CN215328110U - 一种利用微生物食品发酵筛选装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种利用微生物食品发酵筛选装置，包括发酵罐、搅拌粉碎单元、清洗加湿单元、密封组件、加氧排气单元和支撑组件；发酵罐上表面偏心位置开设有进料口与进水口，所述发酵罐的下表面开设有出料口，所述发酵罐的内部中心偏下位置固定连接有筛网，所述筛网将发酵罐上下两部分分隔为搅拌室与发酵室；搅拌粉碎单元包含有电机、支撑块、支撑杆、搅拌轴和粉碎桨，所述发酵罐的上表面中心位置与搅拌轴转动连接，所述搅拌轴处于发酵罐内部的部分从上到下依次固定连接有四组环形阵列不少于三个的粉碎桨；能够更容易的对装置进行清洗，且能根据不同微生物的厌氧与好氧对装置内进行吸出和排入氧气。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品发酵装置技术领域，具体为一种利用微生物食品发酵筛选装置。
背景技术
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等；
其中现在技术申请号为201820965575 .0提出的一种利用微生物食品发酵筛选装置，其结构包括罐耳、顶盖、发酵装置、竖支架、横支架、连接柱、垫片、出料口一、控制开关、连接管、气压表、进料管，发酵装置与竖支架相连接，竖支架与横支架相连接；
其不能对装置进行清洗，且不能根据不同微生物的厌氧与好氧对装置内进行吸出和排入空气，为此，我们提出了一种利用微生物食品发酵筛选装置。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种利用微生物食品发酵筛选装置，能够更容易的对装置进行清洗，且能根据不同微生物的厌氧与好氧对装置内进行吸出和排入氧气，可以有效解决背景技术中的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种利用微生物食品发酵筛选装置，包括发酵罐、搅拌粉碎单元、清洗加湿单元、密封组件、加氧排气单元和支撑组件；
发酵罐：上表面偏心位置开设有进料口与进水口，所述发酵罐的下表面开设有出料口，所述发酵罐的内部中心偏下位置固定连接有筛网，所述筛网将发酵罐上下两部分分隔为搅拌室与发酵室；
搅拌粉碎单元：包含有电机、支撑块、支撑杆、搅拌轴和粉碎桨，所述发酵罐的上表面中心位置与搅拌轴转动连接，所述搅拌轴处于发酵罐内部的部分从上到下依次固定连接有四组环形阵列不少于三个的粉碎桨，所述搅拌轴的上端与电机的输出轴固定连接，所述发酵罐的上表面的靠近中心位置的两端分别固定连接有支撑块，两个支撑块之间固定连接有支撑杆，所述支撑杆的下表面中心位置与电机固定连接，所述电机的输入端通过外部控制开关组与外部电源的输出端电连接；
清洗加湿单元：安装在进水口上；
密封组件：安装在进料口与出料口上；
支撑组件：安装在发酵罐的下表面；
加氧排气单元：安装在支撑组件上，且加氧排气单元与发酵室连接。
发酵罐的作用是盛放食品发酵物，进料口用于往发酵罐添加原料，进水口的作用是用于进水，出料口的作用是用于将发酵物倾倒出来，筛网的作用是筛选颗粒较小的原料，搅拌室用于盛放待搅碎的原料，发酵室用于盛放待发酵物，开启控制电机的外部控制开关组，电机的输出轴带动搅拌轴转动，搅拌轴带动粉碎桨转动，从而对原料进行搅拌粉碎，使得能更好的发酵，支撑块用于固定支撑杆，支撑杆用于固定电机，清洗加湿单元方便对发酵罐内部进行清洗，密封组件使得发酵罐内部能够更好的密封，从而为发酵物提供密闭环境，支撑组件为发酵罐提供支撑的作用，加氧排气单元可以对发酵罐内吸入排出氧气。
进一步的，所述清洗加湿单元包含有水管、水泵、Y形喷水箱、喷水孔，所述发酵罐的上表面偏心位置固定连接有水泵，所述水泵的进口与水管连接，所述水泵的出水口通过水管与进水口固定连接，所述发酵罐的内部上表面固定连接有Y形喷水箱，所述Y形喷水箱的下表面开设有喷水孔，所述Y形喷水箱的上表面开口与进水口固定连接。水管用于连接水泵与进水口，开启控制水泵的外部控制开关组，水泵往Y形喷水箱内泵水，Y形喷水箱做成Y形使得喷水面积更大，从而能更好的清洗和为原料加湿，喷水孔用于将Y形喷水箱内部的水排出。
进一步的，所述密封组件包含拧盖、进料口连接塞和出料口连接塞，所述进料口连接塞的上表面中心位置固定连接有拧盖，所述进料口连接塞与进料口螺纹连接，所述出料口连接塞与出料口螺纹连接。将进料口连接塞对准进料口，转动拧盖带动进料口连接塞转动，进料口连接塞通过螺纹上紧在进料口上，将出料口连接塞对准出料口，转动出料口连接塞通过螺纹上紧在出料口上。
进一步的，所述密封组件还包含环形槽和环形密封圈，所述进料口的上表面设置有环形槽，所述拧盖的下表面设置有与环形槽对应配合的环形密封圈。环形密封圈与环形槽对应配合，使得密封效果更加好。
进一步的，所述支撑组件包含有支腿和底板，所述发酵罐的下表面偏心位置与三个支腿的上端固定连接，三个支腿的下端与底板的上表面固定连接。支腿用于支撑固定发酵罐，底板用于支撑固定支腿。
进一步的，所述加氧排气单元包含有气泵和导气管，所述底板的上表面固定连接有气泵，所述气泵的出气口与导气管的一端连接，所述导气管的另一端与与发酵室连接，所述气泵的输入端通过外部控制开关组与外部电源的输出端电连接。当微生物为厌氧菌时，开启控制气泵的外部控制开关组，使得将内部的气体吸出，使内部为真空状态，当微生物为好氧菌时，使得气泵往罐体内部排入氧气。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本利用微生物食品发酵筛选装置，具有以下好处：
1、本利用微生物食品发酵筛选装置设置有搅拌粉碎单元可以对原料进行搅拌粉碎，使得原料能更好的与微生物接触，从而达到更好的发酵效果，还设置有密封组件，可以更好的密封；
2、本利用微生物食品发酵筛选装置设置有清洗加湿单元不仅可以对罐体内部进行清理，还可以为原料进行加湿，为微生物提供合适的湿度，还设置有加氧排气单元，能根据不同微生物的厌氧与好氧对装置内进行吸出和排入空气；
3、本利用微生物食品发酵筛选装置能够更容易的对装置进行清洗，且能根据不同微生物的厌氧与好氧对装置内进行吸出和排入氧气。
附图说明
图1为本实用新型结构示意图。
图2为本实用新型侧面剖面结构示意图。
图3为本实用新型局部剖面结构示意图。
图中：1发酵罐、2进料口、3进水口、4出料口、5搅拌粉碎单元、51电机、52支撑块、53支撑杆、54搅拌轴、55粉碎桨、6清洗加湿单元、61水管、62水泵、63 Y形喷水箱、64喷水孔、7密封组件、71拧盖、72进料口连接塞、73环形槽、74环形密封圈、75出料口连接塞、8加氧排气单元、81气泵、82导气管、9支撑组件、91支腿、92底板、10搅拌室、11发酵室、12筛网。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-3，本实施例提供一种技术方案：一种利用微生物食品发酵筛选装置，包括发酵罐1、搅拌粉碎单元5、清洗加湿单元6、密封组件7、加氧排气单元8和支撑组件9；
发酵罐1：上表面偏心位置开设有进料口2与进水口3，发酵罐1的下表面开设有出料口4，发酵罐1的内部中心偏下位置固定连接有筛网12，筛网12将发酵罐1上下两部分分隔为搅拌室10与发酵室11；
搅拌粉碎单元5：包含有电机51、支撑块52、支撑杆53、搅拌轴54和粉碎桨55，发酵罐1的上表面中心位置与搅拌轴54转动连接，搅拌轴54处于发酵罐1内部的部分从上到下依次固定连接有四组环形阵列不少于三个的粉碎桨55，搅拌轴54的上端与电机51的输出轴固定连接，发酵罐1的上表面的靠近中心位置的两端分别固定连接有支撑块52，两个支撑块52之间固定连接有支撑杆53，支撑杆53的下表面中心位置与电机51固定连接，电机51的输入端通过外部控制开关组与外部电源的输出端电连接；
清洗加湿单元6：安装在进水口3上；
清洗加湿单元6包含有水管61、水泵62、Y形喷水箱63、喷水孔64，发酵罐1的上表面偏心位置固定连接有水泵62，水泵62的进口与水管61连接，水泵62的出水口通过水管61与进水口3固定连接，发酵罐1的内部上表面固定连接有Y形喷水箱63，Y形喷水箱63的下表面开设有喷水孔64，Y形喷水箱63的上表面开口与进水口3固定连接。水管61用于连接水泵62与进水口3，开启控制水泵62的外部控制开关组，水泵62往Y形喷水箱63内泵水，Y形喷水箱63做成Y形使得喷水面积更大，从而能更好的清洗和为原料加湿，喷水孔64用于将Y形喷水箱63内部的水排出。
密封组件7：安装在进料口2与出料口4上；
密封组件7包含拧盖71、进料口连接塞72和出料口连接塞75，进料口连接塞72的上表面中心位置固定连接有拧盖71，进料口连接塞72与进料口2螺纹连接，出料口连接塞75与出料口4螺纹连接。将进料口连接塞72对准进料口2，转动拧盖71带动进料口连接塞72转动，进料口连接塞72通过螺纹上紧在进料口2上，将出料口连接塞75对准出料口4，转动出料口连接塞75通过螺纹上紧在出料口4上。
密封组件7还包含环形槽73和环形密封圈74，进料口2的上表面设置有环形槽73，拧盖71的下表面设置有与环形槽73对应配合的环形密封圈74。环形密封圈74与环形槽73对应配合，使得密封效果更加好。
支撑组件9：安装在发酵罐1的下表面；
