CN217090387U - 煎烤盘和包括该煎烤盘的烹饪电器 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种煎烤盘和包括该煎烤盘的烹饪电器。煎烤盘包括底板(1)和包围底板的侧壁(2)。底板(1)上设有导油槽。导油槽将底板(1)分隔成多个瓦楞条纹区域。每个瓦楞条纹区域中包括从底板(1)向上凸起且间隔设置的多条瓦楞条纹。本实用新型的煎烤盘通过导油槽将底板分隔成多个瓦楞条纹区域。由于每个瓦楞条纹区域都与导油槽连接，瓦楞条纹之间聚积的食物产生的汁水或油脂能够排入导油槽中，从而避免由于食物浸泡在汁水或油脂中而影响食物的烹饪效果。

Description

煎烤盘和包括该煎烤盘的烹饪电器

技术领域

本实用新型涉及厨用电器领域，具体涉及一种煎烤盘和包括该煎烤盘的烹饪电器。

背景技术

煎烤烹饪是一种历史悠久的烹饪方式。这种烹饪方式特别适合于对含有一定脂肪的肉类进行处理。由于煎烤过程中，肉类在油脂和高温的作用下发生美拉德(Maillard)反应，产生浓郁诱人的香味，因此煎烤烹饪成为了一种受到大众普遍喜爱的烹饪方式。

随着人们生活水平的提高以及居住条件的改善，厨房电器得到了快速的应用和发展。电烤箱作为能够进行煎烤烹饪的厨房电器，给人们的生活带来了很大的便利。电烤箱内部一般包括电热元件和煎烤盘。在使用电烤箱进行烹饪时，用户将待烹饪的食物放置在煎烤盘上，然后设定电热元件的加热温度并启动电烤箱。煎烤盘上的食物在电热元件产生的热辐射加热下完成煎烤烹饪。

由于电烤箱的体积较大并且在封闭状态下进行烹饪，当需要翻转食物或添加作料时，用户必须打开电烤箱门并抽出煎烤盘后才能进行相应的操作。为了方便用户操作，市场上出现了专门用于实现煎烤烹饪的烧烤炉。烧烤炉的炉体中设有电热元件。在炉体上方可拆卸地安装煎烤盘，用于放置食物。在烧烤炉工作时，电热元件对煎烤盘进行加热，从而使煎烤盘上的食物受热以完成煎烤烹饪。由于炉体上的煎烤盘直接暴露在外界环境中，用户可以随时对煎烤盘上的食物进行各种操作。

在采用电烤箱或烧烤炉对食物进行煎烤烹饪时，都需要使用煎烤盘，用于盛放食物。煎烤盘一般包括底板和包围在底板四周的侧壁。煎烤盘一般由例如铝、不锈钢或铸铁等金属材料制成。煎烤盘的底板上设有多条瓦楞条纹。瓦楞条纹从煎烤盘的底板上突起并且彼此间隔且平行地排列。当对肉类食物(例如牛排或羊排)进行煎烤烹饪时，食物直接与瓦楞条纹接触。食物产生的汁水或油脂会流入瓦楞条纹之间的沟槽中。然而，现有的煎烤盘中，相互平行的瓦楞条纹贯穿整个煎烤盘的底板。位于食物下方的瓦楞条纹之间的沟壑中往往会聚集大量的汁水或油脂而不能有效排出，从而使食物部分浸泡在汁水或油脂中，影响烹饪效果。

因此，需要提供一种能够改善食物的烹饪效果的煎烤盘和烹饪电器。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型提供一种煎烤盘和包括该煎烤盘的烹饪电器。煎烤盘能够在烹饪电器中使用，并在对食物进行煎烤烹饪同时，快速导出食物溢出的汁水或油脂，从而改善食物的烹饪效果。

根据本实用新型的一方面，提供了一种煎烤盘，用于烹饪电器，包括底板和包围底板的侧壁，所述底板上还设有导油槽，所述导油槽将所述底板分隔成多个瓦楞条纹区域，每个瓦楞条纹区域中包括从所述底板向上凸起且间隔设置的多条瓦楞条纹。

