CN219698888U - 一种面包高效发酵设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种面包高效发酵设备，具体涉及发酵机领域，一种面包高效发酵设备，包括发酵机外壳，所述发酵机外壳的内部固定安装有内胆，所述内胆的一侧开设有发酵槽，所述发酵槽的内壁固定连接有第一限位块，所述第一限位块的一侧设有限制环，所述限制环的内壁固定安装有聚气板；在需要对发酵面团再次添加菌种时，内胆的热流会使风扇叶带动旋转杆进行转动，转动过程中会让漏菌环上的漏菌口和限制环上的漏菌口对上，从而使得限制环与聚气板，两个部件固定连接产生空间后放入的菌种可以被洒出，当风扇继续转动就会让限制环和漏菌环错开，不让菌种被洒出来；可以使面包发酵时，菌种进行自动添加。

Description

一种面包高效发酵设备

技术领域

本实用新型涉及发酵机技术领域，更具体地说，本实用新型涉及一种面包高效发酵设备。

背景技术

发酵机又名醒发箱；发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成；发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。

现有的发酵机在发酵面包的面团时，不能根据面团的状态进行操作，且面团的发酵速度普遍比较慢长，不适用需要快速发酵的情况；在一般的发酵机使用时，发酵过程中不能在进行额外的操作；因此本申请人提出一种面包高效发酵设备。

实用新型内容

为了克服现有技术的上述缺陷，本实用新型的实施例提供一种面包高效发酵设备，通过设置旋转杆和搅拌器，在面包发酵过程中对发酵面团再次撒上菌种和搅拌，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种面包高效发酵设备，包括发酵机外壳，所述发酵机外壳的内部固定安装有内胆，所述内胆的一侧开设有发酵槽，所述发酵槽的内壁固定连接有第一限位块，所述第一限位块的一侧设有限制环，所述限制环的内壁固定安装有聚气板，所述聚气板的顶部开设有第一旋转口，所述第一旋转口上转动连接有第一轴承，所述发酵槽的内壁固定安装有第二限位块，所述第二限位块的一侧设有限制盖，所述限制盖的外表面开设有第二旋转口，所述第二旋转口上转动连接有第二轴承，所述第一轴承与第二轴承的内壁均转动连接有固定块，所述限制盖的一侧设有旋转杆，所述旋转杆的一端贯穿第二轴承与第一轴承，所述旋转杆通过固定块转动连接在第一轴承与第二轴承的内部，所述旋转杆的一端固定安装有风扇叶，所述旋转杆的外表面固定安装有转动杆，所述转动杆的两端均固定连接有固定杆，所述限制环的外表面滑动套接有漏菌环，所述漏菌环通过固定杆滑动连接在限制环的外表面，所述漏菌环和限制环的外表面均开设有漏菌口。

采用上述进一步方案的有益效果是：将需要撒的菌种放入，限制环和聚气板固定连接后产生的空间中，在内胆中产生气流时，风扇叶带动旋转杆进行转动，使得转动杆带动漏菌环一起转动，当漏菌环和限制环上的漏菌口对上的时候，在限制环与聚气板组成空间中的菌种就会从漏菌口漏到发酵面团上。

在一个优选地实施方式中，所述发酵机外壳与内胆之间设有调节加热棒，所述发酵机外壳的一侧设有电源接口，所述电源接口电信连接有电源线。

采用上述进一步方案的有益效果是：在面团发酵的过程中需要温度限制在一定的范围内，内胆和发酵机外壳之间可以加入水，让调节加热棒加热，使温度变得可控；在加热棒保持温度时，内胆的内部会因为变热从而产生热流，上升的热流使风扇叶进行转动。

在一个优选地实施方式中，所述旋转杆的一端固定安装有第一拨动杆，所述第一拨动杆的两端均固定安装有第二拨动杆。

在一个优选地实施方式中，所述发酵机外壳的一侧设有电机开关，所述发酵机外壳的底部固定安装有电机保护壳，所述电机保护壳的内部设有搅拌电机。

采用上述进一步方案的有益效果是：在面团发酵时撒上菌种还需要对面团进行搅拌均匀，当风扇叶带动旋转杆转动后，拨动杆就会将发酵机外壳上的电机开关挤压，挤压一次搅拌电机启动，当再次挤压开关后，电机就会关闭。

