CN215738370U - 一种兼有蒸、烤功能的烹调器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，包括：蒸锅、环形加热装置以及第一盖体等，使用电热管的热量，能够同时进行蒸、烤两种烹饪；并蒸锅内的高温蒸汽进入蒸汽收集腔内，从而加热蒸汽收集腔以及保温筒，此时将已经烤熟的食物放置于保温筒之中，能够加热并保温其中的食物，对蒸锅内的高温蒸汽的热量进行了高效利用；烹饪结束后，从出水口将蒸汽收集腔内冷凝的水放出至蒸锅内，从而得以循环使用部分蒸馏用水，以减少能耗、水耗。

Description

一种兼有蒸、烤功能的烹调器具

技术领域

本实用新型涉及烹饪设备领域，特别涉及一种兼有蒸、烤功能的烹调器具。

背景技术

蒸、烤为一种常见的烹饪手段，但是在餐厅厨房或者自助式餐厅里，往往需要蒸锅和烧烤架两种独立的烹饪设备，并且需要进行各自独立地加热，费时费力且增加了能源使用量。

实用新型内容

本实用新型提供了一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，能够同时进行蒸、烤两种烹饪，且蒸、烤过程使用同一热源，并且对蒸锅内的高温蒸汽的热量进行了高效利用，减少了能源的使用，节省了额外的工序。

为此，本实用新型提供了一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，包括：

蒸锅，侧壁内表面连接有支撑部，支撑部上方放置有蒸篦；

环形加热装置，为内部中空的环状柱体，套设于蒸锅下部外侧，环形加热装置内部均匀布设有电热管，且环形加热装置的上壁为环形烤盘，所述电热管能够同时加热环形烤盘与蒸锅内部；

第一盖体，置于蒸锅开口上，且第一盖体上开设有通气孔。

蒸锅侧壁外表面套设有壁烙组件，所述壁烙组件包括：

蒸汽收集腔，为内部中空的环状柱体，套设于蒸锅侧壁外表面且位于环形烤盘上方，蒸锅侧壁与蒸汽收集腔之间开设有通道，能够将蒸汽收集腔内部与蒸锅内部相连通；

若干个保温筒，用于盛放食物，各保温筒的筒底均连接于蒸汽收集腔外侧壁上。

各保温筒的开口处均铰接有第二盖体，能够封闭各保温筒。

蒸汽收集腔的上部设有出气管，出气管能够穿过通气孔与外界相连通。

蒸锅侧壁与蒸汽收集腔的底部之间开设有放水口，所述放水口将蒸汽收集腔内部与蒸锅内部相连通，能够将蒸汽收集腔内冷凝的水放出至蒸锅内，且出水口设有可拆卸连接的第三盖体。

本实用新型的有益效果：

本实用新型提供了一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，使用电热管的热量，能够同时进行蒸、烤两种烹饪；并蒸锅内的高温蒸汽进入蒸汽收集腔内，从而加热蒸汽收集腔以及保温筒，此时将已经烤熟的食物放置于保温筒之中，能够加热并保温其中的食物，对蒸锅内的高温蒸汽的热量进行了高效利用；烹饪结束后，从出水口将蒸汽收集腔内冷凝的水放出至蒸锅内，从而得以循环使用部分蒸馏用水，以减少一部分用水成本。

附图说明

图1为本实用新型整体结构主视剖面图；

图2为本实用新型整体俯视图；

图3为本实用环形加热装置俯视剖面图。

附图标记说明：

1、蒸锅；2、环形加热装置；3、电热管；4、环形烤盘；5、第一盖体；6、蒸汽收集腔；7、保温筒；8、出气管；9、放水口；1-1、支撑部；1-2、蒸篦；5-1、通气孔；6-1、通道；7-1、第二盖体。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型的一个具体实施方式进行详细描述，但应当理解本实用新型的保护范围并不受具体实施方式的限制。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型的技术方案和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

结合图1至图3所示，一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，其特征在于，包括：蒸锅1、环形加热装置2以及第一盖体5，其中蒸锅1可以为一金属锅体，侧壁内表面连接有支撑部1-1，支撑部1-1上方放置有蒸篦1-2，蒸篦1-2可以从蒸锅1内自由取出，在使用时往蒸锅1内加水，在蒸篦1-2上放置食物；环形加热装置2为内部中空的环状柱体，内部中空，套设于蒸锅1下部外侧，环形加热装置2内部均匀布设有电热管3，可以设置多个支撑架用来支撑电热管3，电热管3与外界电源相连，环形加热装置2的上壁为环形烤盘4，所述电热管3能够同时加热环形烤盘4与蒸锅1内部，从而能够一边烧烤环形烤盘4上的食物，一边加热蒸锅1内的水用以蒸熟蒸篦1-2上的食物；第一盖体5置于蒸锅1开口上，用以保存蒸锅1内的蒸汽从而蒸熟蒸锅1内的食物，且第一盖体5上开设有通气孔5-1，用以避免蒸锅内气压过大。

