CN215820641U - 一种可改变热风导向的烹饪设备 - Google Patents

Abstract

一种可改变热风导向的烹饪设备，包括壳体，壳体内设有腔体，腔体内设有内锅，内锅的底部设置有烤盘，内锅的上方设有发热元件和加热风叶，烤盘的外周设有若干个热风入口，烤盘的中间设有若干个热风出口，内锅底部与烤盘底部之间形成聚能腔，加热风叶的出风口与内锅内部连通，内锅内部分别通过热风入口、热风出口连通聚能腔，形成热风循环风道，内锅的底部环形设置有若干支撑筋，支撑筋位于聚能腔的周侧，支撑筋的形状为双曲面和/或平面及加R角的组合。本实用新型的烹饪设备通过在内锅的底部设置支撑筋，不仅起到支撑烤盘的作用，还起到了改变风速及风向的作用，支撑筋为双曲面形状，可很好的把内锅四周的热风往中心聚拢，同时加快热风循环效率。

Description

一种可改变热风导向的烹饪设备

技术领域

本实用新型涉及一种烹饪设备，特别涉及一种可改变热风导向的烹饪设备。

背景技术

烧烤食品由于其独特的口感深受人们的喜爱，现在市面上有很多类型的空气炸锅，其性能和口感都参差不齐，而且油渍污渍不方便清洁，大部分人比较偏爱柴火烘烤出来的食物口感，针对这一特点急需发明一种性能及烹饪效率比较快且烘烤口感比较接近柴火烘烤的效果的产品。此产品具有基本不用食用油来烹饪食物的特性，这样既保证了食物的口感又能使人们健康的享受美食。但市面上的空气炸锅有以下缺点：普通的空气炸锅没有做流体结构，只是四周做了一点小圆角，热风循环的时候不利于热风往中间导入，热风全部堆积在内锅下部的四周，导致食物四周与中间的熟透程度不一，四周焦黄，中心不熟的现象。

中国专利文献号CN103096768B于2016年5月18日公开了一种用于制备食品的装置，该装置通常用于家用设置并提供通过围绕食品循环热空气流来加热并且/或者烹饪该食品以制备用来吃的食品的装置，该装置通常包括封闭的食品制备室，在该制备室中放入食品并且热空气流然后围绕该食品制备室循环以加热食品。此空气炸锅底部的导风结构，工艺复杂、加工成本高。

中国专利文献号CN101500462B于2012年1月25日公开了一种制备食品的设备和用于该设备的空气导向件，该方案的工作原理与美国专利4374319的原理基本相同，只是将加热元件设置在食物腔室内，而其主要特征是在循环通道内，食物腔室的下方，设置了一个空气导向件，意在引导空气向上流动。但是此结构会导致空气流动过于集中，使食物接收到的热量不均匀，导致食物熟透程度不一；而且其结构过于复杂，增加了产品的材料成本和制造成本；同时也不方便产品的清洗。

此外，中国专利文献号CN101360440于2009年2月4日公开了一种带有搅拌装置的烹饪器具及相关方法，其中烹饪器具的方案是在食物腔室上方设置主加热装置，并将其加热的热气流通过食物腔室侧面的进气口引到食物腔室内，而其主要特征是食物腔室内设置搅拌机构，从而达到边搅拌边加热的目的，使食物受热均匀。但是此结构过于复杂，制造成本高，且很不方便清洗。

因此，有必要做进一步改进。

实用新型内容

本实用新型的目的旨在提供一种结构简单、受热均匀、加热效率高、制造成本低的可改变热风导向的烹饪设备，以克服现有技术中的不足之处。

按此目的设计的一种可改变热风导向的烹饪设备，包括壳体，所述壳体内设有腔体，其特征在于：所述腔体内设有内锅，内锅的底部设置有烤盘，内锅的上方设有发热元件和加热风叶，烤盘的外周设有若干个热风入口，烤盘的中间设有若干个热风出口，内锅底部与烤盘底部之间形成聚能腔，加热风叶的出风口与内锅内部连通，内锅内部分别通过热风入口、热风出口连通聚能腔，形成热风循环风道，内锅的底部环形设置有若干具有对热风形成反弹作用的支撑筋，支撑筋位于聚能腔的周侧，支撑筋的形状为双曲面和/或平面及加R角的组合。

