CN214595479U - 一种自循环可均匀蒸煮装置 - Google Patents

Abstract

本申请公开了一种自循环可均匀蒸煮装置，包括外箱体、顶盖、蒸汽管和蒸箱，顶盖可拆卸的设置于外箱体顶部，蒸汽管两端分别连接至顶盖和外箱体，外箱体内设置有增温板，增温板隔断外箱体形成加热腔和蒸汽腔，蒸箱可转动的设置于蒸汽腔内，蒸汽管下端与蒸汽腔连通，增温板上均匀排列有多个蒸汽阀，增温板上设置有配合接收蒸汽管内回流冷凝水的入液口，加热腔内设置有加热器，加热器和入液口的高度低于加热腔内的液体液面高度，该装置加热均匀速度快，加热能耗低，水分流失少，完全使用蒸汽蒸熟，不会被煮沸溅起的水接触导致产品中水分过多。

Description

一种自循环可均匀蒸煮装置

技术领域

本申请涉及蒸煮设备技术领域，具体涉及一种自循环可均匀蒸煮装置。

背景技术

蒸煮食品是指通过蒸、煮等较低温度(100～200℃之间)的烹饪方式烹制的食品。

蒸和煮虽然比煎炒出来的食物色香味逊色了些许，但是营养素却保留得非常完整，同时极容易被人体所吸收和消化，也杜绝了病原微生物的危害，是公认的健康烹调方式。

但是，现有的蒸煮设备存在以下缺陷：蒸煮设备在蒸煮时，水分会变成水蒸气流出，使设备内的水量逐渐变少，如果水量过少导致干烧会影响蒸煮效果甚至损坏设备，另外再设备底部加水进行蒸煮，水在沸腾后可能会溅起至食物上，影响食物的口感，导致蒸煮不均匀，影响蒸熟效果。

发明内容

本申请的一个目的在于提供一种加热均匀速度快，加热能耗低，水分流失少的自循环可均匀蒸煮装置。

为达到以上目的，本申请采用的技术方案为：一种自循环可均匀蒸煮装置，包括外箱体、顶盖、蒸汽管和蒸箱，所述顶盖可拆卸的设置于所述外箱体顶部，所述蒸汽管两端分别连接至所述顶盖和所述外箱体，所述外箱体内设置有增温板，所述增温板隔断所述外箱体形成加热腔和蒸汽腔，所述蒸箱可转动的设置于所述蒸汽腔内，所述蒸汽管下端与所述蒸汽腔连通，所述增温板上均匀排列有多个蒸汽阀，所述增温板上设置有配合接收所述蒸汽管内回流冷凝水的入液口，所述加热腔内设置有加热器，所述加热器和所述入液口的高度低于所述加热腔内的液体液面高度。

作为改进，所述外箱体上设置有翻转手轮和限位器，所述翻转手轮控制所述蒸箱的转动，所述翻转手轮上设置有用于辅助转动用的手柄，所述手柄一端与所述限位器配合使所述蒸箱的转动角度不大于180度。

作为改进，所述加热腔内设置有用于感应液位高度的液位传感器，所述外箱体上开设有补液口，所述补液口的高度高于所述液位传感器。

作为改进，所述限位器包括限位盘，所述限位盘为半圆形，所述限位盘两端开设有固定所述手柄的卡接槽。

与现有技术相比，本申请的有益效果在于：将水沸腾产生蒸汽的空间进行隔断，通过与蒸汽阀配合，能够实现增压效果，有效的减少水沸腾所需要的时间，当加热腔内升温并产生蒸汽使压力超过蒸汽阀设定值时，水蒸汽能够通过均匀设置的蒸汽阀流至蒸汽腔内进行蒸熟，节约加热过程需要的能耗，同时能够避免水沸腾时溅至食物上，影响食物的蒸熟效果，还能将水蒸气通过蒸汽管回收，回流至加热腔内，减少水蒸气的流出，实现自循环系统，为了避免水分流失或被食物吸收导致水量不够发生干烧，在外箱体上设置液位传感器和补液口，对加热腔内的水量进行控制。

附图说明

图1是根据本申请的一个优选实施例的整体结构示意图；

图2是根据本申请的一个优选实施例的主视图；

图3是根据本申请的一个优选实施例图2中A-A方向的剖面视图；

图4是根据本申请的一个优选实施例图2中B-B方向的剖面视图。

图中：1、外箱体；11、增温板；111、蒸汽阀；112、入液口；12、加热腔；121、加热器；122、液位传感器；123、补液口；13、蒸汽腔；2、顶盖；3、蒸汽管；4、蒸箱；5、翻转手轮；51、手柄；52、限位器；521、限位盘；5211、卡接槽。

具体实施方式

下面，结合具体实施方式，对本申请做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。

在本申请的描述中，需要说明的是，对于方位词，如有术语“中心”、“横向”、“纵向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示方位和位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于叙述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定方位构造和操作，不能理解为限制本申请的具体保护范围。

