CN217185636U - 一种蒸发器及蒸汽烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型提出了一种蒸发器及蒸汽烹饪设备，包括蒸发器本体，在所述蒸发器本体内形成腔室，在所述腔室内设有隔挡件以将所述腔体分隔形成主腔体和副腔体，在所述腔室上设有进水口及蒸汽出口，所述进水口设置在靠近所述副腔体的一端，所述蒸汽出口设置在靠近所述主腔体的一端，在所述主腔体与所述副腔体之间设有流水通道。在蒸发器使用过程中，通过主腔体加热产生蒸汽，产生的蒸汽通过蒸汽出口输出。在主腔体出现干烧的情况时，副腔体可通过流水通道给主腔体供水，保证主腔体中持续有水的状态，可避免加热干烧的情况，也可保证加热蒸汽的持续产生，避免对烹饪造成影响。

Description

一种蒸发器及蒸汽烹饪设备

技术领域

本实用新型涉及蒸发器技术领域，具体涉及一种蒸发器及蒸汽烹饪设备。

背景技术

蒸烤箱内置的蒸发器是一种蒸汽发生装置，通过加热内部的水达到沸腾后产生蒸汽，内部的水因持续沸腾而减少直至水被烧干后再次注入常温水，此时蒸发器内部温度急剧下降，蒸汽量也急剧减少，影响了蒸汽烹饪的持续性，导致烹饪的食物口感大打折扣。

实用新型内容

本实用新型在一定程度上解决现有相关技术中存在的问题之一，为此，本实用新型的目的在于提出一种蒸发器，避免干烧。

上述目的是通过如下技术方案来实现的：

一种蒸发器，包括蒸发器本体，在所述蒸发器本体内形成腔室，在所述腔室内设有隔挡件以将所述腔体分隔形成主腔体和副腔体，在所述腔室上设有进水口及蒸汽出口，所述进水口设置在靠近所述副腔体的一端，所述蒸汽出口设置在靠近所述主腔体的一端，在所述主腔体与所述副腔体之间设有流水通道。

作为本实用新型的进一步改进，在所述主腔体与所述副腔体之间还设有蒸汽通道。

作为本实用新型的进一步改进，在所述隔挡件与所述腔室顶部之间形成所述蒸汽通道，在所述隔挡件与所述腔室底部之间形成所述流水通道。

作为本实用新型的进一步改进，在所述蒸汽通道上设有蒸汽阀，在所述流水通道上设有水阀。

作为本实用新型的进一步改进，所述流水通道的通道直径大于所述蒸汽通道的通道直径。

作为本实用新型的进一步改进，在所述主腔体上设有主加热盘，在所述副腔体上设有副加热盘。

作为本实用新型的进一步改进，在所述主腔体上设有第一温度传感器，在所述副腔体上设有第二温度传感器。

作为本实用新型的进一步改进，还包括控制器，所述控制器分别与所述主加热盘、所述副加热盘、所述第一温度传感器、第二温度传感器、所述水阀和所述蒸汽阀电性连接。

作为本实用新型的进一步改进，所述隔挡件的厚度大于2cm。

本实用新型的目的在于提出一种蒸汽烹饪设备，避免干烧。

上述目的是通过如下技术方案来实现的：

一种蒸汽烹饪设备，包括上述所述的一种蒸发器。

与现有技术相比，本实用新型的至少包括以下有益效果：

1.本实用新型提出一种蒸发器，在蒸发器使用过程中，通过主腔体加热产生蒸汽，产生的蒸汽通过蒸汽出口输出。在主腔体出现干烧的情况时，副腔体可通过流水通道给主腔体供水，保证主腔体中持续有水的状态，可避免加热干烧的情况，也可保证加热蒸汽的持续产生，避免对烹饪造成影响。

2.本实用新型提出一种蒸汽烹饪设备，具有上述所述的一种蒸发器，可避免干烧，可保证加热蒸汽的持续产生，避免对烹饪造成影响。

附图说明

图1为实施例中一种蒸发器的结构示意图。

具体实施方式

以下实施例对本实用新型进行说明，但本实用新型并不受这些实施例所限制。对本实用新型的具体实施方式进行修改或者对部分技术特征进行等同替换，而不脱离本实用新型方案的精神，其均应涵盖在本实用新型请求保护的技术方案范围当中。

实施例一：

参见图1示出一种蒸发器，包括蒸发器本体1，在所述蒸发器本体1内形成腔室2，在所述腔室2内设有隔挡件3以将所述腔室2分隔形成主腔体21和副腔体22，在所述腔室2上设有进水口221及蒸汽出口211，所述进水口221设置在靠近所述副腔体22的一端，所述蒸汽出口211设置在靠近所述主腔体21的一端，在所述主腔体21与所述副腔体22之间设有流水通道23。