所述支撑筋包括支撑筋上叶和支撑筋下叶，支撑筋上叶从内锅底部向内锅中心的方向向上凸出、并向热风的旋转方向延伸。

所述支撑筋上叶的顶部设有向内锅中心延伸的支撑筋凸起。

所述内锅底部由中心向周边空间向下逐渐收窄，烤盘底部由中心向周边空间向下逐渐收窄，以使内锅底部与烤盘底部之间形成聚能腔。

所述内锅底部周侧设有弧形的导风面，内锅底部中心向上凸出。

所述支撑筋的顶部设有支撑面，烤盘的外周底部支承于支撑面上。

所述烤盘的中间向下凹陷、形成用于放置食物的食物腔，热风出口设置在食物腔的底部，食物腔的底部环形设置有若干凸筋，凸筋顺着热风的流动方向从食物腔周边往食物腔中心的方向延伸。

所述壳体的内部设有上隔热壁和下隔热壁，上隔热壁围合成电气腔，电气腔内设有散热风叶、加热风叶和发热元件，电气腔的上方设有电机，电机的输出轴伸入电气腔内、且分别与散热风叶、加热风叶驱动连接，下隔热壁围合成腔体，腔体与电气腔连通。

所述电气腔包括上电气腔和下电气腔，散热风叶位于上电气腔内，加热风叶和发热元件位于下电气腔内，发热元件位于加热风叶的下方，下电气腔与内锅内部连通，电气腔的一侧设有相互连通的散热通道和混合腔，上电气腔与散热通道连通，下电气腔的一侧设有蒸汽出口，下电气腔通过蒸汽出口连通混合腔，壳体的一侧对应于混合腔的位置设有连通外界的排气窗，混合腔与排气窗连通。

所述双曲面由内锅的侧壁向内锅底部中心延伸，支撑筋的截面形状为双曲线和/或直线及加R角的组合，双曲线由内锅的侧壁向内锅底部中心延伸；支撑筋的侧面呈流线型。

本实用新型的烹饪设备在工作时，热风从内锅上部的四周逆时针往下传导，当热风遇到支撑筋碰撞在其侧面时，风向会发生改变并尽可能多的往中心移动，当几股热风在发生碰撞时，热风会均匀的穿过烤盘向上运动，使食物受热均匀；支撑筋设置于内锅底部，不仅起到支撑烤盘的作用，还起到了改变风速及风向的作用，支撑筋为双曲面形状，可很好的把内锅四周的热风往中心聚拢，同时加快热风循环效率；支撑筋结构简单，其转角面都采用圆角过渡，使加工难度大大降低，从而降低了产品的制造难度，降低制造成本。

附图说明

图1为本实用新型一实施例中烹饪设备的截面图。

图2为本实用新型一实施例中内锅的整体结构示意图。

图3为本实用新型一实施例中内锅的俯视图。

图4为本实用新型一实施例中内锅的截面图。

图5为本实用新型一实施例中内锅另一方位的截面图。

图6为本实用新型一实施例中烤盘的整体结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。

参见图1-图6，本可改变热风导向的烹饪设备，应用于空气炸锅，包括壳体1，壳体1内设有腔体2，腔体2内设有内锅3，内锅3的底部设置有烤盘4，内锅3的上方设有发热管5和离心加热风叶6，烤盘4的外周设有若干个热风入口4.1，烤盘4的中间设有若干个热风出口4.2，内锅3底部与烤盘4底部之间形成聚能腔7，加热风叶6的出风口与内锅3内部连通，内锅3内部分别通过热风入口4.1、热风出口4.2连通聚能腔7，形成热风循环风道，内锅2的底部环形设置有4个具有对热风形成反弹作用的支撑筋8，支撑筋8位于聚能腔7的周侧，支撑筋8的形状为不规则的双曲面和平面及加R角的组合。空气炸锅工作时，发热管5发出的热量在加热风叶6的作用力以及上隔热壁10的反作用力下进入内锅3内部，然后热风从内锅3上部的四周逆时针往下传导，通过热风入口4.1进入聚能腔7内，然后碰撞到聚能腔7底部的支撑筋3，在支撑筋3的反作用力下向上运动，然后穿过热风出口4.2进入内锅3内部，然后沿着内锅3的侧壁3.2向下运动，通过热风入口4.1再次进入聚能腔7内，如此循环流动，使食物受热均匀。支撑筋3可加快热风的流动速度及改变热风的运动轨迹，使热风均匀流向在烤盘4底部从而达到穿透食物的目的。

