CN216738302U - 一种工业酸菜浆水专用发酵罐 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开一种工业酸菜浆水专用发酵罐，包括罐体和端盖，所述端盖安装在罐体的上端，所述罐体下端中心处外壁上通过机架设置有搅拌电机，通过对传统的发酵罐进行改进，并把发酵罐改进为两大部分，即罐体和端盖，且新型的端盖类似于高压灭菌锅的锅盖，且端盖可通过铰链大角度打开，这样能够方便取出罐体内部发酵完成的酸菜，以及能够更加方便的把酸菜放置到罐体内部进行发酵，通过在搅拌轴顶端增加有四个等距排列的承托架，而需要被发酵的酸菜则放置到新型的网格铁篮中，内部装有酸菜的网格铁篮则对应放置在承托架上，该方式设计能够便于发酵完成以后打开发酵罐的端盖并直接将网格铁篮吊出分离浆水和菜。
Description
技术领域
本实用新型属于发酵罐相关技术领域，具体涉及一种工业酸菜浆水专用发酵罐。
背景技术
发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备，该设备采用内循环方式，用搅拌桨分散和打碎气泡，它溶氧速率高，混合效果好，内罐体表面镜面抛光处理，各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过程的可靠性、稳定性。
现有的工业酸菜浆水专用发酵罐技术存在以下问题：现有的工业酸菜浆水专用发酵罐大多为整体式，需要打开罐体上端料口并把菜投放到罐体内部，这样在酸菜发酵完成之后取出时较为麻烦，且也会有较多酸菜残留在罐体内部不易取出，并且对发酵中的酸菜进行搅拌时，只是通过搅拌轴在罐体内部搅拌，这样不仅会容易伤害到被发酵中的酸菜，同时该方式搅拌的剪切力较弱，容易造成局部酸菜受到搅拌作用较小，从而不利于酸菜的发酵。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种工业酸菜浆水专用发酵罐，以解决上述背景技术中提出的投放酸菜时需要打开罐体上端料口并把菜投放到罐体内部，这样在酸菜发酵完成之后取出时较为麻烦，且也会有较多酸菜残留在罐体内部不易取出，并且对发酵中的酸菜进行搅拌时，只是通过搅拌轴在罐体内部搅拌，这样不仅会容易伤害到被发酵中的酸菜的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种工业酸菜浆水专用发酵罐，包括罐体和端盖，所述端盖安装在罐体的上端，所述罐体下端中心处外壁上通过机架设置有搅拌电机，所述搅拌电机左右两侧且位于罐体下端外壁上均设置有排液管，所述罐体最外侧底部等距设置有四个安放支柱，端盖上端中心处外壁上设置有通气风机，所述通气风机的左侧设置有进料口，所述通气风机的右侧设置有通风口，所述罐体内壁上设置有保温内胆，所述保温内胆下端中心处内壁上设置有密封轴座，所述密封轴座竖向内部向上贯穿有搅拌轴，所述搅拌轴下端通过联轴器与搅拌电机的输出轴连接，所述搅拌轴的上端等距设置有四个水平状态的承托架，四个所述承托架的上端均设置有网格铁篮，四个所述承托架与四个网格铁篮之间均通过固定卡扣连接，所述保温内胆靠近上侧左端内壁上设置有氧浓度传感器，所述氧浓度传感器的下侧设置有PH传感器，所述保温内胆靠近上侧右端内壁上设置有温度传感器。
优选的，所述端盖与罐体的后端通过铰链连接，所述端盖与罐体的左右两端以及前端通过闭合卡扣连接，所述端盖靠近左右两侧前端外壁上均设置有开盖扶手。
优选的，所述端盖的内壁上也设置有保温内胆，所述端盖下端内壁上还设置有密封垫，所述端盖完整的闭合到罐体上端之后密封垫下端外壁完整的贴合在罐体的上端外壁上。
优选的，所述罐体和端盖均采用食品级不锈钢制成，所述罐体和端盖的外壁均采用打磨抛光处理，所述罐体与四个安放支柱之间均通过焊接固定连接。
优选的，所述搅拌轴可带动四个等距设置的承托架进行三百六十度水平转动，所述网格铁篮可通过固定卡扣被固定在承托架上并同步与承托架进行转动。
优选的，所述进料口的开口直径大于通风口的开口直径，所述进料口、通气风机和通风口均与端盖内部连通，所述端盖闭合到罐体上端之后端盖与罐体的圆形外壁平齐。
与现有技术相比，本实用新型提供了一种工业酸菜浆水专用发酵罐，具备以下有益效果：