在一个优选地实施方式中，所述搅拌电机的输出端固定安装有旋转轴，所述旋转轴的一端贯穿发酵机外壳和内胆。

在一个优选地实施方式中，所述旋转轴的一端延伸至内胆的发酵槽中，所述旋转轴的一端固定安装有搅拌器。

采用上述进一步方案的有益效果是：在搅拌电机启动后，搅拌器会进行旋转，在旋转时就会将撒过菌种的面团进行搅拌，使面团和菌种充分结合。

在一个优选地实施方式中，所述电机保护壳的内部固定安装有支撑杆，所述支撑杆的数量为多个，多个所述支撑杆的一端与发酵机外壳的底部固定连接。

本实用新型的技术效果和优点：

1、在需要对发酵面团再次添加菌种时，内胆的热流会使风扇叶带动旋转杆进行转动，转动过程中会让漏菌环上的漏菌口和限制环上的漏菌口对上，从而使得限制环与聚气板，两个部件固定连接产生空间后放入的菌种可以被洒出，当风扇继续转动就会让限制环和漏菌环错开，不让菌种被洒出来；可以使面包发酵时，菌种进行自动添加。

2、通过设置拨动杆和电机开关，在菌种撒在面团上后，旋转杆的转动会带动拨动杆也转动，在转动过程中会对电机开关进行挤压，电机开关被挤压第一次就会使搅拌电机被打开开设旋转，当电机开关被拨动杆在即挤压后，搅拌电机就会被关闭；可以让菌种撒完以后面团可以被搅拌，还能自动停止。

附图说明

图1为本实用新型的正视结构示意图。

图2为本实用新型的调节加热棒结构示意图。

图3为本实用新型的搅拌电机结构示意图。

图4为本实用新型的风扇叶结构示意图。

图5为本实用新型的转动杆结构示意图。

图6为本实用新型的发酵槽结构示意图。

附图标记为：1、发酵机外壳；2、内胆；3、发酵槽；4、第一限位块；5、限制环；6、聚气板；7、第一轴承；8、第二限位块；9、限制盖；10、第二轴承；11、固定块；12、旋转杆；13、风扇叶；14、转动杆；15、固定杆；16、漏菌环；17、调节加热棒；18、电源接口；19、电源线；20、第一拨动杆；21、第二拨动杆；22、电机开关；23、电机保护壳；24、搅拌电机；25、旋转轴；26、搅拌器；27、支撑杆。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

参照图1-6所示，一种面包高效发酵设备，包括发酵机外壳1，发酵机外壳1的内部固定安装有内胆2，内胆2的一侧开设有发酵槽3，发酵槽3的内壁固定连接有第一限位块4，第一限位块4的一侧设有限制环5，限制环5的内壁固定安装有聚气板6，聚气板6的顶部开设有第一旋转口，第一旋转口上转动连接有第一轴承7，发酵槽3的内壁固定安装有第二限位块8，第二限位块8的一侧设有限制盖9，限制盖9的外表面开设有第二旋转口，第二旋转口上转动连接有第二轴承10，第一轴承7与第二轴承10的内壁均转动连接有固定块11，限制盖9的一侧设有旋转杆12，旋转杆12的一端贯穿第二轴承10与第一轴承7，旋转杆12通过固定块11转动连接在第一轴承7与第二轴承10的内部，旋转杆12的一端固定安装有风扇叶13，旋转杆12的外表面固定安装有转动杆14，转动杆14的两端均固定连接有固定杆15，限制环5的外表面滑动套接有漏菌环16，漏菌环16通过固定杆15滑动连接在限制环5的外表面，漏菌环16和限制环5的外表面均开设有漏菌口。

需要说明的是，限制环5与聚气板6固定安装产生一个空间，在空间中放入菌种，在面团进行发酵时，通过内胆2内部的热流使得风扇叶13带动旋转杆12一起转动，在旋转杆12转动时与旋转杆12固定的转动杆14就会带着漏菌环16一起转动，当漏菌环16上的漏菌口与限制环5上的漏菌口处于同一位置时，菌种就会被撒在发酵的面团上。

发酵机外壳1与内胆2之间设有调节加热棒17，发酵机外壳1的一侧设有电源接口18，电源接口18电信连接有电源线19。

需要说明的是，在面团进行发酵时，插入电源线19让调节加热棒17进行加热，使内胆2中的温度升高产生热流。

旋转杆12的一端固定安装有第一拨动杆20，第一拨动杆20的两端均固定安装有第二拨动杆21；发酵机外壳1的一侧设有电机开关22，发酵机外壳1的底部固定安装有电机保护壳23，电机保护壳23的内部设有搅拌电机24，搅拌电机24为70BL-A系列无刷直流电动机设备；搅拌电机24的输出端固定安装有旋转轴25，旋转轴25的一端贯穿发酵机外壳1和内胆2；旋转轴25的一端延伸至内胆2的发酵槽3中，旋转轴25的一端固定安装有搅拌器26。