支撑筋8包括支撑筋上叶8.1和支撑筋下叶8.2，支撑筋上叶8.1从内锅3底部向内锅3中心的方向向上凸出、并向热风的旋转方向延伸，当热风碰撞在支撑筋上叶8.1时，在支撑筋上叶8.1的反作用力下，热风会从内锅3的侧壁3.2往内锅3底部中心流动，然后穿过热风出口4.2进入内锅3内部。

支撑筋上叶8.1的顶部设有向内锅3中心延伸的支撑筋凸起8.3，支撑筋凸起8.3可进一步加快热风的流动速度及改变热风的运动轨迹。

内锅3底部由中心向周边空间向下逐渐收窄，烤盘4底部由中心向周边空间向下逐渐收窄，以使内锅3底部与烤盘4底部之间形成聚能腔7，聚能腔7可使内锅3底部的热风从内锅3的侧壁3.2向内锅3中心运动。

内锅3底部周侧设有弧形的导风面3.1，导风面3.1可加快热风的流动速度，使热风快速流向内锅3底部中心；内锅3底部中心向上凸出、形成球面结构，使热风更加聚拢；内锅3的最低点在食物的下方，有效减小油烟的产生。

支撑筋8的顶部设有支撑面8.4，烤盘4的外周底部支承于支撑面8.4上，支撑面8.4对烤盘4起到了很好的支撑作用。

烤盘4的中间向下凹陷、形成用于放置食物的食物腔9，热风出口4.2设置在食物腔9的底部，食物腔9的底部环形设置有若干弧形的凸筋4.3，凸筋4.3顺着热风的流动方向从食物腔9周边往食物腔9中心的方向延伸，起到了一定的热风引导作用，而且凸筋4.3可把食物架空，使更多的热风穿过食物，实现3D立体加热，同时凸筋4.3起到油脂快速沥出的作用；烤盘4的中间向下凹陷，使烤盘4有高低落差，目的是为了形成热风通道，使热风从热风入口4.1进入聚能腔7，然后从热风出口4.2排出到内锅3内部，且烤盘4下部的深度正好是食物的最佳烹饪效果，使食物排布更合理。

壳体1的内部设有上隔热壁10和下隔热壁11，上隔热壁10围合成电气腔，电气腔内设有散热风叶13、加热风叶6和发热管5，电气腔的上方设有电机12，电机12的输出轴伸入电气腔内、且分别与散热风叶13、加热风叶6驱动连接，在空气炸锅运行过程中，散热风叶13可把多余的热量排出壳体1外，下隔热壁11围合成腔体2，腔体2与电气腔连通。

电气腔包括上电气腔14和下电气腔15，散热风叶13位于上电气腔14内，加热风叶6和发热管5位于下电气腔15内，发热管5位于加热风叶6的下方，下电气腔15与内锅3内部连通，电气腔的一侧设有相互连通的散热通道16和混合腔17，上电气腔14与散热通道16连通，下电气腔15的一侧设有蒸汽出口15.1，下电气腔15通过蒸汽出口15.1连通混合腔17，壳体1的一侧对应于混合腔17的位置设有连通外界的排气窗1.1，混合腔17与排气窗1.1连通。在空气炸锅运行过程中，散热风叶13将冷空气通过散热通道16排入混合腔17，内锅3内多余的热量通过蒸汽出口15.1排入混合腔17，并与冷空气混合，然后一同通过排气窗1.1排出到壳体1外，以对空气炸锅进行散热。

双曲面由内锅3的侧壁3.2向内锅3底部中心延伸，支撑筋8的截面形状为不规则的双曲线3.3和直线及加R角的组合，双曲线3.3由内锅3的侧壁3.2向内锅3底部中心延伸；支撑筋8的侧面呈流线型，可将内锅3底部的热风往内锅3中心引导。

壳体1的侧部设置有隔热手柄19，壳体1的顶部设置有定时旋钮18。

上述为本实用新型的优选方案，显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本领域的技术人员应该了解本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (10)

