104两两水平对称，支撑板105呈“L”形状，且支撑板105沿L型滑槽104上下活动，并且支撑板105竖直部长度大于通孔长度 1cm，使得在将所需发酵的面团放置于托盘5上，由于面团存在一定重量，使其带动托盘5下压，同时带动支撑板105下滑，使其支撑板105竖直部与通孔101顶部之间产生空隙，由于通孔101与水槽2是相互贯通设置，同时发酵柜体内红外线加热棒102产生的温度将水槽2内部的海绵体202蒸发(由于海绵体202特性，提前将内部吸足水分)，从而保证发酵时的湿度，且将不同重量的面团放置于托盘5后，弹簧106会因不同的重量压缩程度也不同，使其可以根据不同面团发酵量而决定通孔101开口的大小，从而使得发酵的面团不会过于湿润或干燥，最后将盛放发酵完成的面团从发酵柜体1内的托盘5上取出即可。
以上所述，仅为本实用较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，包括发酵柜体(1)、水槽(2)、挡板(3)、发酵柜门(4)和托盘(5)，其特征在于：所述发酵柜体(1)的左右两侧外壁固定连接有上下对称的水槽(2)，且水槽(2)的下方设有挡板(3)，并且挡板(3)通过合页与发酵柜体(1)活动连接，所述发酵柜体(1)的正面通过合页活动连接有发酵柜门(4)，且发酵柜体(1)的内部设有两个托盘(5)；
所述发酵柜体(1)包括有通孔(101)、红外线加热棒(102)、温度仪(103)、L型滑槽(104)、支撑板(105)、弹簧(106)、通风口(107)和电源盒(108)，所述发酵柜体(1)的左右两侧侧壁开设有上下对称的通孔(101)，且发酵柜体(1)的内壁设有红外线加热棒(102)和温度仪(103)，所述发酵柜体(1)的内壁且位于通孔(101)的下方嵌入设置有L型滑槽(104)，且L型滑槽(104)的内部设有支撑板(105)，所述L型滑槽(104)的底部与支撑板(105)的下表面之间固定连接有弹簧(106)，所述发酵柜体(1)左右两侧侧壁开设有上下对称的通风口(107)，且发酵柜体(1)的背面固定连接有电源盒(108)。
2.根据权利要求1所述的一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，其特征在于：所述水槽(2)包括有顶盖(201)、海绵体(202)，所述水槽(2)的顶端通过转轴活动连接有顶盖(201)，且水槽(2)的内部设有海绵体(202)。
3.根据权利要求1所述的一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，其特征在于：所述发酵柜门(4)包括有电子显示器(401)，所述发酵柜门(4)的正面上端嵌入设置有电子显示器(401)。
4.根据权利要求1所述的一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，其特征在于：所述通风口(107)与挡板(3)长宽大小一致，且一一对应设置。
5.根据权利要求1所述的一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，其特征在于：所述通孔(101)和水槽(2)共设有四个，且通孔(101)和水槽(2)两两水平对称，所述通孔(101)开设的长度大小是水槽(2)长度的二分之一，并且通孔(101)与水槽(2)贯通连接。
6.根据权利要求1所述的一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，其特征在于：所述支撑板(105)和L型滑槽(104)共设有四个，且支撑板(105)和L型滑槽(104)两两水平对称，所述支撑板(105)呈“L”形状，且支撑板(105)沿L型滑槽(104)上下活动，并且支撑板(105)竖直部长度大于通孔(101)长度1cm。
7.根据权利要求1所述的一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，其特征在于：所述托盘(5)放置于同一水平线的两个支撑板(105)上，且托盘(5)宽度大于支撑板(105)宽度3cm。
8.根据权利要求7所述的一种面包制作用高资源利用率的发酵系统，其特征在于：所述托盘(5)上未放置面团时，所述支撑板(105)竖直部延伸至通孔(101)内部且其顶部与通孔(101)顶部相接触。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202020032337.1U CN211983527U (zh) | 2020-01-08 | 2020-01-08 | 一种面包制作用高资源利用率的发酵系统 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202020032337.1U CN211983527U (zh) | 2020-01-08 | 2020-01-08 | 一种面包制作用高资源利用率的发酵系统 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN211983527U true CN211983527U (zh) | 2020-11-24 |
Family
ID=73425301
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202020032337.1U Active CN211983527U (zh) | 2020-01-08 | 2020-01-08 | 一种面包制作用高资源利用率的发酵系统 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN211983527U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114403177A (zh) * | 2022-02-11 | 2022-04-29 | 安徽省鑫满食品有限公司 | 面包坯发酵设备 |
-
2020
- 2020-01-08 CN CN202020032337.1U patent/CN211983527U/zh active Active
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114403177A (zh) * | 2022-02-11 | 2022-04-29 | 安徽省鑫满食品有限公司 | 面包坯发酵设备 |
| CN114403177B (zh) * | 2022-02-11 | 2022-12-27 | 安徽省鑫满食品有限公司 | 面包坯发酵设备 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104095518A (zh) | 带有后发酵功能的电热炊具及发酵食品制作方法 | |
| CN211983527U (zh) | 一种面包制作用高资源利用率的发酵系统 | |
| CN204273113U (zh) | 一种茶叶萎凋发酵房 | |
| CN205740809U (zh) | 一种太阳能发酵设备 | |
| CN215864267U (zh) | 一种仿生态蛙类鲜活的保存装置 | |
| CN207797480U (zh) | 一种可移动的太阳能保鲜柜 | |
| CN102626135A (zh) | 低能耗低爆腰率颗粒状食源性物料真空微波振动干燥方法 | |
| CN213307160U (zh) | 一种花饽饽加工使用的醒发机 | |
| CN107801798B (zh) | 一种茶叶萎凋槽 | |
| CN206861766U (zh) | 奶粉库房仓储系统 | |
| CN205390946U (zh) | 一种环保筷笼 | |
| CN214126814U (zh) | 酸奶发酵冷藏一体装置 | |
| CN214015421U (zh) | 一种毛建草组培苗生根培养装置 | |
| CN212184925U (zh) | 一种多肽馒头用的面团发酵箱 | |
| CN205408706U (zh) | 一种新型食用菌培养柜 | |
| CN211558118U (zh) | 一种花卉种植用恒温花盆 | |
| CN204837437U (zh) | 一种生物热能仔猪保温箱 | |
| CN203087037U (zh) | 甘薯越冬贮存柜 | |
| CN206674947U (zh) | 一种浆水机 | |
| CN206570337U (zh) | 一种空气微生物生化培养箱 | |
| CN206979415U (zh) | 一种智能储米箱 | |
| CN212970705U (zh) | 一种种子培育用恒温箱 | |
| CN220493530U (zh) | 一种楤木繁育用催芽装置 | |
| CN216219967U (zh) | 一种茶叶发酵室 | |
| CN216165998U (zh) | 一种单门保温餐车 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |