CN214804188U - 用于酱牛肉制备的夹层锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于酱牛肉制备的夹层锅，包括活动设置在架体上的锅体，所述锅体通过转轴转动安装在架体上，所述架体的一端设置有用于带动锅体旋转的传动机构，在另一端上设置有固定锅体的固定机构，在锅体的顶部设置有小盖板和大盖板，所述大盖板上设置有穿过大盖板并延伸至锅体内部的搅拌机构，所述小盖板上活动安装在锅体顶部，在小盖板上设置有与锅体的出料斗对应的出料控制板。该夹层锅在对酱牛肉进行蒸煮加工时，可防止因搅拌造成沸水飞溅而出，烫伤工作人员，同时也便于后续取出酱牛肉。

Description

用于酱牛肉制备的夹层锅

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体来讲涉及的是一种用于酱牛肉制备的夹层锅。

背景技术

夹层锅又名蒸汽锅，以一定压力的蒸汽为热源进行煮制加热，由于其具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短以及加热温度容易控制等特点，被广泛应用于肉制品的煮制加工。

现有的夹层锅大多是可倾式夹层锅，以便于排出内部的物料，同时也便于进行清理内部，但是在使用过程中，由于对肉制品进行蒸煮时，需要通过搅拌装置进行搅拌，以防止肉制品粘锅，在采用可倾式夹层锅进行蒸煮时往往是通过人工搅拌的，搅拌时飞溅的沸水很容易烫伤工作人员。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种用于酱牛肉制备的夹层锅，该夹层锅采用可倾式夹层锅，便于排出内部的物料，在锅体顶部设置有两个不同的盖板，便于自动搅拌的同时，还便于排出内部的物料。

本实用新型是这样实现的，构造一种用于酱牛肉制备的夹层锅，包括活动设置在架体上的锅体，所述锅体通过转轴转动安装在架体上，所述架体的一端设置有用于带动锅体旋转的传动机构，在另一端上设置有固定锅体的固定机构，在锅体的顶部设置有小盖板和大盖板，所述大盖板上设置有穿过大盖板并延伸至锅体内部的搅拌机构，所述小盖板上活动安装在锅体顶部，在小盖板上设置有与锅体的出料斗对应的出料控制板。

进一步的，所述传动机构为手轮和内设蜗轮蜗杆传动装置的传动箱。

进一步的，所述固定机构为一可在架体上保持直线滑动的滑动杆，该滑动杆的一端部插进锅体外侧预设的延伸套筒内。

进一步的，所述大盖板固定安装在锅体上，所述搅拌机构包括驱动电机罩体，固定安装在大盖板上；

驱动电机，设置在驱动电机罩体内；

搅拌轴，通过轴承连接在大盖板上并通过联轴器与驱动电机的输出轴相连；以及

搅拌叶片，设置在搅拌轴的外端上并与锅体内壁接触。

进一步的，所述大盖板的一侧呈与锅体外沿对应的圆弧形，另一侧呈直线形，所述小盖板的一侧与大盖板的直线形相对应并保持转动连接，小盖板的另一侧呈圆弧形且在该侧的中间处向外延伸有与锅体的出料斗对应的出料控制板。

进一步的，所述锅体的出料斗呈直角三角形形状，其斜面用于排出物料，所述出料控制板贴合在出料斗顶端的直角面上，其出料控制板的外端下部上设有倒角，便于物料排出。

进一步的，所述出料控制板的两侧上分别开设有螺纹孔，在螺纹孔内旋有一锁紧杆，所述锁紧杆上套有一腰型连接板，该腰型连接板的另一端上开设有与出料斗两侧上预设固定杆相匹配的连接孔，所述腰型连接板通过连接孔插进固定杆内保持出料控制板固定在锅体顶部上。

进一步的，所述锁紧杆的一端部为大端，便于拧动，另一端部开设有外螺纹，所述腰型连接板套在锁紧杆的中间端上并保持转动。

进一步的，所述出料控制板上还开设有透气孔。

进一步的，在架体上还设置有与锅体相连的压力表。

本实用新型具有如下优益效果：

在本实用新型中，通过合理的设计传动机构中的蜗轮蜗杆传动装置以保证在排出物料时，锅体倾倒能够固定住，以便于排出物料。

通过合理的设计锅体顶部一大一小的两个盖板以及连接形式不仅能够便于安装搅拌机构，以实现自动搅拌，同时能够便于排出或者添加物料。

通过合理的设计出料斗以及出料控制板的连接形式能够在倾倒物料时，出料控制板能够紧贴在出料斗上，防止内部的肉制品与沸水一起排出，减少工作人员在沸水中捞出肉制品的工序，同时也减少了工作人员烫伤的可能性。

