CN217709369U - 一种黄酒酿造发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种黄酒酿造发酵罐,旨在提供一种能够快速和充分搅拌发酵物、提高产量和取酒效率高的黄酒酿造发酵罐。它包括外壳，外壳内套接有发酵桶，发酵桶包括底板和套壳，底板置于套壳内且与套壳嵌接，底板上设有若干过滤孔，套壳的上端活动连接有盖板，盖板上连接有旋转块，套壳内设有旋转杆，旋转杆的一端连接底板，旋转杆的另一端贯穿盖板与旋转块连接，旋转杆上连接有螺旋杆，螺旋杆上连接有若干搅拌叶片。本实用新型的有益效果是：发酵罐能够快速和充分搅拌发酵物、增强发酵效果，对发酵完后的黄酒可快速取酒，结构稳定、使用方便，可提高产品产量。

Description

一种黄酒酿造发酵罐

技术领域

本实用新型涉及酒酿技术领域，尤其指一种黄酒酿造发酵罐。

背景技术

黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，黄酒是以大米、糯米或黍米为原料，加入麦曲、酒母边糖化边发酵而生产的一种酿造酒，现在黄酒的深度发酵通常通过发酵罐进行发酵酿造。

中国专利授权公告号：CN 205953975 U，授权公告日2017年02月15日，本实用新型公开了一种新型黄酒发酵罐，包括发酵罐本体，其特征在于，发酵罐本体顶部设有进水口，发酵罐本体内腔设有集水槽，集水槽底部连接储水箱，储水箱底部通过出水管连接旋转喷洒管，出水管内腔设有电磁阀，旋转喷洒管底部均匀设有若干喷雾头，喷雾头内腔设有蒸发器，发酵罐本体内壁两侧分别设有干烧加热器与二氧化碳浓度传感器，发酵罐本体一侧还设有报警闪烁灯与出气口，出气口内腔也设有电磁阀，发酵罐本体另一侧设有控制器与电机。该技术方案的不足之处在于，发酵罐的搅拌不够快速、全面，降低发酵效果和发酵效率，同时取酒方式复杂繁琐，影响整体生产工艺效率。

综上所述，发酵罐的搅拌和取酒的效率低，降低发酵效果和发酵效率，同时影响整体生产工艺效率，降低酒液生产产量。

实用新型内容

本实用新型是为了克服现有技术中发酵罐的搅拌和取酒的效率低的不足，提供了一种能够快速和充分搅拌发酵物、提高产量和取酒效率高的黄酒酿造发酵罐。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种黄酒酿造发酵罐，包括外壳，外壳内套接有发酵桶，发酵桶包括底板和套壳，底板置于套壳内且与套壳嵌接，底板上设有若干过滤孔，套壳的上端活动连接有盖板，盖板上连接有旋转块，套壳内设有旋转杆，旋转杆的一端连接底板，旋转杆的另一端贯穿盖板与旋转块连接，旋转杆上连接有螺旋杆，螺旋杆上连接有若干搅拌叶片。

发酵桶与外壳相套，发酵桶的外表面与外壳的内壁紧密相贴，发酵桶的底面为底板与套壳相嵌组成，外壳的上表面与底板的下表面相贴，发酵桶能够在外壳中上下移动，套壳上连接了盖板，使发酵桶能够呈密封状态，盖板上表面设置有旋转块，套壳内的旋转杆的一端贯穿盖板与旋转块连接，旋转杆另一端与底板连接，底板上布置有过滤孔，使通过旋转块与旋转杆的连接使底板在套壳内上下移动，进而可在发酵桶内过滤发酵固体，使成品液体从过滤孔中漏下，再通过抬起盖板，使套壳也离开外壳，即成品液体均留在外壳内，外壳作为盛器达到一次性快速取酒的目的。另外旋转杆上连接有螺旋杆，螺旋杆为螺旋状的立体杆状体，即螺旋杆与旋转杆为中心随着水平高度的变化直径逐渐变化，螺旋杆上错落设置若干叶片，使旋转杆旋转时叶片可在横向和竖向上均与发酵物发生搅动，达到彻底、充分搅动发酵物的效果，同时加料后可充分搅拌均匀，达到发酵均匀、发酵效果好的目的。

