CN218681620U - 面皮成型辊压刀具结构 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种面皮成型辊压刀具结构，该辊压刀具包含：一第一辊轮及一第二辊轮，该第一辊轮与该第二辊轮间具有一间距，该第一辊轮与该第二辊轮的轮面分别等间隔设有多个凹弧成型部，各该相邻凹弧成型部间分别设有一平面成型部，且该第一辊轮与该第二辊轮的凹弧成型部及平面成型部相交错设置；通过该第一辊轮与该第二辊轮可辊压出两面分别等间隔布列弧状凸条的面皮，且该两面的弧状凸条呈错开排列，而可利用该面皮辊切出截面为一侧呈弧凸状的方形的面条，以增加食用的嚼劲及Q度等口感，提升消费者购买及食用的意愿。
Description
技术领域
本实用新型提供一种食品辊压刀具，尤指一种面皮成型辊压刀具结构。
背景技术
面食是人类相当重要的主食之一，以面粉为原料的食品更是种类繁多，其中面条的制作，以面粉与水充分揉合成面团，经制面机两个相接邻设置的辊压刀具辊压成面皮，再经制面机两个相接邻设置的辊切刀具将面皮辊切成面条，并且一般市面上制面机制成的面条大都为平整的条状结构，为增加食用口感的选择则针对面条宽度或厚度作调整，由此改变食用时的口感；然而，通过改变面条宽度或厚度虽能改变食用的口感，但整体而言，一般制面机制成的面条仍为平整的平面结构，外观及口感上并无明显差异，无法突破以往的嚼劲、Q度，难以带给消费者深刻记忆，降低再次消费食用的意愿，因此确有加以改良的必要。
实用新型内容
鉴于现有技术中的制面机具有上述缺点，本实用新型提供一种面皮成型辊压刀具结构，该辊压刀具包含：一第一辊轮及一第二辊轮，该第一辊轮与该第二辊轮呈轴线平行方式并排，该第一辊轮与该第二辊轮间具有一间距，该第一辊轮与该第二辊轮的轮面分别等间隔设有多个凹弧成型部，各该相邻凹弧成型部间分别设有一平面成型部，且该第一辊轮与该第二辊轮的凹弧成型部及平面成型部相交错设置，该第一辊轮的凹弧成型部对应该第二辊轮的平面成型部，该第一辊轮的平面成型部对应该第二辊轮的凹弧成型部，该第一辊轮与该第二辊轮的凹弧成型部具有一深度，该深度小于该第一辊轮与该第二辊轮间的间距。
作为优选，该第一辊轮与该第二辊轮为圆柱状。
作为优选，该第一辊轮与该第二辊轮以相反方向相对向内转动。
作为优选，该凹弧成型部与该平面成型部等宽。
本实用新型的面皮成型辊压刀具结构的主要目的，在于其第一辊轮与第二辊轮可辊压出两面分别等间隔布列弧状凸条的面皮，且该两面的弧状凸条呈错开排列，通过该面皮而可辊切出截面为一侧呈弧凸状的方形的面条，通过除了调整面条截面形状，以增加食用的嚼劲及Q度等口感外，并可提升消费者视觉感官而产生购买及食用的意愿。
附图说明
图1为本实用新型组设于制面机上的立体图。
图2为本实用新型的平面图。
图3为图2的A1部分放大图。
图4为本实用新型辊压面皮的动作示意图。
图5为图4的A2部分放大图。
图6为本实用新型辊压的面皮立体图。
图7为本实用新型面皮辊切面条的动作示意图。
图8为图7的A3部分放大图。
图9为本实用新型面皮辊切的面条立体图。
附图标记
50A 面皮
51 凸条
50B 面条
D1 间距
D2 深度。
具体实施方式
以下配合本实用新型较佳实施例的图式进一步说明如下，期望能使本领域技术人员，可依本说明书的陈述据以实施。
首先，请配合参阅图1至图3所示，本实用新型的一种面皮成型辊压刀具结构，其辊压刀具1组设于一制面机2上，该制面机2设有一压面轮组2A及一辊切刀具2B，该辊切刀具2B设置于该辊刀刀具1下侧，使用时驱动该辊压刀具1、该压面轮组2A及该辊切刀具2B进行转动。