根据本实用新型优选的实施例，所述导油槽包括彼此垂直的横向导油槽和纵向导油槽，所述横向导油槽和所述纵向导油槽将所述底板分成四个瓦楞条纹区域，包括第一瓦楞条纹区域、第二瓦楞条纹区域、第三瓦楞条纹区域和第四瓦楞条纹区域。

根据本实用新型优选的实施例，每个瓦楞条纹区域中的瓦楞条纹彼此平行并且等间距地设置。

根据本实用新型优选的实施例，每个瓦楞条纹区域中相邻瓦楞条纹之间的间距介于4毫米与6毫米之间。

根据本实用新型优选的实施例，所述底板呈矩形，所述横向导油槽平行于底板的长边，所述纵向导油槽平行于底板的短边，所述横向导油槽与所述纵向导油槽相交于底板的中心位置。

根据本实用新型优选的实施例，所述四个瓦楞条纹区域中的瓦楞条纹均向底板中心倾斜，并且与所述底板的长边的夹角介于60度与80度之间。

根据本实用新型优选的实施例，所述四个瓦楞条纹区域中的瓦楞条纹，相对于纵向导油槽和横向导油槽呈轴对称分布。

根据本实用新型优选的实施例，所述导油槽的宽度介于6毫米与10毫米之间。

根据本实用新型优选的实施例，每个瓦楞条纹区域中的瓦楞条纹的宽度介于4毫米与6毫米之间，高度介于2毫米与4毫米之间。

根据本实用新型的另一方面，还提供了一种烹饪电器，该烹饪电器包括以上描述的煎烤盘，用于进行煎烤烹饪。

从以上技术方案可以看出，本实用新型的煎烤盘通过导油槽将底板分隔成多个瓦楞条纹区域。由于每个瓦楞条纹区域都与导油槽连接，瓦楞条纹之间聚积的食物产生的汁水或油脂能够排入导油槽中，从而避免由于食物浸泡在汁水或油脂中而影响食物的烹饪效果。

附图说明

附图用来提供对本申请技术方案的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本申请的实施例一起用于解释本申请的技术方案，但并不构成对本申请技术方案的限制。

图1为根据本实用新型实施例的煎烤盘的立体图；

图2为根据本实用新型实施例的煎烤盘的俯视图；

图3为根据本实用新型实施例的煎烤盘的剖视图。

附图标记说明：

1-底板 10-瓦楞条纹 11-第一瓦楞条纹区域

12-第二瓦楞条纹区域 13-第三瓦楞条纹区域 14-第四瓦楞条纹区域

15-横向导油槽 16-纵向导油槽

2-侧壁 21-侧壁翻边

具体实施方式

下面将参照附图来详细描述本实用新型的各种示例性实施例。对示例性实施例的描述仅仅是说明性的，并不作为对本实用新型及其应用或使用的任何限制。本实用新型可以以许多不同的形式实现，不限于这里所述的实施例。提供这些实施例是为了使本实用新型清楚且完整，并且向本领域技术人员充分表达本实用新型的范围。应注意到：除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置和数值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。

本实用新型的实施例涉及一种煎烤盘。该煎烤盘用于在烹饪电器中使用，以便对煎烤盘上的食物进行煎烤烹饪。该煎烤盘特别适合用于对牛排或羊排等具有油脂的肉类食材进行煎烤烹饪。除了牛排和羊排之外，该煎烤盘也可以用于对其他肉类或非肉类食材进行煎烤烹饪。

本实用新型实施例的煎烤盘可以采用铝、不锈钢、铸铁、钛合金等金属材料制成，也可以采用陶瓷、麦饭石等非金属材料制成。特别地，根据优选的实施例，可以采用竹炭材料制作煎烤盘。竹炭材料健康环保，不仅能够经受2600度的高温，而且具有良好的保温效果，因此特别适合用于制作煎烤盘。