本实用新型在于提出一种蒸发器，在所述蒸发器本体1的腔室2内分隔形成主腔体21和副腔体22，在所述主腔体21的一侧设有蒸汽出口211，在所述副腔体22的一侧设置进水口221，在蒸发器使用过程中，通过主腔体21加热产生蒸汽，产生的蒸汽通过蒸汽出口211输出。在主腔体21出现干烧的情况时，副腔体22可通过流水通道23给主腔体21供水，保证主腔体21中持续有水的状态，可避免加热干烧的情况，也可保证加热蒸汽的持续产生，避免对烹饪造成影响。

在所述主腔体21上设有主加热盘41，在所述副腔体22上设有副加热盘42。

在本实施例中，所述主加热盘41设置在所述主腔体21底部，所述副加热盘42设置在所述副腔体22底部。主腔体21通过其底部设有的主加热盘41给主腔体21加热，副腔体22通过其底部设有的副加热盘42给副加热盘42加热。

在本实施例中，所述主加热盘41覆盖所述主腔体21底部，所述副加热盘42覆盖所述副腔体22底部。

在所述主腔体21上设有第一温度传感器51，在所述副腔体22上设有第二温度传感器52。

在本实施例中，所述第一温度传感器51设置在所述主加热盘41上，所述第二温度传感器52设置在所述副加热盘42上。

通过第一温度传感器51对主腔体21或主加热盘41的温度进行测量，通过第二温度传感器52对副腔体22或副加热盘42温度进行测量。

在所述主腔体21与所述副腔体22之间还形成蒸汽通道24。

在所述蒸汽通道24上设有蒸汽阀241，在所述流水通道23上设有水阀231。所述蒸汽阀241用于控制蒸汽通道24的通断，所述水阀231用于控制流水通道23的通断。

还包括控制器，所述控制器分别与所述主加热盘41、所述副加热盘42、所述第一温度传感器51、第二温度传感器52、所述水阀231和所述蒸汽阀241电性连接。

在烹饪前，控制器控制水阀231打开，将水流通道导通，通过进水口221向副腔体22中供水，流入到副腔体22中的水会通过水流通道进入到主腔体21中，以使在设定时间后副腔体22和主腔体21中的水量达到设定水量。且通过流通器原理，在主腔体21中的水量和副腔体22中的水量相等。

在一些实施例中，可通过在所述主腔体21内设置第一水量检测装置和/或在副腔体22上设置第二水量检测装置，以控制主腔体21和副腔体22中的进水量。

在一些实施例中，可通过控制进水流量和进水时间以控制将纳入主腔体21和副腔体22中的水量。

在烹饪过程中，控制水阀231关闭，将水流通道截断，副腔体22中的水不能通入到主腔体21中。通过主加热盘41对主腔体21持续进行加热，以产生蒸汽，产生的蒸汽通过蒸汽出口211流出；控制副加热盘42间断的给副腔体22加热，以控制副腔体22的温度在设定温度范围内，其中所述设定温度范围为80-100℃。

对副腔体22体间断加热的控制方法为，当第二温度传感器52检测到副腔体22的温度小于或等于80℃时，控制蒸汽阀241打开，在蒸汽阀241打开后控制副加热盘42对副腔体22体进行加热；副加热盘42对副腔体22进行加热，当检测到副腔体22的温度大于或等于100℃时，控制副加热盘42停止对副腔体22进行加热，之后控制蒸汽阀241关闭。

当需要控制副加热盘42对副腔体22进行加热时，控制蒸汽阀241打开，避免水沸腾使副腔体22中压力过高。且副腔体22中产生的蒸汽也可经蒸汽通道24进入到主腔体21、并通过蒸汽出口211流出，对食物进行烹饪。

当副腔体22中的温度大于或等于100℃时，副腔体22中的水沸腾，由于副腔体22的作用是为了给主腔体21干烧时候提供补给水源，不是主要为了提供加热蒸汽，因此为了避免副腔体22中的水量流失过多，此时控制副加热盘42停止给副腔体22加热，停止给副腔体22加热后，为避免副腔体22中的温度流失过快，控制蒸汽阀241关闭。

当主腔体21中水量不足发生干烧的情况时，可控制水阀231打开，将副腔体22中的水通过水流通道流入到主腔体21中，且由于副腔体22中的水保持在80-100℃，则由副腔体22进入到主腔体21中的水有80-100℃，则可保证主腔体21可持续供给加热蒸汽，避免进入主腔体21中的水温过低，主发热盘需要加热一段时间使水温升高后才能继续产生加热蒸汽。保证蒸汽共给的持续性。当主腔体21水量和副腔体22数量重新达到一致时，控制水阀231关闭，主腔体21继续产生加热蒸汽。