支撑组件9包含有支腿91和底板92，发酵罐1的下表面偏心位置与三个支腿91的上端固定连接，三个支腿91的下端与底板92的上表面固定连接。支腿91用于支撑固定发酵罐1，底板92用于支撑固定支腿91。
加氧排气单元8：安装在支撑组件9上，且加氧排气单元8与发酵室11连接。
加氧排气单元8包含有气泵81和导气管82，底板92的上表面固定连接有气泵81，气泵81的出气口与导气管82的一端连接，导气管82的另一端与与发酵室11连接，气泵81的输入端通过外部控制开关组与外部电源的输出端电连接。当微生物为厌氧菌时，开启控制气泵81的外部控制开关组，使得将内部的气体吸出，使内部为真空状态，当微生物为好氧菌时，使得气泵81往罐体内部排入氧气。
发酵罐1的作用是盛放食品发酵物，进料口2用于往发酵罐添加原料，进水口3的作用是用于进水，出料口4的作用是用于将发酵物倾倒出来，筛网12的作用是筛选颗粒较小的原料，搅拌室10用于盛放待搅碎的原料，发酵室11用于盛放待发酵物，开启控制电机51的外部控制开关组，电机51的输出轴带动搅拌轴54转动，搅拌轴54带动粉碎桨55转动，从而对原料进行搅拌粉碎，使得能更好的发酵，支撑块52用于固定支撑杆53，支撑杆53用于固定电机51，清洗加湿单元6方便对发酵罐1内部进行清洗，密封组件7使得发酵罐1内部能够更好的密封，从而为发酵物提供密闭环境，支撑组件9为发酵罐1提供支撑的作用，加氧排气单元8可以对发酵罐1内吸入排出氧气。
本实用新型提供的一种利用微生物食品发酵筛选装置的工作原理如下：
当需要进行发酵时，转动出料口连接塞75通过螺纹上紧在出料口4上，将原料从进料口2倒入发酵罐1内部，开启控制电机51的外部控制开关组，电机51的输出轴带动搅拌轴54转动，搅拌轴54带动粉碎桨55转动，从而对原料进行搅拌粉碎，使得能更好的发酵，被粉碎为小颗粒的原料通过筛网12掉入到发酵室11内，开启，开启控制水泵62的外部控制开关组，水泵62往Y形喷水箱63内泵水，水进入Y形喷水箱63，Y形喷水箱63通过喷水孔64将内部的水排出，将原料进行加湿，转动拧盖71带动进料口连接塞72转动，进料口连接塞72通过螺纹上紧在进料口2上，使得发酵罐1内部被密封，当微生物为厌氧菌时，开启控制气泵81的外部控制开关组，使得将内部的气体吸出，使内部为真空状态，当微生物为好氧菌时，使得气泵81往罐体内部排入氧气。
值得注意的是，以上实施例中所公开的外部控制开关组核心芯片选用的是PLC单片机，电机51、水泵62和气泵81则可根据实际应用场景自由配置，建议电机51选用伺服电机，水泵62可选用自吸泵，气泵81可选用漩涡气泵。控制开关组控制电机51、水泵62和气泵81工作采用现有技术中常用的方法。
以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。
Claims (6)
1.一种利用微生物食品发酵筛选装置，其特征在于：包括发酵罐（1）、搅拌粉碎单元（5）、清洗加湿单元（6）、密封组件（7）、加氧排气单元（8）和支撑组件（9）；
发酵罐（1）：上表面偏心位置开设有进料口（2）与进水口（3），所述发酵罐（1）的下表面开设有出料口（4），所述发酵罐（1）的内部中心偏下位置固定连接有筛网（12），所述筛网（12）将发酵罐（1）上下两部分分隔为搅拌室（10）与发酵室（11）；
搅拌粉碎单元（5）：包含有电机（51）、支撑块（52）、支撑杆（53）、搅拌轴（54）和粉碎桨（55），所述发酵罐（1）的上表面中心位置与搅拌轴（54）转动连接，所述搅拌轴（54）处于发酵罐（1）内部的部分从上到下依次固定连接有四组环形阵列不少于三个的粉碎桨（55），所述搅拌轴（54）的上端与电机（51）的输出轴固定连接，所述发酵罐（1）的上表面的靠近中心位置的两端分别固定连接有支撑块（52），两个支撑块（52）之间固定连接有支撑杆（53），所述支撑杆（53）的下表面中心位置与电机（51）固定连接，所述电机（51）的输入端通过外部控制开关组与外部电源的输出端电连接；
清洗加湿单元（6）：安装在进水口（3）上；
密封组件（7）：安装在进料口（2）与出料口（4）上；
支撑组件（9）：安装在发酵罐（1）的下表面；
加氧排气单元（8）：安装在支撑组件（9）上，且加氧排气单元（8）与发酵室（11）连接。
2.根据权利要求1所述的一种利用微生物食品发酵筛选装置，其特征在于：所述清洗加湿单元（6）包含有水管（61）、水泵（62）、Y形喷水箱（63）、喷水孔（64），所述发酵罐（1）的上表面偏心位置固定连接有水泵（62），所述水泵（62）的进口与水管（61）连接，所述水泵（62）的出水口通过水管（61）与进水口（3）固定连接，所述发酵罐（1）的内部上表面固定连接有Y形喷水箱（63），所述Y形喷水箱（63）的下表面开设有喷水孔（64），所述Y形喷水箱（63）的上表面开口与进水口（3）固定连接。