图1和图2分别为根据本实用新型实施例的煎烤盘的立体图和俯视图。图3为图1和图2中示出的煎烤盘的剖视图。如图1至图3所示，煎烤盘包括底板1和包围底板1的侧壁2。底板1上还设有导油槽，导油槽将底板1分隔成多个瓦楞条纹区域。每个瓦楞条纹区域中包括从底板1向上凸起且间隔设置的多条瓦楞条纹。由于每个瓦楞条纹区域都与导油槽相连，因此在瓦楞条纹区域上烹饪的食物所产生的汁水或油脂，都可以通过瓦楞条纹之间的沟槽排入导油槽中，从而避免了食物产生的汁水或油脂在瓦楞条纹之间的沟槽中聚积。因此，食物在煎烤的过程中不会浸泡在汁水或油脂中，从而改善了食物的煎烤烹饪效果。

在图1至图3示出的实施例中，煎烤盘的底板1上的导油槽呈十字形，包括彼此垂直的横向导油槽15和纵向导油槽16。横向导油槽15和纵向导油槽16将底板分成四个瓦楞条纹区域。在其他实施例中，可以将导油槽设置成其他形状，从而获得不同数量和/或形状的瓦楞条纹区域。例如，可以仅设置一条横向导油槽15而不设置纵向导油槽16，从而将底板1分成了上下两个瓦楞条纹区域。同样，也可以仅设置一条纵向导油槽16而不设置横向导油槽15，从而将底板1分成了左右两个瓦楞条纹区域。另外，还可以在底板1上设置Y形导油槽，从而将底板1分成三个瓦楞条纹区域。

在本实施例中，导油槽的宽度应大于瓦楞条纹之间的沟槽的宽度，以便疏导沟槽中的汁水或油脂。导油槽的宽度可以设置为介于6毫米与10毫米之间，优选为介于7毫米与9毫米之间。由于瓦楞条纹间的沟槽与导油槽连通，因此导油槽的设置可以使瓦楞条纹之间的沟槽间聚积的汁水或油脂及时排出，从而改善食物的煎烤烹饪效果。

在图1至图3示出的实施例中，横向导油槽15和纵向导油槽16将底板1分成四个瓦楞条纹区域，即第一瓦楞条纹区域11、第二瓦楞条纹区域12、第三瓦楞条纹区域13和第四瓦楞条纹区域14。每个瓦楞条纹区域中都设有多条彼此平行的瓦楞条纹，并且每个瓦楞条纹区域中，相邻的瓦楞条纹之间的间距都是相等的。

在图3中，附图标记10指向了煎烤盘的底板1上的一个瓦楞条纹。相邻的瓦楞条纹之间的间距可以是介于3毫米与7毫米之间的固定值。在优选的实施例中，相邻的瓦楞条纹之间的间距介于4毫米与6毫米之间。每个瓦楞条纹区域中的瓦楞条纹的高度是相同的，例如可以是介于2毫米至5毫米之间的固定值，优选为介于2毫米与4毫米之间。由于每条瓦楞条纹的高度都是相同的，因此煎烤盘中的食物可以稳定地置于煎烤盘中而不会滑动。

在本实施例中，对瓦楞条纹高度以及间距的设定可以确保煎烤食物过程中产生的汁水或油脂能够顺利地通过瓦楞条纹之间的沟槽排入到导油槽中，从而避免由于汁水或油脂在瓦楞条纹之间的沟槽中聚积而影响烹饪效果。另外，由于瓦楞条纹之间的沟槽的存在，位于沟槽上方的食物部分并未与煎烤盘直接接触。煎烤盘的底板1的热量通过沟槽中的空气传递到食物，从而产生烘烤的烹饪效果。

在本实施例中，煎烤盘以及底板1均呈矩形。横向导油槽15平行于底板1的长边设置。纵向导油槽16平行于底板1的短边。横向导油槽15与纵向导油槽16相交于底板1的中心位置。因此，横向导油槽15和纵向导油槽16将底板1分隔成的四个面积相等的瓦楞条纹区域。从图2中可以看出，四个瓦楞条纹区域中的瓦楞条纹相对于横向导油槽15和纵向导油槽16呈轴对称分布。这四个瓦楞条纹区域中的瓦楞条纹均向底板1中心倾斜，并且与底板1的长边的夹角介于60度与80度之间，优选为介于75度与78度之间。