作为优选，搅拌叶片的表面为夹角面，相邻的搅拌叶片的布置方向相反。搅拌叶片为薄片状，在搅动时搅拌叶片的大面积表面与发酵物相冲击，搅拌叶片的冲击表面为对折有一定夹角的结构形状，同时相邻的搅拌叶片的夹角朝向均不相同，在搅动时不同层面的发酵物被搅动的方向相反，进而使发酵桶内可短时间内即发生全面充分的搅动，将发酵物以及与后期混合料的混合效果良好，提高发酵效率和加强发酵效果。

作为优选，外壳的一侧设有支架，支架上设有通孔，通孔内设有旋转齿轮一和齿轮杆一，旋转齿轮一与通孔转动连接，齿轮杆一的一端与旋转齿轮一啮合连接，齿轮杆一的另一端与旋转块转动连接。在外壳的边上设置有支架，支架上设置通孔，在通孔上旋转齿轮一与通孔的内壁转动连接，使旋转齿轮一可自由转动，齿轮杆一上带有轮齿同时与旋转齿轮一相啮合，使通过旋转齿轮一的转动使齿轮杆一上下移动，进而带动齿轮杆一连接的旋转块上下移动，达到将底板从发酵桶中提起的效果，同时通过旋转齿轮一可随时将齿轮杆一停下，进而方便底板的多次静置过滤，方便酒液的过滤充分，提高过滤后的酒液产量。

作为优选，旋转块上设有连接板，齿轮杆一上设有转动槽，连接板与转动槽的截面形状均为T形，连接板的一端与旋转块连接，连接板的另一端与转动槽嵌接，连接板与齿轮杆一转动连接。旋转块通过连接板与齿轮杆实现转动连接，连接板的上部分为圆形板、下部分为圆形杆，连接板与转动槽的截面形状均为T形，转动槽与连接板相嵌接，使连接板可在转动槽内转动，防止旋转块在旋转时影响齿轮杆一的稳定，提高结构的稳定性。

作为优选，支架上设有滑轨，滑轨内设有旋转齿轮二和齿轮杆二，旋转齿轮二与滑轨转动连接，齿轮杆二的一侧与旋转齿轮二啮合连接，齿轮杆二的另一侧设有连接杆，连接杆的一端与齿轮杆二连接，连接杆的另一端与盖板连接。支架上设有滑轨，滑轨上设有旋转齿轮二，旋转齿轮二与滑轨的侧壁转动连接，滑轨上的设置有齿轮杆二，齿轮杆二的一侧带有轮齿通过与旋转齿轮二的啮合连接使旋转旋转齿轮二即可上下移动齿轮杆二，齿轮杆二的另一侧通过与连接杆的一端连接，连接杆的另一端与盖板的侧面连接，使盖板可通过旋转齿轮二的转动带动盖板上下移动，以方便发酵桶离开外壳、固定放置，以使外壳方便取出和放入。

作为优选，滑轨的侧面设有插槽，齿轮杆二上设有插杆，插杆与插槽插接，齿轮杆二与滑轨滑动连接。滑轨的侧面设有插槽，插槽为滑轨侧面的条形凹陷，齿轮杆二的侧面连接了插杆，插杆置于插槽内，齿轮杆二上下移动时插杆在插槽内同步上下移动，插杆防止齿轮杆二离开滑轨、脱开与旋转齿轮二的啮合，保证齿轮杆正常的上下移动，以提高结构的稳定性。

作为优选，盖板上设有活动通孔，活动通孔内连接有密封圈，旋转块上设有连接块，连接块与密封圈套接，连接块的上端与旋转块连接，连接块的下端与旋转杆连接。盖板的表面上设置了活动通孔，活动通孔的内壁与密封圈的外表面连接，旋转块上连接了连接块，连接块为圆杆状，连接块的外表面与密封圈的内壁相贴，旋转杆的上端连接连接块的下端，密封圈使发酵桶内保持密封状态，防止氧气进入，以提高发酵效率。