需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。

本申请的说明书和权利要求书中的术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。

下面结合附图对本申请做进一步说明：

如图1至4所示，本申请的一个优选实施例包括自循环可均匀蒸煮装置，包括外箱体1、顶盖2、蒸汽管3和蒸箱4，顶盖2可拆卸的设置于外箱体1顶部，蒸汽管3两端分别连接至顶盖2和外箱体1，能够利用蒸汽管3循环回收水蒸气，减少水分和热量的损失，增加利用率，外箱体1内设置有增温板11，增温板11隔断外箱体1形成加热腔12和蒸汽腔13，蒸箱4可转动的设置于蒸汽腔13内，蒸汽管3下端与蒸汽腔13连通，增温板11上均匀排列有多个蒸汽阀111，增温板11上设置有配合接收蒸汽管3内回流冷凝水的入液口112，加热腔12内设置有加热器121，加热器121优选为加热管，结构简单成本低，加热器121和入液口112的高度低于加热腔12内的液体液面高度。

使用增温板11将水沸腾产生蒸汽的空间进行隔断形成加热腔12，再用加热器121对加热腔12内的水进行加热蒸发，通过与蒸汽阀111配合封闭，能够实现增压效果，减少水沸腾所需要的时间，当加热腔12内升温并产生蒸汽使压力超过蒸汽阀111设定值时，水蒸汽能够通过均匀设置的蒸汽阀111流至蒸汽腔13内进行蒸熟，节约加热过程需要的能耗，同时能够避免水沸腾时溅至食物上，影响食物的蒸熟效果。

加热腔12内设置有用于感应液位高度的液位传感器122，外箱体1上开设有补液口123，补液口123的高度高于液位传感器122，为了避免水分流失或被食物吸收导致水量不够发生干烧，在外箱体1上设置液位传感器122和补液口123，补液口123上设置有单向阀，对加热腔12内的水量进行控制，随时进行补水，由于加热腔12的存在，少量补水不会影响蒸汽腔13内的蒸熟效果。

外箱体1上设置有翻转手轮5和限位器52，翻转手轮5控制蒸箱4的转动，由于蒸汽在上升过程中会损失热量，因此蒸汽腔13上部的温度要略低于蒸汽腔13下部的温度，为了确保蒸熟的均匀性，将蒸箱4设置成可转动，翻转手轮5上设置有用于辅助转动用的手柄51，当蒸箱4放置较多待加工产品时，单靠翻转手轮5难以进行转动翻转，因此需要设置手柄51进行辅助，手柄51还能够起到定位作用，方便识别蒸箱4的正反，手柄51一端与限位器52配合使蒸箱4的转动角度不大于180度，限位器52包括限位盘521，限位盘521为半圆形，限位盘521两端开设有固定手柄51的卡接槽5211，由于蒸煮过程中，蒸汽腔13上部的温度和蒸汽腔13下部的温度温差较小，不需要不停的对蒸箱4进行转动，只需要对正反两个面进行蒸熟即可。

以上描述了本申请的基本原理、主要特征和本申请的优点。本行业的技术人员应该了解，本申请不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本申请的原理，在不脱离本申请精神和范围的前提下本申请还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本申请的范围内。本申请要求的保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (4)

1.一种自循环可均匀蒸煮装置，其特征在于：包括外箱体、顶盖、蒸汽管和蒸箱，所述顶盖可拆卸的设置于所述外箱体顶部，所述蒸汽管两端分别连接至所述顶盖和所述外箱体，所述外箱体内设置有增温板，所述增温板隔断所述外箱体形成加热腔和蒸汽腔，所述蒸箱可转动的设置于所述蒸汽腔内，所述蒸汽管下端与所述蒸汽腔连通，所述增温板上均匀排列有多个蒸汽阀，所述增温板上设置有配合接收所述蒸汽管内回流冷凝水的入液口，所述加热腔内设置有加热器，所述加热器和所述入液口的高度低于所述加热腔内的液体液面高度。

2.如权利要求1所述的一种自循环可均匀蒸煮装置，其特征在于：所述外箱体上设置有翻转手轮和限位器，所述翻转手轮控制所述蒸箱的转动，所述翻转手轮上设置有用于辅助转动用的手柄，所述手柄一端与所述限位器配合使所述蒸箱的转动角度不大于180度。

3.如权利要求1所述的一种自循环可均匀蒸煮装置，其特征在于：所述加热腔内设置有用于感应液位高度的液位传感器，所述外箱体上开设有补液口，所述补液口的高度高于所述液位传感器。

4.如权利要求2所述的一种自循环可均匀蒸煮装置，其特征在于：所述限位器包括限位盘，所述限位盘为半圆形，所述限位盘两端开设有固定所述手柄的卡接槽。

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