在现有技术中的煎烤盘中，底板1上的瓦楞条纹一般都是垂直于底板1长边而设置的，瓦楞条纹的走向非常单一，不利于对食物进行充分煎烤。在本实施例中，由于各个瓦楞条纹区域中的瓦楞条纹走向不同，可以通过将食物在不同瓦楞条纹区域之间移动，使食物受到不同走向的瓦楞条纹的加热，从而改善食物的煎烤烹饪效果。

在本实施例中，侧壁2从底板1四周向上(例如与竖直方向成5度的夹角)延伸。煎烤盘的深度(即从侧壁2顶部到底板1的垂直距离)为15毫米至25毫米，优选为介于18毫米与20毫米之间。侧壁2的顶部形成侧壁翻边21。侧壁翻边21与底板1平行并向煎烤盘外侧延伸。侧壁翻边21可以嵌入烤箱内腔中的滑槽中，从而使煎烤盘能够安装到烤箱内腔中。另外，侧壁翻边21也可以抵靠烧烤炉顶部开口的边缘，从而使煎烤盘能够安装在烧烤炉上方。

本实用新型的实施例还涉及一种烹饪电器。该烹饪电器包括以上实施例中描述的煎烤盘，用于对食物进行煎烤烹饪。具体地，这种烹饪电器可以是电烤箱、烧烤炉等用于实现煎烤功能的烹饪电器。采用以上描述的实施例的煎烤盘的烹饪电器能够改善食物的煎烤烹饪效果。

至此，已经通过示例对本实用新型的一些特定实施例进行了详细说明，但是本领域的技术人员应该理解，以上示例仅是为了进行说明，而不是为了限制本实用新型的范围。本领域的技术人员应该理解，可在不脱离本实用新型的范围和精神的情况下，对以上实施例进行修改或者对部分技术特征进行等同替换。

Claims (10)

1.一种煎烤盘，用于烹饪电器，包括底板(1)和包围底板(1)的侧壁(2)，其特征在于，所述底板(1)上设有导油槽，所述导油槽将所述底板(1)分隔成多个瓦楞条纹区域，每个瓦楞条纹区域中包括从所述底板(1)向上凸起且间隔设置的多条瓦楞条纹。

2.根据权利要求1所述的煎烤盘，其特征在于，所述导油槽包括彼此垂直的横向导油槽(15)和纵向导油槽(16)，所述横向导油槽(15)和所述纵向导油槽(16)将所述底板分成四个瓦楞条纹区域，包括第一瓦楞条纹区域(11)、第二瓦楞条纹区域(12)、第三瓦楞条纹区域(13)和第四瓦楞条纹区域(14)。

3.根据权利要求2所述的煎烤盘，其特征在于，每个瓦楞条纹区域中的瓦楞条纹彼此平行并且等间距地设置。

4.根据权利要求3所述的煎烤盘，其特征在于，每个瓦楞条纹区域中相邻瓦楞条纹之间的间距介于4毫米与6毫米之间。

5.根据权利要求3所述的煎烤盘，其特征在于，所述底板(1)呈矩形，所述横向导油槽(15)平行于底板(1)的长边，所述纵向导油槽(16)平行于底板(1)的短边，所述横向导油槽(15)与所述纵向导油槽(16)相交于底板(1)的中心位置。

6.根据权利要求5所述的煎烤盘，其特征在于，所述四个瓦楞条纹区域中的瓦楞条纹均向底板(1)中心倾斜，并且与所述底板(1)的长边的夹角介于60度与80度之间。

7.根据权利要求5所述的煎烤盘，其特征在于，所述四个瓦楞条纹区域中的瓦楞条纹，相对于纵向导油槽(16)和横向导油槽(15)呈轴对称分布。

8.根据权利要求1所述的煎烤盘，其特征在于，所述导油槽的宽度介于6毫米与10毫米之间。

9.根据权利要求1所述的煎烤盘，其特征在于，每个瓦楞条纹区域中的瓦楞条纹的宽度介于4毫米与6毫米之间，高度介于2毫米与4毫米之间。

10.一种烹饪电器，其特征在于，包括根据权利要求1-9中任一项所述的煎烤盘，用于进行煎烤烹饪。

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