本实用新型的有益效果是：发酵罐能够快速和充分搅拌发酵物、增强发酵效果，对发酵完后的黄酒可快速取酒，结构稳定、使用方便，可提高产品产量。

附图说明

图1 是本实用新型的立体图；

图2是发酵罐的剖视图；

图3是齿轮杆二与旋转齿轮二的连接示意剖视图；

图4是图3中A-A的剖视图；

图5是底板与螺旋杆、旋转杆的连接示意正视图；

图6是图5的俯视图；

图7是发酵罐的取酒示意图。

图中：1.外壳，2.底板，3.套壳，4.过滤孔，5.盖板，6.旋转块，7.旋转杆，8.螺旋杆，9.搅拌叶片,10.支架，11.通孔一，12.旋转齿轮一，13.齿轮杆一，14.连接板，15.转动槽，16.连接块，17.滑轨，18.旋转齿轮二，19.齿轮杆二，20.连接杆，21.插槽，22.插杆，23.密封圈，24.酒液。

具体实施方式

实施例1：

如图1、2所示，一种黄酒酿造发酵罐，包括外壳1，外壳1内套接有发酵桶，发酵桶包括底板2和套壳3，外壳1与套壳3螺纹连接，底板2置于套壳3内且与套壳3嵌接，底板2上设有若干过滤孔4，套壳3的上端活动连接有盖板5，盖板5上连接有旋转块6，套壳3内设有旋转杆7。盖板5上设有活动通孔，活动通孔内连接有密封圈23，旋转块6上设有连接块16，连接块16与密封圈23套接，连接块16的上端与旋转块6连接，连接块16的下端与旋转杆7连接。

如图5、6所示，旋转杆7的一端连接底板2，旋转杆7的另一端贯穿盖板5与旋转块6连接，旋转杆7上连接有螺旋杆8，螺旋杆8上连接有若干搅拌叶片9。搅拌叶片9的表面为夹角面，相邻的搅拌叶片9的布置方向相反。

如图1、3所示，外壳1的一侧设有支架10，支架10上设有通孔11，通孔11内设有旋转齿轮一12和齿轮杆一13，旋转齿轮一12与通孔11转动连接，齿轮杆一13的一端与旋转齿轮一12啮合连接，齿轮杆一13的另一端与旋转块6转动连接。旋转块6上设有连接板14，齿轮杆一12上设有转动槽15，连接板14与转动槽16的截面形状均为T形，连接板14的一端与旋转块6连接，连接板14的另一端与转动槽15嵌接，连接板14与齿轮杆一13转动连接。

如图3所示，支架10上设有滑轨17，滑轨17内设有旋转齿轮二18和齿轮杆二19，旋转齿轮二18与滑轨17转动连接，齿轮杆二19的一侧与旋转齿轮二18啮合连接，齿轮杆二19的另一侧设有连接杆20，连接杆20的一端与齿轮杆二19连接，连接杆20的另一端与盖板5连接。

如图4所示，滑轨17的侧面设有插槽21，齿轮杆二19上设有插杆22，插杆22与插槽21插接，齿轮杆二19与滑轨17滑动连接。

发酵时，如图1-6所示，将发酵物放入发酵桶内，使发酵物置于套壳3内的底板2上，在需要搅拌发酵物时转动旋转块6，此时连接板14在转动槽15内转动，使旋转块6动连接块16在密封圈23内转动，进而带动与连接块16相连的旋转杆7转动，使与旋转杆7是上连接的螺旋杆8上转动，进而带动螺旋杆上的搅动叶9片转动，V形结构的搅动叶片9对发酵物进行搅动，将发酵物横向、竖向两个维度均进行翻搅，根据需要对发酵物多次搅动，搅拌完成。

