CN217066112U - 一种烤箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烤箱，并设计了一种百叶窗样式的烤盘，烤盘包括支撑架以及多个可旋转地排列在支撑架上的扇叶和传动组件，烤箱腔体内部还固定安装有驱动组件，驱动组件用于与传动组件配合，控制扇叶旋转，扇叶可旋转与所述腔体底部平行至垂直的任一角度，在食物进行烘烤的过程中，可根据食物的颜色变化以及烘烤状态控制烤盘的扇叶旋转，利用扇叶的开启和关闭控制烤盘的烘烤温度可防止食物因表面温度过高导致焦糊，同时也能保证在烘焙过程中温度变化均匀，不会出现温度骤降的情况。

Description

一种烤箱

技术领域

本实用新型涉及厨房家用电器技术领域，特别是涉及一种烤箱。

背景技术

在使用烤箱烤制蛋糕、面包、蛋挞等烘焙食物的过程中，食物离上加热管过近，或上加热管温度过高会导致食物表面颜色过深，甚至会烧焦，变成黑色，这是因为食物在持续的高温下，面粉中的淀粉分子会裂解成小分子的糖。这些糖发生分子结构的转化，形成一些挥发性物质，带来烘烤的香味，还有一些分子，会重新聚合，形成焦糖色素。有的焦糊的食品中会含有“苯并芘”，比普通食物中“苯并芘”的含量高10～20倍，是一种“可能致癌”物，对人体健康有很大危害。所以说当食物颜色过深时不仅影响食物的美观和食用口感，更重要的是影响健康。

当烘焙过程中出现表面颜色过深或者烤糊的情况时，有些用户会选择降低烤箱温度或者直接将食物从烤箱中取出，这就会出现食物的部分位置因局部温度过高，导致表面发糊，而有些位置因为温度不够导致食物没有烤熟。

为了解决上述问题，用户可以将盛有食物的托盘抽出观察食物上色情况，根据实际情况加大或减小火力；或者在食物表面铺一层锡纸。锡纸具有良好的传热效果，可以均匀的散热，让食物不同部位受热均匀，不会出现受热不均或者是被烤焦的现象。但是在烤制中途打开烤箱，会使烤箱内热能迅速向烤箱外扩散，烤箱内温度骤降，影响食物的色泽质量，而且还会使食物流失水分，影响口感。比如在蛋糕、面包的烘烤过程中，中途温度骤降会影响蛋糕、面包的爬升，进而影响到蛋糕的体积和外观。

实用新型内容

本申请的一些实施例中，为解决上述技术问题，提供了一种烤箱，通过设计可转动的类似百叶窗样式的烤盘，用以解决食物因表面温度过高导致焦糊的问题。

本申请的一些实施例中，对烤盘的结构进行了改进，本方案提出的类似百叶窗式的烤盘，在食物进行烘烤的过程中，可根据食物的颜色变化以及烘烤状态控制烤盘的扇叶旋转，利用扇叶的开启和关闭控制烤盘的烘烤温度，可防止食物因表面温度过高导致焦糊，同时也能保证在烘焙过程中温度变化均匀，不会出现温度骤降的情况。

本申请的一些实施例中，提供了一种烤箱，其包括箱体以及设置于箱体内部的内胆，内胆在箱体内部形成有半封闭的腔体。

烤箱还包括设置于腔体底端的烤盘。

本申请的一些实施例中，烤盘包括支撑架，多个可旋转地排列在支撑架上的扇叶和传动组件。

腔体内部还固定安装有驱动组件，驱动组件用于与传动组件配合，控制扇叶旋转。扇叶可旋转与腔体底部平行至垂直的任一角度。

本申请的一些实施例中，传动组件包括传动组件包括分别连接在扇叶两端的主动轴和从动轴，主动轴和从动轴可转动地固定在支撑架内。

本申请的一些实施例中，传动组件还包括连接杆、驱动杆和传动部，连接杆的一端与主动轴固定连接，连接杆的另一端铰接于驱动杆，传动部和任一与扇叶连接的主动轴固定连接，用于为与其连接的扇叶旋转提供动力。