1.一种可改变热风导向的烹饪设备，包括壳体(1)，所述壳体(1)内设有腔体(2)，其特征在于：所述腔体(2)内设有内锅(3)，内锅(3)的底部设置有烤盘(4)，内锅(3)的上方设有发热元件(5)和加热风叶(6)，烤盘(4)的外周设有若干个热风入口(4.1)，烤盘(4)的中间设有若干个热风出口(4.2)，内锅(3)底部与烤盘(4)底部之间形成聚能腔(7)，加热风叶(6)的出风口与内锅(3)内部连通，内锅(3)内部分别通过热风入口(4.1)、热风出口(4.2)连通聚能腔(7)，形成热风循环风道，内锅(2)的底部环形设置有若干具有对热风形成反弹作用的支撑筋(8)，支撑筋(8)位于聚能腔(7)的周侧，支撑筋(8)的形状为双曲面和/或平面及加R角的组合。

2.根据权利要求1所述可改变热风导向的烹饪设备，其特征在于：所述支撑筋(8)包括支撑筋上叶(8.1)和支撑筋下叶(8.2)，支撑筋上叶(8.1)从内锅(3)底部向内锅(3)中心的方向向上凸出、并向热风的旋转方向延伸。

3.根据权利要求2所述可改变热风导向的烹饪设备，其特征在于：所述支撑筋上叶(8.1)的顶部设有向内锅(3)中心延伸的支撑筋凸起(8.3)。

4.根据权利要求3所述可改变热风导向的烹饪设备，其特征在于：所述内锅(3)底部由中心向周边空间向下逐渐收窄，烤盘(4)底部由中心向周边空间向下逐渐收窄，以使内锅(3)底部与烤盘(4)底部之间形成聚能腔(7)。

5.根据权利要求4所述可改变热风导向的烹饪设备，其特征在于：所述内锅(3)底部周侧设有弧形的导风面(3.1)，内锅(3)底部中心向上凸出。

6.根据权利要求5所述可改变热风导向的烹饪设备，其特征在于：所述支撑筋(8)的顶部设有支撑面(8.4)，烤盘(4)的外周底部支承于支撑面(8.4)上。

7.根据权利要求6所述可改变热风导向的烹饪设备，其特征在于：所述烤盘(4)的中间向下凹陷、形成用于放置食物的食物腔(9)，热风出口(4.2)设置在食物腔(9)的底部，食物腔(9)的底部环形设置有若干凸筋(4.3)，凸筋(4.3)顺着热风的流动方向从食物腔(9)周边往食物腔(9)中心的方向延伸。

8.根据权利要求7所述可改变热风导向的烹饪设备，其特征在于：所述壳体(1)的内部设有上隔热壁(10)和下隔热壁(11)，上隔热壁(10)围合成电气腔，电气腔内设有散热风叶(13)、加热风叶(6)和发热元件(5)，电气腔的上方设有电机(12)，电机(12)的输出轴伸入电气腔内、且分别与散热风叶(13)、加热风叶(6)驱动连接，下隔热壁(11)围合成腔体(2)，腔体(2)与电气腔连通。

9.根据权利要求8所述可改变热风导向的烹饪设备，其特征在于：所述电气腔包括上电气腔(14)和下电气腔(15)，散热风叶(13)位于上电气腔(14)内，加热风叶(6)和发热元件(5)位于下电气腔(15)内，发热元件(5)位于加热风叶(6)的下方，下电气腔(15)与内锅(3)内部连通，电气腔的一侧设有相互连通的散热通道(16)和混合腔(17)，上电气腔(14)与散热通道(16)连通，下电气腔(15)的一侧设有蒸汽出口(15.1)，下电气腔(15)通过蒸汽出口(15.1)连通混合腔(17)，壳体(1)的一侧对应于混合腔(17)的位置设有连通外界的排气窗(1.1)，混合腔(17)与排气窗(1.1)连通。

10.根据权利要求1-9任一项所述可改变热风导向的烹饪设备，其特征在于：所述双曲面由内锅(3)的侧壁(3.2)向内锅(3)底部中心延伸，支撑筋(8)的截面形状为双曲线(3.3)和/或直线及加R角的组合，双曲线(3.3)由内锅(3)的侧壁(3.2)向内锅(3)底部中心延伸；支撑筋(8)的侧面呈流线型。

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