取酒时（酒液与发酵料渣分离）：如图1-7所示，将支架10上通孔11的旋转齿轮一12进行旋转，使与旋转齿轮一12啮合的齿轮杆一13在通孔11中上升，齿轮杆一13贴着通孔上升移动，进而将与齿轮杆一13连接的旋转块7抬起，从而逐渐将底板2抬起，底板2上的过滤孔4逐渐过滤酒液，使发酵料渣留在底板2上跟随底板2上升，旋转齿轮二是底板2可多次静置停下静置液体、而后逐渐挤压发酵料渣，直到酒液收集完毕，将滑轨17中的旋转齿轮二18旋转，使齿轮杆二19上升（插杆22同时在插槽21中上升），进而使连接的连接杆20带动盖板5上升（如图7所示），直到离开外壳1，进而酒液均置于外壳1内，使酒液可一次取出，完成取酒。

Claims (7)

1.一种黄酒酿造发酵罐，其特征是，包括外壳（1），所述外壳（1）内套接有发酵桶，所述发酵桶包括底板（2）和套壳（3），所述外壳（1）与套壳（3）螺纹连接，所述底板（2）置于套壳（3）内且与套壳（3）嵌接，所述底板（2）上设有若干过滤孔（4），所述套壳（3）的上端活动连接有盖板（5），所述盖板（5）上连接有旋转块（6），所述套壳（3）内设有旋转杆（7），所述旋转杆（7）的一端连接底板（2），所述旋转杆（7）的另一端贯穿盖板（5）与旋转块（6）连接，所述旋转杆（7）上连接有螺旋杆（8），所述螺旋杆（8）上连接有若干搅拌叶片（9）。

2.根据权利要求1所述的一种黄酒酿造发酵罐，其特征是，所述搅拌叶片（9）的表面为夹角面，所述相邻的搅拌叶片（9）的布置方向相反。

3.根据权利要求1所述的一种黄酒酿造发酵罐，其特征是，所述外壳（1）的一侧设有支架（10），所述支架（10）上设有通孔（11），所述通孔（11）内设有旋转齿轮一（12）和齿轮杆一（13），所述旋转齿轮一（12）与通孔（11）转动连接，所述齿轮杆一（13）的一端与旋转齿轮一（12）啮合连接，所述齿轮杆一（13）的另一端与旋转块（6）转动连接。

4.根据权利要求3所述的一种黄酒酿造发酵罐，其特征是，所述旋转块（6）上设有连接板（14），所述齿轮杆一（13）上设有转动槽（15），所述连接板（14）与转动槽（15）的截面形状均为T形，所述连接板（14）的一端与旋转块（6）连接，所述连接板（14）的另一端与转动槽（15）嵌接，所述连接板（14）与齿轮杆一（13）转动连接。

5.根据权利要求4所述的一种黄酒酿造发酵罐，其特征是，所述支架（10）上设有滑轨（17），所述滑轨（17）内设有旋转齿轮二（18）和齿轮杆二（19），所述旋转齿轮二（18）与滑轨（17）转动连接，所述齿轮杆二（19）的一侧与旋转齿轮二（18）啮合连接，所述齿轮杆二（19）的另一侧设有连接杆（20），所述连接杆（20）的一端与齿轮杆二（19）连接，所述连接杆（20）的另一端与盖板（5）连接。

6.根据权利要求5所述的一种黄酒酿造发酵罐，其特征是，所述滑轨（17）的侧面设有插槽（21），所述齿轮杆二（19）上设有插杆（22），所述插杆（22）与插槽（21）插接，所述齿轮杆二（19）与滑轨（17）滑动连接。

7.根据权利要求1所述的一种黄酒酿造发酵罐，其特征是，所述盖板（5）上设有活动通孔，所述活动通孔内连接有密封圈（23），所述旋转块（6）上设有连接块（16），所述连接块（16）与密封圈（23）套接，所述连接块（16）的上端与旋转块（6）连接，所述连接块（16）的下端与旋转杆（7）连接。

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