CN219147330U - 一种具有生熟分离和滤汤功能的火锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及烹饪器具技术领域，具体是一种具有生熟分离和滤汤功能的火锅，包括主锅体和至少一个辅锅，辅锅包括辅锅体和管罩，辅锅体内设有向上延伸的内管，内管的下端贯通内壁并形成出口，管罩能够罩在内管外并在二者之间形成虹吸通道，管罩的下端架空或管罩的侧壁设有通孔以形成连通管罩内外的第一连通口，内管的上部或顶部设有高于第一连通口的第二连通口；辅锅体和/或主锅体设有悬挂机构或者支撑机构，以使辅锅能悬空在主锅体底部的上方。本实用新型提供的火锅，能够实现生熟分离，并能使分离出的熟食浸泡在汤水中保温保湿，既不会变冷变干，也不会过分涮煮而影响口感，而且能够根据需要快速方便地滤出汤水，方便夹取食材。

Description

一种具有生熟分离和滤汤功能的火锅

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具技术领域，具体是一种具有生熟分离和滤汤功能的火锅。

背景技术

火锅是非常流行的一种烹饪器具，使用时将锅体内的汤水(汤底)加热沸腾，然后将食材放置于锅体中的汤水内，实现对食物的涮煮，供食客夹取食用，且食物在汤水内具有保温效果，吃的时候食材仍保持温度和湿度，口感较好，因此广受欢迎。但是，现有的火锅，存在以下问题：(1)由于火锅边煮边吃的特性，人们在吃火锅时需要不断向锅内添加新的生鲜食材，生鲜食材(特别是肉类)刚加入时，锅内原有的熟食不宜食用，但现有的火锅不具有生熟分离的功能，针对这种情况，食客们目前通用的做法是以下两种方式：A、在加入生鲜食材之前，先将锅内的熟食捞出分至各个食客餐具中，这种方式的弊端是，熟食堆放在食客的餐具中，会变冷变干而影响食物口感，特别是熟食堆放过多，短时间内无法吃完时，影响更加明显，因此经常导致堆放的熟食被舍弃造成浪费；B、直接加入生鲜食材，与熟食一起混煮，待生鲜食材煮熟后再一起食用，这种方式的弊端是，在生鲜食材煮熟之前，食客们没有食材可吃只能等待，影响饮食体验，特别是有些食材需要较长时间才能煮熟，影响更加明显。(2)由于不同食材所需的涮煮时间不同，有的食材经过过长时间的涮煮，会影响口感甚至被煮老煮烂导致不宜食用，特别是生鲜食材和熟食混煮时，锅内原有熟食经过反复涮煮，影响尤其明显；(3)由于火锅内的汤水一般比较多，很多食材会浸泡或者沉淀在汤水内，无法看到，当需要从主锅体内夹取食材时，一般通过漏勺来进行操作，难以快速找到想要的食物，给食客的使用带来不便。

实用新型内容

为了克服现有技术中存在的缺陷，本实用新型的任务是提供一种具有生熟分离和滤汤功能的火锅。

本实用新型任务通过下列技术方案来实现：

一种具有生熟分离和滤汤功能的火锅，包括主锅体，还包括至少一个辅锅，所述辅锅包括辅锅体和管罩，辅锅体的内壁固定设有向上延伸的内管，内管的下端贯通内壁并形成出口，管罩为上部封闭下端开口结构，管罩的内径大于内管的外径以使管罩能够罩在内管外并在二者之间形成虹吸通道，管罩的下端架空或者管罩的侧壁设有通孔以形成连通管罩内外的第一连通口，内管的上部或顶部设有高于第一连通口的第二连通口；所述辅锅体和/或主锅体设有悬挂机构或者支撑机构，以使辅锅能够悬空在主锅体底部的上方。

作为优选的技术方案，所述辅锅体的外侧设置有所述悬挂机构，悬挂机构为挂钩，所述辅锅能够通过挂钩挂在所述主锅体的侧壁上。

作为优选的技术方案，所述辅锅体上还设有把手，所述把手设置在所述挂钩上。

作为优选的技术方案，所述挂钩的数量为至少2个且上下间隔设置，各挂钩的挂接部相错开，从而能够通过使用不同的挂钩来调节所述辅锅的悬空高度。

作为优选的技术方案，所述辅锅还包括定位机构，定位机构的一侧与所述辅锅体或内管进行连接或者弹性抵接，另一侧与所述管罩进行连接或者弹性抵接，以使定位机构能够对管罩进行支撑定位。

