CN215684511U - 一种仿手工掐疙瘩面机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种仿手工掐疙瘩面机，属于面食加工技术领域，解决了传统手工制作效率低，负担重并且厚薄不均等技术问题。解决方案为：一种仿手工掐疙瘩面机，包括机架、送面板、压面辊装置、掐疙瘩成型辊装置、掐疙瘩输送装置、撒面装置、驱动电机和控制系统；送面板向内倾斜设于机架上部，压面辊装置设于送面板底端一侧，压面辊装置下方的机架上设有水平方向的安装槽，掐疙瘩成型辊装置设于安装槽中，掐疙瘩输送装置设于掐疙瘩成型辊装置下方，撒面装置设于机架左侧的掐疙瘩输送装置上方；驱动电机通过传动机构与压面辊装置、掐疙瘩成型辊装置和掐疙瘩输送装置连接。本实用新型具有仿手工的效果，效率高，成本低，并且厚薄一致，口感好。

Description

一种仿手工掐疙瘩面机

技术领域

本实用新型属于面食加工技术领域，具体涉及的是一种仿手工掐疙瘩面机。

背景技术

山西晋中是面食之乡，面食是大多数家庭的三餐选择，面食的种类花样众多，其中较为出名的是掐疙瘩，掐疙瘩又被叫为切疙瘩或揪片，也被亲切的称为亲疙瘩，掐疙瘩面食的形状为不规则的长方形或椭圆形，因食用效果很好，深受大众的喜欢。

传统加工掐疙瘩或揪片的办法是靠人工手工加工，手工加工效率低下，一般可以满足在家庭中的需要。但对于饭店或者食堂来说，高峰时期的面食供应速度满足不了需求，客人等的着急，店家也经常忙得不可开交，人工制作效率低，并且对于操作者来说负担较重，并且手工制作经常会厚薄不均匀，口感欠佳。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的缺点，提供一种仿手工掐疙瘩面机，解决了传统手工制作效率低，负担重并且厚薄不均、口感欠佳等技术问题。

为了解决上述问题，本实用新型的技术方案为：一种仿手工掐疙瘩面机，其中：包括机架、送面板、压面辊装置、掐疙瘩成型辊装置、掐疙瘩输送装置、撒面装置、驱动电机和控制系统；

所述送面板向内倾斜设于机架上部，所述压面辊装置设于送面板底端一侧，和好的面经过送面板进入压面辊装置中压成面片，所述压面辊装置下方的机架上设有水平方向的安装槽，所述掐疙瘩成型辊装置设于安装槽中，所述掐疙瘩输送装置设于掐疙瘩成型辊装置下方，面片进入掐疙瘩成型辊装置中形成掐疙瘩，再通过掐疙瘩输送装置输送至外部；

所述撒面装置设于机架左侧的掐疙瘩输送装置上方；所述驱动电机安装于机架上，所述驱动电机通过传动机构与压面辊装置、掐疙瘩成型辊装置和掐疙瘩输送装置连接，所述控制系统分别与驱动电机和撒面装置之间电气连接。

进一步，所述压面辊装置包括转动设于机架上且前后方向设置的主动压面辊和从动压面辊，所述主动压面辊平行设于从动压面辊下方，所述主动压面辊后端固定同轴设有第一齿轮，所述从动压面辊后端固定同轴设有第二齿轮，所述第一齿轮和第二齿轮相啮合，所述主动压面辊前端固定同轴设有第三齿轮；所述驱动电机固定设于机架右侧上部，且所述驱动电机的输出轴向前设置，所述驱动电机的输出轴端部固定同轴设有第四齿轮，所述第四齿轮和第三齿轮相啮合；所述驱动电机驱动主动压面辊和从动压面辊相对旋转。

进一步，所述掐疙瘩成型辊装置包括前后平行设置的两组安装板、主动成型辊和从动成型辊，两组所述安装板通过设于四角处的连接杆固定连接，所述主动成型辊和从动成型辊左右平行设置且均转动设于安装板上，所述主动成型辊和从动成型辊相切式接触，所述主动成型辊后端固定同轴设有第五齿轮，所述从动成型辊后端固定同轴设有第六齿轮，所述第五齿轮和第六齿轮相啮合，所述主动成型辊前端固定同轴设有第七齿轮，所述安装板设于机架的安装槽中，所述第七齿轮与主动压面辊前端的第三齿轮相啮合，所述第三齿轮转动带动主动成型辊和从动成型辊相对旋转；