通过合理的设计出料控制板上的透气孔不仅能够排出内部因加热而产生的蒸汽，同时也能够保证在排出物料前，能够快速排出锅体内部的沸水。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的主视图；

图3是本实用新型的侧视图；

图4是本实用新型的俯视图；

图5是图2中A-A的剖视图；

图6是图1中B的局部放大示意图；

图中：1、架体；2、锅体；3、传动箱；4、手轮；5、滑动杆；6、压力表；7、小盖板；8、大盖板；9、驱动电机罩体；10、驱动电机；11、搅拌轴；12、搅拌叶片；13、出料斗；14、出料控制板；15、锁紧杆；16、腰型连接板；17、固定杆。

具体实施方式

下面将结合附图1-图6对本实用新型进行详细说明，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

本实用新型通过改进在此提供一种用于酱牛肉制备的夹层锅，可以按照如下方式予以实施：一种用于酱牛肉制备的夹层锅，包括活动设置在架体1上的锅体2，所述锅体2通过转轴转动安装在架体1上，所述架体1的一端设置有用于带动锅体2旋转的传动机构，在另一端上设置有固定锅体2的固定机构，在锅体2的顶部设置有小盖板7和大盖板8，所述大盖板8上设置有穿过大盖板8并延伸至锅体2内部的搅拌机构，所述小盖板7上活动安装在锅体2顶部，在小盖板7上设置有与锅体2的出料斗13对应的出料控制板14。

在本实施例中，所述传动机构为手轮4和内设蜗轮蜗杆传动装置的传动箱3。

在本实施例中，所述固定机构为一可在架体1上保持直线滑动的滑动杆5，该滑动杆5的一端部插进锅体2外侧预设的延伸套筒内。

在本实施例中，所述大盖板8固定安装在锅体2上，所述搅拌机构包括驱动电机罩体9，固定安装在大盖板8上；

驱动电机10，设置在驱动电机罩体9内；

搅拌轴11，通过轴承连接在大盖板8上并通过联轴器与驱动电机10的输出轴相连；以及

搅拌叶片12，设置在搅拌轴11的外端上并与锅体2内壁接触。

在本实施例中，所述大盖板8的一侧呈与锅体2外沿对应的圆弧形，另一侧呈直线形，所述小盖板7的一侧与大盖板8的直线形相对应并保持转动连接，小盖板7的另一侧呈圆弧形且在该侧的中间处向外延伸有与锅体2的出料斗13对应的出料控制板14。

在本实施例中，所述锅体2的出料斗13呈直角三角形形状，其斜面用于排出物料，所述出料控制板14贴合在出料斗13顶端的直角面上，其出料控制板14的外端下部上设有倒角，便于物料排出。

在本实施例中，所述出料控制板14的两侧上分别开设有螺纹孔，在螺纹孔内旋有一锁紧杆15，所述锁紧杆15上套有一腰型连接板16，该腰型连接板16的另一端上开设有与出料斗13两侧上预设固定杆17相匹配的连接孔，所述腰型连接板16通过连接孔插进固定杆17内保持出料控制板14固定在锅体2顶部上。

在本实施例中，所述锁紧杆15的一端部为大端，便于拧动，另一端部开设有外螺纹，所述腰型连接板16套在锁紧杆15的中间端上并保持转动。

在本实施例中，所述出料控制板14上还开设有透气孔。

在本实施例中，在架体1上还设置有与锅体2相连的压力表6。

工作原理：在对肉制品进行蒸煮时，先转动手轮4带动锅体2旋转，直至锅体2放平，并通过滑动杆5滑进锅体2外侧的延伸套筒内保持锅体2的固定，然后打开小盖板7，将肉制品以及水和其他物料投入锅体2内部，并合上小盖板7，旋转腰型连接板16直至连接孔与固定杆17对齐，然后旋转锁紧杆15，在螺纹作用下锁紧杆15插进出料控制版14内部，带动腰型连接板16移动，直至腰型连接板16的连接孔套在固定杆17外端上，即可进行蒸煮，同时启动驱动电机10带动搅拌叶片12旋转进行搅拌。