作为优选的技术方案，所述定位机构包括独立的Ω形弹性内支撑架，内支撑架的葫芦口内圈能够弹性夹持在所述内管外侧，内支撑架的两侧翼能够弹性抵接在所述管罩内侧壁，以使管罩能够在内支撑架的弹性阻尼支撑作用下架空定位。

作为优选的技术方案，所述内支撑架的两侧翼还设有向外弯折的至少一个折边，折边用于支撑所述管罩的下端。

作为优选的技术方案，所述内管在所述辅锅体中偏心设置于靠近辅锅体内侧壁处。

作为优选的技术方案，所述管罩的顶部设有向上凸出的握持部。

和现有技术相比，本实用新型提供的一种具有生熟分离和滤汤功能的火锅，能够实现生熟分离，并能使分离出的熟食浸泡在汤水中保温保湿，既不会变冷变干，也不会过分涮煮而影响口感，而且能够根据需要快速方便地滤出汤水，方便夹取食材。

以下将结合附图对本实用新型的构思、具体结构及产生的效果作进一步说明，以充分地理解本实用新型的目的、特征和效果。

附图说明

图1是实施例1中具有生熟分离和滤汤功能的火锅的结构示意图；

图2是图1的分解结构示意图；

图3是实施例1中具有生熟分离和滤汤功能的火锅的剖面结构示意图；

图4是实施例2中具有生熟分离和滤汤功能的火锅的结构示意图。

其中：1、主锅体；2、辅锅；21、辅锅体；22、管罩；221、虹吸通道；222、第一连通口；23、内管；231、出口；232、第二连通口；24、挂钩；241、挂接部；25、把手；26、内支撑架；261、葫芦口内圈；262、侧翼；263、折边。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图和实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处说描述的具体实施例仅仅用于解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。另外，应当理解，本申请说明书以及权利要求书中使用的“第一”“第二”以及类似的词语并不表示任何顺序、数量或者重要性，而只是用来区分不同的组成部分；“一个”或者“一”等类似词语也不表示数量限制，而是表示存在至少一个；“若干”、“多个”等类似词语表示两个或两个以上。除非另行指出，“前”、“后”、“下”、“上”等类似词语只是为了便于说明，而并非限于一个位置或者一种空间定向。“连接”等类似的词语应做广义理解，例如，可以是固死连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以直接相连，也可以通过中间元件间接相连；“抵接”应当理解为两个元件之间虽然不相连但是相抵顶接触以达到限位目的，可以直接相抵，也可以通过中间元件间接相抵。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述词语在本申请中的具体含义。

实施例1：

如图1-3所示，本实施例提供的一种具有生熟分离和滤汤功能的火锅，包括主锅体1，还包括一个辅锅2，所述辅锅2包括辅锅体21和管罩22，辅锅体21的底壁固定设有向上延伸的内管23，内管23的下端贯通底壁并形成出口231，管罩22为上部封闭下端开口结构，管罩22的内径大于内管23的外径以使管罩22能够罩在内管23外并在二者之间形成虹吸通道221，管罩22的下端架空以形成连通管罩22内外的第一连通口222，内管23的顶部设有高于第一连通口222的第二连通口232；所述辅锅体21设有悬挂机构，以使辅锅2能够悬空在主锅体1底部的上方。

本实施例提供的一种具有生熟分离和滤汤功能的火锅，其主锅体1的加热方式可以与现有技术中的火锅相同(比如电加热或者明火加热均可)，本专利不再赘述，使用时，在主锅体1内加入汤水(汤底)并涮煮食材，当主锅体1内的某些食材已经煮熟或者是需要添加生鲜食材时，可以将主锅体1内的熟食连同部分汤水捞入辅锅体21内(辅锅体21内的汤水液面不超过管罩22)，此时即实现了辅锅体21内食材与主锅体1的完全隔离，再向主锅体1内添加生鲜食材，也不会影响辅锅体21内熟食的正常食用，食客可以随时在辅锅体21内夹取食材食用，且辅锅体21内的熟食继续浸泡在汤水中，可以持续保湿，辅锅体21位于主锅体1内但又悬空在主锅体1底部的上方，使得辅锅体21内的汤水及食材可以持续保温，但同时也不会直接受到来自主锅体1底部热源的直接加热而导致辅锅体21内的熟食过分涮煮而影响口感；当辅锅体21内的汤水过多导致食材浸没难以发现并夹取时，可以提升辅锅体21内的汤水液位使其超过管罩22(即淹没管罩22内腔)，管罩22及内管23会迅速充满汤水并排空其内的空气，此时管罩22和内管23会配合形成虹吸结构，触发虹吸效应从而持续将辅锅体21内的汤水通过出口231排至主锅体1内，直至虹吸效应消失或者辅锅体21内汤水液位与主锅体1内液位大致持平，从而使辅锅体21内的食材能够露出便于发现和夹取，提升辅锅体21内汤水液位的方式有很多，比如向辅锅体21内加入汤水或者食材均可以提升液位。另外，主锅体1汤水中的油太多时，还可以用该辅锅2进行滤油，其工作原理是，将富含油的汤水捞入辅锅2中，因为油滴(油膜)浮在汤水液面处，而管罩22的第一连通口222位于下部，因此触发虹吸效应排出汤水时，油滴不会进入管罩22内，也就不会从出口231排出，随着辅锅体21内的汤水液面下降至第一连通口222时，此时管罩22内部连通大气环境，虹吸效应消失，虽然油滴能够进入管罩22，但也无法排出，滤出的油可以倒出，因此辅锅2还可以充当滤油工具来使用，一物多用。

