CN214483017U - 一种饺子成型及定形装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种饺子成型及定形装置，包括成型模轮A、成型模轮B、预成型模轮；所述成型模轮A和预成型模轮相对设置并同步旋转，所述成型模轮A和成型模轮B相对设置并同步旋转；所述成型模轮A和预成型模轮相对运动时，二者圆周设置的成型模不接触合模而是将饺子预成型，带有预成型饺子的饺子面带被导入成型模轮A和成型模轮B之间；所述成型模轮A和成型模轮B相对运动时，二者圆周设置的成型模接触合模从而将预成型的饺子包制成型并将饺子边压制粘合且脱离饺子面带。本实用新型所述的一种饺子成型及定形装置通过饺子二次成型、风冷风干、逐步脱模结构，保证了饺子的成型质量、模上定形、脱模不变形，减少了干粉粮食浪费，提高了饺子制品的质量和商品卖相。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种饺子成型及定形装置。
背景技术
饺子成型现多采用一对圆周设置有成型模的成型模轮相对旋转运动，充馅的面筒在两个成型模中间。模具接触合模时，充馅的面筒被两个相对旋转的模具挤压，在模具成型腔内成型一个个饺子。由于饺子直接由面筒一次合模包制成型，饺子形状受模具限制，饺子的饱满度有限：同时，因挤压成型后的饺子面皮软、粘度大，饺子粘黏在模具型腔内，需要一直使用大量干面粉辅助加在饺子面皮外表面，以便于饺子从模具型腔内脱模。传统这种生产方法影响饺子外形产品质量，造成巨大干面粉浪费。
发明内容
本实用新型为解决现有技术存在的饺子成型过程中问题，让饺子外观干净饱满，解决因饺子皮粘黏模具而使用干面粉，造成粮食浪费，及饺子从成型模上脱落后饺子之间粘黏易变形问题，提供一种饺子成型及定形装置。
本实用新型所述的一种饺子成型及定形装置，包括成型模轮A、成型模轮B、预成型模轮；所述成型模轮A和预成型模轮相对设置并同步旋转，所述成型模轮A和成型模轮B相对设置并同步旋转；所述成型模轮A和预成型模轮相对运动时，二者圆周设置的成型模不接触合模而是将饺子预成型，带有预成型饺子的饺子面带被导入成型模轮A和成型模轮B之间；所述成型模轮A和成型模轮B相对运动时，二者圆周设置的成型模接触合模从而将预成型的饺子包制成型并将饺子边压制粘合且脱离饺子面带。这种设置减小饺子在成型过程中的快速一次形变量，所成型饺子的饺子皮厚薄均匀且饺子边粘结牢靠，饺子成型形状更稳定。
所述成型模轮B内和外侧设置有风出口朝向其成型模的风管，以使在其成型模轮B上的饺子在风作用下快速表面失水风干（冷）硬化且易从成型模上脱落，无需在饺子皮表面抛撒面粉，且饺子从成型模轮B上掉落到输送带上时因表皮硬化而不变形。
所述成型模轮B侧方设置有脱模装置，以使成型后的饺子从成型模轮B上脱落。
优选的，所述成型模轮B半径为30厘米-200厘米甚至更大。
优选的，所述脱模装置为多个，且脱模装置上的拨齿随成型模轮B旋转方向依次更伸入成型模轮B上成型模的型腔，避免饺子被一次强制脱模，减小因脱模装置造成的饺子变形。
本实用新型所述的一种饺子成型及定形装置通过饺子二次成型、饺子表皮风冷风干，降低饺子面皮表面粘度、逐步脱模结构，保证了饺子的成型质量、模上定形、脱模不变形，提高了产品的质量和商品卖相，且减少了饺子皮表面抛撒面粉和人工饺子整形成本。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
图2为本实用新型另一角度下的结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图，对本实用新型的具体实施方式作进一步说明：
如图1、图2所示，本实用新型所述的一种饺子成型及定形装置，包括成型模轮A1、成型模轮B2、预成型模轮3；所述成型模轮A1和预成型模轮3相对设置并同步旋转，所述成型模轮1A和成型模轮B2相对设置并同步旋转；所述成型模轮A1和预成型模轮3相对运动时，二者圆周设置的成型模不接触合模而是将饺子预成型，带有预成型饺子的饺子面带被导入成型模轮A1和成型模轮B2之间；所述成型模轮A1和成型模轮B2相对运动时，二者圆周设置的成型模接触合模从而将预成型的饺子包制成型并将饺子边压制粘合且脱离饺子面带；成型模轮B2内和外侧设置有风出口朝向其成型模的风管4；成型模轮B侧方设置有多个脱模装置5，且脱模装置5上的拨齿6随成型模轮B旋转方向依次更伸入成型模轮B2上成型模的型腔。
Claims (5)
1.一种饺子成型及定形装置，包括成型模轮A、成型模轮B、预成型模轮；其特征是所述成型模轮A和预成型模轮相对设置并同步旋转，所述成型模轮A和成型模轮B相对设置并同步旋转；所述成型模轮A和预成型模轮相对运动时，二者圆周设置的成型模不接触合模而是将饺子预成型，带有预成型饺子的饺子面带被导入成型模轮A和成型模轮B之间；所述成型模轮A和成型模轮B相对运动时，二者圆周设置的成型模接触合模从而将预成型的饺子包制成型并将饺子边压制粘合且脱离饺子面带。
2.根据权利要求1所述的一种饺子成型及定形装置，其特征是所述成型模轮B内和外侧设置有风出口朝向其成型模的风管。
3.根据权利要求1所述的一种饺子成型及定形装置，其特征是所述成型模轮B侧方设置有脱模装置。
4.根据权利要求2所述的一种饺子成型及定形装置，其特征是所述成型模轮B半径为30厘米-210厘米甚至更大。
5.根据权利要求3所述的一种饺子成型及定形装置，其特征是所述脱模装置为多个，且脱模装置上的拨齿随成型模轮B旋转方向依次更伸入成型模轮B上成型模的型腔。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN202120360478.0U CN214483017U (zh) | 2021-02-09 | 2021-02-09 | 一种饺子成型及定形装置 |
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| CN202120360478.0U CN214483017U (zh) | 2021-02-09 | 2021-02-09 | 一种饺子成型及定形装置 |
Publications (1)
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ID=78220208
Family Applications (1)
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| CN202120360478.0U Active CN214483017U (zh) | 2021-02-09 | 2021-02-09 | 一种饺子成型及定形装置 |
Country Status (1)
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2021
- 2021-02-09 CN CN202120360478.0U patent/CN214483017U/zh active Active
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