进一步地，蒸锅1侧壁外表面套设有壁烙组件，所述壁烙组件包括：蒸汽收集腔6以及若干个保温筒7，其中蒸汽收集腔6为内部中空的环状柱体，套设于蒸锅1侧壁外表面且位于环形烤盘4上方，蒸锅1侧壁与蒸汽收集腔6之间开设有通道6-1，能够将蒸汽收集腔6内部与蒸锅1内部相连通，从而在本实用新型工作时，蒸锅1内的高温蒸汽得以进入蒸汽收集腔6内，从而加热蒸汽收集腔6的外侧壁；由于本实用新型烧烤食物效率比蒸熟食物的效率更高，为了避免蒸锅1内食物还未熟，而烤盘上的食物即将焦化，可以将已经烤熟的食物置于各保温筒7之中，由于各保温筒7的筒底均连接于蒸汽收集腔6外侧壁上，便能够利用被高温蒸汽加热的蒸汽收集腔6侧壁，来加热并保温保温筒7内的食物，从而得以最大限度地利用蒸锅内蒸汽的热量。

进一步地，各保温筒7的开口处均铰接有第二盖体7-1，能够封闭各保温筒7，从而增加各保温筒7内食物被加热的效率。

进一步地，蒸汽收集腔6的上部设有出气管8，出气管8能够穿过通气孔5-1与外界相连通，蒸汽收集腔6需要设置出气管8，以排出蒸汽收集腔6内过多的蒸汽，避免其中气压过大对蒸汽收集腔6造成破坏；而为了最大限度利用蒸锅1内的高温蒸汽，将第一盖体1上的通气孔5-1设于出气管8处，从而封闭蒸锅1内部空间，使蒸汽只能够通过通道6-1进入蒸汽收集腔6内，再由出气管8排出，从而使蒸汽收集腔6内充盈着高温蒸汽，得以使壁烙组件高效地利用高温蒸汽。

进一步地，蒸锅1侧壁与蒸汽收集腔6的底部之间开设有放水口9，所述放水口9将蒸汽收集腔6内部与蒸锅1内部相连通，能够将蒸汽收集腔6内冷凝的水放出至蒸锅1内，且出水口9设有可拆卸连接的第三盖体，第三盖体能够螺纹连接于出水口9，可以在烹饪结束后从蒸锅1内部旋开。

本实用新型的使用方法：

在使用该兼有蒸、烤功能的烹调器具时，先将蒸锅1内加入适量的水，再将蒸篦1-2放置于支撑部1-1上，将需要蒸的食物放置到蒸篦1-2，再将需要烤的食物放置到将电热管3与外部电源相连，使其得以同时加热环形烤盘4与蒸锅1，再将第一盖体5覆盖于蒸锅1的开口处，便能够同时进行蒸、烤两种烹饪。

在使用本实用新型烹饪过程中，蒸锅1内的高温蒸汽行经通道6-1进入蒸汽收集腔6内，从而加热蒸汽收集腔6的外侧壁，此时将已经烤熟的食物放置于保温筒7之中，由于各保温筒7的筒底均连接于蒸汽收集腔6外侧壁上，便能够利用被高温蒸汽加热的蒸汽收集腔6侧壁，能够加热并保温保温筒7内的食物，从而保持了烧烤食物的温度。

烹饪结束后，从出水口9处拆卸下第三盖体，将蒸汽收集腔6内冷凝的水放出至蒸锅1内，从而得以循环使用部分蒸馏用水，尽可能减少一部分用水成本。

以上公开的仅为本实用新型的几个具体实施例，但是，本实用新型实施例并非局限于此，任何本领域的技术人员能思之的变化都应落入本实用新型的保护范围。

Claims (5)

1.一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，其特征在于，包括：

蒸锅(1)，锅壁内表面连接有支撑部(1-1)，支撑部(1-1)上方放置有蒸篦(1-2)；

环形加热装置(2)，为内部中空的环体，套设于蒸锅(1)下部外侧，环形加热装置(2)内部均匀布设有电热管(3)，且环形加热装置(2)上设有环形烤盘(4)，所述电热管(3)能够同时加热环形烤盘(4)与蒸锅(1)；

第一盖体(5)，置于蒸锅(1)开口上，且第一盖体(5)上开设有通气孔(5-1)。

2.如权利要求1所述的一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，其特征在于，蒸锅(1)侧壁外表面套设有壁烙组件，所述壁烙组件包括：

蒸汽收集腔(6)，为内部中空的环状柱体，套设于蒸锅(1)侧壁外表面，蒸锅(1)侧壁与蒸汽收集腔(6)之间开设有通道(6-1)，能够将蒸汽收集腔(6)内部与蒸锅(1)内部相连通；

若干个保温筒(7)，用于盛放食物，各保温筒(7)的筒底均连接于蒸汽收集腔(6)外侧壁上。

3.如权利要求2所述的一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，其特征在于，各保温筒(7)的开口处均铰接有第二盖体(7-1)，能够封闭各保温筒(7)。

4.如权利要求2所述的一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，其特征在于，蒸汽收集腔(6)的上部设有出气管(8)，出气管(8)能够穿过通气孔(5-1)与外界相连通。

5.如权利要求2所述的一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，其特征在于，蒸锅(1)侧壁与蒸汽收集腔(6)的底部之间开设有放水口(9)，所述放水口(9)将蒸汽收集腔(6)内部与蒸锅(1)内部相连通，能够将蒸汽收集腔(6)内冷凝的水放出至蒸锅(1)内，且出水口设有可拆卸连接的第三盖体。

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