副腔体22给主腔体21供水后，副腔体22中的水量减少，此时水阀231关闭、蒸汽阀241关闭，控制向副腔体22中注入水，以对副腔体22补给水，且在副腔体22补充水量的同时不影响主腔体21持续加热产生蒸汽。当副腔体22中的水量达到设定水量后，控制停止向副腔体22中供水。并控制副加热盘42开启，控制副加热盘42对副腔体22进行加热，以保持副腔体22水温在80-100之间，为后续对主腔体21供水做准备。

在本实施例中，若第一温度传感器51检测到主腔体21的温度大于120℃时，则判断主腔体21出现干烧的情况。

所述隔挡件3的厚度大于2cm。在本实施例中，所述隔热板的具有一定厚度，以避免副腔体22中水温较低时对主腔体21造成影响。

在所述隔挡件3与所述腔室2顶部之间形成所述蒸汽通道24。蒸汽通道24设置在顶部，是通过蒸汽加热后向上升的原理设置。

在所述隔挡件3与所述腔室2底部之间形成所述流水通道23。流水通道23在底部，避免流水通道23距离底部有一定距离，导致副腔体22向主腔体21进水时，由于高度落差导致高温水飞溅。

所述流水通道23的通道直径大于所述蒸汽通道24的通道直径。流水通道23设置较大，可保证副腔体22向主腔体21供水时的速度，避免流水通道23过小导致副腔体22向主腔体21供水过慢，导致干烧情况持续。蒸汽通道24是为了在副腔体22加热时，避免副腔体22中压力过大设置的，蒸汽通道24设置较小可避免副腔体22中水分流失过多，导致副腔体22向主腔体21供水时，水量不足或过少的情况。

还包括进水管，在所述进水管上设有水泵及通水阀，所述进水管的出水端与所述进水口221连通。通过水泵工作且通水阀开启可将水通过进水管抽入到副腔体22中。当不需要给副腔体22供水时，控制水泵不工作，且通水阀关闭，避免副腔体22中的蒸汽可通过进水管流出。

实施例二：

一种蒸汽烹饪设备，包括实施例一所述的一种蒸发器。在蒸汽烹饪设备烹饪的过程中，通过主腔体21加热产生加热蒸汽，产生的蒸汽通过蒸汽出口211输出指蒸汽烹饪设备中。在主腔体21出现干烧的情况时，副腔体22通过流水通道23给主腔体21供水，保证主腔体21中持续有水的状态，可避免加热干烧的情况，也可保证加热蒸汽的持续产生，避免对烹饪造成影响。

上述优选实施方式应视为本申请方案实施方式的举例说明，凡与本申请方案雷同、近似或以此为基础作出的技术推演、替换、改进等，均应视为本专利的保护范围。

Claims (10)

1.一种蒸发器，其特征在于，包括蒸发器本体(1)，在所述蒸发器本体(1)内形成腔室(2)，在所述腔室(2)内设有隔挡件(3)以将所述腔室(2)分隔形成主腔体(21)和副腔体(22)，在所述腔室(2)上设有进水口(221)及蒸汽出口(211)，所述进水口(221)设置在靠近所述副腔体(22)的一端，所述蒸汽出口(211)设置在靠近所述主腔体(21)的一端，在所述主腔体(21)与所述副腔体(22)之间设有流水通道(23)。

2.根据权利要求1所述的一种蒸发器，其特征在于，在所述主腔体(21)与所述副腔体(22)之间还设有蒸汽通道(24)。

3.根据权利要求2所述的一种蒸发器，其特征在于，在所述隔挡件(3)与所述腔室(2)顶部之间形成所述蒸汽通道(24)，在所述隔挡件(3)与所述腔室(2)底部之间形成所述流水通道(23)。

4.根据权利要求2所述的一种蒸发器，其特征在于，在所述蒸汽通道(24)上设有蒸汽阀(241)，在所述流水通道(23)上设有水阀(231)。

5.根据权利要求2所述的一种蒸发器，其特征在于，所述流水通道(23)的通道直径大于所述蒸汽通道(24)的通道直径。

6.根据权利要求4所述的一种蒸发器，其特征在于，在所述主腔体(21)上设有主加热盘(41)，在所述副腔体(22)上设有副加热盘(42)。

7.根据权利要求6所述的一种蒸发器，其特征在于，在所述主腔体(21)上设有第一温度传感器(51)，在所述副腔体(22)上设有第二温度传感器(52)。

8.根据权利要求7所述的一种蒸发器，其特征在于，还包括控制器，所述控制器分别与所述主加热盘(41)、所述副加热盘(42)、所述第一温度传感器(51)、第二温度传感器(52)、所述水阀(231)和所述蒸汽阀(241)电性连接。

9.根据权利要求1所述的一种蒸发器，其特征在于，所述隔挡件(3)的厚度大于2cm。

10.一种蒸汽烹饪设备，其特征在于，包括权利要求1-9任一所述的一种蒸发器。

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