CN220235833U - 具有出渣篮的油炸锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种具有出渣篮的油炸锅，包括加热装置和支腿，支腿固接支架，支架固接盛油容器，盛油容器底板倾斜设置，盛油容器底板低的一侧设置下沉式盛油容器沉渣池，盛油容器沉渣池底面设置排油管，排油管上设置阀门，所述盛油容器沉渣池内设置有与其匹配的出渣篮。该具有出渣篮的油炸锅，由于食材在炸制过程中的翻转和搅动使食用油在盛油容器内产生流动，落入盛油容器底板的碎屑在流动食用油的带动下，顺着盛油容器底板斜面向盛油容器沉渣池区域移动并最终落入盛油容器沉渣池内的出渣篮内，工作一段时间后，将出渣篮内的碎屑通过出渣篮取出，节约了油，油和残渣分离方便。

Description

具有出渣篮的油炸锅

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械技术领域，尤其涉及一种具有出渣篮的油炸锅。

背景技术

油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程，油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食物的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，富裕食品特有的色泽。

食材在炸制过程中会脱落部分碎屑，落在加热的锅底上，由于锅底的温度很高，在炸制过程中常规的油炸锅容易造成落入的碎屑焦化、发黑，产生有害人体健康的物质，使食用油颜色发黑，影响食材的口感和美观。

授权公告号：CN209693867U于2019.11.29公开了一种多功能油炸机，包括支架和位于所述支架上的盛油容器，所述盛油容器的底部设有底板和位于所述底板一侧用于将炸油内的渣体沉淀的低温沉渣区，所述底板为倾斜斜面，所述底板与水平面的夹角为1～35°，所述低温沉渣区位于所述底板的低端面，所述盛油容器包括位于所述底板上方和所述低温沉渣区上方的高温油炸区。该底板的低端面的低温沉渣区的底部为锥形体，所述锥形体的底部设有排出口，所述排出口上设有透明管，所述透明管上设有用于控制排出水或渣体的阀门。该油炸机将炸油中的残渣沉淀通过排出口排出，使得油和残渣一起通过排出口排出，造成油的浪费，油和残渣分离不方便。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种具有出渣篮的油炸锅，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：具有出渣篮的油炸锅，包括加热装置和支腿，支腿固接支架，支架固接盛油容器，盛油容器底板倾斜设置，盛油容器底板低的一侧设置下沉式盛油容器沉渣池，盛油容器沉渣池底面设置排油管，排油管上设置阀门，所述盛油容器沉渣池内设置有与其匹配的出渣篮。

优选的，所述出渣篮包括由骨架组合连接成的长方体状的出渣篮架体，出渣篮架体的四周及底面设置滤网，出渣篮架体上设置手把连接杆，手把连接杆上端设置手把。

优选的，所述骨架、手把连接杆、手把及滤网为304不锈钢。

优选的，所述滤网的目数为200目。

优选的，所述加热装置包括盛油容器底板下方设置的燃气加热器。

优选的，所述加热装置包括盛油容器底板上方设置的电加热器，电加热器与电源电连接。

优选的，所述加热装置包括盛油容器底板上方设置的热蒸汽加热管，热蒸汽加热管的热蒸汽加热管进气口与热蒸汽联通。

本实用新型具有以下优点：

1、该具有出渣篮的油炸锅，采用将盛油容器底板倾斜设置、盛油容器底板低的一侧设置下沉式盛油容器沉渣池、盛油容器沉渣池内设置有与其匹配的出渣篮的结构设计，由于食材在炸制过程中的翻转和搅动使食用油在盛油容器内产生流动，落入盛油容器底板的碎屑在流动食用油的带动下，顺着盛油容器底板斜面向盛油容器沉渣池区域移动并最终落入盛油容器沉渣池内的出渣篮内，工作一段时间后，将出渣篮内的碎屑通过出渣篮取出，节约了油，油和残渣分离方便。