当传动部转动时，通过与传动部连接的连接杆带动驱动杆水平移动。

通过驱动杆的水平移动带动与驱动杆连接的其它连接杆摆动，进而带动其它扇叶旋转。

本申请的一些实施例中，传动部包括第一齿轮，第一齿轮套设并固定于任一主动轴上。

本申请的一些实施例中，驱动组件包括驱动电机，驱动电机用于为扇叶转动提供驱动力，驱动电机的电机轴上套设有第二齿轮，第二齿轮与第一齿轮啮合。

驱动组件还包括摇杆，摇杆一端设置在烤箱外侧，摇杆的另一端与第一齿轮啮合，摇杆用于带动扇叶转动。

本申请的一些实施例中，烤箱还包括显示触摸屏，显示触摸屏电连接有中央处理单元，且中央处理单元电连接于驱动组件，中央处理单元用于根据显示触摸屏的输入信号控制驱动组件的工作状态，驱动组件控制扇叶旋转。

其中，显示触摸屏根据中央处理单元的控制信息，同时显示扇叶的当前旋转角度。

本申请的一些实施例中，烤箱内安装有摄像头，摄像头电连接于中央处理单元。

摄像头用于实时识别食物表面颜色，待表面颜色的RGB值在某一区间范围内时，摄像头将数字信号传递到中央处理单元，中央处理单元通过控制驱动组件的运行状态以控制扇叶旋转。

本申请的有益效果在于：

在食物进行烘烤的过程中，可根据食物的颜色变化以及烘烤状态控制烤盘的扇叶旋转，利用扇叶的开启和关闭控制烤盘的烘烤温度，可防止食物因表面温度过高导致焦糊，同时也能保证在烘焙过程中温度变化均匀，不会出现温度骤降的情况。

附图说明

图1是本实用新型的烤箱整体结构示意图；

图2是本实用新型的烤盘平行于腔体底面的结构示意图；

图3是本实用新型的烤盘垂直于腔体底面的结构示意图；

图4是本实用新型的扇叶结构示意图。

附图标记：

包括：100、烤箱；101、腔体；102、烤箱门；103、安放结构；104、显示触摸屏；200、烤盘；201、支撑架；202、扇叶；203、主动轴；204、从动轴；205、连接杆；206、驱动杆；210、传动部；211、第一齿轮。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本实用新型的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的范围。

在本申请的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。

术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本申请的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本申请的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。

如图1所示，在常规的烤箱100中，其包括烤箱100的箱体以及设置于箱体内部的内胆，内胆在箱体内部形成有半封闭的腔体101，且腔体101的开放端由铰接于箱体的烤箱100门进行封闭。

腔体101的顶部、侧部和底部分别设置有顶部加热器、侧部加热器和底部加热器，用于为腔体101内部提供热量，同时在腔体101背离烤箱100门的一侧也设置有加热器，并且在该侧还设置有循环风机，循环风机用于将加热器产生的热量送入腔体101中，使腔体101中的空气流动循环，加热均匀。

烤箱100的腔体101内还形成有多层的安放结构103，用于安放托盘和烤盘200，托盘用于承载待烘烤的食物，托盘安装在不同层的安放结构103，可调整食物与加热管之间的相对距离。

在使用烤箱100烤制蛋糕、面包、蛋挞等烘焙食物的过程中，食物离上加热管过近，或上加热管温度过高会导致食物表面颜色过深，甚至会烧焦，变成黑色，对食用者的使用体验和身体健康都有比较大的影响，当烘焙过程中出现表面颜色过深或者烤糊的情况时，有些用户会选择降低烤箱100温度或者直接将食物从烤箱100中取出，这就会出现食物的部分位置因局部温度过高，导致表面发糊，而有些位置因为温度不够导致食物没有烤熟。

因此，为了解决上述问题，如图2-4所示，本方案提出的类似百叶窗式的烤盘200，在食物进行烘烤的过程中，可根据食物的颜色变化以及烘烤状态控制烤盘200的扇叶202旋转，利用扇叶202的开启和关闭控制烤盘200的烘烤温度，可防止食物因表面温度过高导致焦糊，同时也能保证在烘焙过程中温度变化均匀，不会出现温度骤降的情况。

本申请的一些实施例中，烤盘200包括支撑架201、多个可旋转地排列在支撑架201上的扇叶202和传动组件，腔体101内部还固定安装有驱动组件，驱动组件用于与传动组件配合，控制扇叶202旋转。