蒸煮完成之后，只需抽出滑动杆5，旋转手轮4带动锅体翻转，锅体2内部的沸水从出料控制板14和出料斗13之间的间隙以及出料控制板14上的透气孔排出，沸水排完之后，向外旋动锁紧杆15，腰型连接板16失去锁紧杆15大端的阻挡，在锁紧杆15上滑动，直至退出固定杆17，即可打开小盖板7，取出内部的肉制品即可。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本实用新型。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本实用新型的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本实用新型将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (10)

1.一种用于酱牛肉制备的夹层锅，其特征在于：包括活动设置在架体（1）上的锅体（2），所述锅体（2）通过转轴转动安装在架体（1）上，所述架体（1）的一端设置有用于带动锅体（2）旋转的传动机构，在另一端上设置有固定锅体（2）的固定机构，在锅体（2）的顶部设置有小盖板（7）和大盖板（8），所述大盖板（8）上设置有穿过大盖板（8）并延伸至锅体（2）内部的搅拌机构，所述小盖板（7）上活动安装在锅体（2）顶部，在小盖板（7）上设置有与锅体（2）的出料斗（13）对应的出料控制板（14）。

2.根据权利要求1所述一种用于酱牛肉制备的夹层锅，其特征在于：所述传动机构为手轮（4）和内设蜗轮蜗杆传动装置的传动箱（3）。

3.根据权利要求1所述一种用于酱牛肉制备的夹层锅，其特征在于：所述固定机构为一可在架体（1）上保持直线滑动的滑动杆（5），该滑动杆（5）的一端部插进锅体（2）外侧预设的延伸套筒内。

4.根据权利要求1所述一种用于酱牛肉制备的夹层锅，其特征在于：所述大盖板（8）固定安装在锅体（2）上，所述搅拌机构包括驱动电机罩体（9），固定安装在大盖板（8）上；

驱动电机（10），设置在驱动电机罩体（9）内；

搅拌轴（11），通过轴承连接在大盖板（8）上并通过联轴器与驱动电机（10）的输出轴相连；以及

搅拌叶片（12），设置在搅拌轴（11）的外端上并与锅体（2）内壁接触。

5.根据权利要求4所述一种用于酱牛肉制备的夹层锅，其特征在于：所述大盖板（8）的一侧呈与锅体（2）外沿对应的圆弧形，另一侧呈直线形，所述小盖板（7）的一侧与大盖板（8）的直线形相对应并保持转动连接，小盖板（7）的另一侧呈圆弧形且在该侧的中间处向外延伸有与锅体（2）的出料斗（13）对应的出料控制板（14）。

6.根据权利要求5所述一种用于酱牛肉制备的夹层锅，其特征在于：所述锅体（2）的出料斗（13）呈直角三角形形状，其斜面用于排出物料，所述出料控制板（14）贴合在出料斗（13）顶端的直角面上，其出料控制板（14）的外端下部上设有倒角，便于物料排出。

7.根据权利要求6所述一种用于酱牛肉制备的夹层锅，其特征在于：所述出料控制板（14）的两侧上分别开设有螺纹孔，在螺纹孔内旋有一锁紧杆（15），所述锁紧杆（15）上套有一腰型连接板（16），该腰型连接板（16）的另一端上开设有与出料斗（13）两侧上预设固定杆（17）相匹配的连接孔，所述腰型连接板（16）通过连接孔插进固定杆（17）内保持出料控制板（14）固定在锅体（2）顶部上。

8.根据权利要求7所述一种用于酱牛肉制备的夹层锅，其特征在于：所述锁紧杆（15）的一端部为大端，便于拧动，另一端部开设有外螺纹，所述腰型连接板（16）套在锁紧杆（15）的中间端上并保持转动。

9.根据权利要求5所述一种用于酱牛肉制备的夹层锅，其特征在于：所述出料控制板（14）上还开设有透气孔。

10.根据权利要求1所述一种用于酱牛肉制备的夹层锅，其特征在于：在架体（1）上还设置有与锅体（2）相连的压力表（6）。

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