CN220648834U - 一种熟制水产制品烘烤柜 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种熟制水产制品烘烤柜，所述烘烤室内设有处于顶部的排气组件、处于烘烤室底部内壁的一环形水槽；所述排气组件其吸风口对应烘烤室内；水槽内添加有过滤液；并排气组件的出口端通过若干根连通管与该水槽构成连通；所述水槽其槽口对应网兜架，通过排气组件在烘烤室内吸收其内部的热风，并通过过滤件对其进行第一重去味吸附；且排气组件连通含有过滤液的水槽，其水槽内的过滤液对其进行第二重去味，如此既对腥味进行过滤去除又可添加一些风味。
Description
技术领域
本实用新型是一种熟制水产制品烘烤柜，属于食品加工领域。
背景技术
熟制水产制品烘烤柜是一种专门用于烘烤熟制海产品的设备，通常使用于食品加工领域。它主要通过加热的方式对熟制的海产品(如鱼皮、鱼丝、鱼干、虾干等)进行烤制处理，从而达到保存、加香、改善质量的目的，相较于传统自然晾晒的方式更加方便和高效。
但其中由于水产制品是处于相对密封的烘烤柜中进行加工，其烘烤产生的腥味经积累变得浓厚，导致成品的水产制品味道刺鼻；若是加大烘烤柜内的通气风率，其烘烤柜内热量频繁与外界交互虽可减少产品的腥味但其加工热效率利用率低。
实用新型内容
针对现有技术存在的不足，本实用新型目的是提供一种熟制水产制品烘烤柜，以解决问题。
为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种熟制水产制品烘烤柜，其结构包括烘烤室、加热器、用于放置水产制品的若干个网兜架，所述加热器安装于烘烤室内部并作用于网兜架上的水产制品对其进行烘烤；所述烘烤室内设有处于顶部的排气组件、处于烘烤室底部内壁的一环形水槽；所述排气组件其吸风口对应烘烤室内；水槽内添加有过滤液；并排气组件的出口端通过若干根连通管与该水槽构成连通；所述水槽其槽口对应网兜架。
优选的，所述排气组件包括置于烘烤室内的气腔、安装于气腔内的抽风机、位于抽风机出风口后的滤网、放置于滤网上的过滤件；所述抽风机其吸风口对应烘烤室内部；所述连通管由气腔延伸后接入水槽底部。
优选的，所述过滤件采用活性炭、竹炭一种或多种组合。
优选的，所述连通管贯穿于网兜架从而接入至水槽。
优选的，所述水槽通过一连通水管连通于一补液槽；该补液槽水平高度大于水槽。
有益效果
本实用新型通过排气组件在烘烤室内吸收其内部的热风，并通过过滤件(活性炭或竹炭中的孔洞结构能够将异味分子吸附进去，实现吸附净化的效果，而鱼腥味中的分子较小，且挥发性较强，易被活性炭或竹炭吸附)对其进行第一重去味吸附；且排气组件连通含有过滤液的水槽，其水槽内的过滤液对其进行第二重去味，且过滤液优选的可采用搭配食材风味的诸如葱姜水、柠檬汁、苏打水或是一些食用香精等，如此既对腥味进行过滤去除又可添加一些风味。
附图说明
通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本实用新型的其它特征、目的和优点将会变得更明显：
图1为本实用新型一种熟制水产制品烘烤柜的结构示意图；
图2为本实用新型排气组件的俯视结构示意图；
图3为本实用新型水槽的俯视结构示意图。
具体实施方式
为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。
请参阅图1、图2，本实用新型提供一种熟制水产制品烘烤柜技术方案：其结构包括烘烤室1、加热器2、用于放置水产制品的若干个网兜架3，所述加热器2安装于烘烤室1内部并作用于网兜架3上的水产制品对其进行烘烤；
所述烘烤室1内设有处于顶部的排气组件，其排气组件包括置于烘烤室1内的气腔42、安装于气腔42内的抽风机41、位于抽风机41出风口后的滤网43、放置于滤网43上的过滤件44；所述抽风机41其吸风口对应烘烤室1内部；如此使得抽风机41对烘烤室1内内的空气进行引流至气腔42内，其空气透过滤网43并由过滤件44进行除味；
所述烘烤室1底部内壁的一环形水槽5，该水槽5内添加有过滤液，水槽5其槽口对应网兜架3；过滤液可为诸如葱姜水、柠檬汁、苏打水或是一些食用香精等一种或多种组合；其中经过过滤件44的空气通过若干根连通管45穿过网兜架3后与该水槽5构成连通；如此使得其空气经过过滤液后作用于网兜架3上的水产制品；
所述水槽5通过一连通水管61连通于一补液槽6；该补液槽6水平高度大于水槽5；通过打开烘烤室1的柜门，可往补液槽6中倒入适量的过滤液，该过滤液沿连通水管61流入水槽5，从而对水槽5内的过滤液进行补充。
本专利所述的加热器、抽风机均属于现有器件，在市场上可直接购买所得，因此便不再赘述其结构原理与电路分布。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种熟制水产制品烘烤柜，其结构包括烘烤室、加热器、用于放置水产制品的若干个网兜架，所述加热器安装于烘烤室内部并作用于网兜架上的水产制品对其进行烘烤；其特征在于：所述烘烤室内设有处于顶部的排气组件、处于烘烤室底部内壁的一环形水槽；所述排气组件其吸风口对应烘烤室内；水槽内添加有过滤液；并排气组件的出口端通过若干根连通管与该水槽构成连通；所述水槽其槽口对应网兜架。
2.根据权利要求1所述的一种熟制水产制品烘烤柜，其特征在于：所述排气组件包括置于烘烤室内的气腔、安装于气腔内的抽风机、位于抽风机出风口后的滤网、放置于滤网上的过滤件；所述抽风机其吸风口对应烘烤室内部；所述连通管由气腔延伸后接入水槽底部。
3.根据权利要求2所述的一种熟制水产制品烘烤柜，其特征在于：所述过滤件采用活性炭、竹炭一种或多种组合。
4.根据权利要求1所述的一种熟制水产制品烘烤柜，其特征在于：所述连通管贯穿于网兜架从而接入至水槽。
5.根据权利要求1所述的一种熟制水产制品烘烤柜，其特征在于：所述水槽通过一连通水管连通于一补液槽；该补液槽水平高度大于水槽。
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