其中，扇叶202可旋转与腔体101底部平行至垂直的任一角度。

扇叶202的材料选择与结构设计采用透气、有间隙的材料，可实现上加热管的热量可透过扇叶202传递至食物表面，烤箱100腔体101内的热风可以左右流动。

需要说明的是，在进行食物烘烤的过程中，将食物放置在托盘上并根据食物的大小选择不同层的安放结构103，并将烤盘200安装在食物和腔体101的上壁面之间。

比如烤制蛋糕或者面包时，烤箱100预热前将烤盘200放入腔体101最上层，将扇叶202旋转至与烤箱100腔体101底部垂直的方向，此时扇叶202不会阻挡上加热管热量的扩散。

烘烤适当时间，当用户发现烘焙食物表面颜色达到想要的色泽时，可通过控制驱动组件，进一步的驱动扇叶202旋转，即可将烤箱100最上层的扇叶202调至与烤箱100腔体101底部平行，阻挡了上加热管直接将热量传递至食物表面，降低了顶部的烘烤温度，避免了上加热管温度过高会导致食物表面颜色过深，甚至会烧焦，变成黑色。

同时也省去了开关烤箱100门使烤箱100内热能迅速向烤箱100外扩散，烤箱100内温度骤降的降温方式带来的食物的色泽质量降低，食物流失水分，影响口感。

该扇叶202上下热气穿透，左右热风流动。当扇叶202角度变化时，烤箱100内部温度变化均匀，不会对烤制过程中食物体积的爬升和食物的口感产生影响。

本申请的一些实施例中，如图2-4所示，传动组件包括分别连接在扇叶202两端的主动轴203和从动轴204，且主动轴203和从动轴204可转动地固定在支撑架201内。

基于上述结构，本申请的传动组件在实际生产中优选的采用以下结构进行实现：

如图2-4所示，传动组件还包括连接杆205、驱动杆206和传动部210，连接杆205的一端与主动轴203固定连接，连接杆205的另一端铰接于驱动杆206，传动部210和任一与扇叶202连接的主动轴203固定连接，用于为与其连接的扇叶202旋转提供动力。

基于上述结构，传动组件设计为曲柄连杆结构，当传动部210转动时，通过与传动部201连接的连接杆205带动驱动杆水平移动。

通过驱动杆206的水平移动带动与驱动杆206连接的其它连接杆205摆动，进而带动其它扇叶202旋转。

基于上述实施例，具体的，如图2-4所示，传动部210包括第一齿轮211，第一齿轮211套设并固定于任一主动轴203上。

进一步的，驱动组件包括驱动电机(未在图中示出)，驱动电机用于为扇叶202转动提供驱动力，驱动电机的电机轴上套设有第二齿轮；

第二齿轮与第一齿轮211啮合。

在本申请的另一种实施方案中，驱动组件还包括摇杆，摇杆一端设置在烤箱100外侧，摇杆的另一端与第一齿轮211啮合，摇杆用于带动扇叶202转动。

将扇叶202驱动杆206与外部摇把结合，通过手摇，旋转扇叶202。

驱动组件与烤箱的中央处理单元电性连接，烤箱100的中央处理单元用于进行烤箱工作模式选择、参数设定以及实现自动化操作，中央处理单元可通过控制驱动组件对扇叶202进行控制旋转。

本申请的一些实施例中，烤箱100还包括显示触摸屏104，显示触摸屏104电连接有中央处理单元，且中央处理单元电连接于驱动组件，中央处理单元用于根据显示触摸屏104的输入信号控制驱动组件的工作状态，驱动组件控制扇叶202旋转。

其中，显示触摸屏104根据中央处理单元的控制信息，同时显示扇叶202的当前旋转角度。

比如烤制蛋糕或者面包时，通过显示触摸屏104的启动按钮控制烤箱100工作，扇叶202旋转至与烤箱100腔体101底部垂直的方向，此时扇叶202不会阻挡上加热管热量的扩散。

烘烤适当时间，当用户发现烘焙食物表面颜色达到想要的色泽时，可旋转屏幕上显示的扇叶202旋钮，即可将烤箱100最上层的扇叶202调至与烤箱100腔体101底部平行，阻挡了上加热管直接将热量传递至食物表面。

