CN219479056U - 一种和面发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种和面发酵装置，包括防护箱体、移动轮、密封门体、加热装置、放置架、透气孔、调节组件以及电控箱体。本实用新型一种和面发酵装置便于通过调节组件对放置架上的待发酵的面团进行调节，避免了面团在发酵时，面团的高度增加易与箱体的顶部相接触，易造成面团粘附在箱体内腔。

Description

一种和面发酵装置

技术领域

本实用新型涉及面粉加工相关技术领域，具体为一种和面发酵装置。

背景技术

发酵会让面食产生很多气泡，酵母会分解一些淀粉产生糖类，所以蒸出来后松软可口，发酵还可以除去面粉中的草酸，有利于钙的吸收，发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程；

目前，现有公开号CN209185555U一种和面发酵装置，包括行走装置，行走装置的顶部固定安装有支撑板，支撑板的顶部固定安装有外箱，外箱的有侧面固定安装有温度传感器，外箱的右侧面固定安装有湿度传感器，外箱的左侧面固定安装有加湿装置，外箱的左侧面固定安装有控制器，外箱的顶部固定安装有盖板。该和面发酵装置，通过温度传感器对外箱内的温度进行感应，进而使得控制器可以通过加热管对内部温度进行调节，使得发酵处于一个合适的温度，进而加快发酵的速度，通过湿度传感器对外箱内部的湿度进行感应，可以通过加湿装置增加内部的湿度，为发酵提供一个适合的湿度，有利于发酵。

但是，上述的这种目前的和面发酵装置由于其本身的设计特点，在实际的使用过程中，随着发酵时间的增加，易造成面团体积增大，易造成面团与箱体相接触，易造成面团粘附在箱体内腔，并且具有操作不便的特点。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种和面发酵装置，旨在改善目前的和面发酵装置由于其本身的设计特点，在实际的使用过程中，随着发酵时间的增加，易造成面团体积增大，易造成面团与箱体相接触，易造成面团粘附在箱体内腔的问题。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种和面发酵装置，包括防护箱体、设置在所述防护箱体下端四周边角处的移动轮、铰接设置在所述防护箱体前端面的密封门体、设置在所述防护箱体内腔的加热装置、设置在所述防护箱体内腔的放置架、均匀设置在所述放置架上的透气孔、用于对放置架进行高度调节的调节组件以及设置在所述防护箱体上端面的电控箱体，所述放置架用于放置装有待发酵面团的面团盒，所述电控箱体的前端面设置有控制面板。

作为本实用新型的一个优选方面，所述控制面板设置为微型控制器，所述微型控制器内设置有控制单元。

作为本实用新型的一个优选方面，所述加热装置包括设置在所述防护箱体内腔中下部的防水盒体、设置在所述防水盒体下端面的加热管，所述加热管设置为电加热管，且加热管的控制器的信号输入端与所述控制面板的信号输出端电性连接。

作为本实用新型的一个优选方面，所述透气孔以放置架的宽度方向设置，且透气孔设置为贯穿性，相邻所述的透气孔之间的距离相等。

作为本实用新型的一个优选方面，所述调节组件包括与所述放置架的一侧相连接的移动座、与所述移动座通过螺纹结构相连接的螺杆、设置在所述螺杆外周的防护罩以及贯穿于放置架且设置在所述电控箱体内与所述螺杆相连接的驱动电机，所述移动座通过固定螺钉与所述放置架相连接，所述防护罩与所述防护箱体的内腔固定连接。

作为本实用新型的一个优选方面，所述驱动电机的输出轴与所述螺杆相连接，且驱动电机设置为伺服电机，所述驱动电机的双向电性连接与电控箱体上的控制面板。

作为本实用新型的一个优选方面，还包括设置在所述放置架一侧的第一导向板、设置在所述放置架另一侧的第二导向板以及设置在所述防护箱体内腔的导向杆，所述第一导向板和第二导向板分别以放置架的长度方向设置，且第一导向板上设置有与所述防护罩相适配的凹槽。