所述从动成型辊外表面绕轴线均布设有若干组掐疙瘩形槽组，所述掐疙瘩形槽组包括若干掐疙瘩形槽。

进一步，所述掐疙瘩形槽的深度为1.8mm～2.8mm。

进一步，所述掐疙瘩形槽内表面设置有不沾涂层。

进一步，所述掐疙瘩输送装置包括输送架、主动输送辊、从动输送辊和输送带，所述输送架水平固定设置于机架下部，所述主动输送辊转动设于输送架右端，所述从动输送辊转动设于输送架左端，所述输送带设于所述主动输送辊和从动输送辊上，所述驱动电机对主动输送辊进行驱动，所述主动输送辊带动输送带在输送架内循环运动。

进一步，所述主动输送辊前端固定同轴设有第八齿轮，所述主动输送辊上方的机架上转动设置有调速轴，所述调速轴与主动输送辊平行设置，所述调速轴的前端固定同轴设有第九齿轮，所述第九齿轮和第八齿轮相啮合，所述第九齿轮后侧的调速轴上固定同轴设有从动链轮，所述第四齿轮后侧的驱动电机的输出轴上固定同轴设有主动链轮，所述从动链轮和主动链轮通过链条连接，所述驱动电机通过链条传动带动掐疙瘩输送装置工作。

进一步，所述撒面装置包括撒面壳体、撒面电机、电机转轴和若干毛刷，所述撒面壳体固定设于机架前侧，所述撒面壳体顶面设有进面口，所述撒面壳体底端设有圆锥形出面口，所述出面口处可拆卸设置有拉板，所述拉板调节出面口的大小，所述撒面电机固定设于撒面壳体外侧且其输出端朝向撒面壳体，所述电机转轴前后方向设置于撒面壳体内部且与撒面壳体前后两侧壁转动连接，所述电机转轴后端穿过撒面壳体与撒面电机的输出端同轴固定连接，若干所述毛刷交错均布设于电机转轴外表面，所述撒面电机驱动电机转轴转动。

进一步，所述仿手工掐疙瘩面机还包括壳体，所述机架、压面辊装置、掐疙瘩成型辊装置和驱动电机设于壳体内侧。

进一步，所述壳体顶面设置有操作按钮，所述操作按钮与控制系统电气连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果：

通过压面辊装置、掐疙瘩成型辊装置、掐疙瘩输送装置和撒面装置的设置，送面板将和好的面送入压面辊装置压成面片，面片通过掐疙瘩成型辊装置成为掐疙瘩，落入其下方的掐疙瘩输送装置中输送出去，完成了掐疙瘩的制作，制作的掐疙瘩具有仿手工的效果，效率高，成本低，并且厚薄一致，口感好。

在输送过程中，撒面装置将干面粉撒到掐疙瘩输送装置上，使掐疙瘩上沾有干面，避免后续掐疙瘩收集在一起时出现粘结，掐疙瘩成型辊装置设置于安装槽中，可对其进行更换，从动成型辊的掐疙瘩形槽可根据具体需求进行设定，满足更好的需求。本实用新型结构简单，操作方便，通过操作按钮控制掐疙瘩面食机的开启停止，可广泛用于饭店食堂等场合。

附图说明

图1为本实用新型去掉壳体的结构示意图；

图2为图1的俯视图；

图3为图1的后视图；

图4为图1的A向视图；

图5为本实用新型的部分部件内部结构示意图；

图6为本实用新型中掐疙瘩成型辊装置的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的详细描述。

如图1至6所示的一种仿手工掐疙瘩面机，其中：包括机架1、送面板2、压面辊装置3、掐疙瘩成型辊装置4、掐疙瘩输送装置5、撒面装置6、驱动电机7和控制系统；

所述送面板2向内倾斜设于机架1上部，所述压面辊装置3设于送面板2底端一侧，和好的面经过送面板2进入压面辊装置3中压成面片，所述压面辊装置3下方的机架1上设有水平方向的安装槽1-1，所述掐疙瘩成型辊装置4设于安装槽1-1中，所述掐疙瘩输送装置5设于掐疙瘩成型辊装置4下方，面片进入掐疙瘩成型辊装置4中形成掐疙瘩，再通过掐疙瘩输送装置5输送至外部；

所述撒面装置6设于机架1左侧的掐疙瘩输送装置5上方；所述驱动电机7安装于机架1上，所述驱动电机7通过传动机构与压面辊装置3、掐疙瘩成型辊装置4和掐疙瘩输送装置5连接，所述控制系统分别与驱动电机7和撒面装置6之间电气连接。