2、该具有出渣篮的油炸锅的骨架、手把连接杆、手把及滤网采用304不锈钢，进一步提高了食品的安全性。

附图说明

附图1是具有出渣篮的油炸锅的实施例1的结构示意图。

附图2是具有出渣篮的油炸锅的实施例1的出渣篮的结构示意图。

附图3是附图2的俯视图。

附图4是附图2的右视图。

附图5是具有出渣篮的油炸锅的实施例2的结构示意图。

附图6是附图5的俯视图。

附图7是具有出篮的油炸锅的实施例3的结构示意图。

附图8是附图7的俯视图。

图中：1-支腿、2-支架、3-盛油容器、3.1-盛油容器底板、3.2-盛油容器沉渣池、4-出渣篮、4.1-骨架、4.2-手把连接杆、4.3-手把、4.4-滤网、5-排油管、6-阀门、7-燃气加热器、8-电加热器、9-热蒸汽加热管、9.1-热蒸汽加热管进气口、9.2-热蒸汽加热管出气口。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”“前端”、“后端”、“两端”、“一端”、“另一端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

实施例1：如附图1-4所示，具有出渣篮的油炸锅，包括支腿1，支腿1固接支架2，支架2固接盛油容器3，盛油容器底板3.1倾斜设置，盛油容器底板3.1低的一侧设置下沉式盛油容器沉渣池3.2，盛油容器沉渣池3.2底面设置排油管5，排油管5上设置阀门6，所述盛油容器沉渣池3.2内设置有与其匹配的出渣篮4，所述盛油容器底板3.1下方设置有燃气加热器7。该具有出渣篮的油炸锅，采用将盛油容器底板倾斜设置、盛油容器底板低的一侧设置下沉式盛油容器沉渣池、盛油容器沉渣池内设置有与其匹配的出渣篮的结构设计，由于食材在炸制过程中的翻转和搅动使食用油在盛油容器内产生流动，落入盛油容器底板的碎屑在流动食用油的带动下，顺着盛油容器底板斜面向盛油容器沉渣池区域移动并最终落入盛油容器沉渣池内的出渣篮内，工作一段时间后，将出渣篮内的碎屑通过出渣篮取出，节约了油，油和残渣分离方便。

优选的，所述出渣篮4包括由骨架4.1组合连接成的长方体状的出渣篮架体，出渣篮架体的四周及底面设置滤网4.4，出渣篮架体上设置手把连接杆4.2，手把连接杆4.2上端设置手把4.3。

优选的，所述骨架4.1、手把连接杆4.2、手把4.3及滤网4.4为304不锈钢。该具有出渣篮的油炸锅的骨架、手把连接杆、手把及滤网采用304不锈钢，进一步提高了食品的安全性。

优选的，所述滤网4.4的目数为200目。

实施例2：如附图5-6所示，实施例2与实施例1的结构基本相同，所不同之处在于盛油容器底板上方设置的电加热器8，电加热器8与电源电连接。

实施例3：如附图7-8所示，实施例3与实施例1的结构基本相同，所不同之处在于盛油容器底板上方设置的热蒸汽加热管9，热蒸汽加热管9的热蒸汽加热管进气口9.1与热蒸汽联通。

最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.具有出渣篮的油炸锅，包括加热装置和支腿，支腿固接支架，支架固接盛油容器，盛油容器底板倾斜设置，盛油容器底板低的一侧设置下沉式盛油容器沉渣池，盛油容器沉渣池底面设置排油管，排油管上设置阀门，其特征在于：所述盛油容器沉渣池内设置有与其匹配的出渣篮。

2.根据权利要求1所述具有出渣篮的油炸锅，其特征在于：所述出渣篮包括由骨架组合连接成的长方体状的出渣篮架体，出渣篮架体的四周及底面设置滤网，出渣篮架体上设置手把连接杆，手把连接杆上端设置手把。

3.根据权利要求2所述具有出渣篮的油炸锅，其特征在于：所述骨架、手把连接杆、手把及滤网为304不锈钢。

4.根据权利要求2所述具有出渣篮的油炸锅，其特征在于：所述滤网的目数为200目。

5.根据权利要求1所述具有出渣篮的油炸锅，其特征在于：所述加热装置包括盛油容器底板下方设置的燃气加热器。

6.根据权利要求1所述具有出渣篮的油炸锅，其特征在于：所述加热装置包括盛油容器底板上方设置的电加热器，电加热器与电源电连接。

7.根据权利要求1所述具有出渣篮的油炸锅，其特征在于：所述加热装置包括盛油容器底板上方设置的热蒸汽加热管，热蒸汽加热管的热蒸汽加热管进气口与热蒸汽联通。