本实施中，辅锅2的数量为一个，在其他实施例中，辅锅2的数量可以为多个，比如当主锅体1为鸳鸯锅或者九宫格锅时，可以每个格子配备一个辅锅2，以适应不过口味的汤水(汤底)，也可以根据食客的人数，每个食客配备一个辅锅2，此时辅锅2可以变成对应食客的私锅，既方便每个食客向自己私锅内捞入自己喜欢的食材，又避免了多人在同一个主锅体1内夹取食材带来的交叉感染风险。本实施例中，管罩22的下端架空，该设计的优点是不需要在管罩22侧壁开设通孔，工艺更加简单，且不影响管罩22的结构强度，在其他实施例中，也可以在管罩22的侧壁开设缺口。本专利中，辅锅体21的内壁包括底壁和侧壁，本实施例中，内管23连接在辅锅体21的底壁，在其他实施例中，内管23也可以连接在辅锅体21的侧壁，比如内管23为L形结构，其下端即可横向连接辅锅体21的侧壁。

本实施例中，辅锅体21是通过悬挂机构悬空在主锅体1底部上方，在其他实施例中，也可以通过设置在辅锅体21底部或者主锅体1底部的支撑机构实现对辅锅2的架空。

作为优选的实施方式，所述悬挂机构为挂钩24，所述辅锅2能够通过挂钩24挂在所述主锅体1的侧壁上。该设计的优点是，结构简单，悬挂方便。

作为优选的实施方式，所述辅锅2还包括定位机构，定位机构的一侧与所述辅锅体21或内管23进行连接或者弹性抵接，另一侧与所述管罩22进行连接或者弹性抵接，以使定位机构能够对管罩22进行支撑定位。该设计的优点是，通过定位机构对管罩22进行支撑定位，能够防止管罩22晃动、窜动而影响使用体验或者虹吸效应，且便于实现管罩22的架空。优选，所述定位机构包括独立的Ω形弹性内支撑架26，内支撑架26的葫芦口内圈261能够弹性夹持在所述内管23外侧，内支撑架26的两侧翼262能够弹性抵接在所述管罩22内侧壁，以使管罩22能够在内支撑架26的弹性阻尼支撑作用下架空定位。该设计的优点是，内支撑架26位于管罩22和内管23之间，不占用外部空间，为独立的活动件，方便拆卸安装，便于对管罩22、内管23的清洗，不存在清洗死角，结构简单，加工工艺简单。

作为优选的实施方式，所述内支撑架26的两侧翼262还设有向外弯折的两个折边263，折边263用于支撑所述管罩22的下端。该设计的优点是，通过设置折边263对管罩22进行架高支撑，能够实现对管罩22轴向位置的精确定位，便于在管罩22下端口和辅锅体21底部之间形成稳定高度的缝隙作为进口，操作方便，且能降低对配合精度的制造工艺要求。

作为优选的实施方式，所述内管23在所述辅锅体21中偏心设置于靠近辅锅体21内侧壁处。该设计的优点是，内管23偏心设置，当辅锅体21内汤水液位没有达到虹吸启动液位时，可以通过将辅锅2朝向内管23所在侧向下倾斜以使液体在不溢出的情况下淹没管罩22内腔最高点从而启动虹吸，因此可以实现对较少汤水也能启动虹吸效应，操作方便；反之，也可以在虹吸效应时将辅锅2朝向内管23所在侧向上倾斜至第一连通口222提前露出大气环境而提前终止虹吸，从而可以灵活控制汤水排出的启停，另外，内管23偏心设置，对辅锅2的存储功能影响和视觉影响降到最小。

作为优选的实施方式，所述管罩22的顶部设有向上凸出的握持部(握持部可以为设置在管罩顶部的提手，具体形状不限，附图中予以省略)。该设计的优点是，可以在汤水淹没管罩22时，利用向上凸出的握持部移动管罩22的高度，控制虹吸开始或终止的时间，同时避免手碰触汤水或者汤水能够接触的部位，干净卫生。