作为本实用新型的一个优选方面，所述导向杆以防护箱体的高度方向设置，且第二导向板上设置有贯穿性的导向孔，所述导向孔的内径略大于导向杆的外径。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型具有设计合理且操作简单的特点，本实用新型一种和面发酵装置通过调节组件对放置架上的待发酵的面团进行调节，避免了面团在发酵时，面团的高度增加易与箱体的顶部相接触，易造成面团粘附在箱体内腔。

当然，实施本实用新型的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施方式的技术方案，下面将对实施方式中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1是本实用新型和面发酵装置整体结构的结构示意图；

图2是本实用新型和面发酵装置中的图1的另一视角的结构示意图；

图3是本实用新型和面发酵装置中的局部剖视图的结构示意图；

图4是本实用新型和面发酵装置中的图3的正视图的结构示意图。

图中：1-防护箱体、10-密封门体、11-移动轮、21-防水盒体、22-加热管、3-放置架、31-透气孔、321-第一导向板、322-第二导向板、3221-导向孔、41-移动座、42-螺杆、421-防护罩、43-驱动电机、51-电控箱体、511-控制面板、6-导向杆。

具体实施方式

为使本实用新型实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施方式中的附图，对本实用新型实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本实用新型一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本实用新型中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本实用新型保护的范围。因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施方式。基于本实用新型中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本实用新型保护的范围。

请参照图1、图2、图3和图4，本实用新型提供一种技术方案：一种和面发酵装置，包括防护箱体1、设置在防护箱体1下端四周边角处的移动轮4111、铰接设置在防护箱体1前端面的密封门体10、设置在防护箱体1内腔的加热装置，加热装置包括设置在防护箱体1内腔中下部的防水盒体21、设置在防水盒体下端面的加热管22，加热管22设置为电加热管22，且加热管22的控制器的信号输入端与控制面板511的信号输出端电性连接，加热管22便于对放置盒体内的水进行加热，从而便于使得水加热产生的水蒸气对面团进行加热发酵。

请参照图1、图2、图3和图4，设置在防护箱体1内腔的放置架3、均匀设置在放置架3上的透气孔31，透气孔31以放置架3的宽度方向设置，且透气孔31设置为贯穿性，相邻的透气孔31之间的距离相等，透气孔31便于对水蒸气产生的气体进行渗透，从而便于水蒸气对面团盒进行加热。

请参照图1、图2、图3和图4，用于对放置架3进行高度调节的调节组件，调节组件包括与放置架3的一侧相连接的移动座41、与移动座41通过螺纹结构相连接的螺杆42、设置在螺杆42外周的防护罩421以及贯穿于放置架3且设置在电控箱体51内与螺杆42相连接的驱动电机43，移动座41通过固定螺钉与放置架3相连接，进而便于通过固定螺钉将移动座41与放置架3相连接，从而便于移动座41以螺杆42为中心轴进行上下移动时，移动座41带动放置架3做出联动运动，防护罩421与防护箱体1的内腔固定连接，防护罩421便于对螺杆42的外周进行防护，驱动电机43的输出轴与螺杆42相连接，且驱动电机43设置为伺服电机，驱动电机43的双向电性连接与电控箱体51上的控制面板511，驱动电机43的输出轴便于带动螺杆42进行转动，当驱动电机43的输出轴进行转动时，移动座41以螺杆42为中心轴进行上下移动时，移动座41带动放置架3做出联动运动，从而便于对放置架3进行高度的调节，进而便于对面团相对箱体内腔上端面的位置进行调节，有效的避免了面团由于发酵粘附在箱体的内腔上端面。

请参照图1、图2、图3和图4，以及设置在防护箱体1上端面的电控箱体51，放置架3用于放置装有待发酵面团的面团盒，电控箱体51的前端面设置有控制面板511，控制面板511设置为微型控制器，微型控制器内设置有控制单元，控制面板511便于工作人员进行相应的操作。

请参照图1、图2、图3和图4，还包括设置在放置架3一侧的第一导向板321、设置在放置架3另一侧的第二导向板322以及设置在防护箱体1内腔的导向杆6，第一导向板321和第二导向板322分别以放置架3的长度方向设置，且第一导向板321上设置有与防护罩421相适配的凹槽，第一导向板321便于对放置架3相对于防护罩421的一侧进行支撑，所述导向杆6以防护箱体1的高度方向设置，且第二导向板322上设置有贯穿性的导向孔3221，导向孔3221的内径略大于导向杆6的外径，通过导向孔3221与导向杆6之间相互互补的作用，便于对放置架3的另一侧进行支撑，且便于对移动过程中的放置架3进行导向。

