CN219926245U - 一种具有快拆式刀具的切肉机 - Google Patents

Abstract

本申请涉及食品加工设备的技术领域，尤其是涉及一种具有快拆式刀具的切肉机，包括机架，所述机架顶部滑动设置有刀座，所述刀座底部设置有滑槽，所述机架顶面设置有滑条，所述滑条滑动于所述滑槽中，所述机架上设置有用于固定刀座的固定机构。本申请装有圆刀轮组的刀架和装有滚轮的刀座通过滑动安装、插装的活动安装方式布置在生产线上，使其拆装过程变得简单方便，无需额外的辅助工具，省时省力。

Description

一种具有快拆式刀具的切肉机

技术领域

本申请涉及食品加工设备的技术领域，尤其是涉及一种具有快拆式刀具的切肉机。

背景技术

在肉类切丁流水线中，需要对大块肉块进行切片、切条以及切丁处理，这三道工序分属不同的设备进行。其中进行切丁操作的设备包括螺栓连接于流水线两侧的刀架板，刀架板之间转动连接有由多个圆刀组成的圆刀轮组，前置设备切条处理产生的肉条在输送带输送下经由圆刀切成肉丁。

当一批次的肉块完成切丁处理，需要对流水线上的各设备进行拆卸以方便进行清洗工作。刀具拆卸时必须要用到扳手、钳子和专用拔轴工具等多种辅助设备，整个拆装过程繁琐，费时费力。

实用新型内容

为了使圆刀轮组的拆卸过程方便、省时省力，本申请提供一种具有快拆式刀具的切肉机。

本申请提供的一种具有快拆式刀具的切肉机，采用如下的技术方案：

一种具有快拆式刀具的切肉机,包括机架，所述机架顶部滑动设置有刀座，所述刀座底部设置有滑槽，所述机架顶面设置有滑条，所述滑条滑动于所述滑槽中，所述机架上设置有用于固定刀座的固定机构。

通过采用上述技术方案，实现刀座的快速拆装，具体来说，刀座的滑槽对准机架的滑条，将刀座从一侧滑入到机架中，完成刀座的安装。其拆卸过程则只需将刀座从机架上滑出。拆装过程简单便捷，无需借助辅助工具即可完成，省时省力，提高了拆装效率。

本实用新型进一步设置为：所述固定机构包括挡板，所述挡板设置于机架的一侧，所述挡板设置有L型槽，所述L型槽中穿设有固定螺杆，所述固定螺杆的一端连接于所述机架，所述固定螺杆的另一端螺纹设置有固定旋钮。

通过采用上述技术方案，实现刀座的固定。具体来说，当刀座完成安装时，首先滑动挡片，使固定螺杆位于L型槽水平段的尽头，此时挡片的一部分位于刀座的滑动路径上，且与刀座相贴，然后转动固定旋钮，使挡片受夹紧于固定旋钮和机架之间，实现挡片的固定，从而实现对刀座滑动的限制。

本实用新型进一步设置为：所述刀座上两侧设置有开口槽，所述开口槽中活动设置有同一刀架。

通过采用上述技术方案，实现刀架的快速拆装。具体来说，刀架安装时，对准刀座上的开口槽插入即可，拆卸同理，极大地提高了拆装效率。

本实用新型进一步设置为：所述刀架内转动设置有第一转轴，所述第一转轴上固定设置有圆刀轮组，所述圆刀轮组包括若干圆刀，若干所述圆刀轴向分布于所述第一转轴上。

通过采用上述技术方案，实现对前置设备处理的肉条进行切丁。具体来说，当肉条输送到圆刀之下时，第一转轴受外部动力源驱动而转动，带动圆刀对肉条进行切割，肉条通过被切割成肉丁。

本实用新型进一步设置为：所述刀架内设置有刀梳，所述刀梳包括若干L型的梳片，所述梳片与所述圆刀一一交错设置。

通过采用上述技术方案，实现对圆刀切丁产生的肉沫进行刮除。具体来说，圆刀切丁产生的肉沫粘附在圆刀上，当肉沫随圆刀往上转动时经过梳片时，被圆刀两侧的梳片拦截刮下，避免肉沫粘附在圆刀上受到离心力作用，四散飞溅到刀架、刀座上的情况，降低清洗量。

本实用新型进一步设置为：所述刀座内转动设置有第二转轴，所述第二转轴上设置有滚轮。

通过采用上述技术方案，当切丁装置布置在流水线上两条输送带的之间时，填补输送带之间的输送空白，输送肉条向前接受处理。具体来说，当肉条被前置输送带输送到其尽头时，落到滚轮上，第二转轴受外部动力源驱动而转动，带动圆刀对肉条进行切割，肉条经过切割成肉丁，肉丁受滚轮输送往前，落到后置的输送带中。

本实用新型进一步设置为：所述机架上还设置有驱动部，所述驱动部位于所述刀座的一侧，所述驱动部设置有两个传动孔，所述第一转轴穿出所述刀架插入到所述传动孔中，所述第二转轴穿出所述刀座插入到另一所述传动孔中。