本实用新型通过对传统的发酵罐进行改进，并把发酵罐改进为两大部分，即罐体和端盖，且新型的端盖类似于高压灭菌锅的锅盖，其具有优异的密封性、耐腐蚀性和抗压性，且端盖可通过铰链大角度打开，这样能够方便取出罐体内部发酵完成的酸菜，以及能够更加方便的把酸菜放置到罐体内部进行发酵，同时也对酸菜发酵部件以及对酸菜的搅拌部件进行改进，通过在搅拌轴顶端增加有四个等距排列的承托架，且四个承托架上均安装有固定卡扣，而需要被发酵的酸菜则放置到新型的网格铁篮中，内部装有酸菜的网格铁篮则通过罐体上端开口而对应放置在承托架上，且网格铁篮安放到承托架上之后通过固定卡扣进行固定，而该方式设计能够便于发酵完成以后打开发酵罐的端盖并直接将网格铁篮吊出分离浆水和菜，由于网格铁篮和酸菜会影响原有搅拌轴的剪切力，所以设计出在搅拌轴上端增加四个等距排列的承托架，搅拌轴带动四个承托架转动，而承托架转动则会带动固定在其上端的网格铁篮转动，所以会改变发酵罐内部的搅拌方式，把传统的搅拌轴直接搅拌的方式改进为带动网格铁篮转动进行搅拌的方式，且搅拌轴带动网格铁篮转动时则会带动罐内液体搅动，而承托架上设计的固定卡扣，可以在发酵完成以后打开固定卡扣，并取下网格铁篮，方便对网格铁篮分离浆水和菜。
附图说明
附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制，在附图中：
图1为本实用新型提出的一种工业酸菜浆水专用发酵罐外部平面结构示意图；
图2为本实用新型提出的一种工业酸菜浆水专用发酵罐内部平面结构示意图；
图3为本实用新型提出的网格铁篮在罐体内部平面布置结构示意图；
图中：1、安放支柱；2、排液管；3、搅拌电机；4、罐体；5、闭合卡扣；6、端盖；7、进料口；8、开盖扶手；9、通气风机；10、通风口；11、密封轴座；12、保温内胆；13、承托架；14、搅拌轴；15、网格铁篮；16、固定卡扣；17、PH传感器；18、氧浓度传感器；19、温度传感器。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-3，本实用新型提供一种技术方案：一种工业酸菜浆水专用发酵罐，包括罐体4和端盖6，端盖6安装在罐体4的上端，罐体4下端中心处外壁上通过机架设置有搅拌电机3，搅拌电机3左右两侧且位于罐体4下端外壁上均设置有排液管2，端盖6的内壁上也设置有保温内胆12，端盖6下端内壁上还设置有密封垫，端盖6完整的闭合到罐体4上端之后密封垫下端外壁完整的贴合在罐体4的上端外壁上，端盖6与罐体4的后端通过铰链连接，端盖6与罐体4的左右两端以及前端通过闭合卡扣5连接，端盖6靠近左右两侧前端外壁上均设置有开盖扶手8，进料口7的开口直径大于通风口10的开口直径，进料口7、通气风机9和通风口10均与端盖6内部连通，端盖6闭合到罐体4上端之后端盖6与罐体4的圆形外壁平齐，端盖6可通过铰链大角度打开，这样能够方便取出罐体4内部发酵完成的酸菜，以及能够更加方便的把酸菜放置到罐体4内部进行发酵，罐体4最外侧底部等距设置有四个安放支柱1，罐体4和端盖6均采用食品级不锈钢制成，罐体4和端盖6的外壁均采用打磨抛光处理，罐体4与四个安放支柱1之间均通过焊接固定连接，端盖6上端中心处外壁上设置有通气风机9，通气风机9的左侧设置有进料口7，通气风机9的右侧设置有通风口10，在发酵时，根据发酵情况来对应的启动搅拌电机3和通气风机9，通气风机9和通风口10可以相互协作来对罐体4内部进行换气，使得酸菜可处于最佳状态下进行发酵，罐体4内壁上设置有保温内胆12，保温内胆12下端中心处内壁上设置有密封轴座11，密封轴座11竖向内部向上贯穿有搅拌轴14，搅拌轴14下端通过联轴器与搅拌电机3的输出轴连接，搅拌轴14的上端等距设置有四个水平状态的承托架13，四个承托架13的上端均设置有网格铁篮15，搅拌轴14可带动四个等距设置的承托架13进行三百六十度水平转动，网格铁篮15可通过固定卡扣16被固定在承托架13上并同步与承托架13进行转动，四个承托架13与四个网格铁篮15之间均通过固定卡扣16连接，保温内胆12靠近上侧左端内壁上设置有氧浓度传感器18，氧浓度传感器18的下侧设置有PH传感器17，保温内胆12靠近上侧右端内壁上设置有温度传感器19，搅拌轴14带动四个承托架13转动，而承托架13转动则会带动固定在其上端的网格铁篮15转动，所以会改变发酵罐内部的搅拌方式，把传统的搅拌轴14直接搅拌的方式改进为带动网格铁篮15转动进行搅拌的方式，且搅拌轴14带动网格铁篮15转动时则会带动罐内液体搅动，从而增加发酵效率。
