CN216493262U - 一种流体微波灭菌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供的一种流体微波灭菌装置，包括平衡罐、出料泵、产品换热器、换向阀、冰水供应系统、微波灭菌设备；所述平衡罐分别与出料泵、换向阀连接；产品换热器分别与出料泵、换向阀、冰水供应系统、微波灭菌设备连接。本实用新型的微波灭菌装置将微波能量均匀而深远地传递到流动产品的整个体内，因此可以实现更温和，更迅速，更均匀的加热，更好地保护产品品质。

Description

一种流体微波灭菌装置

技术领域

本实用新型涉及食品灭菌技术领域，尤其涉及一种流体微波灭菌装置。

背景技术

食品在加工过程中均需要灭菌，通常在初步制备、包装后均要进行灭菌加工，尤其是饮料的灭菌装置，灭菌装置的质量的优劣会直接影响生产后食品的卫生等级。随着人民生活水平的提高，对饮料灭菌的要求也相应提高。

如公开号为CN201682997U的专利公开了一种高温杀菌冷却装置，特别适用于饮料生产过程中的高温杀菌冷却处理，主要包括冷却器、超高温灭菌器和储料桶，饮料经过所述的超高温灭菌器通往冷却器，与冰水热交换后，由冷却器的输出管道送至储料桶；所述冷却器的冷却管路与冷冻机组的冰水管路相连通。上述装置虽然可以进行灭菌，但依然存在以下问题：

1.被灭菌产品长时间受热，产生的蒸煮味和焦糊味影响产品口感，对热敏性成分破坏比较大；

2.上述产品进行换热，使得产品温度不均匀，杀菌机可持续生产时间较短。

针对以上技术问题，故需对其进行改进。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有技术的缺陷，提供了一种流体微波灭菌装置。

为了实现以上目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种流体微波灭菌装置，包括平衡罐、出料泵、产品换热器、换向阀、冰水供应系统、微波灭菌设备；

所述平衡罐分别与出料泵、换向阀连接；产品换热器分别与出料泵、换向阀、冰水供应系统、微波灭菌设备连接。

进一步的，还包括控制阀、热水换热器、热水泵；所述热水换热器分别与控制阀、热水泵连接，热水泵与产品换热器连接。

进一步的，还包括产品输入设备，所述产品输入设备与平衡罐连接。

进一步的，还包括产品输出设备，所述产品输出设备与换向阀连接。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

1、微波灭菌装置将微波能量均匀而深远地传递到流动产品的整个体内，因此可以实现更温和，更迅速，更均匀的加热，更好地保护产品品质；

2、产品升温迅速，不需要温差迫使热量从换热器表面传导到中心。这样避免了产品在换热器表面的结焦。

附图说明

图1为本实用新型实施例的一种流体微波灭菌装置结构示意图；

其中：1.平衡罐；2.出料泵；3.产品换热器；4.控制阀；5.热水换热器；6.热水泵；7.换向阀；8.冰水供应系统；9.微波灭菌设备；10.产品输入设备；11.产品输出设备。

具体实施方式

以下通过特定的具体实例说明本实用新型的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本实用新型的其他优点与功效。本实用新型还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本实用新型的精神下进行各种修饰或改变。需说明的是，在不冲突的情况下，以下实施例及实施例中的特征可以相互组合。

实施例一

如图1所示，本实施例提供一种流体微波灭菌装置，包括平衡罐1、出料泵2、产品换热器3、控制阀4、热水换热器5、热水泵6、换向阀7、冰水供应系统8、微波灭菌设备9；

平衡罐1分别与出料泵2、换向阀7连接；产品换热器3分别与出料泵2、换向阀7、冰水供应系统8、微波灭菌设备9、热水泵6连接；热水换热器5分别与控制阀4、热水泵6连接。

在本实施例中，还包括产品输入设备10、产品输出设备11，产品输入设备10与平衡罐1连接；产品输出设备11与换向阀7连接。

本实施例的一种流体微波灭菌装置的实现方式为：

1、产品输入：

产品通过产品输入设备10输入至平衡罐1中，再经过出料泵2将产品输送至产品换热器3中。

2、产品预加热：

预加热的方法包括：通过热水泵6开启热水循环系统，然后将控制阀4打开，再经过热水换热器5开始预加热，预加热的温度为工艺要求灭菌温度的最低温度值；

预加热的方法还包括：采用微波灭菌设备9将温度直接加热至工艺要求灭菌温度的最低温度值。

在实际使用中，可以任选上述两种预加热方法中的任意一种。

3、产品加热：

产品在产品换热器3中经过微波灭菌设备9快速均匀准确的加热至工艺要求的灭菌温度。

4、保温：

产品换热器3在工艺要求的灭菌温度下保持工艺要求的保温时间，使得产品达到灭菌要求。

5、冷却：

产品到达保温时间后，将冰水供应系统8的阀门打开，冰水进入产品换热器3中，使产品进入冷却阶段，直到产品冷却至工艺要求温度后，产品通过换向阀7输出产品输出设备11中，使得产品可以进入下一工序。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

1、微波灭菌装置将微波能量均匀而深远地传递到流动产品的整个体内，因此可以实现更温和，更迅速，更均匀的加热，更好地保护产品品质；

2、产品升温迅速，不需要温差迫使热量从换热器表面传导到中心。这样避免了产品在换热器表面的结焦。

实施例二

本实施例提供的一种流体微波灭菌装置与实施例一的不同之处在于：

本实施例采用UV紫外线灭菌替代微波灭菌设备。

UV紫外线的灭菌作用在于促使细胞质的变性。当微生物细胞吸入紫外线后，由于产生光化学作用引起细胞内成分特别是核酸、原浆蛋白等发生化学变化，使细胞质变性。尤其是抑制DNA的复制和细胞分裂，使微生物细胞受伤甚至死灭。波长为250～260nm的紫外线灭菌效果最强。

实施例三

本实施例提供的一种流体微波灭菌装置与实施例一的不同之处在于：

本实施例采用辐射替代微波灭菌设备。

辐照灭菌技术多应用于已包装食品，本实施例通过辐射的方式对产品进行灭菌。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (4)

1.一种流体微波灭菌装置，其特征在于，包括平衡罐、出料泵、产品换热器、换向阀、冰水供应系统、微波灭菌设备；

所述平衡罐分别与出料泵、换向阀连接；产品换热器分别与出料泵、换向阀、冰水供应系统、微波灭菌设备连接。

2.如权利要求1所述的一种流体微波灭菌装置，其特征在于，还包括控制阀、热水换热器、热水泵；所述热水换热器分别与控制阀、热水泵连接，热水泵与产品换热器连接。

3.如权利要求1所述的一种流体微波灭菌装置，其特征在于，还包括产品输入设备，所述产品输入设备与平衡罐连接。

4.如权利要求1所述的一种流体微波灭菌装置，其特征在于，还包括产品输出设备，所述产品输出设备与换向阀连接。

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