CN218869372U - 一种分体无菌卤制机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种分体无菌卤制机，包括卤制箱，卤制箱的内部设有多个卤制腔，卤制腔的下端均设有连通的排卤腔，排卤腔上均安装有陶瓷加热棒；卤制腔的内部均设有卤制框，卤制框的表面均匀设有若干滤孔，卤制框的上端两侧均对称设有提拉杆，提拉杆均与卤制框转动连接，提拉杆的中部均固定连接有横向设置的上挂杆，提拉杆的下端均固定连接有横向设置的下挂杆；本实用新型采用分体式的卤制机，通过卤制框的设置便于卤制食材过程避免残渣进入卤水，以及提拉卤制框上下料和沥去卤水，避免现有一体式卤制过程残渣不易处理的问题，以及定期过滤卤水造成的人力和时间成本，本实用新型操作十分便捷，具有实用性。

Description

一种分体无菌卤制机

技术领域

本实用新型涉及卤味食品加工技术领域，具体为一种分体无菌卤制机。

背景技术

卤制品制作是将食材初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴；但是现有的食材卤制机大多采用一体式结构，并且配合作料包进行煮制，食材卤制过程产生质变，导致卤制品熟透残渣容易脱落至卤水中，卤水的重复利用就需要进一步过滤出杂质，增加了人力和时间成本，对此为了解决上述提出的问题，本实用新型提出一种分体无菌卤制机。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种分体无菌卤制机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种分体无菌卤制机，包括卤制箱，所述卤制箱的内部设有多个卤制腔，所述卤制腔的下端均设有连通的排卤腔，所述排卤腔上均安装有陶瓷加热棒；

所述卤制腔的内部均设有卤制框，所述卤制框的表面均匀设有若干滤孔，所述卤制框的上端两侧均对称设有提拉杆，所述提拉杆均与卤制框转动连接，所述提拉杆的中部均固定连接有横向设置的上挂杆，所述提拉杆的下端均固定连接有横向设置的下挂杆。

优选的，所述排卤腔为半球形结构，所述卤制箱的下端设有多个对应排卤腔的排卤阀。

优选的，所述上挂杆和下挂杆焊接方向相反。

优选的，所述卤制箱的侧壁上设有与陶瓷加热棒电连接的控制面板，所述控制面板上设有温调旋钮。

优选的，所述提拉杆的上端均设有把手。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型采用分体式的卤制机，通过卤制框的设置便于卤制食材过程避免残渣进入卤水，以及提拉卤制框上下料和沥去卤水，避免现有一体式卤制过程残渣不易处理的问题，以及定期过滤卤水造成的人力和时间成本，本实用新型操作十分便捷，具有实用性。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的局部剖视结构示意图；

图3为本实用新型卤制框的结构示意图。

图中：1、卤制箱；11、卤制腔；12、陶瓷加热棒；13、排卤腔；14、控制面板；15、温调旋钮；16、排卤阀；2、卤制框；21、滤孔；22、提拉杆；23、上挂杆；24、下挂杆；25、把手。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-3，本实用新型提供一种技术方案：一种分体无菌卤制机，包括卤制箱1，卤制箱1的内部设有多个卤制腔11，卤制腔11的下端均设有连通的排卤腔13，排卤腔13上均安装有陶瓷加热棒12；

卤制腔11的内部均设有卤制框2，卤制框2的表面均匀设有若干滤孔21，卤制框2的上端两侧均对称设有提拉杆22，提拉杆22均与卤制框2转动连接，提拉杆22的中部均固定连接有横向设置的上挂杆23，提拉杆22的下端均固定连接有横向设置的下挂杆24。

进一步的，排卤腔13为半球形结构，卤制箱1的下端设有多个对应排卤腔13的排卤阀16。通过排卤腔13的设计，便于卤制腔11内部的卤水定期排出，方便对排卤腔13和卤制腔内11部进行卤污清洗。

进一步的，上挂杆23和下挂杆24焊接方向相反。卤制猪肉品上挂杆23挂设于卤制腔11上端口边缘，并且卤制结束后，可转动提升提拉杆22将下挂杆24挂设于卤制腔11上端口边缘进行沥去卤水，从而方便食材的卤制工作。

进一步的，卤制箱1的侧壁上设有与陶瓷加热棒12电连接的控制面板14，控制面板14上设有温调旋钮15。

进一步的，提拉杆22的上端均设有把手25。通过把手25方便提拉卤制框2上下料。

具体的，本实用新型使用时，首先将食材放入卤制框2内，通过上挂杆23将卤制框2架设于卤制腔11内，然后连通电源开启陶瓷加热棒12对卤制腔11内的卤水进行加热，卤水对卤制框2内的食材进行煮制，煮制过程产生的食材残渣，落入卤制框2内收集；卤制结束后，转动提升提拉杆22将下挂杆24挂设于卤制腔11上端口边缘进行沥去卤水，从而方便食材的沥干。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“同轴”、“底部”、“一端”、“顶部”、“中部”、“另一端”、“上”、“一侧”、“顶部”、“内”、“前部”、“中央”、“两端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”、“第三”、“第四”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量，由此，限定有“第一”、“第二”、“第三”、“第四”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置”、“连接”、“固定”、“旋接”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种分体无菌卤制机，包括卤制箱(1)，其特征在于：所述卤制箱(1)的内部设有多个卤制腔(11)，所述卤制腔(11)的下端均设有连通的排卤腔(13)，所述排卤腔(13)上均安装有陶瓷加热棒(12)；

所述卤制腔(11)的内部均设有卤制框(2)，所述卤制框(2)的表面均匀设有若干滤孔(21)，所述卤制框(2)的上端两侧均对称设有提拉杆(22)，所述提拉杆(22)均与卤制框(2)转动连接，所述提拉杆(22)的中部均固定连接有横向设置的上挂杆(23)，所述提拉杆(22)的下端均固定连接有横向设置的下挂杆(24)。

2.根据权利要求1所述的一种分体无菌卤制机，其特征在于：所述排卤腔(13)为半球形结构，所述卤制箱(1)的下端设有多个对应排卤腔(13)的排卤阀(16)。

3.根据权利要求1所述的一种分体无菌卤制机，其特征在于：所述上挂杆(23)和下挂杆(24)焊接方向相反。

4.根据权利要求1所述的一种分体无菌卤制机，其特征在于：所述卤制箱(1)的侧壁上设有与陶瓷加热棒(12)电连接的控制面板(14)，所述控制面板(14)上设有温调旋钮(15)。

5.根据权利要求1所述的一种分体无菌卤制机，其特征在于：所述提拉杆(22)的上端均设有把手(25)。

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