本实用新型的工作原理及使用流程：本实用新型安装好过后，在使用该工业酸菜浆水专用发酵罐时，首先需要把发酵罐通过罐体4底部的四个安放支柱1稳定的安放好，然后则需要给罐体4上的搅拌电机3以及端盖6上的通气风机9接通好电源以及控制器，然后则需要松开三个闭合卡扣5，并通过开盖扶手8打开端盖6，然后把需要被发酵的酸菜分别放置到四个网格铁篮15的内部，然后通过吊架把四个网格铁篮15分别放置到罐体4内部的四个承托架13上，且通过固定卡扣16分别把四个网格铁篮15分别牢牢地固定在四个承托架13上，然后通过开盖扶手8重新关闭好端盖6，且关闭之后通过闭合卡扣5对端盖6进行固定，然后通过进料口7往罐体4内部注入需要发酵的液体以及其它原料，在发酵时，根据发酵情况来对应的启动搅拌电机3和通气风机9，通气风机9和通风口10可以相互协作来对罐体4内部进行换气，使得酸菜可处于最佳状态下进行发酵，而搅拌电机3工作时则会通过联轴器带动搅拌轴14转动，搅拌轴14则会带动四个承托架13和四个网格铁篮15进行转动，网格铁篮15在转动时不仅会充分搅动罐体4内部的液体，同时也能够使得发酵液体充分与被发酵酸菜接触，从而能够增加对酸菜的发酵效果，发酵完成之后需要打开端盖6，然后松开固定卡扣16并通过吊架取出发酵完成的四个网格铁篮15，网格铁篮15取出时液体会顺着网孔溢出到罐体4内部，从而能够分离处被发酵完成的酸菜，最后即可取出发酵完成的酸菜，并且可通过罐体4底部的排液管2排出不再使用的浆水，排出的浆水经过分离过滤后，可以进行二次利用。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种工业酸菜浆水专用发酵罐，包括罐体(4)和端盖(6)，其特征在于：所述端盖(6)安装在罐体(4)的上端，所述罐体(4)下端中心处外壁上通过机架设置有搅拌电机(3)，所述搅拌电机(3)左右两侧且位于罐体(4)下端外壁上均设置有排液管(2)，所述罐体(4)最外侧底部等距设置有四个安放支柱(1)，端盖(6)上端中心处外壁上设置有通气风机(9)，所述通气风机(9)的左侧设置有进料口(7)，所述通气风机(9)的右侧设置有通风口(10)，所述罐体(4)内壁上设置有保温内胆(12)，所述保温内胆(12)下端中心处内壁上设置有密封轴座(11)，所述密封轴座(11)竖向内部向上贯穿有搅拌轴(14)，所述搅拌轴(14)下端通过联轴器与搅拌电机(3)的输出轴连接，所述搅拌轴(14)的上端等距设置有四个水平状态的承托架(13)，四个所述承托架(13)的上端均设置有网格铁篮(15)，四个所述承托架(13)与四个网格铁篮(15)之间均通过固定卡扣(16)连接，所述保温内胆(12)靠近上侧左端内壁上设置有氧浓度传感器(18)，所述氧浓度传感器(18)的下侧设置有PH传感器(17)，所述保温内胆(12)靠近上侧右端内壁上设置有温度传感器(19)。
2.根据权利要求1所述的一种工业酸菜浆水专用发酵罐，其特征在于：所述端盖(6)与罐体(4)的后端通过铰链连接，所述端盖(6)与罐体(4)的左右两端以及前端通过闭合卡扣(5)连接，所述端盖(6)靠近左右两侧前端外壁上均设置有开盖扶手(8)。
3.根据权利要求1所述的一种工业酸菜浆水专用发酵罐，其特征在于：所述端盖(6)的内壁上也设置有保温内胆(12)，所述端盖(6)下端内壁上还设置有密封垫，所述端盖(6)完整的闭合到罐体(4)上端之后密封垫下端外壁完整的贴合在罐体(4)的上端外壁上。
4.根据权利要求1所述的一种工业酸菜浆水专用发酵罐，其特征在于：所述罐体(4)和端盖(6)均采用食品级不锈钢制成，所述罐体(4)和端盖(6)的外壁均采用打磨抛光处理，所述罐体(4)与四个安放支柱(1)之间均通过焊接固定连接。
5.根据权利要求1所述的一种工业酸菜浆水专用发酵罐，其特征在于：所述搅拌轴(14)可带动四个等距设置的承托架(13)进行三百六十度水平转动，所述网格铁篮(15)可通过固定卡扣(16)被固定在承托架(13)上并同步与承托架(13)进行转动。
6.根据权利要求1所述的一种工业酸菜浆水专用发酵罐，其特征在于：所述进料口(7)的开口直径大于通风口(10)的开口直径，所述进料口(7)、通气风机(9)和通风口(10)均与端盖(6)内部连通，所述端盖(6)闭合到罐体(4)上端之后端盖(6)与罐体(4)的圆形外壁平齐。
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