该扇叶202上下热气穿透，左右热风流动。当扇叶202角度变化时，烤箱100内部温度变化均匀，不会对烤制过程中食物体积的爬升和食物的口感产生影响。

待烘烤结束后，按屏幕“弹出”按钮，伸缩杆的接头部与驱动组件的接头配合部，并将伸缩杆推至烤箱100侧壁处，用户可将此烤盘200取出。

本申请的一些实施例中，烤箱100内安装有摄像头，摄像头电连接于中央处理单元。

摄像头用于实时识别食物表面颜色，待表面颜色的RGB值(RGB值是工业界的一种颜色标准，是通过对红(R)、绿(G)、蓝(B)三个颜色通道的变化以及它们相互之间的叠加来得到各式各样的颜色的，RGB即是代表红、绿、蓝三个通道的颜色，这个标准几乎包括了人类视力所能感知的所有颜色，是目前运用最广的颜色系统之一)在某一区间范围内时，摄像头将数字信号传递到中央处理单元，中央处理单元通过控制驱动组件的运行状态以控制扇叶202旋转。

本申请的有益效果在于：

在食物进行烘烤的过程中，可根据食物的颜色变化以及烘烤状态控制烤盘200的扇叶202旋转，利用扇叶202的开启和关闭控制烤盘200的烘烤温度，可防止食物因表面温度过高导致焦糊，同时也能保证在烘焙过程中温度变化均匀，不会出现温度骤降的情况。

本申请的第一构思，对烤盘的结构进行了改进，本方案提出的类似百叶窗式的烤盘，在食物进行烘烤的过程中，可根据食物的颜色变化以及烘烤状态控制烤盘的扇叶旋转，利用扇叶的开启和关闭控制烤盘的烘烤温度。

本领域普通技术人员可以理解：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种烤箱，包括箱体以及设置于箱体内部的内胆，所述内胆在箱体内部形成有半封闭的腔体；

其特征在于，所述烤箱还包括设置于所述腔体底端的烤盘；

所述烤盘包括：

支撑架；

多个可旋转地排列在支撑架上的扇叶和传动组件；

所述腔体内部还固定安装有驱动组件，所述驱动组件用于与所述传动组件配合，控制所述扇叶旋转；

所述扇叶可旋转与所述腔体底部平行至垂直的任一角度。

2.如权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述传动组件包括：

分别连接在所述扇叶两端的主动轴和从动轴；

所述主动轴和从动轴可转动地固定在所述支撑架内。

3.如权利要求2所述的烤箱，其特征在于，所述传动组件还包括：

连接杆，所述连接杆的一端与所述主动轴固定连接；

驱动杆，所述连接杆的另一端铰接于所述驱动杆；

传动部，所述传动部和任一与所述扇叶连接的所述主动轴固定连接，用于为与其连接的所述扇叶旋转提供动力。

4.如权利要求3所述的烤箱，其特征在于，当所述传动部转动时，通过与所述传动部连接的连接杆带动所述驱动杆水平移动；

通过所述驱动杆的水平移动带动与所述驱动杆连接的所述连接杆摆动，进而带动所述扇叶旋转。

5.如权利要求3所述的烤箱，其特征在于，所述传动部包括：

第一齿轮，所述第一齿轮套设并固定于任一所述主动轴上。

6.如权利要求5所述的烤箱，其特征在于，所述驱动组件包括：

驱动电机，所述驱动电机用于为所述扇叶转动提供驱动力，所述驱动电机的电机轴上套设有第二齿轮；

所述第二齿轮与所述第一齿轮啮合。

7.如权利要求6所述的烤箱，其特征在于，所述驱动组件还包括：

摇杆，所述摇杆一端设置在所述烤箱外侧，所述摇杆的另一端与所述第一齿轮啮合，所述摇杆用于带动所述扇叶转动。

8.如权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述烤箱还包括显示触摸屏，所述显示触摸屏电连接有中央处理单元，且所述中央处理单元电连接于所述驱动组件；

所述中央处理单元用于根据所述显示触摸屏的输入信号控制所述驱动组件的工作状态，所述驱动组件控制所述扇叶旋转；

所述显示触摸屏根据所述中央处理单元的控制信息，同时显示所述扇叶的当前旋转角度。

9.如权利要求8所述的烤箱，其特征在于，所述烤箱内安装有摄像头，所述摄像头电连接于所述中央处理单元；

所述摄像头用于实时识别食物表面颜色，待表面颜色的RGB值在某一区间范围内时，所述摄像头将数字信号传递到所述中央处理单元，所述中央处理单元通过控制所述驱动组件的运行状态以控制所述扇叶旋转。

Images