进一步，所述压面辊装置3包括转动设于机架1上且前后方向设置的主动压面辊3-1和从动压面辊3-2，所述主动压面辊3-1平行设于从动压面辊3-2下方，所述主动压面辊3-1后端固定同轴设有第一齿轮3-3，所述从动压面辊3-2后端固定同轴设有第二齿轮3-4，所述第一齿轮3-3和第二齿轮3-4相啮合，所述主动压面辊3-1前端固定同轴设有第三齿轮3-5；所述驱动电机7固定设于机架1右侧上部，且所述驱动电机7的输出轴向前设置，所述驱动电机7的输出轴端部固定同轴设有第四齿轮7-1，所述第四齿轮7-1和第三齿轮3-5相啮合；所述驱动电机7驱动主动压面辊3-1和从动压面辊3-2相对旋转。

进一步，所述掐疙瘩成型辊装置4包括前后平行设置的两组安装板4-1、主动成型辊4-2和从动成型辊4-3，两组所述安装板4-1通过设于四角处的连接杆4-4固定连接，所述主动成型辊4-2和从动成型辊4-3左右平行设置且均转动设于安装板4-1上，所述主动成型辊4-2和从动成型辊4-3相切式接触，所述主动成型辊4-2后端固定同轴设有第五齿轮4-5，所述从动成型辊4-3后端固定同轴设有第六齿轮4-6，所述第五齿轮4-5和第六齿轮4-6相啮合，所述主动成型辊4-2前端固定同轴设有第七齿轮4-7，所述安装板4-1设于机架1的安装槽1-1中，方便对掐疙瘩成型辊装置4进行更换，根据不同掐疙瘩要求更换不同的掐疙瘩成型辊装置4，实现了一台机器对不同种类掐疙瘩的需求。所述第七齿轮4-7与主动压面辊3-1前端的第三齿轮3-5相啮合，所述第三齿轮3-5转动带动主动成型辊4-2和从动成型辊4-3相对旋转，主动成型辊4-2和从动成型辊4-3相切式接触，面片挤入旁边的掐疙瘩形槽4-3-1中，形成掐疙瘩落下。

所述从动成型辊4-3外表面绕轴线均布设有若干组掐疙瘩形槽组，所述掐疙瘩形槽组包括若干掐疙瘩形槽4-3-1。掐疙瘩形槽4-3-1可以形状多样，可以为不规则的椭圆形、方形等，根据需求设定不同的大小和不同的形状。

进一步，所述掐疙瘩形槽4-3-1的深度为1.8mm～2.2mm。

进一步，所述掐疙瘩形槽4-3-1内表面设置有不沾涂层。避免掐疙瘩形槽4-3-1内沾有面片，影响后续的成型工作。

进一步，所述掐疙瘩输送装置5包括输送架5-1、主动输送辊5-2、从动输送辊5-3和输送带5-4，所述输送架5-1水平固定设置于机架1下部，所述主动输送辊5-2转动设于输送架5-1右端，所述从动输送辊5-3转动设于输送架5-1左端，所述输送带5-4设于所述主动输送辊5-2和从动输送辊5-3上，所述驱动电机7对主动输送辊5-2进行驱动，所述主动输送辊5-2带动输送带5-4在输送架5-1内循环运动。

进一步，所述主动输送辊5-2前端固定同轴设有第八齿轮5-5，所述主动输送辊5-2上方的机架1上转动设置有调速轴5-6，所述调速轴5-6与主动输送辊5-2平行设置，所述调速轴5-6的前端固定同轴设有第九齿轮5-7，所述第九齿轮5-7和第八齿轮5-5相啮合，所述第九齿轮5-7后侧的调速轴5-6上固定同轴设有从动链轮5-8，所述第四齿轮7-1后侧的驱动电机7的输出轴上固定同轴设有主动链轮7-2，所述从动链轮5-8和主动链轮7-2通过链条连接，所述驱动电机7通过链条传动带动掐疙瘩输送装置5工作。驱动电机7可同时实现对压面辊装置3、掐疙瘩成型辊装置4和掐疙瘩输送装置5的驱动，节省驱动部件，节省成本。