工作原理：在使用时，工作人员通过在防水盒体21内注入一定量的水，然后将待发酵的带有面团的面团盒放置在放置架3上，通过控制面板511对加热管22的加热时间进行控制，随着面团发酵时长的增加，驱动电机43的输出轴反向转动，带动螺杆42逆时针转动，移动座41以螺杆42为中心轴发生远离于箱体内腔上端面的运动，移动座41带动放置架3做出联动运动，从而便于对放置架3进行高度的调节，进而便于对面团相对箱体内腔上端面的位置进行调节。

通过上述设计得到的装置已基本能满足改善目前的和面发酵装置由于其本身的设计特点，在实际的使用过程中，随着发酵时间的增加，易造成面团体积增大，易造成面团与箱体相接触，易造成面团粘附在箱体内腔的问题的使用，但本着进一步完善其功能的宗旨，设计者对该装置进行了进一步的改良。

本申请文件中使用到各类部件均为标准件，可以从市场上购买，各个零件的具体连接方式均采用现有技术中成熟的螺栓、铆钉和焊接等常规手段，机械、零件和电器设备均采用现有技术中的常规型号，该文中出现的设备采用380V电压供电，电路连接采用现有技术中常规的连接方式，在此不再作出具体叙述。

以上所述仅为本实用新型的优选实施方式而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种和面发酵装置，其特征在于：包括防护箱体(1)、设置在所述防护箱体(1)下端四周边角处的移动轮(11)、铰接设置在所述防护箱体(1)前端面的密封门体(10)、设置在所述防护箱体(1)内腔的加热装置、设置在所述防护箱体(1)内腔的放置架(3)、均匀设置在所述放置架(3)上的透气孔(31)、用于对所述放置架(3)进行高度调节的调节组件以及设置在所述防护箱体(1)上端面的电控箱体(51)，所述放置架(3)用于放置装有待发酵面团的面团盒，所述电控箱体(51)的前端面设置有控制面板(511)。

2.根据权利要求1所述的一种和面发酵装置，其特征在于，所述控制面板(511)设置为微型控制器，所述微型控制器内设置有控制单元。

3.根据权利要求2所述的一种和面发酵装置，其特征在于，所述加热装置包括设置在所述防护箱体(1)内腔中下部的防水盒体(21)、设置在所述防水盒体(21)下端面的加热管(22)，所述加热管(22)设置为电加热管(22)，且加热管(22)的控制器的信号输入端与所述控制面板(511)的信号输出端电性连接。

4.根据权利要求3所述的一种和面发酵装置，其特征在于，所述透气孔(31)以放置架(3)的宽度方向设置，且透气孔(31)设置为贯穿性，相邻的所述透气孔(31)之间的距离相等。

5.根据权利要求4所述的一种和面发酵装置，其特征在于，所述调节组件包括与放置架(3)的一侧相连接的移动座（41）、与移动座（41）通过螺纹结构相连接的螺杆(42)、设置在所述螺杆(42)外周的防护罩(421)以及贯穿于所述放置架(3)且设置在电控箱体(51)内与所述螺杆(42)相连接的驱动电机(43)，所述移动座（41）通过固定螺钉与所述放置架(3)相连接。

6.根据权利要求5所述的一种和面发酵装置，其特征在于，还包括设置在所述放置架(3)一侧的第一导向板(321)、设置在是放置架(3)另一侧的第二导向板(322)以及设置在所述防护箱体(1)内腔的导向杆(6)，所述第一导向板(321)和所述第二导向板(322)分别以是放置架(3)的长度方向设置，且第一导向板(321)上设置有与所述防护罩(421)相适配的凹槽。

7.根据权利要求6所述的一种和面发酵装置，其特征在于，所述导向杆(6)以防护箱体(1)的高度方向设置，且第二导向板(322)上设置有贯穿性的导向孔(3221)，所述导向孔(3221)的内径略大于所述导向杆(6)的外径。