实施例2：

在实施例1技术方案的基础上，进行如下改进：

如图4所示，辅锅2的数量为2个，每个滤锅上的挂钩24数量为2个且上下间隔设置，各挂钩24的挂接部241相错开，从而能够通过使用不同的挂钩24来调节所述辅锅2的悬空高度。该设计的优点是，能够调节辅锅2的高度，从而便于根据需要调节辅锅2浸入主锅体1的汤水内的高度或者使辅锅体21悬空在主锅体1的汤水上方，进而调节对辅锅2的保温程度，以及辅锅2虹吸效应排汤后的汤水余量。

另外，所述辅锅体21上还设有把手25，所述把手25设置在上面的一个挂钩24上。该设计的优点是，通过设置把手25，方便使用时对辅锅体21进行握持和移动，方便手动进行滤汤操作、滤油操作或者将辅锅体21移动至食客面前以便于夹取食材。

以上描述仅为本申请的较佳实施例以及对所运用技术原理的说明。本领域技术人员应当理解，本申请中所涉及的实用新型范围，并不限于上述技术特征的特定组合而成的技术方案，同时也应涵盖在不脱离实用新型构思的情况下，由上述技术特征或其等同特征进行任意组合而形成的其它技术方案。例如上述特征与本申请中公开的(但不限于)具有类似功能的技术特征进行互相替换而形成的技术方案。

Claims (9)

1.一种具有生熟分离和滤汤功能的火锅，包括主锅体(1)，其特征在于，还包括至少一个辅锅(2)，所述辅锅(2)包括辅锅体(21)和管罩(22)，辅锅体(21)的内壁固定设有向上延伸的内管(23)，内管(23)的下端贯通内壁并形成出口(231)，管罩(22)为上部封闭下端开口结构，管罩(22)的内径大于内管(23)的外径以使管罩(22)能够罩在内管(23)外并在二者之间形成虹吸通道(221)，管罩(22)的下端架空或者管罩(22)的侧壁设有通孔以形成连通管罩(22)内外的第一连通口(222)，内管(23)的上部或顶部设有高于第一连通口(222)的第二连通口(232)；所述辅锅体(21)和/或主锅体(1)设有悬挂机构或者支撑机构，以使辅锅(2)能够悬空在主锅体(1)底部的上方。

2.根据权利要求1所述的具有生熟分离和滤汤功能的火锅，其特征在于，所述辅锅体(21)的外侧设置有所述悬挂机构，悬挂机构为挂钩(24)，所述辅锅(2)能够通过挂钩(24)挂在所述主锅体(1)的侧壁上。

3.根据权利要求2所述的具有生熟分离和滤汤功能的火锅，其特征在于，所述辅锅体(21)上还设有把手(25)，所述把手(25)设置在所述挂钩(24)上。

4.根据权利要求2所述的具有生熟分离和滤汤功能的火锅，其特征在于，所述挂钩(24)的数量为至少2个且上下间隔设置，各挂钩(24)的挂接部(241)相错开，从而能够通过使用不同的挂钩(24)来调节所述辅锅(2)的悬空高度。

5.根据权利要求1所述的具有生熟分离和滤汤功能的火锅，其特征在于，所述辅锅(2)还包括定位机构，定位机构的一侧与所述辅锅体(21)或内管(23)进行连接或者弹性抵接，另一侧与所述管罩(22)进行连接或者弹性抵接，以使定位机构能够对管罩(22)进行支撑定位。

6.根据权利要求5所述的具有生熟分离和滤汤功能的火锅，其特征在于，所述定位机构包括独立的Ω形弹性内支撑架(26)，内支撑架(26)的葫芦口内圈(261)能够弹性夹持在所述内管(23)外侧，内支撑架(26)的两侧翼(262)能够弹性抵接在所述管罩(22)内侧壁，以使管罩(22)能够在内支撑架(26)的弹性阻尼支撑作用下架空定位。

7.根据权利要求6所述的具有生熟分离和滤汤功能的火锅，其特征在于，所述内支撑架(26)的两侧翼(262)还设有向外弯折的至少一个折边(263)，折边(263)用于支撑所述管罩(22)的下端。

8.根据权利要求1所述的具有生熟分离和滤汤功能的火锅，其特征在于，所述内管(23)在所述辅锅体(21)中偏心设置于靠近辅锅体(21)内侧壁处。

9.根据权利要求1所述的具有生熟分离和滤汤功能的火锅，其特征在于，所述管罩(22)的顶部设有向上凸出的握持部。

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