进一步，所述撒面装置6包括撒面壳体6-1、撒面电机6-2、电机转轴6-3和若干毛刷6-4，所述撒面壳体6-1固定设于机架1前侧，所述撒面壳体6-1顶面设有进面口6-1-1，所述撒面壳体6-1底端设有圆锥形出面口6-1-2，所述出面口6-1-2处可拆卸设置有拉板6-1-3，所述拉板6-1-3调节出面口6-1-2的大小，拉板6-1-3在出面口6-1-2处滑动设置，通过人工拉动拉板6-1-2，控制出面口6-1-2的大小，所述撒面电机6-2固定设于撒面壳体6-1外侧且其输出端朝向撒面壳体6-1，所述电机转轴6-3前后方向设置于撒面壳体6-1内部且与撒面壳体6-1前后两侧壁转动连接，所述电机转轴6-3后端穿过撒面壳体6-1与撒面电机6-2的输出端同轴固定连接，若干所述毛刷6-4交错均布设于电机转轴6-3外表面，所述撒面电机6-2驱动电机转轴6-3转动。撒面壳体6-1的长度与输送带5-4的宽度一致，保证了输送带5-4上可以完全撒上干面粉，交错的毛刷6-4设置，将干面撒入掐疙瘩输送装置5表面，随着掐疙瘩的往外输送，干面的落入使掐疙瘩表面，避免了将掐疙瘩收集起来后出现粘连。

进一步，所述仿手工掐疙瘩面机还包括壳体(未画出)，所述机架1、压面辊装置3、掐疙瘩成型辊装置4和驱动电机7设于壳体内侧。壳体对内部结构起到了防护作用。

进一步，所述壳体顶面设置有操作按钮(未画出)，所述操作按钮与控制系统电气连接。

本实用新型的工作过程：将和好的面从送面板2送入压面辊装置3中，在主动压面辊3-1和从动压面辊3-2相对旋转的作用下，将面压成面片，压好的面片进入掐疙瘩成型辊装置4中，主动成型辊4-2和从动成型辊4-3相切式的相对旋转和在掐疙瘩形槽4-3-1的作用下，完成了掐疙瘩的制作，完成的掐疙瘩落入下方的掐疙瘩输送装置5上，在输送过程中，撒面装置6将干面粉撒到掐疙瘩上，最终将掐疙瘩进行收集使用。

操作按钮有三个选择档位，开启档：按下开启档，机器开始工作；关闭档：按下关闭档，机器停止工作；退模档：按下退模档，驱动电机7反转，在第四齿轮7-1、第三齿轮3-5和第七齿轮4-7的作用下，掐疙瘩成型辊装置4退出安装槽1-1，便于更换和维修。

Claims (10)

1.一种仿手工掐疙瘩面机，其特征在于：包括机架(1)、送面板(2)、压面辊装置(3)、掐疙瘩成型辊装置(4)、掐疙瘩输送装置(5)、撒面装置(6)、驱动电机(7)和控制系统；

所述送面板(2)向内倾斜设于机架(1)上部，所述压面辊装置(3)设于送面板(2)底端一侧，和好的面经过送面板(2)进入压面辊装置(3)中压成面片，所述压面辊装置(3)下方的机架(1)上设有水平方向的安装槽(1-1)，所述掐疙瘩成型辊装置(4)设于安装槽(1-1)中，所述掐疙瘩输送装置(5)设于掐疙瘩成型辊装置(4)下方，面片进入掐疙瘩成型辊装置(4)中形成掐疙瘩，再通过掐疙瘩输送装置(5)输送至外部；

所述撒面装置(6)设于机架(1)左侧的掐疙瘩输送装置(5)上方；所述驱动电机(7)安装于机架(1)上，所述驱动电机(7)通过传动机构与压面辊装置(3)、掐疙瘩成型辊装置(4)和掐疙瘩输送装置(5)连接，所述控制系统分别与驱动电机(7)和撒面装置(6)之间电气连接。

2.根据权利要求1所述的一种仿手工掐疙瘩面机，其特征在于：所述压面辊装置(3)包括转动设于机架(1)上且前后方向设置的主动压面辊(3-1)和从动压面辊(3-2)，所述主动压面辊(3-1)平行设于从动压面辊(3-2)下方，所述主动压面辊(3-1)后端固定同轴设有第一齿轮(3-3)，所述从动压面辊(3-2)后端固定同轴设有第二齿轮(3-4)，所述第一齿轮(3-3)和第二齿轮(3-4)相啮合，所述主动压面辊(3-1)前端固定同轴设有第三齿轮(3-5)；所述驱动电机(7)固定设于机架(1)右侧上部，且所述驱动电机(7)的输出轴向前设置，所述驱动电机(7)的输出轴端部固定同轴设有第四齿轮(7-1)，所述第四齿轮(7-1)和第三齿轮(3-5)相啮合；所述驱动电机(7)驱动主动压面辊(3-1)和从动压面辊(3-2)相对旋转。

