CN211379546U - 一种泡菜原料熬制锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种泡菜原料熬制锅，包括锅体，所述锅体由外锅和位于外锅内的滤水内胆，所述滤水内胆和外锅可拆卸配合，所述滤水内胆内的底部固定连接有滤水锥形筒，所述滤水锥形筒，位于所述滤水锥形筒的外周边固定连接有均匀分布的滤水引流罩。本实用新型中，锅体由外锅和滤水内胆构成，滤水内胆内固定设置有滤水锥形筒，滤水锥形筒的外周边固定设置有均匀分布的滤水引流罩，由此，滤水锥形筒和滤水引流罩位于泡菜原料的内部，熬制液通过滤水锥形筒和滤水引流罩的引流充分和泡菜原料内部接触，从而提高熬制温度的均衡性。

Description

一种泡菜原料熬制锅

技术领域

本实用新型涉及泡菜熬制技术领域，尤其涉及一种泡菜原料熬制锅。

背景技术

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等，蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用，所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

目前，泡菜的制作工艺多式多样，其中泡菜原料的熬制是提高制作效率的一种方式，通常在熬制国内，加热提高发酵速度，熬制完毕的泡菜原料通常需要转移至泡菜缸内进行周期性腌制，但是在熬制锅内熬制时，还存在以下问题：1、熬制时，泡菜在熬制锅内堆积，和熬制液接触不彻底，导致泡菜原料的温度不均衡，进而影响周期性腌制的口感；2、泡菜原料在熬制后转移时，操作不便，通常将熬制锅做成可以倾倒的结构，但是和熬制液一起排出，整体结构复杂。

因此，本实用新型提供一种泡菜原料熬制锅。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：为了解决现有的泡菜熬制锅熬制时，泡菜对接，受热不均匀和熬制后泡菜原料排出不方便的问题，而提出的一种泡菜原料熬制锅。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种泡菜原料熬制锅，包括锅体，所述锅体由外锅和位于外锅内的滤水内胆，所述滤水内胆和外锅可拆卸配合，所述滤水内胆内的底部固定连接有滤水锥形筒，所述滤水锥形筒，位于所述滤水锥形筒的外周边固定连接有均匀分布的滤水引流罩。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述滤水锥形筒的底部开口，且位于底部可拆卸连接有滤水锥形封罩，所述滤水锥形筒的外周边开设有和滤水锥形封罩对应的卸料让位孔。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述滤水锥形筒的顶部开口，所述滤水锥形封罩的顶部焊接有吊钩。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述滤水内胆的底部为弧球形。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述滤水内胆的顶部固定设置有向外的环形折边。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述滤水内胆的外周边和外锅内周边间隙配合。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型中，锅体由外锅和滤水内胆构成，滤水内胆内固定设置有滤水锥形筒，滤水锥形筒的外周边固定设置有均匀分布的滤水引流罩，由此，滤水锥形筒和滤水引流罩位于泡菜原料的内部，熬制液通过滤水锥形筒和滤水引流罩的引流充分和泡菜原料内部接触，从而提高熬制温度的均衡性。

2、本实用新型中，滤水锥形筒的底部和顶部均开口，底部向下可拆卸连接有滤水锥形封罩，滤水锥形筒的外周边靠近下部开设有卸料让位孔，滤水锥形封罩的顶部焊接有吊钩，由此通过吊钩将整个滤水内胆吊起，然后外部限位工具托举滤水内胆的环形折边，此时下放滤水锥形封罩，滤水内胆内的原料通过卸料让位孔倾倒，转移熬制后的泡菜原料，操作方便。