通过采用上述技术方案，为提供第一转轴和第二转轴提供动力。

本实用新型进一步设置为：所述刀座和所述刀架上均设置有把手。

通过采用上述技术方案，方便操作人员在安装刀座和刀架的过程中提拉刀座和刀架，从而提高拆装效率。

综上所述，本申请包括以下有益技术效果：

装有圆刀轮组的刀架和装有滚轮的刀座通过滑动安装、插装的活动安装方式布置在生产线上，使其拆装过程变得简单方便，无需额外的辅助工具，省时省力。

附图说明

图1是本申请实施例于流水线安装示意图；

图2是本申请实施例整体结构示意图；

图3是本申请实施例内部结构示意图。

附图标记说明：1、机架；11、连接板；111、卡口；2、输送带；21、连接螺杆；22、连接旋钮；3、刀座；12、滑条；31、滑槽；4、驱动部；13、固定机构；131、挡板；132、L型槽；133、固定螺杆；134、固定旋钮；32、开口槽；5、刀架；51、手旋螺杆；6、把手；52、第一转轴；41、传动孔；53、圆刀轮组；531、圆刀；54、刀梳；541、梳片；33、第二转轴；34、滚轮；7、调节旋钮。

具体实施方式

以下结合附图1-3对本申请作进一步详细说明。

实施例：

参见图1，一种具有快拆式刀具的切肉机，包括机架1，机架1放置于流水线中的两条输送带2之间，机架1两侧的侧面上各转动连接有两个连接板11，两个连接板11分别靠近前后两条输送带2，连接板11的末端附近处开设有卡口111，输送带2的两侧设置有连接螺杆21，连接螺杆21上螺纹连接有连接旋钮22。

把机架1放于两条输送带2之间，机架1两侧的连接板11搭扣于相邻输送带2的连接螺杆21上，转动连接旋钮22，连接旋钮22与输送带2相夹紧连接板11，机架1与其两侧的输送带2成为一体，避免了切肉机在切丁过程中产生的振动，使得机架1慢慢偏离所在的位置的情况。

参见图1-2，机架1上滑动连接有刀座3，机架1顶部一体成型有两道滑条12，滑条12垂直于输送带2输送方向平行设置，刀座3底部对应滑条12开设有两道滑槽31，机架1顶部安装有驱动部4，驱动部4位于流水线的一侧，机架1背离驱动部4的一侧安装有固定机构13。固定机构13包括挡板131，挡板131位于同侧的两块连接板11之间，挡板131上间隔设置有两道L型槽132，每道L型槽132滑动连接有一个固定螺杆133，固定螺杆133的一端固定连接于机架1，另一端螺纹连接有固定旋钮134。刀座3背离驱动部4的一侧安装有把手6。

操作人员安装刀座3时，刀座3上的滑槽31对准机架1上的滑条12，手握把手6将刀座3推入，直至刀座3被驱动部4止推，到达滑动行程尽头，然后滑动挡片，使固定螺杆133位于L型槽132水平段末端，最后旋动固定旋钮134，使挡片受夹紧于固定旋钮134与机架1之间，以固定挡片位置，此时挡板131位于刀座3的滑动路径，限制刀座3往外滑动。当拆卸刀座3时，首先旋动固定旋钮134，松开受夹紧的挡片，滑动挡片，使固定螺杆133位于L型槽132的竖直段末端，挡片离开刀座3的滑动路径，然后手握把手6，拉动刀座3往外滑动，完成拆卸。该过程也不需要任何繁琐的操作步骤，只需要按照简单的说明进行操作即可完成。因此，即使是没有经验的人也可以轻松地完成拆卸和安装。

参见图1-2，刀座3两侧的上部各开设有一个开口槽32，开口槽32均敞口朝上，两个开口槽32中活动安装有同一刀架5，刀架5与刀座3之间的活动固定用机构可选用搭扣固定等方式，在本实施例中采用螺杆固定的方式，刀座3顶部和刀架5对应的位置开设有螺纹孔并安装有手旋螺杆51，刀架5顶部设置有把手6。

操作人员安装刀架5时，手握把手6，将刀架5对准刀座3的开口槽32，将刀架5置入到刀座3中，然后旋动手旋螺杆51，将刀架5和刀座3连城一个整体。当需要拆卸刀架5时，其操作过程与安装过程步骤相反，操作简单明了，在此不再赘述。刀架5安装于到刀座3上的方式与刀座3安装到机架1上的方式具有同样的优点，无需借助其他工具，仅依靠双手即可，提高了拆装效率，省时省力。

参见图1-3，刀架5内转动安装有第一转轴52，第一转轴52垂直于输送带2输送方向安装，驱动部4靠近刀架5的一侧有两个用于驱动转轴转动的传动孔41，第一转轴52靠近驱动部4的一端穿出刀架5，并插入到其中一个传动孔41，第一转轴52上固定安装有圆刀轮组53，圆刀轮组53包括若干圆刀531，圆刀531沿第一转轴52轴向间隔安装。驱动部4通过传动孔41为第一转轴52提供动力，使第一转轴52转动，第一转轴52带动圆刀531转动，圆刀531对下方经过的肉条进行切割，肉条被切割成肉丁。