该辊压刀具1包含：一第一辊轮10及一第二辊轮20，该第一辊轮10与该第二辊轮20为圆柱状，该第一辊轮10与该第二辊轮20呈轴线平行方式并排，且该第一辊轮10与该第二辊轮20以相反方向相对向内转动，该第一辊轮10与该第二辊轮20间具有一间距D1，该第一辊轮10与该第二辊轮20的轮面分别等间隔设有多个凹弧成型部30，各该相邻凹弧成型部30间分别设有一平面成型部40，且该第一辊轮10与该第二辊轮20的凹弧成型部30及平面成型部40相交错设置，该第一辊轮10的凹弧成型部30对应该第二辊轮20的平面成型部40，该第一辊轮10的平面成型部40对应该第二辊轮20的凹弧成型部30，该第一辊轮10与该第二辊轮20的凹弧成型部30具有一深度D2，该深度D2小于该第一辊轮10与该第二辊轮20间的间距D1，该凹弧成型部30与该平面成型部40等宽。
使用时，如图4至图9所示，面团经由压面轮组2A辊压成预设厚度的面皮50，接着该面皮50通过该第一辊轮10与该第二辊轮20之间，经由该第一辊轮10与该第二辊轮20间的间距D1，配合该第一辊轮10与该第二辊轮20的凹弧成型部30与平面成型部40，将该面皮50辊压成两面分别等间隔布列弧状凸条51的面皮50A，且该两面的弧状凸条51呈错开排列，另外该面皮50A再通过该辊切刀具2B，将该面皮50A辊切成多个截面为一侧呈弧凸状的方形的面条50B，并依序从制面机2导出。
由上述具体实施例的结构，可得到下述有益效果：
本实用新型面皮成型辊压刀具结构，其第一辊轮10与第二辊轮20可辊压出两面分别等间隔布列弧状凸条51的面皮50A，且该面皮50A两面的弧状凸条51呈错开排列，通过该面皮50A而可辊切出截面为一侧呈弧凸状的方形的面条50B，由此除了调整面条截面形状，以增加食用的嚼劲及Q度等口感外，并可提升消费者视觉感官而产生购买及食用的意愿，创造高经济效益。
Claims (4)
1.一种面皮成型辊压刀具结构，其特征在于，该辊压刀具包含：一第一辊轮及一第二辊轮，该第一辊轮与该第二辊轮呈轴线平行方式并排，该第一辊轮与该第二辊轮间具有一间距，该第一辊轮与该第二辊轮的轮面分别等间隔设有多个凹弧成型部，各该相邻凹弧成型部间分别设有一平面成型部，且该第一辊轮与该第二辊轮的凹弧成型部及平面成型部为相交错设置，该第一辊轮的凹弧成型部对应该第二辊轮的平面成型部，该第一辊轮的平面成型部对应该第二辊轮的凹弧成型部，该第一辊轮与该第二辊轮的凹弧成型部具有一深度，该深度小于该第一辊轮与该第二辊轮间的间距。
2.根据权利要求1所述的面皮成型辊压刀具结构，其特征在于，该第一辊轮与该第二辊轮为圆柱状。
3.根据权利要求1所述的面皮成型辊压刀具结构，其特征在于，该第一辊轮与该第二辊轮以相反方向相对向内转动。
4.根据权利要求1所述的面皮成型辊压刀具结构，其特征在于，该凹弧成型部与该平面成型部等宽。
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|---|---|---|---|
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2022
- 2022-11-24 CN CN202223130517.1U patent/CN218681620U/zh active Active
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