3.根据权利要求2所述的一种仿手工掐疙瘩面机，其特征在于：所述掐疙瘩成型辊装置(4)包括前后平行设置的两组安装板(4-1)、主动成型辊(4-2)和从动成型辊(4-3)，两组所述安装板(4-1)通过设于四角处的连接杆(4-4)固定连接，所述主动成型辊(4-2)和从动成型辊(4-3)左右平行设置且均转动设于安装板(4-1)上，所述主动成型辊(4-2)和从动成型辊(4-3)相切式接触，所述主动成型辊(4-2)后端固定同轴设有第五齿轮(4-5)，所述从动成型辊(4-3)后端固定同轴设有第六齿轮(4-6)，所述第五齿轮(4-5)和第六齿轮(4-6)相啮合，所述主动成型辊(4-2)前端固定同轴设有第七齿轮(4-7)，所述安装板(4-1)设于机架(1)的安装槽(1-1)中，所述第七齿轮(4-7)与主动压面辊(3-1)前端的第三齿轮(3-5)相啮合，所述第三齿轮(3-5)转动带动主动成型辊(4-2)和从动成型辊(4-3)相对旋转；

所述从动成型辊(4-3)外表面绕轴线均布设有若干组掐疙瘩形槽组，所述掐疙瘩形槽组包括若干掐疙瘩形槽(4-3-1)。

4.根据权利要求3所述的一种仿手工掐疙瘩面机，其特征在于：所述掐疙瘩形槽(4-3-1)的深度为1.8mm～2.2mm。

5.根据权利要求3所述的一种仿手工掐疙瘩面机，其特征在于：所述掐疙瘩形槽(4-3-1)内表面设置有不沾涂层。

6.根据权利要求3所述的一种仿手工掐疙瘩面机，其特征在于：所述掐疙瘩输送装置(5)包括输送架(5-1)、主动输送辊(5-2)、从动输送辊(5-3)和输送带(5-4)，所述输送架(5-1)水平固定设置于机架(1)下部，所述主动输送辊(5-2)转动设于输送架(5-1)右端，所述从动输送辊(5-3)转动设于输送架(5-1)左端，所述输送带(5-4)设于所述主动输送辊(5-2)和从动输送辊(5-3)上，所述驱动电机(7)对主动输送辊(5-2)进行驱动，所述主动输送辊(5-2)带动输送带(5-4)在输送架(5-1)内循环运动。

7.根据权利要求6所述的一种仿手工掐疙瘩面机，其特征在于：所述主动输送辊(5-2)前端固定同轴设有第八齿轮(5-5)，所述主动输送辊(5-2)上方的机架(1)上转动设置有调速轴(5-6)，所述调速轴(5-6)与主动输送辊(5-2)平行设置，所述调速轴(5-6)的前端固定同轴设有第九齿轮(5-7)，所述第九齿轮(5-7)和第八齿轮(5-5)相啮合，所述第九齿轮(5-7)后侧的调速轴(5-6)上固定同轴设有从动链轮(5-8)，所述第四齿轮(7-1)后侧的驱动电机(7)的输出轴上固定同轴设有主动链轮(7-2)，所述从动链轮(5-8)和主动链轮(7-2)通过链条连接，所述驱动电机(7)通过链条传动带动掐疙瘩输送装置(5)工作。

8.根据权利要求1所述的一种仿手工掐疙瘩面机，其特征在于：所述撒面装置(6)包括撒面壳体(6-1)、撒面电机(6-2)、电机转轴(6-3)和若干毛刷(6-4)，所述撒面壳体(6-1)固定设于机架(1)前侧，所述撒面壳体(6-1)顶面设有进面口(6-1-1)，所述撒面壳体(6-1)底端设有圆锥形出面口(6-1-2)，所述出面口(6-1-2)处可拆卸设置有拉板(6-1-3)，所述拉板(6-1-3)调节出面口(6-1-2)的大小，所述撒面电机(6-2)固定设于撒面壳体(6-1)外侧且其输出端朝向撒面壳体(6-1)，所述电机转轴(6-3)前后方向设置于撒面壳体(6-1)内部且与撒面壳体(6-1)前后两侧壁转动连接，所述电机转轴(6-3)后端穿过撒面壳体(6-1)与撒面电机(6-2)的输出端同轴固定连接，若干所述毛刷(6-4)交错均布设于电机转轴(6-3)外表面，所述撒面电机(6-2)驱动电机转轴(6-3)转动。

9.根据权利要求1所述的一种仿手工掐疙瘩面机，其特征在于：所述仿手工掐疙瘩面机还包括壳体，所述机架(1)、压面辊装置(3)、掐疙瘩成型辊装置(4)和驱动电机(7)设于壳体内侧。

10.根据权利要求9所述的一种仿手工掐疙瘩面机，其特征在于：所述壳体顶面设置有操作按钮，所述操作按钮与控制系统电气连接。

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