参见图3，刀架5固定安装有两条固定轴，固定轴上固定安装有刀梳54，刀梳54包括若干梳片541，梳片541沿固定轴的轴向分布，且与圆刀531一一交错设置，梳片541为L型，梳片541的水平段伸入到圆刀531之间，相邻梳片541之间的空隙仅可使刀片通过。

圆刀531在对肉条切丁过程中会产生肉沫，肉沫会粘附在圆刀531上，并在圆刀531转低过程中受到离心力作用，会飞溅到圆刀531附近的刀架5和刀座3上，等风干后紧紧黏附于上。而梳片541则解决了这一问题，梳片541将圆刀531上的肉沫刮下，集中堆积于梳片541上，方便清洗。

参见图3，刀座3内转动安装有第二转轴33，第二转轴33平行于第一转轴52安装，第二转轴33靠近驱动部4的一端穿出刀座3，并插入到驱动部4的另一个传动孔41中，第二转轴33上转动安装滚轮34，滚轮34毗邻前后两侧的输送带2，且滚轮34顶部高度略高于输送带2的带面高度。

滚轮34填补两个条输送带2之间的输送空白。驱动部4通过传动孔41为第二转轴33提供动力，使第二转轴33转动，第二转轴33带动滚轮34转动，将前置输送带2落下的肉条输送到圆刀531下方接受切丁处理，肉丁继续受滚轮34输送向前，落到后置输送带2上。

参见图3，第一转轴52的端头为方形截面，第二转轴33的端头为星型截面，两根转轴插入的传动孔41为其端头对应形状。第一转轴52和第二转轴33背离驱动部4的另一端均安装有调节旋钮7。

第一转轴52和第二转轴33为方形和星型的截面是为了使得驱动孔更好地向第一转轴52和第二转轴33传输动力，避免圆形截面造成的打滑现象。而调节旋钮7则是为了方便第一转轴52和第二转轴33在刀座3滑动安装时对轴，转动转轴方便插入到传动孔41中。

一种具有快拆式刀具的切肉机的拆装过程及工作原理：当需要安装时，首先将刀架5安装到刀座3上，然后将刀座3滑动安装到机架1上，滑动安装期间，转动第一转轴52和第二转轴33使其对准传动孔41插入，最后将挡片滑动至锁定状态，完成安装。当需要拆装时，则与安装过程相反。当安装完成时，位于前侧的输送带2将肉条输送至滚轮34，滚轮34将肉条输送到圆刀531之下，圆刀531对肉条进行切割，切割处理产生的肉丁进滚轮34输送至后置的输送带2上。

综上所述，本申请通过装有圆刀轮组53的刀架5和装有滚轮34的刀座3通过滑动安装、插装的活动安装方式布置在生产线上，使其拆装过程变得简单方便，无需额外的辅助工具，省时省力。

以上均为本申请的较佳实施例，并非依此限制本申请的保护范围，故：凡依本申请的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本申请的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：包括机架(1)，所述机架(1)顶部滑动设置有刀座(3)，所述刀座(3)底部设置有滑槽(31)，所述机架(1)顶面设置有滑条(12)，所述滑条(12)滑动于所述滑槽(31)中，所述机架(1)上设置有用于固定刀座(3)的固定机构(13)。

2.根据权利要求1所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述固定机构(13)包括挡板(131)，所述挡板(131)设置于机架(1)的一侧，所述挡板(131)设置有L型槽(132)，所述L型槽(132)中穿设有固定螺杆(133)，所述固定螺杆(133)的一端连接于所述机架(1)，所述固定螺杆(133)的另一端螺纹设置有固定旋钮(134)。

3.根据权利要求1所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述刀座(3)上两侧设置有开口槽(32)，所述开口槽(32)中活动设置有同一刀架(5)。

4.根据权利要求3所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述刀架(5)内转动设置有第一转轴(52)，所述第一转轴(52)上固定设置有圆刀轮组(53)，所述圆刀轮组(53)包括若干圆刀(531)，若干所述圆刀(531)轴向分布于所述第一转轴(52)上。

5.根据权利要求4所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述刀架(5)内设置有刀梳(54)，所述刀梳(54)包括若干L型的梳片(541)，所述梳片(541)与所述圆刀(531)一一交错设置。

6.根据权利要求4所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述刀座(3)内转动设置有第二转轴(33)，所述第二转轴(33)上设置有滚轮(34)。

7.根据权利要求6所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述机架(1)上还设置有驱动部(4)，所述驱动部(4)位于所述刀座(3)的一侧，所述驱动部(4)设置有两个传动孔(41)，所述第一转轴(52)穿出所述刀架(5)插入到所述传动孔(41)中，所述第二转轴(33)穿出所述刀座(3)插入到另一所述传动孔(41)中。

8.根据权利要求3所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述刀座(3)和所述刀架(5)上均设置有把手(6)。