需要说明的是，在菌种洒在发酵面团上后，旋转杆12的继续转动，会让拨动杆挤压电机开关22，当电机开关22被第一次挤压后，搅拌电机24就会被开启，搅拌电机24就带动搅拌器26对面团进行搅拌，让面团和菌种充分接触；在电机开关22被第二次挤压后，搅拌电机24就会被关闭。

电机保护壳23的内部固定安装有支撑杆27，支撑杆27的数量为多个，多个支撑杆27的一端与发酵机外壳1的底部固定连接。

需要说明的是，在搅拌电机24开始工作后，电机保护壳23会产生轻微的震动，当震动传递到发酵机外壳1上时，支撑杆27会稳定两个之间的连接关系。

最后应说明的几点是：首先，在本申请的描述中，需要说明的是，除非另有规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，可以是机械连接或电连接，也可以是两个元件内部的连通，可以是直接相连，“上”、“下”、“左”、“右”等仅用于表示相对位置关系，当被描述对象的绝对位置改变，则相对位置关系可能发生改变；

其次：本实用新型公开实施例附图中，只涉及到与本公开实施例涉及到的结构，其他结构可参考通常设计，在不冲突情况下，本实用新型同一实施例及不同实施例可以相互组合；

最后：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种面包高效发酵设备，包括发酵机外壳(1)，其特征在于：所述发酵机外壳(1)的内部固定安装有内胆(2)，所述内胆(2)的一侧开设有发酵槽(3)，所述发酵槽(3)的内壁固定连接有第一限位块(4)，所述第一限位块(4)的一侧设有限制环(5)，所述限制环(5)的内壁固定安装有聚气板(6)，所述聚气板(6)的顶部开设有第一旋转口，所述第一旋转口上转动连接有第一轴承(7)，所述发酵槽(3)的内壁固定安装有第二限位块(8)，所述第二限位块(8)的一侧设有限制盖(9)，所述限制盖(9)的外表面开设有第二旋转口，所述第二旋转口上转动连接有第二轴承(10)，所述第一轴承(7)与第二轴承(10)的内壁均转动连接有固定块(11)，所述限制盖(9)的一侧设有旋转杆(12)，所述旋转杆(12)的一端贯穿第二轴承(10)与第一轴承(7)，所述旋转杆(12)通过固定块(11)转动连接在第一轴承(7)与第二轴承(10)的内部，所述旋转杆(12)的一端固定安装有风扇叶(13)，所述旋转杆(12)的外表面固定安装有转动杆(14)，所述转动杆(14)的两端均固定连接有固定杆(15)，所述限制环(5)的外表面滑动套接有漏菌环(16)，所述漏菌环(16)通过固定杆(15)滑动连接在限制环(5)的外表面，所述漏菌环(16)和限制环(5)的外表面均开设有漏菌口。

2.根据权利要求1所述的一种面包高效发酵设备，其特征在于：所述发酵机外壳(1)与内胆(2)之间设有调节加热棒(17)，所述发酵机外壳(1)的一侧设有电源接口(18)，所述电源接口(18)电信连接有电源线(19)。

3.根据权利要求2所述的一种面包高效发酵设备，其特征在于：所述旋转杆(12)的一端固定安装有第一拨动杆(20)，所述第一拨动杆(20)的两端均固定安装有第二拨动杆(21)。

4.根据权利要求1所述的一种面包高效发酵设备，其特征在于：所述发酵机外壳(1)的一侧设有电机开关(22)，所述发酵机外壳(1)的底部固定安装有电机保护壳(23)，所述电机保护壳(23)的内部设有搅拌电机(24)。

5.根据权利要求4所述的一种面包高效发酵设备，其特征在于：所述搅拌电机(24)的输出端固定安装有旋转轴(25)，所述旋转轴(25)的一端贯穿发酵机外壳(1)和内胆(2)。

6.根据权利要求5所述的一种面包高效发酵设备，其特征在于：所述旋转轴(25)的一端延伸至内胆(2)的发酵槽(3)中，所述旋转轴(25)的一端固定安装有搅拌器(26)。

7.根据权利要求4所述的一种面包高效发酵设备，其特征在于：所述电机保护壳(23)的内部固定安装有支撑杆(27)，所述支撑杆(27)的数量为多个，多个所述支撑杆(27)的一端与发酵机外壳(1)的底部固定连接。