3.根据权利要求1所述的一种利用微生物食品发酵筛选装置，其特征在于：所述密封组件（7）包含拧盖（71）、进料口连接塞（72）和出料口连接塞（75），所述进料口连接塞（72）的上表面中心位置固定连接有拧盖（71），所述进料口连接塞（72）与进料口（2）螺纹连接，所述出料口连接塞（75）与出料口（4）螺纹连接。
4.根据权利要求3所述的一种利用微生物食品发酵筛选装置，其特征在于：所述密封组件（7）还包含环形槽（73）和环形密封圈（74），所述进料口（2）的上表面设置有环形槽（73），所述拧盖（71）的下表面设置有与环形槽（73）对应配合的环形密封圈（74）。
5.根据权利要求1所述的一种利用微生物食品发酵筛选装置，其特征在于：所述支撑组件（9）包含有支腿（91）和底板（92），所述发酵罐（1）的下表面偏心位置与三个支腿（91）的上端固定连接，三个支腿（91）的下端与底板（92）的上表面固定连接。
6.根据权利要求5所述的一种利用微生物食品发酵筛选装置，其特征在于：所述加氧排气单元（8）包含有气泵（81）和导气管（82），所述底板（92）的上表面固定连接有气泵（81），所述气泵（81）的出气口与导气管（82）的一端连接，所述导气管（82）的另一端与发酵室（11）连接，所述气泵（81）的输入端通过外部控制开关组与外部电源的输出端电连接。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20231008 Address after: 3rd Floor, Yulong Hotel, No. 1393 Huanghe East Road, Wusu City, Tacheng Prefecture, Xinjiang Uygur Autonomous Region, 833300 Patentee after: Wusu Weiniang Wine Co.,Ltd. Address before: 230000 floor 1, building 2, phase I, e-commerce Park, Jinggang Road, Shushan Economic Development Zone, Hefei City, Anhui Province Patentee before: Dragon totem Technology (Hefei) Co.,Ltd. Effective date of registration: 20231008 Address after: 230000 floor 1, building 2, phase I, e-commerce Park, Jinggang Road, Shushan Economic Development Zone, Hefei City, Anhui Province Patentee after: Dragon totem Technology (Hefei) Co.,Ltd. Address before: 223005 Jiangsu Huaian economic and Technological Development Zone, 1 East Road. Patentee before: HUAIYIN INSTITUTE OF TECHNOLOGY |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20231211 Address after: 833000 Standard Factory Building C19, Phase III, Yingkou Small and Medium sized Enterprise Entrepreneurship Park (East District), Wusu City, Tacheng Prefecture, Xinjiang Uygur Autonomous Region (opposite Yufeng Packaging Company) Patentee after: Xinjiang Tianyue Ziyu Winery Co.,Ltd. Address before: 3rd Floor, Yulong Hotel, No. 1393 Huanghe East Road, Wusu City, Tacheng Prefecture, Xinjiang Uygur Autonomous Region, 833300 Patentee before: Wusu Weiniang Wine Co.,Ltd. |