附图说明

图1示出了根据本实用新型实施例提供的锅体剖视的结构示意图；

图2示出了根据本实用新型实施例提供的滤水锥形筒和滤水引流罩俯视图配合的结构示意图；

图3示出了根据本实用新型实施例提供的滤水内胆和滤水锥形封罩配合的结构示意图。

图例说明：

1、锅体；11、外锅；12、滤水内胆；121、滤水锥形筒；1211、卸料让位孔；122、滤水引流罩；123、环形折边；2、滤水锥形封罩；21、吊钩。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-3，本实用新型提供一种技术方案：一种泡菜原料熬制锅，包括锅体1，锅体1由外锅11和位于外锅11内的滤水内胆12，滤水内胆12采用冲孔板制作而成，主要用来和泡菜原料携带泡菜原料，滤水内胆12和外锅11可拆卸配合，取出滤水内胆12后，实现泡菜原料和液体分离，滤水内胆12内的底部固定连接有滤水锥形筒121，滤水锥形筒121同样采用冲孔板制作，其位于中部位置，当滤水内胆12内填充泡菜原料后，滤水锥形筒121位于中部，增大泡菜原料和液体的接触面积，位于滤水锥形筒121的外周边固定连接有均匀分布的滤水引流罩122，滤水引流罩122同样采用冲孔板制作而成，其长度方向延伸至滤水内胆12的内壁，进一步增大液体和泡菜原料的接触面积，从而提高泡菜熬制的受热的均匀性。

具体的，如图2所示，滤水锥形筒121的底部开口，且位于底部可拆卸连接有滤水锥形封罩2，滤水锥形筒121的外周边开设有和滤水锥形封罩2对应的卸料让位孔1211，当熬制完毕的泡菜原料，需要从熬制锅内转移时，滤水锥形筒121的顶部开口，滤水锥形封罩2的顶部焊接有吊钩21，滤水内胆12的顶部固定设置有向外的环形折边123，起吊吊钩21，将整个滤水内胆12吊起，然后通过环形折边123搭在外部的托举部位，通过控制滤水锥形封罩2下降，泡菜原料从卸料让位孔1211落下，方便卸料。

具体的，如图3所示，滤水内胆12的底部为弧球形，滤水内胆12的外周边和外锅11内周边间隙配合，方便和外锅11对接，对接后方便拆卸。

工作原理：使用时，熬制原料时，首先将熬制液体倒入外锅11内，然后外部的吊链穿过滤水锥形筒121的顶部并连接吊钩21，将整个滤水内胆12放入外锅11中，将泡菜原料放入，开始采用蒸汽进行熬制，由于滤水锥形筒121和滤水引流罩122穿插在泡菜原料中，从而使泡菜降低堆积的程度，充分和熬制液接触，泡菜内部温度均衡，待熬制完毕后，通过吊钩21将整个滤水内胆12吊起，然后外部限位工具托举滤水内胆12的环形折边123，此时下放滤水锥形封罩2，滤水内胆12内的原料通过卸料让位孔1211倾倒，转移熬制后的泡菜原料，操作方便。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种泡菜原料熬制锅，包括锅体(1)，其特征在于，所述锅体(1)由外锅(11)和位于外锅(11)内的滤水内胆(12)，所述滤水内胆(12)和外锅(11)可拆卸配合，所述滤水内胆(12)内的底部固定连接有滤水锥形筒(121)，所述滤水锥形筒(121)，位于所述滤水锥形筒(121)的外周边固定连接有均匀分布的滤水引流罩(122)。

2.根据权利要求1所述的一种泡菜原料熬制锅，其特征在于，所述滤水锥形筒(121)的底部开口，且位于底部可拆卸连接有滤水锥形封罩(2)，所述滤水锥形筒(121)的外周边开设有和滤水锥形封罩(2)对应的卸料让位孔(1211)。

3.根据权利要求2所述的一种泡菜原料熬制锅，其特征在于，所述滤水锥形筒(121)的顶部开口，所述滤水锥形封罩(2)的顶部焊接有吊钩(21)。

4.根据权利要求2所述的一种泡菜原料熬制锅，其特征在于，所述滤水内胆(12)的底部为弧球形。

5.根据权利要求2所述的一种泡菜原料熬制锅，其特征在于，所述滤水内胆(12)的顶部固定设置有向外的环形折边(123)。

6.根据权利要求1所述的一种泡菜原料熬制锅，其特征在于，所述滤水内胆(12)的外周边和外锅(11)内周边间隙配合。

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